Ретроеда. Страница 19
1932
@zastolje
Продукты, блюда, алкоголь, трактиры, кухни, примусы, тарелки, школьные столовые и далее по списку. Россия и окрестности. Для связи: @mitrogram
-
Ретроеда
Дореволюционная съестная лавка. Почему-то кажется, что все там очень вкусное. И квас, и горячая колбаса, и рижская шинкованная капуста, и даже папиросы, которые, наверное, там продают поштучно. 
-
Ретроеда
В России часто пекли черный хлеб на широких капустных листьях. Так он становился ароматнее. 
-
Ретроеда
"В ночь на вчера в ресторане "Товарищество официантов", в д. 9 по Николаевской наб., во время расчета между двумя посетителями Соловьевым и Ивашкевичем и официантом Кокоревым из-за расчета произошла ссора, во время которой Соловьев ударил Кокорева по лицу, а затем нанес несколько ударов тростью. Посетителей вывели, но на лестнице Ивашкевич споткнулся, упал и сломал себе левую ногу". ("Газета-Копейка", 1911) 
-
Реклама
-
Ретроеда
"Как-то соединилась компания в пивной возле Арбатских ворот... Асеев, тогда, разумеется, молодой, но с тем же серым лицом, все предлагал заказать целый ящик пива. Причем не ради того, чтобы побольше выпить, а только из желания позабавиться - тащат ящик, ставят у ног!" (Юрий Олеша) 
-
Ретроеда
Помню водку "Распутин", девяностые годы. Там этот Распутин то подмаргивал, то еще что-то делал. И каждый раз об этом широко оповещали население в рекламных блоках. Типа, мы о вас очень заботимся, не покупайте поддельных Распутиных. А ведь эта идея - маскировать рекламу под подобные предупреждения - возникла давно. 
-
Ретроеда
Занимательная история русского самовара. Кстати, у Михаила Калинина был имидж такого уютного дедушки, и поэтому ему постоянно дарили самовары. mitropost.ru/samovar…am-varit -
Ретроеда
"Новотроицкий трактир, на Ильинке, у самых рядов, славится в Москве. В 12 прилично прибранных комнатах накрывают до 50 столиков, и чиновники, купцы, художники, приезжие собираются сюда пировать. Раздаются смешанные голоса, требуют кто кушаньев, кто шампанскаго, мадеры, марго, пива, и 43 служителя суетятся, бегают, сталкиваются. Они одеты одинаково, в длинных, почти до пят, тюниках, из белого коленкора, весьма опрятно, с усиками, и платочками на шеях". (Павел Сумароков, "Прогулка по 12-ти губерниям с историческими и статистическими замечаниями в 1838 году") 
-
Ретроеда
"Русские писатели совершенно не спрашивают шампанского, хотя есть группа писателей, которые ничего кроме шампанского не спрашивают даже к раннему завтраку. Ликеры русские писатели спрашивают по большей части такие, каких не существует вовсе. Русские писатели не дегустируют, а пьют залпом, На чай дают щедрее нефтяников, и разве только кораблестроительные инженеры дают на чай щедрее русских писателей". (Интервью с официантом питерского ресторана "Кюба", 1908) 
-
Ретроеда
"В половине же первого накрывался стол в маленькой столовой... Кроме чаю, кофею, сыру, меду, масла, особых оладий, излюбленных самою генеральшей, котлет и пр., подавался даже крепкий, горячий бульон". (Федор Достоевский, "Идиот") 
-
Ретроеда
Дореволюционная реклама пищевой добавки. Развод тупого обывателя на деньги. Да, этот прием не вчера появился. Зато котики чудо как хороши. Сейчас таких уже не делают. Найдите котиков. 
-
Ретроеда
Пырленка. Болгарская лепешка. Делается на решетке. Очень вкусная. И красивая тоже. https://mitropost.ru/bolgarskaya-pyrlenka/ -
Ретроеда
"Уже много веков у русских и московитов существует представление, что великий грех, который должен караться смертью, если кто заколет теленка и осмелится его съесть". (Александр Гваньини, "Описание Европейской Сарматии", 1570-е годы) 
-
Ретроеда
"Русский писатель больше у стойки пьет, а на закуску выбирает бутерброд из пятачковых. Некоторые беллетристы припускают в водку пиконцу. Репортеры - те всегда требуют, чтобы пирожки были как огонь горячие, потому что они с морозу и на ходу. Когда писатели с актерами соединяются, мы их за круглый стол сажаем, а то уж очень руками размахивают". (Интервью с официантом питерского ресторана Федорова, 1908) 
-
Ретроеда
"Стол был накрыт роскошно - с серебряными приборами и хрусталем, над которым возвышались бутылки всевозможных форм и происхождения. Длинные бутылки рейнских вин высились над бордоскими винами с длинными пробками в металлических капсулах, над головками шампанского в фольге. Здесь были все лучшие марки вин: "Шато д'Икем", "Барсак", "Шато Лаффит", "Грюо-ла-розе", "Вдова Клико", "Редерер", "Моэт", "Штернберг-кабинет", а также все знаменитые марки английского пива. Полный ассортимент известных напитков, пестревших позолоченными этикетками ярких цветов, привлекающими внимание рисунками, настоящими гербами... Кроме щей, кухня, не стоит и говорить об этом, была французской, и я запомнил одно жаркое из рябчика... Официанты в черных фраках, белых галстуках и белых перчатках двигались вокруг стола и обслуживали с бесшумной поспешностью". (Теофиль Готье, про буфет на станции Бологое, 1867) 
-
Ретроеда
Кто больше всех выпивал в дореволюционной России? Разумеется, люди театра. Подробнее - по ссылке. https://mitropost.ru/samye-pjushhie-ljudi/ -
Реклама
-
Ретроеда
"Книга о вкусной и здоровой пище". Существует два компота. Первый многие называют столовским, хотя его часто делают дома. Ну, раньше часто делали, сейчас гораздо реже. Он может быть ягодным, яблочным, из сухофруктов. С кусочками лимона - с легкой, освежающий горчинкой и кислинкой. Алычевым. Абрикосовым. Второй - условно, баночный. Его чаще покупают уже в готовом виде. Хотя никто не мешает приготовить его самостоятельно. Он сиропистый, тягучий, очень сладкий, но не приторный. В нем очень много фруктов, им там явно тесно. Он красив. Первый компот пьют, а вторым лакомятся. На картинке - второй. Ну а мне больше нравится первый. 
-
Ретроеда
Медовый месяц назван так в честь самого настоящего меда. Молодоженам вручали бочонок питного меда - хмельного напитка, предшественника нынешней медовухи. И они должны были за месяц его употребить. 
-
Ретроеда
- Скажите, пожалуйста, что и как пьют русские писатели? -Водку-с. Закуску спрашивают мало. Бывают, которые начинают прямо с пива. - А вина? - Не уважают-с. Старые писатели - те действительно, требовали винца и толк понимали, а у нынешних кроме водки никакой продукт не идет. - И много пьют? - Пьют зло-с. Злее писателя один только мастеровой пьет-с. (Интервью с официантом питерского ресторана "Капернаум", 1908) 