🍖Свинина в коньячно-грибном соусе ✅Ингредиенты Свиная корейка 600 гр Шампиньоны 300 гр Лук-шалот 2 шт Зеленый лук 2 шт Чеснок 2 зубчика Коньяк 1/2 стакана Сливки 1 стакан Куриный бульон 1/2 стакана Растительное масло 1 ст. л Соль 1 ч. л Молотый черный перец 1 ч.л ✅Приготовление Мясо порежьте на 4 больших кусочка. Нагрейте масло в большой сковороде. Натрите свинину солью и перцем и обжарьте с каждой стороны по 5-7 минут, до готовности. Если куски достаточно толстые, я обычно обжариваю их на сковороде до получения аппетитной корочки, а затем довожу до готовности в духовке при температуре 180°С. Выньте мясо из сковороды и держите в тепле, пока готовится соус. Грибы нарежьте на тонкие пластинки, лук-шалот на небольшие кусочки, чеснок измельчите. Обжарьте грибы до золотисто-коричневого цвета, добавив при необходимости больше масла. За несколько минут до готовности грибов, добавьте к ним лук и чеснок. Добавьте коньяк, сливки и готовьте, пока соус слегка не загустеет. Постепенно добавьте куриный бульон. чтобы добиться желаемой консистенции соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу. Верните мясо в сковороду, украсьте мелко нарезанным зеленым луком