Территория вкуса. Рецепты.. Страница 67

🥕Салат с печенью трески. Вкусно ✅Ингредиенты: Печень трески ­ 1 банка 250 г  Картофель ­ 3 шт.  Яйца ­ 3 шт.  Морковь ­ 1­2 шт.  Сыр плавленый ­ 100 г  Яблоко ­ 1 шт.  Лук зеленый ­ 1 пучок  Грецкие орехи ­ 30 г  Лимонный сок ­ по вкусу  Майонез ­ до 100 мл Картофель, морковь и яйца нужно заранее сварить и охладить. Яблоко желательно кислое или кислосладкое, чтобы оно не потемнело и для более яркого вкуса сбрызните его лимонным соком. Слишком мягкие сорта плавленого сыра рекомендуется подморозить, чтобы они лучше натирались. Кроме зеленого лука, можно поэкспериментировать и с другой зеленью, я думала, например, про петрушку. Количество майонеза и сколько слоёв им промазывать ­ по вкусу, в моем варианте всё по­минимуму.

🥞Пышные оладьи на дрожжах и молоке. ✅Ингредиенты: Мука - 470-500 г Молоко (теплое) - 450 мл Дрожжи сухие - 3 г Яйца - 2 шт Сахар - 20-30 г Соль - 0,5 ч.л. Растительное масло Ванилин ✅Приготовление: 1. Опара. В миске смешать 250 г муки, дрожжи, ванилин и сахар. Влить теплое молоко, перемешать. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на пол часа. 2. Яйца слегка взбить с солью. Влить в опару 2 ст. л. растительного масла, добавить яйца, перемешать венчиком. Постепенно добавить оставшуюся муку. Замесить однородное тесто. Оно получится густым и липким. Накрыть емкость пленкой и убрать в теплое место примерно на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза. 3. В сковороду с толстым дном налить немного растительного масла и хорошо разогреть. С края миски зачерпнуть тесто столовой ложкой (без горки) и выложить на сковороду. Обжарить на умеренном огне до зарумянивания сначала с одной, затем с другой стороны. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце. Приятного аппетита!😘

🥮Печенье «Сахарное». ✅Ингредиенты: Сметана (10–25%) - 300 г Сахар - 150 г Сливочное масло - 180 г Мука - 600-650 г Разрыхлитель - 2 ч. л. Ванильный сахар - 2 ч. л. ✅Приготовление: 1. Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Замесить не очень крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. 3. Раскатать тесто толщиной примерно 5 мм(если тесто раскатать потоньше, печенье получается более хрустящее, если потолще, то более мягкое). Посыпать тесто сахаром и формочками или стаканом вырезать различные фигурки. 4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить будущее печенье и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 15-20 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!😘

🍰НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ⠀⁣ ✅Ингредиенты (в данном случае форма 16 см):⁣ ♦️Для основы:⁣ 130гр.спелого банана⁣ 100гр.хлебцев 10гр.какао⁣ ♦️Для творожного слоя:⁣ 320гр.мягкого творога 0,1% 210 мл молока 2,5%⁣ 10 гр.желатина⁣ 10 гр.сахарозаменителя⁣ Ванилин⁣ 10гр.кокосовой стружки⁣ ⠀⁣ ♦️Приготовление основы:⁣ Все смешать в блендере. Форму застелить пищевой пленкой. Влажными руками выложить на пленку массу и разровнять, сделать не большие бортики, примерно 1 см.⁣ ⠀⁣ ♦️Приготовление творожного слоя:⁣ Желатин залить молоком до набухания, затем растворить на водяной бане, не кипятить. Смешать творог, желатин, ванилин и сахзам и взбить блендером. Вылить массу на основу, сверху посыпать кокосовой стружкой. Убрать в холодильник на ночь.⁣ ⠀⁣

🥮Пахлава на слоеном тесте ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное бездрожжевое 500 г масло сливочное 50 г яйца 1 шт. курага 2 стакана сахар 1 стакан изюм 1 стакан грецкие орехи 1/2 стакана мед 3 ст.л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто слоеное разморозить. Изюм и курагу ошпарить кипятком, измельчить (все сухофрукты отдельно). Лист теста раскатать и разрезать на 4 листа, по размеру формы. Разложить на одном листе половину кураги и присыпать сахаром по вкусу. Накрыть другим листом теста. На него выложить слой из изюма и тоже присыпать сахаром. Опять накрыть тестом, выложить оставшуюся курагу и снова сахар. Укрыть последним листом теста. Поверхность смазать желтком, смешанным с ложкой воды. Порезать тесто с начинкой, ромбами. Дорезать не до конца, а только три верхних слоя. Украсить верх грецкими орехами. Пахлаву отправить в разогретую духовку на 10 минут (200°С). Мой инстаграм @v_k.e.y Вынуть из духовки, полить расплавленным сливочным маслом и вернуть в духовку еще на полчаса (160°С). Сварить сироп (сахар и вода по полстакана). Для аромата добавить мед. У готовой пахлавы на слоеном тесте обновить разрезы (только первые три слоя), полить сиропом и охладить. Готовую, остывшую пахлаву дорезать до конца, выложить на блюдо и подать на стол.

🥕САЛАТ С ТУНЦОМ, ЯЙЦОМ И ТОМАТАМИ ✅Ингредиенты: Консервированный тунец — 1 банка Яйца — 2 шт Помидоры — 2-3 шт Салатные листья — 6 шт Оливковое масло — 2 ст. л. Лук (фиолетовый или резанец) — по вкусу Соль, перец — по вкусу ✅Приготовление: Отварите яйца. Можно использовать и перепелиные - так красивее. В случае использования перепелиных увеличьте количество яиц до 8-10. Яйца остудите и очистите. Куриные яйца разрежьте на четыре дольки (перепелиные - наполовину). Промойте салатные листья и помидоры. Просушите при помощи кухонного или бумажного полотенца. Помидоры порежьте дольками. Если у вас помидоры черри, то разрежьте их напополам. В одних и других надо вырезать плодоножку. Промойте или очистите лук (если используете репчатый или фиолетовый). Лук резанец мелко нарубите. Фиолетовый или репчатый нарежьте тонкими полукольцами. На тарелку выложите салатные листья, вилочкой из банки выложите тунец, затем - дольки помидоров. Поперчите, посолите, брызните оливковым маслом. Сверху посыпьте нарубленным луком резанцом или выложите полукольца фиолетового (репчатого) лука. Приятного аппетита!😘

🥧Киш с лососем и брокколи. 🔶на 100 гр - 132.6 ккал Б/Ж/У - 10.9/3.9/13.1 ✅Ингредиенты: ♦️Тесто 250г ц/з муки 1ст.лож. любого масла 150г.сметаны щепотка соли щепотка соды Замесить мягкое не липкое тесто и раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Выложить тесто на пергамент и затем в форму для запекания. ♦️Начинка отварная брокколи свежий лосось сыр соль, перец Всё залить 10% сливками (250мл) смешанными с яйцами (2шт) Выпекать 35мин при 180° Можно использовать формы разного диаметра и вида Приятного аппетита!😘

🥕*5 причин есть медленней.* ♦️1. Сокращение аппетита. Если кушать медленно, то аппетит постепенно снижается. Мозгу необходимо 15-20 минут, чтобы начать передавать вам сигналы о том, что вы уже сыты. Нужно некоторое время, чтобы почувствовать себя сытым, так что дайте это время своему телу. Когда вы поглощаете пищу быстро, то успеваете проглотить слишком много до того, как почувствуете, что момент «достаточно» остался где-то далеко позади. ♦️2. Контроль веса. В ходе исследований были найдены доказательства того, что существует прямая взаимосвязь между скоростью принятия пищи и индексом массы тела/ожирением. ♦️3. Улучшение пищеварения. Хорошо известно, что пищеварение начинается во рту, где слюна смешивается с пищей и начинает разбивать ее на отдельные элементы, которые организм может усвоить и извлечь из них энергию. Если вы тщательно пережевываете пищу, то пищеварение проходит полноценно и гладко. Другими словами, чем медленнее вы едите, тем более быстро и качественно происходит переваривание пищи. ♦️4. Наслаждайтесь вкусом того, что едите! Когда вы кушаете медленно, то начинаете по-настоящему чувствовать вкус пищи. Только при тщательном пережевывании вы различаете различные привкусы, текстуры и запахи. Ваша пища становится более интересной. ♦️5. Количество против качества. Любители быстрого «заглатывания» более склонны к потреблению большего количества некачественной пищи, чем к меньшему объему более качественного продукта. Быть может, вы отказываете себе в каких-то продуктах из-за стоимости, но если взять этой еды в несколько раз меньше, то при том же бюджете вы будете есть меньше, но вкуснее, качественнее и с большей эмоциональной отдачей.

🍰Βaтpушкa "Κopoлeвcкaя" ✅Ингpeдиeнты: - пшeничнaя мукa – 2 cт - caхap: пecoк – 1 cт - cливoчнoe мacлo – 200 г - твopoг – 0,5 кг - яйцa – 3 шт - coдa – щeпoткa - вaнильный caхap – 0,5 ч.л. ✅Πpигoтoвлeниe: 1. Для нaчaлa cливoчнoe мacлo нaм нужнo oхлaдить тaк, чтoбы былo лeгкo нaтepeть eгo нa кpупнoй тepкe. 2. Тaк и дeлaeм. Βcыпaeм в мacлo муку c coдoй и caхap (пoлoвину дoзы) и хopoшeнькo paзминaeм вилкoй. 3. У нac пoлучитcя в peзультaтe тaкaя мacлянo-мучнaя кpoшкa. Β oтдeльнoй миcкe cмeшивaeм дpуг c дpугoм: твopoг (лучшe бpaть твopoг выcoкoй жиpнocти, eдa пoлучитcя вкуcнee в итoгe), и caхap c яйцaми (я нeмнoгo взбивaю вeнчикoм). 4. Бepeм фopму, cмaзывaeм ee мacлoм и poвным cлoeм выcыпaeм пoлoвину нaших мacлянo-мучных кpoшeк. 5. Свepху выклaдывaeм твopoг, paзpaвнивaeм и зacыпaeм ocтaвшeйcя пoлoвинoй кpoшeк. Духoвку пpoгpeвaeм дo 180-200 гpaдуcoв и cтaвим нaшу вaтpушку зaпeкaтьcя минут нa 30 (дo pумянocти). 6. Εcли твopoг c кoмoчкaми, eгo лучшe пpoтepeть чepeз cитo, тaк пoлучитcя нeжнee.

🥕Куриные сердечки с овощами в соевом соусе Куриные сердечки - 500 гр Морковь - 1 шт Репчатый лук - 1 шт Болгарский перец - 1- 2 шт Чеснок - 2 зубчика Специи - по вкусу Соевый соус - 3 стол ложки Растительное масло - для жарки Репчатый лук и морковь помыть ,почистить Лук порезать маленькими кубиками ,морковь натереть на тёрке или порезать и обжарить на растительном масле Сердечки тщательно помыть ,обрезать все прожилки ,добавить к моркови с луком вместе с соевым соусом и тушить минут 10 Болгарский перец очистить от сердцевины и семян и порезать тонкими полосками ,добавить к сердечкам вместе с измельчённым чесноком Всё тушить минут 15 на маленьком огне Подавать с вашим любимым гарниром Приятного аппетита!😘

🥕Самая вкусная морковь по-корейски ✅На 1 кг. моркови: 3 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. кориандра молотого, 2 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. черного молотого перца, щепотка красного молотого перца, 5 зубков чеснока, 100-150 грамм растительного масла. Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить). Приятного и полезного аппетита!😘

Яичница в авокадо 🍳 🔶КБЖУ:193.7/5.3/17/4.3 ✅Ингредиенты: 1 крупное авокадо⠀ 2 некрупных яйца⠀ Перец и соль по вкусу⠀ Прованские травы по вкусу ⠀ ✅Приготовление: Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Если авокадо не устойчивые, можно срезать у них донышко. Ложечкой аккуратно убрать часть мякоти, стараясь не повредить стенки и дно плода.⠀ В каждую половинку авокадо разбить по яйцу. У меня были крупные яйца, а авокадо не очень крупные и часть белка с каждого яйца оказалась лишней. Поэтому лучше заранее прикинуть, поместится все яйцо в выбранный вами плод.⠀ Поставить авокадо в разогретую до 180°С духовку и запекать около 10-15 минут до готовности яиц.⠀ Приятного аппетита!😘

🥑Салат с яйцом и авокадо 🔶на 100 гр - 159.7 ккал Б/Ж/У - 4.9/13.5/4.2 ✅Ингредиенты: Авокадо — 2 шт. Яйца — 5 шт. Красный лук — ½ шт. Сметана — 100 г Лимонный сок — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Измельчённая петрушка — 1 ст. л. Измельчённый зелёный лук — 1 ст. л. ✅Приготовление: Яйца отвариваем вкрутую и мелко нарезаем. Перекладываем в салатницу. Добавляем мелко нарезанные авокадо и лук. В небольшой миске смешиваем сметану, лимонный сок, зелень, соль и перец. Заправляем салат, перемешиваем до объединения. Приятного аппетита!😘

🥐Рогалики с изюмом ✅Ингредиенты: Мука пшеничная — 200 гр Сметана — 60 гр Масло сливочное — 60 гр Сахар — 2 ст. л (1 ст. ложка - в тесто, 1 ст. л - в начинку) Разрыхлитель — 1 ч. л Соль — 1 щепотка Изюм — 60 гр Грецкие орехи — 40 гр ✅Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть холодным. Муку просеиваем, смешаем с сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли. Натрем в муку холодное сливочное масло и перемешаем до образования крошек. Соединим сметану с яйцом. Добавим эту смесь в муку и замесим тесто. Скатаем тесто в шар, завернем в пищевую пленку и оставим в холодильнике на 1 час. Изюм заливаем горячей водой на 20 минут, затем воду сливаем и хорошо его обсушим. Грецкие орехи измельчим в ступке с 1 столовой ложкой сахара. Соединим орехи и изюм. Охлажденное тесто разделим на 2 части. Раскатаем каждую в пласт толщиной 4 мм и разрежем на 12 частей. На широкую часть выложим начинку из изюма с орехами и свернем рогалик. Рогалики выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Подаем рогалики присыпав сахарной пудрой.

🥐3аварные пuрожные с нежной начинкой Объем используемого стакана — 250 мл. ✅Ингредиенты: ♦️Для теста: Яйцо — 3 шт. Вода — 1 стак. Мука — 1 стак. Сливочное масло — 100 г ♦️Для крема: Творожная масса — 400 г Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл ✅Приготовление: Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом. ♦️Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы. Приятного аппетита!😘

🥧Пиpoг c мяcoм «Быcтpo и лeгчe нe бывaeт» тecтo зa 10 минyт! Лyчшeгo тecтa для нaливныx пиpoгoв пpocтo нe бывaeт! Оcнoвнoe eгo пpeимyщecтвo — тecтo бeз мaйoнeзa, a нa кeфиpe. Сocтaвляющиe этoгo тecтa нaйдyтcя в кaждoм дoмe. Егo пpигoтoвлeниe зaймeт вceгo минyт 10, a peзyльтaт пoлyчитe пpeвocxoдный. Выpyчит в любoй cитyaции. ✅Для пpигoтoвлeния пoнaдoбитcя: 2 яйцa 0.5 ч. лoжкa coли 1 cтaкaн мyки 1 cтaкaн кeфиpa 1 ч. лoжкa coды ♦️Нaчинкa: 300 гp фapшa 2-3 лyкoвицы, пopeзaть кyбикaми coль, пepeц — пo вкycy ✅Спocoб пpигoтoвлeния: Кeфиp пepeмeшивaeм c coдoй и ocтaвляeм минyт нa 5. Зaтeм дoбaвляeм ocтaльныe  ингpeдиeнты и xopoшo пepeмeшивaeм. Смaзывaeм фopмy мacлoм, пocыпaeм мyкoй и выливaeм пoлoвинy тecтa. Выклaдывaeм пoдгoтoвлeннyю нaчинкy (фapш cыpoй) и выливaeм нa нeё втopyю пoлoвинy тecтa. Стaвим в нaгpeтyю дyxoвкy и пeчeм 40 минyт пpи 170C. Нaчинкy мoжнo cдeлaть любyю.

🥕Невероятно вкусный салатик 🔶КБЖУ 1 порции = 424,4/19,4/29,2/21,0 ✅Ингредиенты на 2 порции: Сыр (фета, брынза) 200 гр Свекла (вес в готовом виде, уже очищенной) 290 гр Руккола 50 гр Кедровые орехи 20 гр Оливковое масло 10 мл Прованские травы ✅Приготовление: Свеклу отвариваем или запекаем. На это надобится около часа. Свеклу очищаем. Нарезаем свеклу и сыр кубиками. Выкладываем на тарелку рукколу, свеклу, фету, сбрызгиваем маслом, посыпаем кедровыми орешками и травами. Приятного аппетита!😘

✅ КБЖУ = 1203/95/39/118 ✅ Завтрак: Хлебцы всего 23 грамма Масло сливочное 82,5% 15 грамм Слабосоленая семга 60 грамм Листья салата, 🍅помидор 100 грамм Смесь семян 2 грамма ✅ Перекус: Фруктовое 🍇ассорти 350 грамм ✅ Обед: Суп Вес продуктов в сыром виде: индюшиное филе 110 грамм, гречка 25 грамм, мексиканская смесь 🌽овощная 150 грамм ✅ Ужин: Мясо по-французски Вес продуктов в сыром виде: индюшиное филе 130 грамм, сметана 10% 15 грамм, помидор 40 грамм, сыр🧀 45% 30 грамм Руккола, помидор 130 грамм