Территория вкуса. Рецепты.. Страница 76
1822
@territoryoftaste
Рецепты разных блюд на каждый день.
-
Территория вкуса. Рецепты.
🍰ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ЗА 30 МИН. ТАЕТ ВО РТУ Получается очень вкусный и нежный тортик🤤. Рецепт очень простой. ✅Тесто: -Яйца 3 шт -Сахар 220 г -Мука 140 г -Разрыхлитель 1 ч.л -Молоко 200 мл -Масло растит. 100 мл (без запаха) ♦️Крем: Сметана 20% густая 400 г Сгущённое молоко варёное 300 мл ✅Приготовление: Смешиваем яйца, сахар, молоко комнатной температуры, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем, добавляем муку, , разрыхлитель, все это хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, тесто должно быть жидким, как на блины, после чего, вливаем тесто в разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне под крышкой, ( до образования пористой поверхности). У меня получилось 8 коржей, обрезаем края, укладываем их в форму и щедро смазываем кремом, и так в несколько повторений, после чего убираем в холодильник пропитаться и застыть тортику хвати 1-2 часов , что бы пропитаться) но можно оставить и дольше) если у вас хватит терпения))) Вот и все, торт готов, украсить можете на свой вкус 
-
Территория вкуса. Рецепты.
✅Ингредиенты: 200 г сыра 300 г ветчины 150 г морковь по-корейски 1 свежий огурец 2 яйца майонез ✅Приготовление: Сыр натрите на терке. Ветчину порежьте тонкой соломкой.Огурец натрите на терке, слейте образовавшуюся жидкость.Яйца отварите вкрутую. На блюдо выкладываем салат в следующей последовательности, каждый слой смазывая майонезом: 1-й слой - измельченный сыр 2-й слой – соломкой порезанная ветчина 3-й слой: тертый сыр 4-й слой - ветчина 5-й слой – свежий огурец 6-й слой – морковь по-корейски Украсьте готовый салат зеленью или оливками.Можно поэкспериментировать с ингредиентами и добавить, например, порезанные крабовые палочки или кисло - сладкое яблоко. 
-
Территория вкуса. Рецепты.
🥕Заливное из куриного мяса ✅Ингредиенты: Куриный суповой набор – 0.5 кг Куриная грудка – 0.5 кг Желатин – 20 г Морковь – 1 штука Желтый болгарский перец – 1 штука Репчатый лук – 1 штука Зеленый горошек – 2 столовых ложки Специи – соль, перец по вкусу ✅Приготовление: Сложить в кастрюлю куриный суповой набор и грудку, положить луковицу, варить около часа. Желатин замочить. Бульон тщательно процедить, охладить, смешать с желатином. Отварить морковь, очистить от шкурки. Нарезать красивыми колечками, цветочками. Перец нарезать на ломтики, тонкие веточки. Разобрать мясо и уложить в порционные тарелочки. Украсить цветочками из моркови, веточками перца и зеленым горошком. Залить бульоном. Перед подачей на стол – перевернуть заливное, украсить веточкой укропа. -
Реклама
-
Территория вкуса. Рецепты.
🥕Ленивая лазанья ✅Ингредиенты: фарш - 500 гр. 2 луковицы 500 гр. грибов лаваш (тонкий) молоко - 1 ст. 1 ст.л. муки сыр ✅Приготовление: Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно). Смазываем форму маслом и выкладываем слоями: - лаваш - фарш -лаваш -грибы -лаваш и т.д. Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки. 
-
Территория вкуса. Рецепты.
-
Территория вкуса. Рецепты.
🍖Свинина в коньячно-грибном соусе ✅Ингредиенты Свиная корейка 600 гр Шампиньоны 300 гр Лук-шалот 2 шт Зеленый лук 2 шт Чеснок 2 зубчика Коньяк 1/2 стакана Сливки 1 стакан Куриный бульон 1/2 стакана Растительное масло 1 ст. л Соль 1 ч. л Молотый черный перец 1 ч.л ✅Приготовление Мясо порежьте на 4 больших кусочка. Нагрейте масло в большой сковороде. Натрите свинину солью и перцем и обжарьте с каждой стороны по 5-7 минут, до готовности. Если куски достаточно толстые, я обычно обжариваю их на сковороде до получения аппетитной корочки, а затем довожу до готовности в духовке при температуре 180°С. Выньте мясо из сковороды и держите в тепле, пока готовится соус. Грибы нарежьте на тонкие пластинки, лук-шалот на небольшие кусочки, чеснок измельчите. Обжарьте грибы до золотисто-коричневого цвета, добавив при необходимости больше масла. За несколько минут до готовности грибов, добавьте к ним лук и чеснок. Добавьте коньяк, сливки и готовьте, пока соус слегка не загустеет. Постепенно добавьте куриный бульон. чтобы добиться желаемой консистенции соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу. Верните мясо в сковороду, украсьте мелко нарезанным зеленым луком -
Территория вкуса. Рецепты.
🍗Куриные треугольники с сыром 🔶162/18.1 / 9.5 / 0.9 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш из куриного филе - 400 г 1 яйцо Маложирный сыр - 70 гр Сушёный лук - 10 гр Чеснок, специи- по вкусу Соль - по вкусу ✅РЕЦЕПТ: Смешать куриный фарш с яйцом, добавить соль, чеснок и специи по вкусу. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с измельченным сушеным луком, добавить сушёный базилик. На противень выложить слой фарша, затем сырную начинку. И сверху снова куриный фарш. Готовить в духовке примерно 25 минут. Разрезать на порционные треугольники. 
-
Территория вкуса. Рецепты.
🥕Готовим красивый, праздничный салат «Грибы под шубой» ✅Нам потребуются: Картофель – 350 г Грибы свежие – 250 г Яйца куриные – 3 шт Плавленый сыр – 250 г Твердый сыр – 150 г Укроп — 100 г Чеснок – 1 зубчик Сливочное масло – для жарки грибов ✅Приготовление Картофель предварительно варим в мундире, даем полностью остыть. После чего убираем кожицу, натираем на крупной терке. Грибы, в нашем случае шампиньоны, моем, чистим. Нарезаем тонкими пластами. Нарезанные грибы жарим на сковороде с добавлением сливочного масла. Сначала начинаем обжаривать с закрытой крышкой. Как только из грибов выпарится вода, открываем крышку, солим по вкусу, обжариваем до золотистого цвета. Даем им полностью остыть, выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вареные вкрутую яйца освобождаем от скорлупы, мелко нарезаем. Чеснок можно пропустить через пресс, либо мелко нашинковать. Плавленый сыр измельчим на мелкие кубики. Укроп мелко рубим.Рубленые яйца, сыр, чеснок и укроп соединяем в отдельной миске и измельчаем с помощью блендера. Твердый сыр мелко натираем. Теперь с помощью кулинарного кольца собираем наш салат. Первым слоем выкладываем картофель, равномерно распределяем по блюду, слегка утрамбовываем. Следующим слоем выкладываем обжаренные грибы, распределяем равномерно. Поверх грибов укладываем яично-сырную пасту, также аккуратно разравниваем и покрываем все тертым сыром. Сверху украшаем зеленью по своему вкусу. Чтобы салат как следует пропитался, перед подачей ставим его в холодильник на 1 час. Приятного аппетита😘 -
Территория вкуса. Рецепты.
Батончики «Баунти» готовим дома🏘👍😘 Вкусно и просто!!! https://youtu.be/1lVUdHeYyQo -
Территория вкуса. Рецепты.
🥕*НЕЖНЫЙ МУСС ИЗ АВОКАДО С СОУСОМ ПЕСТО* 1 авокадо 50 гр яблока 15 гр соуса Песто 3 ст л оливкового масла 1 ст л лимонного сока соль, перец по вкусу Мякоть авокадо и очищенное яблоко положить в чашу блендера, добавить песто, лимонный сок и масло. Поперчить, посолить по вкусу. Пробить до однородной консистенции. Я подавала на гренках из чиабатты со слабосоленой семгой, присылала зелёным луком. Просто нереально идеально в качестве лёгкого завтрака в дополнении к любимой чашке утреннего кофе. 
-
Территория вкуса. Рецепты.
🍖Вкусный, домашний гуляш - мясо (говядина или свинина) - 500г, - лук репчатый - 2 шт, - мука - 1 ст. ложка, - томатная паста - 3 ст. ложки, - соль, перец, лавровый лист, зелень. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.обавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью. 
-
Территория вкуса. Рецепты.
-
Территория вкуса. Рецепты.
🥧АРОМАТНЫЙ МАННИК С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ ✅Ингредиенты 150 мл. молоко 100 мл. сливки 100 гр. творог 40 гр. манная крупа 50 гр. сахар 20 гр. изюм 10 гр. сливочное масло 2 шт. яблоко 1 шт. куриное яйцо 1 ст.л. сахар (коричневый) 1 ст.л. миндаль (чипсы, по желанию) В кастрюлю вливаем молоко, сливки, добавляем сливочное масло, изюм (промытый), половину сахара (25 гр.) и, помешивая, доводим смесь до кипения. Добавляем в горячую смесь манную крупу и, помешивая, варим несколько минут и снимаем с огня. Творог смешиваем с желтком и выкладываем в смесь с манкой. Оставшийся белок взбиваем с остатками сахара (25 гр.), добавляем в подготовленную творожную смесь и хорошо перемешиваем. Заготовку для манника выкладываем в смазанную форму и равномерно распределяем. Яблоки очищаем, нарезаем кусочками и аккуратно выкладываем сверху. Посыпаем сверху миндальные чипсы, коричневый сахар, оправляем форму в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем ароматный манник 35 минут. Пышный вкуснейший манник остужаем, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и сразу подаем. Попробуйте - очень вкусно! -
Территория вкуса. Рецепты.
🐟Маленькие хитрости при приготовлении рыбы 1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. 2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 3. Рыбный бульон солят в самом начале варки. 4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить. 5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления. 6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется. 7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями. 8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку. 9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса. 10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом. 11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке. 12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем. 13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту. 14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром. 15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась. 16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду. 17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым. 18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды. 19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости. 20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд. 21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове. 22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово. 23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон. 24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон. 25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть. 26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы. -
Территория вкуса. Рецепты.
🥕Воздушные жареные пирожки ✅Ингредиенты: - 2,5 стакана воды - 1 стакан сметаны - 1 столовая ложка сухих дрожжей - 1,5 столовых ложки соли - 1 чайная ложка сахара - мука (около 1 кг или немного больше) ♦️Для начинки (как вариант): - вареный картофель - 1 жареная луковица - немного молотого черного перца ♦️Также необходимы: - растительное масло для жарки - чеснок по желанию - сухая/свежая зелень по желанию ✅Приготовление: Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. В тесто добавляем сметану, соль и сахар. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. Готовое тесто разделяем на мячики. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто). Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком. -
Реклама
-
Территория вкуса. Рецепты.
🥐Вeсь сeкpeт этoй вкусняшки в нaчинкe ⠀ ✅Ингpeдиeнты: - тecто cлоёноe бeздpожжeвоe 500 г - кapтофeль 1 кг - cыpки плaвлeныe 90 г - cмeтaнa 20-25% 100 г - пeтpушкa 1 cтoл. лoж. - coль пepeц пo вкуcу ⠀ Готовим с удовольствием: Кapтoфeль чиcтим и oтвapивaeм в пoдcoлeннoй вoдe дo гoтoвнocти. Βoду cливaeм и рaзминaем кaртoфель, дoбaвляем cырки, cметaну, мелкo нaрезaнную петрушку, coль, перец и хoрoшo перемешивaем. ⠀ Слoенoе теcтo тoнкo рacкaтывaем, выклaдывaем нaчинку и cвoрaчивaем рулетoм. Выклaдывaем нa прoтивень, нaрезaем нa куcочки, cмaзывaeм cмecью жeлткa c молоком и поcыпaeм мaком. Βыпeкaeм 35 минут пpи 180 гp. Пpиятного aппeтитa!😘 
-
Территория вкуса. Рецепты.
🌯Такой вкуснятины вы еще не eли!! ✅Нам понадобится: - Капуста – 1 небольшой кочан - Лук репчатый – 2 небольшие головки - Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — пучок - Опционально (если вариант непостный) можно добавить 3-4 шт мелко нарезанных вареных яйца ♦️Для теста: - Мука пшеничная — 2 стакана - Масло растительное — 0,5 стакана - Вода — 0,5 стакана - Соль, перец — по вкусу ✅Приготовление: - Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. -Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. - К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук и по желанию мелко нарезанные вареные яйца. Солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть. ✅Готовим тесто. - В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. -Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам. -Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. -На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. - Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания. Если вариант не постный, можно смазать разболтанным яйцом. -Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё). - Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остается сочная. -
Территория вкуса. Рецепты.
🥕Закуска из помидоров и сыра. Яйца - 2 шт. Сыр - 80 гр. Чеснок - 1 зубчик Майонез - 2–3 ст. л Помидоры - 2–3 шт. ✅Приготовление Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите. Яйца и сыр натрите на тёрке. Пропустите через пресс чеснок. Смешайте всё с майонезом. Помидоры нарежьте кружочками. Для закуски постарайтесь взять одинаковые по размеру ломтики. Сложите их башенкой, промазывая сырной массой. 