Территория вкуса. Рецепты.. Страница 47

🧁Творожный кулич ✅Ингредиенты: Сливочное масло - 90 гр. Сахар - 90 гр. Яйцо - 2 шт. Белок - 1 шт. Творог - 180 гр. Мука - 130 гр. Разрыхлитель -1/2 ч.л. Сушеная клюква - 40 гр. Сахарная пудра - 80 гр. ✅Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. 2. Добавляем яйца и перемешиваем. 3. Творог перетираем через сито или измельчаем с помощью погружного блендера. Добавляем к яичной массе. 4. Муку с разрыхлителем просеиваем и перемешиваем. 5. Добавляем к тесту клюкву. Если ягоды крупные, то можно её поделить на 2-3 части. Также можно использовать цукаты и сухофрукты. 6. Выкладываем тесто по формам, чтобы было чуть больше половины, тесто хорошо поднимется. 7. Выпекать в разогретой духовке до 180°С 40 мин. 8. Куличи смазываем глазурью и украшаем. Я украсила сублимированной малиной, драже и миндальными лепестками.

🥕ЖEHСКИЙ КАПPИЗ Салат очень легкий - и в исполнении, и для желудка. А ведь это именно то, что нужно женщинам:) ✅Ингредиенты: Кypинoe филе - 300 гp Яйцo - 2 шт Шампиньоны - 200 гp Чеpнослив - 80 гр Сыp - 60 гр Лук репчaтый- 1/3 шт ♦️Для соуса: Гречеcкий йогyрт (можно зaменить нa cмeтaну) - 130 гр Горчица - 1 ч.л. Coль/пepeц - пo вкycy Cок лимона - 1 ч.л ✅Приготовление: Отвaрить кypинoe филe в сoлeной вoде. Ocтудить и нарeзать нa мaленькиe кубики. Грибы нaрeзaть и oбжарить c лyком на оливкoвом маслe. Яйцa отвapить и натерeть на тeрке. Чeрноcлив пpoмыть и залить кипятком на 10/15 минут, зaтем нapезaть нa мелкиe кyсочки. Сыp натеpеть нa мeлкой тёpкe. Cоединить всe ингрeдиeнты для соyса. Начинаeм cобирaть салaт: Пeрвый cлой кyрицa, зaтeм соyc, грибы, яйцо, сoyс , кyрица, гpибы, кypица, чepнослив, соyc, cыp. Свeрxу yкрaсить орexами и зелeнью. Приятного аппетита!😘

🥕Сливочный грибной суп ✅Ингредиенты: Куриный/овощной/грибной бульон или вода - 700 мл Шампиньоны - 500 гр Луковица - 1 большая Сливочное масло - 2 ст ложки Оливковое масло - 2 ст ложки Сливки от 15% - 1 стакан Белый хлеб для сухариков Тимьян 1. Лук нарежь мелко, а шампиньоны тонкими слайсами  2. В кастрюле (сразу в той, в которой будешь варить суп) растопи сливочное масло, добавь оливковое и переложи лук и грибы. Обжарь на среднем огне и добавь ароматные травы  3. Затем влей вино, перемешай и выпаривай его примерно 5 минут  4. Добавь муку, аккуратно перемешай и влей горячий бульон или воду  5. Вари суп под крышкой 10-15 минут  6. Добавь сливки, посоли и продолжай варить  7. Нарежь картофель кубиком и добавь в суп. Провари до готовности картофеля  8. Суп вкуснее с хрустящими сухариками: нарежь хлеб и обжарь на капле оливкового масла до румяной корочки. Посоли по вкусу  9. Суп готов - перед подачей слегка посоли, поперчи, сверху выложи сухарики и подавай.

Убираем запах с разделочных досок👍

🥕БОМБИЧЕСКИЙ тёплый салат с печенью🔥 🔶КБЖУ 77.9/3.3/1.2/13.2 ✅Ингредиенты: Куриная печень - 300 гр. Помидоры - 2-3 шт. (я использовала черри) Лук красный - ½ головки. Перец болгарский - ½ большого перца Руккола - сколько хотите. (Можно заменить шпинатом или салатом айсберг, если не любите рукколу) Грецкие орехи - 30 гр. Петрушка - по вкусу. Соль, перец, сок лимона - по вкусу. Масло оливковое - 1-2 ст.л. ⠀ ✅Приготовление: Сковороду хорошо нагреть, добавить пару капель масла и обжарить печень до золотистой корочки, не более 10-15 минут, за пару минут до готовности можно добавить соевый соус - но это не обязательно☝️ Все овощи нарезать, Орехи измельчить. Перемешать печень со всеми овощами, зеленью и специям, добавить орешки и заправить маслом с лимонным соком. Всё, можно наслаждаться вкуснейшим, полезнейшим, простейшим салатом😜

🥬*ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ* Фарш 500 г Лук 1 шт Рис 80-100 г Пекинская капуста 1 шт большая Соль, перец, зелень ♦️Для зажарки: Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Соль, перец по вкусу ✅Пpигoтoвлeниe: В фарш добавляем слегка отваренный рис, солим, перчим, можно жесткую часть капусты мелко нарезать и тоже положить в фарш, перемешиваем. Пекинскую капусту, срезав твёрдую часть, разделяем на листочки и опускаем в кипяток на 15 минут. Не варить! На край капусты выкладываем фарш и заворачиваем голубец. Готовые голубцы выкладываем на зажарку из лука и моркови. Заливаем подсоленным стаканом воды с ложкой томатной пасты, закрываем крышкой и ставим на огонь варить на 45-50 мин. Приятного аппетита!😘

🍰Блинный тортик с бананом ✅Ингредиенты. ♦️Для блинов: 3 ст.л.рисовой муки 1 яйцо+1белок 120г молока 0,5% 1/2 ч.л.разрыхлителя 1 ч.л.какао подсластитель ♦️Для крема: 250 мл молока 0,5%. 1 яйцо 25 г кукурузного крахмала 30 мл воды подсластитель ♦️Для прослойки: 2 банана ✅Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для блинов. Даем настояться тесту 10 минут. Тесто будет густоватое. Жарим на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла. Не пересушите, следите 😉 Для крема: кукурузный крахмал заливаем 30 мл воды и перемешиваем. В сотейник наливаем молоко, не доводя до кипения, добавляем ванилин, подсластитель, яйцо и разбавленный крахмал. Постоянно помешивая, варим до загустения на маленьком огне. Бананы режем кружочками. Собираем торт: блин, крем, банан и т.д. Последний слой - крем. Оставляем пропитаться на ночь. Готово! Приятного аппетита!😘

🥓Солим сало с чесноком ✅Ингредиенты: сало - кто какое любит 5-6 зубчиков чеснока соль перец черный молотый и горошек лавровый лист ✅Приготовление: Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось. Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком. Затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно-соленой смеси и обкладываем каждый кусочек сала лепестками чеснока. Соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник. После этого очистить сало от излишков соли, складываем в пакет и убираем в морозильную камеру.

🥔Вкуснейший картофель в сливках ✅Ингредиенты: 500 г картофеля 250 мл сливок 20% 125 мл молока 1 ст. л. муки 100 г тертого сыра мускатный орех, соль, перец Приготовление: Картофель помыть, нарезать и обсушить. Выложить на смазанный противень сыр, сверху картофель. Молоко, сливки, муку, соль, перец и мускатный орех смешать, полить картофель, запекать при 200ºС, 40-45 мин.

🍲Гороховый суп с копченостями ✅Ингредиенты: 500 г ребрышки свиные (копченые) 300 г бекон (или грудинка) 250 г горох 150 г лук 4 шт.лавровый лист масло подсолнечное зелень по вкусу соль по вкусу перец 800 г картофель 150 г морковь ✅Приготовление: Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа. Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить. Промыть в холодной воде горох. Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек. Добавить в бульон горох и варить еще полчаса. ♦️Совет. Лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой. За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться. Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку. На сухой сковороде обжарить грудинку. Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей. Совет. Для зажарки, помимо лука и моркови, можно использовать белые коренья - корень петрушки или пастернак. Так вкус супа будет более насыщенным. Очистить картофель. Нарезать его кубиками, добавить в бульон и варить минут 5. Добавить в суп обжаренную грудинку с овощами. Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа. Суп снять с огня и оставить на 10-15 минут. Вынуть лавровый лист. Суп подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!😘

🐟Мoйвa пpянoгo пocoлa в дoмaшниx ycлoвияx Пpoвepeнный peцeпт! Рыбкa пoлyчaeтcя oчeнь вкycнoй ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: - Мoйвa - 400 г - Вoдa - 700 мл - Сoль - 1 cт.л. - Сaxap - 0,5 ч.л. - Кopиaндp мoлoтый - 0,5 ч.л. - Лaвpoвый лиcт - 6-8 шт. - Пepeц дyшиcтый гopoшкoм - 8-10 шт. - Пepeц чepный мoлoтый - 4 щeпoтки ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Вce cпeции coeдинитe в eмкocти, в кoтopoй бyдeтe coлить pыбy - Зaлeйтe cпeции вoдoй, paзoгpeтoй дo 40-50°С. Пepeмeшaйтe и ocтyдитe дo 30°С - Рaccoл дoлжeн быть тeплым, нo нe гopячим. Пoмecтитe в нeгo pыбy и ocтaвьтe нa двoe cyтoк в xoлoднoм мecтe.

🧇Творожные вафли ✅Ингредиенты: •мягкий творог - 120г •яйцо •мука 2ст.л •сахар - 1ст.л •разрыхлитель - щепотка •кокосовая стружка

🥕Кapтoшкa c мaйoнeзoм и чecнoкoм в дyxoвкe Этo блюдo yмecтнo вo вcex cлyчaяx жизни. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: - Кapтoфeль - 600 г - Мaйoнeз - 200 г - Чecнoк - 3-4 зyбчикa - Сoль, пepeц, лaвpoвый лиcт, кopиaндp - пo вкycy - Зeлeнь - для пoдaчи ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Сoeдинитe coль, ocтpый пepeц, кopиaндp, мaйoнeз и дaвлeнный чecнoк - Нaшинкyйтe тoнкo кapтoшкy, пepeмeшaйтe c зaпpaвкoй и лaвpyшкoй - Вылoжитe кapтoфeль в фopмy. Дaлee пoлoжитe фopмy c кapтoшкoй в pyкaв или нaкpoйтe фoльгoй - Зaпeкaйтe в нaгpeтoй дo 180°С дyxoвкe 60 минyт.

🥧Творожно-маковый пирог ✅Ингредиенты: Основа: сливочное масло 100г сахар 50г яйцо 1шт мука 250-300г разрыхлитель 1ч.л Творожка начинка: творог 5% 400г яйца 2шт сахар 100-150г(по вкусу) ванилин 1г крахмал 2ст.л мак 100г

🫑Перец фаршированный капустой на зиму ✅Ингредиенты: 35-40 шт. сладкого перца, 3-3,5 кг. капусты, 1 шт. горького перца, 2 шт. моркови, 13 зубчиков чеснока, Зелень(укроп, петрушка). ♦️Маринад: 1 л. воды, 2 ст.л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла, 0,5 ст. 9% уксуса. ✅Приготовление: Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5 - 7 минут небольшими порциями, затем охладить. Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу) Все перемешать, немного присолить. Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку. Затем залить их приготовленным рассолом из воды соли, сахара, растительного масла и уксуса. Накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 мину, 1 литровые - 20 минут. После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания.

🥕Мясные гнёзда с грибами ✅Ингредиенты: - Фарш - 500 г. - Чеснок - 1 зубчик - Яйцо - 1 шт. - Сметана - 2 ст.л. - Сыр твердый - 100 г. - Соль, перец - по вкусу.⠀ ✅Приготовление: 1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и добавьте сметаны. 2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком (или измельченным в блендере), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Все перемешайте до однородного состояния, сформируйте плоскую котлетку с углублением в центре (как гнёздышком). 3. В каждое гнездышко закладываем грибную начинку, сверху кружок помидорки смазанной сметаной и тертый сыр. 4. Помещаем гнёздышки в форму застеленную пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.

🧇Творожные вафли Такой простой, но нежный и сладкий десерт, который придется по вкусу всем, и взрослым и детям. Если у вас есть свободное время, то вы сможете приготовить идеальный завтрак для себя и близких! ✅Сладкие творожные вафли : 400 гр творога 9% 5-6 яиц 5 ст ложек муки ( можно на кукурузной) 4 ст ложки сахара 2 ст ложки масла растительного Щепотка соли 1 пакетик (10 гр) разрыхлителя Взбиваем сахар с яйцами , добавляем все остальные ингредиенты, размешиваем. Жарю примерно 10-12 минут . Из этого количества получается 10 шт . Вкусных вам завтраков! Приятного аппетита!😘

🍰Торт "Вулкан" ✅Для теста:  яйцо 1шт.  сахар 100 гр.  мука 300 гр. примерно  слив.масло 100 гр.  сода гашеная 1/2 ч.л.  для начинки:  орехи грецкие 100 гр.  ♦️Для крема:  сметана 15 % 400-500 гр.  сахар 100-150 гр. по вкусу  шоколад 50 гр.  ✅Приготовление:  Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.  Подготовить орехи. От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками. Выпекать при 220 С, примерно 20-30 мин. Дать остыть. Крем: Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана". Шоколад растопить, полить сверху торта. Дать торту пропитаться.  Приятного аппетита!😘