Сомелье. Страница 21
19939
@tvoi_somele
Канал про алкоголь и связанные с ним события.
-
Сомелье
Наказание за контрафактный алкоголь хотят сделать более суровым. Совет Федерации направил свой законопроект в правительство для получения отзыва. К уголовной ответственности предлагается привлекать, если стоимость изъятой продукции превышает 1000 рублей для розницы и 10 тысяч для незаконного производства. Сейчас уголовная ответственность наступает, только если изъятая продукция стоит больше 100 тысяч рублей. -
Сомелье
Арени, Тозот, Хндогни: винный ужин KOOR Древние традиции армянского виноделия, автохтонные сорта винограда и новые имена – «Ноев ковчег» продолжает цикл винных ужинов. 17 марта в гостях у шеф-сомелье Артура Саркисяна глава Винного Дома KOOR Зори Мкртчян, а в меню ужина – шесть автохтонных армянских вин. ✓Тартар из стерляди с раками и яблоком Koor Red 2016 ✓Курица под ореховым соусом с цветной капустой и хариссой Koor Red Reserve 2015 ✓Обожженная форель с аджапсандалом и эстрагоном Koor White 2017 ✓Ассорти мяса на огне (телячья нога, куриный кебаб, печень в жировой сетке) Koor Red 2018 ✓Армянские сыры Koor White 2019 Koor White Reserve 2018 Стоимость: 4000р. Сбор гостей: 19:00 Ноев Ковчег Малый Ивановский пер., 7-9с1. +7 (985) 770-77-77. Приобрести билет: https://noevkovcheg.ru/events/vinnyj-uzhin-17-03 
-
Сомелье
«Золотая Балка» призывает российских производителей не повышать цены Севастопольское винодельческое хозяйство «Золотая Балка» сохранит прежние цены на игристые и тихие вина. Об этом сообщила генеральный директор винодельни Елена Костенко. Более, того, винодельня призывает коллег последовать ее примеру. «Сегодня многие производители пытаются воспользоваться ситуацией и повысить стоимость своей продукции. Практически все поставщики наших фирменных магазинов «Золотая Балка» одновременно подняли цены на 15-20 %. Однако, в ситуации, когда спрос на российские вина невероятно возрос, мы не хотим наживаться на общем ажиотаже, собираемся зафиксировать и в ближайшее время не менять цены. На наш взгляд, именно так можно поддержать своих сограждан в сложное время. И именно так выражается настоящий патриотизм. Мы держим цены на весь ассортимент игристых и тихих вин всех линеек, в том числе, премиальных. Мы очень надеемся, что наши коллеги-виноделы поступят так же, а наши партнёры и поставщики комплектующих тоже не станут повышать цены на свою продукцию», - отметила Елена Костенко. Винодельня «Золотая Балка» располагает сетью фирменных магазинов в Москве, Московской области, в Севастополе, в Крыму, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Тольятти. 
-
Реклама
-
Сомелье
Джеймс Холлидей: австралийская легенда в мире вина Погружаясь в тонкости мира вина, сложно не вспомнить о Джеймсе Холлидее – юристе, бизнесмене, писателе, который посвятил свою жизнь виноделию. С чего все началось? Конечно же не с вина. Юный Джеймс Холлидей изучал право в Сиднейском университете. Он был настолько перспективным юристом, что стал партнером Clayton Utz – компании, которая входит в "большую шестерку" крупнейших юридических фирм мира. Это был долгий путь длиной в 20 лет. Но, как настоящий романтик, Джеймс променял покорение юридического олимпа на виноделие. И не прогадал. В его жизни было две прекрасные винодельни. Первая – Brokenwood ood в регионе Хантер. Там посадили сорта винограда Каберне Совиньон и Шираз. Вторая – Coldstream Hills, где выращивали Пино Нуар, Шардоне и Каберне Совиньон. Обе винодельни бизнесмен успешно продал. К слову, они до сих пор функционируют и радуют настоящих гурманов качественным вином. Писать о вине – еще одна страсть Джеймса Холлидея Джеймс Холлидей стал не только искусным виноделом, но и уважаемым судьей винных конкурсов. Он возглавлял жюри на многих авторитетных соревнованиях, в частности на Международном конкурсе виноделов в Сиднее и Национальной выставке в Канберре. Кроме того, судил дегустационные конкурсы в Великобритании, США, Бельгии, Новой Зеландии и даже в ЮАР. Но настоящую славу Джеймс Холлидей получил благодаря публикациям о вине. Начиная с 1980-х годов, он написал более 70 книг и статей, за которые получил множество наград и отличий. Одно из самых известных его изданий – "Оксфордский компаньйон вина", написанный в соавторстве с Хью Джонсоном, Майклом Бродбентом, Ричардом Смартом, Паскалем Риберо-Гайоном под редакцией Дженсис Робинсон. Книга – энциклопедический труд о выдающихся экземплярах и персоналиях мира вина. Ее отметили премиями Andre Simon Memorial Fund и Glenfiddich Food and Drink Awards и до сих пор считают "одной из самых полезных книг о вине" и "важнейшим справочником для каждого любителя вина". Чем сейчас занимается Джеймс Холлидей? Маэстро просто получает удовольствие от жизни. Два года назад он решил продать 250 бутылок Domaine de la Romanée-Conti из своего погреба. Эти редкие вина оценивали в более чем 1 миллион австралийских долларов. Настоящей изюминкой коллекции было вино Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1999 года. Его оценивали в 10 тысяч австралийских долларов. "Когда я подошел к своему 82-летию, то решил продать часть вин из моей коллекции. Надеюсь, что это даст возможность многим любителям вина со всего мира начать или дополнить свою коллекцию вин", – обьяснил Холлидей. 
-
Сомелье
В гипермаркетах Selgros выгодные предложения каждый день. Например, сейчас вы можете купить ирландский виски из премиальной линейки Jameson за 1596 руб. (скидка до 31%) ❗ 📌 Еще больше эксклюзивных акций на алкоголь на официальном канале @selgrosrussia. Для онлайн-заказа воспользуйтесь промокодом SELGROS500 (скидка 500 руб. при покупке от 3500). 
-
Сомелье
Винный QR-код Всем нам не раз приходилось перекладывать бутылку из руки в руку, вчитываясь в мелкий шрифт в поисках нужной информации, скачивать специальные приложения, гуглить — всё это довольно неудобно. Производитель, сорт винограда, регион — привычная информация на винной этикетке, но как было бы классно, если бы у нас появилась возможность увидеть весь процесс создания вина – от лозы до бутылки, находящейся у нас в руках! «Золотая Балка» воплощает это желание в реальность и упрощает выбор: этикетки вин бренда, которые можно приобрести в их винотеках, содержат QR-коды, и стоит на них навести камеру смартфона, как нам станет доступно видео со всей необходимой информацией. Винодельня «Золотая Балка» производит вина из собственного винограда, выращенного в лучшем терруаре Крыма — в Севастопольской винодельческой зоне. Процессы производства вин прозрачны для потребителей, в чем можно убедиться на экскурсиях по виноградникам, винодельне, цехам розлива, ну а теперь появилась возможность делать это прямо у полки. -
Сомелье
Лучшие российские крепленые вина Роскачество определило лучшие крепленые вина России. Максимальное количество баллов (84,27) получило крепленое (ликерное) марочное десертное белое вино «Мускат белый Красного Камня» (защищенное географическое указание «Крым»). На втором месте «Кокур десертный Сурож», крепленое (ликерное) вино с защищенным географическим указанием «Крым», марочное десертное (83,83 балла). Далее идут «Пино-гри Массандра», крепленое (ликерное) вино («Крым», марочное десертное) и «Пино-гри Южнобережное», крепленое (ликерное) вино (тоже «Крым», марочное десертное). Они получили по 83 балла. Всего в исследовании 2021 года приняли участие российские вина шести торговых марок: «Массандра», «Дербент», «Коктебель», Agora, Alma Valley, «Солнечная Долина». Самим дорогим вином в рейтинге оказался «Мускат белый Красного Камня» (719 рублей), а самым доступным — «Кокур десертный Сурож» (359 рублей). 
-
Сомелье
-
Сомелье
Крупнейшие импортеры и дистрибуторы алкоголя в России — компании Simple и «Лудинг» — полностью останавливают отгрузки в связи с резким скачком евро. «Критическим» для своего бизнеса они ранее называли курс 90 рублей за евро. -
Сомелье
Сорта винограда. Откуда так много? В мире существует более 10 тысяч сортов винограда – это одна из самых разнообразных сельскохозяйственных культур на планете. В мире не так много культур с большим количеством сортов. Свою роль в расширении «виноградной палитры» конечно сыграл человек. Высаживая около своих жилищ лозы, люди способствовали перекрёстному опылению разных кустов, которое нередко давало новые сорта, всё больше отличающиеся от исходных. Скорее всего, так возникло большинство известных нам сортов винограда: ДНК-анализ позволяет определить предков того или иного сорта. Необычные способы появления новых сортов Клон – это, по сути, мутация винограда, когда через несколько поколений изначально генетически идентичные лозы начинают существенно отличаться друга. Знаменитыми примерами клонов являются, например, Пино Гри (Пино Гриджо) и Пино Блан – клоны знаменитого Пино Нуара. Среди клонов существуют еще и химеры — растения с генетически различными клетками, группами клеток или тканями. Такими химерами, в частности, являются Гренаш Гри, Гролло Гри и Пино Менье. Кросс – новый сорт, искусственно полученный человеком от двух разных сортов одного вида винограда. Самые знаменитые кроссы – Аликанте Буше, Пинотаж, Цвайгельт, Мюллер-Тургау. Наконец, гибрид – это новый сорт, полученный от скрещивания разных видов винограда. Самый знаменитый гибрид – конечно, Изабелла: её родители Vitis labrusca (североамериканский лисий виноград) и родоначальник большинства европейских сортов Vitis vinifera. -
Сомелье
🍷 Любишь вино? @takoe_vino - прекрасный проект питерских ребят Бориса и Анны в формате "Сам себе сомелье". Не занудный ликбез по винной теме и обзоры известных вин, тематические подборки, советы по выбору в популярных супермаркетах модных винотеках, теория без занудства и много практики. ⠀ Любишь вино и хочешь лучше в нём разбираться? Присоединяйся к ребятам! Давайте любить и наслаждаться вином вместе с @takoe_vino 
-
Сомелье
Bisquit & Dubouché Это престижный французский коньяк с более чем 200-летней историей, известный своим бунтарским духом среди традиционных французских коньячных домов. Бренд впервые за длительное время появился на российском рынке и представлен в L-Wine, что стало хорошим поводом рассказать о нем подробнее. Bisquit & Dubouché был основан еще в середине XIX века визионером Александром Биски, который создал свой собственный бренд коньяка всего в 20 лет, в партнерстве с французским эстетом Адрианом Дюбоше, который женился на его дочери. Используя оригинальный метод дистилляции Александра Биски по сей день, дом Bisquit & Dubouché не производит дистилляцию на основе фиксированных параметров, таких как время — все решает именно опыт и профессионализм мастера. Он должен довериться своему обонянию, чтобы определить правильное время остановки дистилляции. Коньяк редко рождается из одной eau-de-vie. Это результат бленда различных сортов и возрастов напитка: сложное и деликатное искусство, создаваемое мастером купажа. Каждый коньячный дом яростно охраняет свои секреты блендинга. В Bisquit & Dubouché эту тайну хранит мастер купажа Патрик Лежер, помимо методологии и экспертизы полагающийся на свою интуицию. Благодаря высокой концентрации сложных эфиров, eau-de-vie в Bisquit & Dubouché насыщенна и ароматна, она дарит приятное ощущение сочной мягкости. Известный своим богатым фруктово-цветочным букетом, коньяк дарит редкие ноты меда, фиников и темных фруктов. Вкус, который можно описать, как округлый и мягкий с сильными фруктовыми и цветочными ароматами. 
-
Сомелье
Аромат черного перца в вине Черный перец – одна из самых распространенных специй в мире, его аромат знают все. Но не все знают, что зерно перца растет в кистях на кустах, которые, кстати, очень похожи на виноградную лозу. Откуда в вине запах черного перца Аромат перцу придает природное химическое вещество – пиперин. Что интересно, это вещество даже относится к группе алкалоидов, и вполне нормально, что именно его и искали ученые, изучавшие ароматику вин. Но научные исследования впоследствии доказали, что за аромат перца в винах отвечает совсем другое вещество – ротундон. Ротундон – это органическая молекула, которая также содержится в черном перце, но в значительно меньшей концентрации, чем пиперин. И именно она также встречается в некоторых винах, в первую очередь – в Ширазе и Сира, именно там ее впервые и обнаружили ученые. В каких винах можно почувствовать аромат черного перца В общем, ноты черного перца встречаются в нескольких разновидностях красных вин, кроме уже упомянутого выше Шираза (например, из австралийской долины Баросса) и Сира (например, из Северной Роны). Почувствовать их можно также в классических Кьянти из сорта Санджовезе, и даже в некоторых розовых винах из Прованса, сделанных из сортов Сира, Гренаш и Сенсо. 
-
Сомелье
От "вдовы" до "мадам" Сын Иосифа Кобзона Андрей Кобзон собирается зарегистрировать бренд «Мадам Кобзон», под которым будет выпускать алкогольные напитки. Предприниматель уже подал заявку в Роспатент. Он выбрал 33-й класс Международной классификации товаров и услуг (МКТУ) — алкогольные напитки (за исключением пива). Это означает, что под брендом «Мадам Кобзон» можно будет производить вино, бренди, виски, водку, джин и ликеры. Годом ранее, в январе 2021 года, Андрей Кобзон пытался зарегистрировать товарный знак «Вдова Кобзон». Роспатент отказал ему, поскольку название напоминало известный французский бренд «Вдова Клико» (Veuve Clicquo). 
-
Сомелье
Bruxelles Сообщаю вам, что на Смоленской улице, 8 открылся первый бельгийский гастрономический паб в Москве — Bruxelles. Bruxelles, за запуск которого отвечает Александр Сытин, знакомит гостей со всеми знаковыми представителями фламандской и европейской кухонь: в меню бельгийские специалитеты — мидии и улитки, крокеты и ватерзой, буйабез и льежские вафли — с мировыми гастрономическими бестселлерами, такими как тартар и карпаччо, стейки Рибай и Нью-Йорк, салат «Оливье» — здесь он приготовлен с крабом, яблоком и красной икрой, и бургеры. Пивная карта проекта включает в себя исключительно бельгийские сорта — 28 кранов с разливным пивом и 140 бутылочных сортов. Залы Bruxelles рассчитаны на 135 посадочных мест: с самого входа гость живо вовлекается в игру процессов — здесь и открытая кухня с хоспером, и большой зал с камином, и аквариум с мидиями, и колдрум с пивом, и даже шкаф для сухого вызревания мяса. А по кодовому слову "Сомелье" до конца февраля вам будет предоставлена скидка в 20% абсолютно на все позиции из меню. Адрес: Смоленская ул., 8 Время работы: 12:00 — 02:00 Телефон: +7 (499) 755-51-55 Instagram: @bruxelles.moscow 
-
Реклама
-
Сомелье
❗️ В Telegram дико набирает популярность канал 🎭 Москва по Пригласительным Здесь публикуют афиши культовых мероприятий Москвы с ценами значительно дешевле касс! Купить выгодно билеты Вы можете прямо на канале за пару минут. Удобный сервис - дружелюбный админ. Пользуюсь не первый год, поэтому рекомендую. Ближайшие события со скидками здесь: Юбилейный Концерт 🎩ДИМЫ БИЛАНА Нашумевший мюзикл 💃АННА КАРЕНИНА Заходите Подписывайтесь! 👉 Москва по Пригласительным 
-
Сомелье
Лучшее розе по версии Роскачества Эксперты «Винного гида России» оценили розовые вина, произведенные из винограда в России. Сухое розовое «Красностоп анапский» («Кубань-Вино», Таманский полуостров) названо лучшим, его цена составила 249 рублей. В пятерку также попали сухое розовое «Розе» из серии «Романтика» («Усадьба Перовских», Севастополь), сухое розовое «Каберне Совиньон» («Шато Тамань», Таманский полуостров), сухое розовое «Пино Нуар. Нобл Селекшн» («Поместье Голубицкое», Таманский полуостров) и сухое розовое «Розе» («Поместье Голубицкое», Таманский полуостров). В исследовании были представлены сухие розовые вина (66 процентов), также в выборку вошли полусухие (13 процентов) и полусладкие (21 процент) розовые вина. Наибольшее число вин в исследовании представлял Краснодарский край. Эксперты советуют, при выборе российских розовых вин, ориентироваться на самый свежий напиток по году урожая. -
Сомелье
10 февраля в ресторане Ноев ковчег пройдет новый винный ужин – сразу два знаменитых Дома Армении представят свои лучшие вина под аккомпанемент специального сета шеф-повара Сергея Навасартова. А историю их создания, легенды и тайны расскажут сами виноделы: Самвел Мачанян (Alluria) и Григорий Аветисян (Kataro) вместе с бренд-сомелье ресторана Артуром Саркисяном. ▪️Куриный паштет с малиновым соусом ▪️Alluria white the Beauty 2020 Kataro White 2019 ▪️Армянская стерлядь с гранатовым мисо ▪️Kataro Rose 2019 Утка с ризотто из аджара с вешенками Alluria classic 2020 ▪️Томленая шея ягнёнка с армянскими сухофруктами Alluria Special 2020 ▪️Сырная тарелка Alluria Reserve 2019 Kataro Reserve 2017 Стоимость ужина: 5000₽ Малый Ивановский пер. 7-9с1 Купить билет можно на сайте: https://delivery.noevkovcheg.ru/tvoi_somele 