Вино и скидки. Страница 37
3349
@vinoiskidki
Вино и скидки (18+). Где покупать, что покупать, как сэкономить.
-
Вино и скидки
Бетон и вино В еженедельной колонке для Financial Times британский винный эксперт Дженсис Робинсон написала о том, что бетонные емкости становятся все более популярными в виноделии. Они используются не только для ферментации, но и для выдержки вина. В качестве примеров приводятся винодельни со всего света - Frog’s Leap (США), M. Chapoutier (Франция), Zuccardi (Аргентина), Bodega Lanzaga (Риоха от Тельмо Родригеса). Кстати, я не знал, что ферментация «того самого» Petrus проходит в бетоне. Бетон считается нейтральной емкостью (не придает дополнительных ароматов), которая хорошо стабилизирует температуру. Утверждение, что вино может «дышать» в бетоне - предмет для дискуссий (есть как сторонники, так и противники этой теории). Вина с выдержкой в бетоне отличаются структурированностью и свежестью фруктов. Также, встречал мнение, что в процессе такой выдержки в винах появляется минеральная нота. Любопытна история появления «бетонных яиц» (фото внизу поста). В 2001 году французский винодел Мишель Шапутье заказал бетонный чан в форме яйца у производителя Nomblot. Будучи адептом биодинамики, Шапутье полагал, что сферическая форма емкости наполнит ее «небесной энергией». Nomblot же увидели коммерческий потенциал в дизайне и стали делать подобные «яйца» для других виноделов, чем вызвали возмущение Шапутье (и судебные иски). А уже потом форму позаимствовали и другие производители. В конце статьи Робинсон подводит следующий итог - «Выдержка в бетоне соответствует нынешней моде на чистые фруктовые вкусы и хорошо подходит для белых и красных вин, предназначенных для раннего употребления. Но для сложных красных вин, рассчитанных на продолжительную выдержку, дуб по-прежнему первый вариант». Винную рекомендацию для поста позаимствую у Робинсон - это белое вино от M. Chapoutier, Bila-Haut Occultum Lapidem 2017 Côtes du Roussillon (Lagoda). Хотя в спецификации на сайте производителя я не увидел информацию об использовании бетонных емкостей. P.S. А что в России? Знаю, что бетонные емкости используют «Имение Сикоры» и «Лефкадия». В этот список можно добавить «Шумринку», «Шато Пино», «Мрия» и «Бюрнье». Ну и помню, что в прошлом году Олег Репин приобрел 8 бетонных резервуаров. 
-
Вино и скидки
Скидки в PRISMA (Санкт-Петербург) Подписчики пишут, что в магазинах сети PRISMA (которая уходит с российского рынка) начались скидки -40% на алкогольную продукцию (не только на вино). Не знаю, что там с ассортиментом. Но вдруг кому-то пригодится. Адреса магазинов смотрите на сайте. 
-
Вино и скидки
Наблюдая за ростом цен на импортное вино, не забывайте о российском. Слева - страница рислинга Галицкий и Галицкий на сайте SimpleWine из кэша Яндекса от 10 марта. Справа - текущая цена от SimpleWine на тот же рислинг. +55%. Как говорится, «вжух». 
-
Реклама
-
Вино и скидки
Новая реальность В этом посте хочу затронуть 3 темы. Начну с цен на вино. Неминуемый рост цен на импортные вина уже произошел, возможности для покупки по старым ценам стремительно тают. Думаю, что кроме возможного дальнейшего роста, стоит ожидать дефицит ряда позиций (например, вчера WineRetail писал про американские вина) и постепенного роста цен на российские вина (пост по теме от канала Вино и люди). В этой ситуации для себя я решил, что не стоит «жить вчерашним днем» и сравнивать текущие цены со старыми. Старых цен уже не будет, пора адаптироваться к новой реальности. Дальнейшую модель потребления каждый выбирает для себя сам и тут уже возможны варианты. Следующим постом сделаю опрос на эту тему. Вторая тема - приток аудитории и новых авторов с заблокированных площадок (Инстаграм и Фейсбук). За последние дни каналы в Телеграме создали работники винной отрасли, виноторговые компании, винодельни. Как не «захлебнуться» в таком потоке информации - непонятно. Зато понятно, что привлечь и удержать внимание читателя станет сложнее. Если вам интересно следить за конкретными винодельнями, вот подборка тг-каналов виноделен Крыма от Цитрона Цюрупинского (по другим регионам тоже планируются). Для тех, кто в ТГ недавно - вот моя подборка винных каналов от ноября 2021. Но думаю, что стоит сделать еще одну - для новых авторских каналов с полезным и интересным контентом. Если готовы посоветовать подобные каналы, пишите рекомендации на @pavelp1. Последняя тема - контент на канале. Как я понимаю, главный «запрос» от большей части аудитории на ближайшее время - рекомендации вин в «доступном» сегменте (в 1000 рублей будет уложиться сложнее, но думаю, что ориентироваться пока еще будут на этот порог). Туда же - вина с хорошим соотношением цены и качества («платить, но не переплачивать»). Также, будут популярны посты о российских винах. Но, если вы давно читаете канал, то заметили, что этим темам уделяется не так много внимания. Канал - это отражение моих интересов, которые со временем изменились. Я понимаю, что такие посты как предыдущий не находят отклика у большей части аудитории, и все равно их пишу (несмотря на отписки, отсутствие обратной связи и т.п.). Мысль, которую хочу донести - я буду стараться быть полезным широкому кругу любителей вина, но не могу делать это в каждом посте. -
Вино и скидки
Venissa - виноделие в Венецианской лагуне Мир вина полон удивительных и увлекательных историй, которыми хочется делиться с вами. Благодаря материалу Wine Spectator, я узнал о паре проектов итальянской семьи Бизоль (Bisol), сделавшей состояние на производстве просекко. Начну с Venissa - тут и возрождение автохтонного сорта, и виноградарство в непростых условиях. Традициям виноделия в Венеции более 2500 лет. Даже на площади Сан-Марко до 1100 года находился виноградник. Но постепенно сельское хозяйство уступало место торговле, а в 1966 году сильнейшее наводнение уничтожило большинство лоз на Венецианских островах и, казалось бы, поставило крест на местном виноделии. В 2001 году, во время посещения острова Торчелло, Джанлука Бизоль заметил дом с маленьким виноградником. Исследование виноградника привело к повторному открытию местного сорта дорона (кросс гарганеги и столового сорта винограда из Эмилии-Романьи), вина из которого пили венецианские дожи. Идея возрождения сорта увлекла Бизоля и с помощью экспертов ему удалось найти последние 88 виноградных лоз дороны, переживших наводнение. В 2006 году Бизоль взял в долгосрочную аренду поместье на острове Маццорбо (рядом с островом Бурано), где выращивали виноград и делали вино до 1966 года. Несмотря на риски повторного наводнения, на участке в 0,8 га высадили саженцы дороны, а спустя 4 года (в 2010 году) вышел первый винтаж Venissa Bianco тиражом в 3000 полулитровых бутылок. Этикетка вина представляет собой лист сусального золота, на котором выцарапывается минималистичный дизайн (каждый год новый), а винтаж гравируется на бутылке. В 2011 году вышел первый релиз Venissa Rosso (бленд мерло и каберне совиньона, виноградник расположен на соседнем острове Санта-Кристина), а спустя пару лет у хозяйства появились и «вторые» вина под брендом Venusa. Одним виноградником инвестиции семьи Бизоль не ограничились - на территории острова появились отель, остерия и ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Также, в 2012 году Джанлука купил необитаемый остров Изола-дель-Пра для высадки дополнительных виноградников. «Мы небогаты. Мы были богаты раньше, пока не вложили деньги в этот сумасшедший проект» — говорит Маттео Бизоль, сын Джанлуки. На сайте производителя вина Venissa стоят 140€, вина Venuta - 48€. Не ожидал увидеть эти вина в России, но обнаружил их в портфеле Simple. О цене, пожалуй, умолчу, но оставлю ссылку. И еще одна ссылка - 23-минутный фильм о проекте. Если хотите прочитать еще об одном оригинальном проекте Джанлуки Бизоля - не забывайте ставить 👍 
-
Вино и скидки
Скидки в Ленте В супермаркетах Лента встречаются скидки -50% на ряд позиций из винного ассортимента (спасибо за подсказку подписчику в чате канала). В каждом магазине варианты со скидками отличаются, где-то их может не быть. Проверить цены и ассортимент в конкретном магазине можно через сайт или мобильное приложение Ленты. На фото в посте - пример из одного московского магазина. По белым винам не забывайте смотреть на винтажи. 
-
Вино и скидки
Наэ В новом номере журнала TRINK вышла статья о винодельческом регионе Наэ - The Nahe: Welcome To Germany’s Wild West. Решил прервать информационное молчание и сделать пост по об этом регионе. Регион получил название в честь реки Наэ (в переводе с кельтского «дикая река»), которая является одним из притоков Мозеля. Регион имеет 2000-летние традиции виноделия (с древнеримских времен), но на карте винодельческой Германии он появился в 1971 году. Площадь посадок - 4239га. Климат Наэ - мягкий континентальный (много солнца, мало заморозков). Со всех сторон регион окружен холмами Хунсрюк, которые защищают его от холодных ветров. Наэ считается самым разнообразным регионом Германии с точки зрения почвенного состава - геологи выявили здесь 180 микротерруаров (комбинаций почвы). Также встречал информацию, что Наэ - самый засушливый регион Германии. Что касается сортов винограда, то соотношение белых и красных сортов - 3-к-1 (76% белых и 24% красных на 2019 год). Первое место по площади посадок занимает рислинг (29%), второе - мюллер-тургау (12%). Из других сортов стоит упомянуть дорнфельдер, сильванер, вайсбургундер (пино блан) и шпетбургундер (пино нуар). Любопытный факт - в Наэ находится самый маленький виноградник Grosses Gewachs (GG), Bastei (1,44 га). В Наэ 9 виноделен, входящих в ассоциацию VDP. 5 из них (пока) представлены в России: - Emrich-Schönleber (Vintage-M) - Schlossgut Diel (Vinoterra) - Dönnhoff (Garage) - Prinz Salm (Wine Discovery) - Gut Hermannsberg (Vinicom) Из этого списка я пробовал вина Diel - рекомендую начать знакомиться с регионом с них. Если же смотреть в сторону масс-маркета, то там встречается Bex Riesling от X5 (Пятёрочка, Перекрёсток), но тут обойдусь без рекомендаций. 
-
Вино и скидки
Дорогие женщины, с праздником! 💐🍾🥂 
-
Вино и скидки
Run Kolya Run – по Германии с бокалом Читать о вине сейчас не особо хочется. Поэтому, чтобы хоть немного отвлечься от текущей информационной повестки, я использую видео и аудио контент. Этот пост о новом проекте Wines of Germany Россия, который включает в себя серию авторских образовательных и развлекательных мини-фильмов Николая Чащинова (винный академик, обладатель WSET Diploma, основатель школы сомелье «Миллезим») о винодельческой Германии. Ролики выходят на ютуб-канале WinesOfGermanyRussia. Пока вышло 8 выпусков: - Schloss Johannisberg. Как все начиналось - Берг Шлоссберг - место, где рождается великий рислинг - Гайзенхайм – мекка винного образования в Германии - Баден: Pinot Paradise - Зекты – массово и штучно - Германия на экспорт – игра по-крупному - Ар: до и после наводнения - Мозель – классика жанра Если все-таки захочется почитать - вот ссылка на мини-гиды к каждому выпуску, написанные партнером проекта Orange Traveler. К сожалению, воспользоваться этими гидами большинство из нас в ближайшее время вряд ли сможет. -
Вино и скидки
В эти дни некоторые думают о том, как пополнить алкогольные запасы (хотя уже очевидно, что думать надо было раньше). Решил опубликовать этот пост, чтобы в комментариях вы делились друг с другом наводками и рекомендациями, если будет желание. Возможно, от этого будет хоть какая-то польза. Выпускать другой контент пока нет ни желания, ни сил. От себя напишу, что я бы смотрел в сторону торговых сетей. Например, Magnatum в Перекрестке до 9 марта по-прежнему продают за 850р. -
Вино и скидки
К вопросу о том, что пока еще продается по адекватным ценам. В понедельник обратил внимание, что в "Красное&Белое" появилась новая позиция из Сицилии - Zisola Sicilia Mazzei, 100% Неро д'Авола с выдержкой 10 месяцев во французских барриках. Это вино я раньше встречал в "Ароматном Мире", где оно представлено до сих пор за 1999р. У КиБа цена заманчивее (1290р.) и "белый" ценник (проходит -10%). Европейская цена стартует с €12. В Санкт-Петербурге и ЛО вино уже появилось, в Москве, судя по приложению, пока нет. В продаже, как я понял, винтаж 2019 года, который получил 91 балл от JamesSuckling.com, Falstaff, Vinous и Wine Advocate. UPD. Скриншот сделан 28.02, а на следующий день "по техническим причинам" перестал работать каталог товаров на сайте и в мобильном приложении КиБа. Но в комментариях пишут, что цена пока не изменилась. 
-
Вино и скидки
Пост в формате дайджест - материал Forbes "Розничные цены на импортный алкоголь выросли на 20% из-за роста курсов валют" - "О чём шепчутся винные профи" от Василия Раскова - Денис Руденко собирает платные группы на закрытые курсы по виноделию Франции, Италии, Испании и Нового Света - международная винная образовательная программа WSET прекратила работу на территории России - автор тг-канала DoctorWine, Дария, ищет работу в винной сфере в Москве - Simple возобновил поставки импортного алкоголя с учетом повышения цен в среднем на 15%. Luding сделал это вчера -
Вино и скидки
Так с чем его всё-таки сочетать? В телеграм-канале «Проба» даётся несколько важных рекомендаций: ⠀1. Сахар в вине сочетается со сладостью в еде, поэтому подбирайте сладкие вина к десертам. В других блюдах также может присутствовать сахар, благодаря чему они сочетаются с полусладкими и полусухими винами. ⠀2. Солёная пища смягчает ощущение кислотности и горечи от вина, но может усилить вязкий привкус. ⠀3. Животные жиры в мясе, рыбе и сырах нейтрализуют танины, и наоборот: танинные вина уменьшают ощущение жирности во рту. ⠀4. Острая еда делает рецепторы более чувствительными к алкоголю. К таким блюдам выбирайте лёгкие напитки, полусухое и полусладкое вино. Ещё больше статей о культуре потребления, рецептов с напитками брендов, подборок баров и не только смотрите в телеграм-канале «Проба». Join the community! #партнерскийматериал #текстпредоставлен 
-
Вино и скидки
Лучшие сыры России Книга, которую написали Александр Крупецков (владелец сети сырных лавок "Сырный сомелье") и Ольга Шевчук (победитель конкурса "Лучший сырный сомелье России - 2021"), содержит описание 100 российских сыров-победителей конкурса "Лучший сыр России" (как от крупных производителей, так и от небольших частных хозяйств), рассказы о каждом производителе и их контакты, ну и информация где купить эти сыры. Книга доступна для предзаказа в лавках "Сырного сомелье" в Москве или на сайте сети по цене 900 рублей, в продаже появится с 15 марта. Рекомендовать к покупке пока не возьмусь, но полистал бы с интересом. О книге узнал благодаря телеграм-каналу "Сыр есть". Если интересуетесь сыром - обратите внимание. P.S. Для меня вино и сыр "идут рука об руку", поэтому я решил разместить эту новость. Как мне кажется, у российского сыра 2 "беды" - хорошие образцы трудно купить (если вы не в Москве) и они стоят недешево (впрочем, это применимо и к импортным сырам). 
-
Вино и скидки
Коллеги уже опубликовали, но я продублирую - предсказуемые новости винного рынка. P.S. Хочу проговорить один момент. Понимаю, что в такое время многим не до вина. Как понимаю и то, что жизнь уже не будет прежней. Но пока она продолжается. Поэтому буду продолжать публиковать на канале посты о вине. Буду откровенен - это помогает мне хоть ненадолго отвлечься от того ужаса, который мы сейчас переживаем. Если пока у вас нет желания читать посты на тему вина, пожалуйста, отключите уведомления в настройках канала. -
Реклама
-
Вино и скидки
Вина Bellingham The Homestead Series Попробовал 4 вина из этой линейки и делюсь впечатлениями: Bellingham Homestead Sauvignon Blanc 2018 Совиньон блан "овощного" стиля из прибрежного района Кейп Таун с непродолжительной выдержкой на осадке. Аромат средней интенсивности, в котором превалируют овощные (томатная ботва, горошек) и цитрусовые ноты. Во вкусе "проскальзывают" тропические фрукты. Умеренная тельность, симпатичная кислотность, легкая горчинка и короткое послевкусие. Хороший "компаньон" к рыбным блюдам. 88 баллов от Тима Аткина. Bellingham Homestead Chenin Blanc 2019 Шенен блан со старых лоз из региона Паарль. Ферментация и выдержка 7 месяцев во французских барриках 2го и 3го использования. Аромат "стартует" с ананаса, много спелых косточковых фруктов, медовые и цветочные ноты. Плотное, маслянистое во вкусе, с умеренной кислотностью. Пожалуй, мой фаворит в линейке. 89 баллов от Тима Аткина, 93 балла на конкурсе Decanter World Wine Awards. Bellingham Homestead Shiraz 2018 Шираз из Паарля с ферментацией и выдержкой 12 месяцев в дубовых бочках повторного использования. Аромат "стартует" с копченых нот и кожи, далее слива и вишня, шоколад и специи. Перченая нотка во вкусе. Умеренные танины, средняя кислотность, неплохой баланс. 89 баллов от Тима Аткина, 91 балл на конкурсе Decanter World Wine Awards. Bellingham Homestead Pinotage 2019 Пинотаж из Стелленбоша с ферментацией и выдержкой 11 месяцев в дубовых бочках повторного использования. В аромате черные ягоды (слива, ежевика) и дымно-копченые ноты, немного кофе и специй. Сбалансированное во вкусе, с хорошей кислотностью. 87 баллов от Тима Аткина, 88 баллов на конкурсе Decanter World Wine Awards. Если обзор понравился, не стесняйтесь ставить 👍. Тогда вернусь к этому производителю и сделаю обзор на 4 вина из линейки The Bernard Series. Ну и напоминаю, что промокод vinoiskidki дает скидку 40% на весь ассортимент компании Vinicom (подробности в этом посте), в том числе и на эти вина. 
-
Вино и скидки
Винодельни ЮАР - Bellingham История Bellingham началась в 1693 году, когда голландец Геррит Янц ван Вюрен вместе со своей французской женой посадили тысячу виноградных лоз в поместье, которое тогда называлось Bellinchamp («красивые поля»). Поместье передавалось от семьи к семье до 1943 года, когда Бернард и Фреда Подлашук (Bernard and Fredagh Podlashuk) купили заброшенную ферму и приступили к восстановлению особняка, садов и виноградников. Так Подлашуки положили начало возрождению поместья Bellingham во Франшхуке. После «реставрационных» работ Бернард с женой отправились во Францию и Германию, чтобы изучить европейские винодельческие практики. Вдохновленные путешествием, они выпустили первое розовое вино в ЮАР в 1949 году, первое моносортовое вино из шираза в 1957 году и полусладкое вино Johannisberger в бутылке оригинальной формы. Благодаря новаторскому подходу и упорству Бернард Подлашук вошел в историю южноафриканского виноделия. В наше время Bellingham входит в состав холдинга DGB, который занимается производством и дистрибуцией вина в ЮАР. На сайте Bellingham вина разделены на 3 линейки - The Homestead Series, The Bernard Series и The Foundation Series. О винах Homestead я расскажу в следующем посте. The Bernard Series - это линейка, названная в честь Бернарда Подлашука, которая состоит из моносортовых вин (шенен блан, вионье, руссанн, пинотаж, сира) и SMV бленда (сира, мурведр, вионье). Эти вина часто получают награды на винных конкурсах и позитивные отклики от винных экспертов. Например, Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2019 получил 97 баллов и «платину» на Decanter WWA 2021. The Foundation Series - это лучшие вина хозяйства, дань уважения Бернарду и Фреде Подлашук: 1. Pod - бленд пинотажа и шираза с выдержкой 16 мес. во французском дубе (R520) 2. Freda - шенен блан, гренаш блан и совиньон блан, выдержка 12 мес. на осадке (R390) 3. The Quintessential Couple Rosé - розе из пинотажа и шираза, 92 балла и «Rose of the Year 2021» от Тима Аткина (R320) Каждое из вин выпускается лимитированной партией - 800 бутылок. Одной строкой: - в этом году для кампании «Saving SA Wine» Bellingham выпустила серию из 3 вин The Masterpiece, этикетки для которых нарисовала пара южноафриканских художников. - винодел Bellingham Ричард Дакитт сделал для линейки The Homestead Series light-версии совиньон блана и пинотажа, которые содержат всего 8% алкоголя. В Россию вина Bellingham возит импортер Vinicom (3 линейки - Tree, The Homestead, The Bernard). Ссылки - сайт, Facebook, Instagram + вина, представленные в России (Vinicom). #винодельниюар 
-
Вино и скидки
И еще одна новость из «уст» Decanter - в Риохе появилось первое игристое вино с отдельного виноградника категории Viñedo Singular, которую ввели в 2017 году. Это Conde Valdemar Finca Alto Cantabria Brut Nature 2017 - игристое из 100% виуры с ферментацией в бочках из французского дуба в течении 8 месяцев и выдержкой на осадке 40 месяцев. Вино выпустили малым тиражом в 2050 бутылок. Тим Аткин оценил вино в 94 балла. Игристое из Риохи - само по себе диковинка (если речь идет не о каве). Навскидку вспомнил, что DP-Trade возит игристые вина Muga. С учетом того, что Bodegas Valdemar импортирует в Россию Marex, есть шанс увидеть и это вино на наших полках (правда, боюсь представить, сколько оно будет стоить). Возвращаясь к Viñedo Singular - в январском номере Decanter опубликовали результаты дегустации 30 вин этой категории. В России я нашел Mendieta Osaba Vascomendi Vinedo Singular (Bravo Trade) - бленд виуры и мальвазии, 14,5%, 90 баллов от Decanter. Определенно любопытный образец, чтобы попробовать. 