Ретроеда. Страница 18
1932
@zastolje
Продукты, блюда, алкоголь, трактиры, кухни, примусы, тарелки, школьные столовые и далее по списку. Россия и окрестности. Для связи: @mitrogram
-
Ретроеда
Из всех блюд русской кухни Александр Дюма-отец больше всего полюбил курник - пирог с цыплятами и яйцами. Но не просто курник, а именно тот, который готовила писательница Авдотья Панаева на своей даче под Ораниенбаумом. Он настолько влюбился в панаевский курник, что отдал распоряжение своему секретарю - подробно зарисовать дачу Авдотьи Яковлевны. Дюма хотел построить у себя во Франции такую же, и насаждаться в ней курником по рецепту Панаевой. 
-
Ретроеда
Да. Холодильников-то не было. Зимой продукты в сумках вывешивали за окно (и их там часто подрезали жулики). А летом клали в лед, который покупали в аптеках. И вот, этот лед рекламировали. 
-
Ретроеда
Про первый московский сетевой супермаркет. mitropost.ru/svinaya…a-belova -
Реклама
-
Ретроеда
"У Вас на свадьбе я налисабонился важно, не щадя живота. От Вас поехали... в "Эрмитаж", оттуда к Вельде, от Вельде в Salon... В результате: пустое портмоне, перемененные калоши, тяжелая голова, мальчики в глазах и отчаянный пессимизм". (Антон Павлович Чехов - доктору Павлу Григорьевичу Розанову, 1886) 
-
Ретроеда
"В ресторанах 2-го разряда поваров начинают заменять поварихи, чем посетители весьма довольны; поварихи, правда, не умеют готовить никаких замысловатых блюд, но зато они избегают всяких фальсифицирований и вредных примесей". ("Петроградский листок", 1915) 
-
Ретроеда
В 1924 году в СССР официально запретили "вывешивание в заведениях трактирного промысла (за исключением столовых, обслуживающих рабочих и служащих) портретов вождей революции". 
-
Ретроеда
Игорь Грабарь, "Натюрморт", 1904. Большинство гастрономических натюрмортов абсурдны именно с гастрономической точки зрения. Ну как могут сочетаться эта волосатая луковица и чай? 
-
Ретроеда
Именно так и выглядела старая добрая сахарная голова. Не в форме головы, а в форме конуса. А в нижней части этот белоснежный конус был обернут бумагой - из гигиенических соображений, чтобы не хвататься руками за сахар. 
-
Ретроеда
Фраза "Овсянка, сэр!" стала мемом, и теперь нам кажется, что ее написал Конан Дойл. На самом деле в повести "Собака Баскервилей" этой фразы нет. Ее придумал режиссер Игорь Масленников, когда снимал в 1981 году свой знаменитый фильм. 
-
Ретроеда
Искренне рекомендую канал "Мгновения счастья". Это небольшие исторические сюжеты, изложенные спокойно и доброжелательно. Умиротворяющие, утешающие. И вправду делающие читателя счастливым, хотя бы на мгновение. Сегодня вот было про водку Смирнова. Занятно. Присоединяйтесь: "Мгновения счастья". 
-
Ретроеда
"В ресторан "Бельгия" на этих днях в сопровождении двух дам явился солидный господин. Посетитель просидел не более часа в кабинете и обнаружил исчезновение из кармана 1,040 руб. денег. В тот же момент обе его компаньонки бросились из ресторана и намеревались скрыться. Потерпевший поднял тревогу. Обе воровки были задержаны и с поличным доставлены в сыскную полицию. Здесь в них опознали старых знакомых, "Пашку-Цветочек" и "Тамару-Кривошейку"". ("Петроградский листок", 1916) 
-
Ретроеда
В дореволюционной России практиковалось блюдо под названием "дьябли". Тертый сыр, перемешанный с маслом, большим количеством кайенского перца и горчицы запекали на куске хлеба. 
-
Ретроеда
Армения, 2007. Придорожная торговля домашними лакомствами. 
-
Ретроеда
Про легендарное московское кафе "Лира". Его фирменным коктейлем был шампань-коблер, на основе грузинского коньяка. https://mitropost.ru/kafe-lira/ -
Ретроеда
"Как редко мы слышим про грибы, а ведь это полезный, питательный и очень экономный предмет. Район от Малахова до Калуги по жел. дор. изобилует грибами всех пород. Между тем наши местные грибы почти всегда отсутствуют на рынке. Оказывается, хитрый спекулянт - скупщик под шумок везет грибки в Москву. При реквизиции стоило безжалостно отбирать и грибы". ("Коммунар" (Тула), 1918) 
-
Реклама
-
Ретроеда
"Сегодня ночью в одном из ресторанов возле Сесторецкого вокзала, поручик красноярского пех. полка Кругляков, его брат, чиновник военного ведомства и капитан запаса Бабурин поспорили с администрацией из-за биллиардных шаров. Спор перешел в драку, и поручик Кругляков шашкой отрубил ухо посетителю Морозову". ("Русское слово", 1911) 
-
Ретроеда
Историк Александр Тургенев был большим любителем поесть. Гулять же он, напротив, не любил. Но после особо обильного завтрака иногда выходил на прогулку. При этом жаловался: - Нельзя не пройтись. Нужно проголодаться до обеда. 
-
Ретроеда
Без керосина (и, соответственно, без керосинки) советская коммунальная кухня была в принципе немыслимой. Впрочем, многие готовили в своих комнатах. Но тоже, разумеется, на керосинках. А слово "экспортный" - своего рода знак качества. На экспорт а СССР отправляли все лучшее. Но это особенно не афишировалось. Здесь, видимо, цензура просмотрела. 