Такое Вино!. Страница 37

Последний, пятый раунд и пятый же отчет о битве Испания vs Италии Тут мы стали играть на все оставшиеся деньги! Темпранильо с выдержкой в дубе? Резерва, гран резерва? А может быть вино из Приората? Если бы вам нужно было выбрать красного хедлайнера из Испании, что бы это было? Все это я (Борис, Такое Вино) почти сразу отмел, мне хотелось показать что-то интересное и нетривиальное. Таким стало вино от Даниэля Ланди из «Команды Хэ» — Las Uvas de la Ira, Daniel Landi, 2020 Команда Хэ (Comando G) — гарнача (сорт), Гредос (горы) и гранит (почвы) — «винный проект» двух друзей (Даниэля Ланди и Фернандо Гарсия) по созданию современного представления о том, какой может быть Гарнача с виноградников горного хребта Сьерра-де-Гредос. А она, с их точки зрения, должна оставаться фруктовой, но быть сложносочиненной, минерально-цветочной и не сваливаться в «джем». Хочется пропустить следующие предложения в силу их специфичности, но без них нельзя понять увлеченное следование этими ребятами своей цели. «Пино Нуар юга» — именно таким они видят это вино. Давить виноград ногами не роскошь и показное развлечение, а необходимость — максимально деликатное дробление ягод, чтобы избежать избыточной экстракции. Далее делают раздельную ферментацию: треть «по-белому», треть с короткой экстрактивной мацерацией, и еще треть с длительной ферментацией, с очень деликатным поливом шапки (никакого активного пижажа и ремонтажа). Затем все соединяют и выдерживают год в фудрах (большие бочки). Малина и вишня с вплетенными бальзамическими и цветочными нотами, землистыми и легкими животными оттенками. Специи (гвоздика), сладкая ваниль, небольшой сигарный дымок. Если коротко - то очень сложный и многослойный аромат. Алкоголя много — аж 15, но так и задумано. «Гарнача должна быть алкогольной», — говорит Даниэль. Очередное вино, люди и винный проект, про которых и поста мало. Хочется пробовать и писать еще. Очень рад своему выбору несмотря на то, что по итогу в этой паре я проиграл. Честно, но несправедливо 😃 Цена: 5990 руб. Можно сказать, что Вероника все упростила и взяла в пару визитную карточку Италии — Амароне, с его плотностью и ярким вкусом горького шоколада. Но как показала битва, простота выбора обернулась не просто победой в раунде, но и победой этого вина по итогам всей дегустации. С натяжкой можно назвать упрощением вино, виноград для которого подвяливается 4-5 месяцев, само вино выдерживается почти 3 года в бочках, а наименование которого (Амароне) входит в тройку самых знаменитых красных вин Италии. Я выбрала Амароне от знаменитой винодельни Ca’Rugate семьи Тессари, которая уже более 500 лет (половина тысячелетия, Карл!) занимается виноделием на землях Венето! Плотное, насыщенное, с нотами вяленой вишни и шоколада, оно было обречено стать лидером по итогам дегустации 😜 Цена: 5800 руб. Счет: 8/5 в пользу Амароне Мнение: одно прекрасное вино победило другое прекрасное вино. Больше тут добавить и нечего. Амароне у нас было из винотеки Vinissimo: скидка на него и весь ассортимент по коду TAKOEVINO составляет 10% (только оффлайн). Гарнача от Даниэля Ланди обитает в Simple: скидка на него и весь ассортимент винотек simplewine.ru по коду TAKOEVINO составляет 20%. Все! Чуть ниже разместим итоговый пост с результатами по раундам и ссылками на каждый.

Ну, что, перефранцузим французов? Давайте сделаем свой срез. Отвечают сначала мальчики, потом девочки. В опрос добавим функцию мультивыбора, если кто-то не может определиться с одним. Только пожалуйста, не тыкайте не в свой опрос, чтобы посмотреть результат – мы потом все равно все опубликуем.

Продолжаем рассказывать как Италия с Испанией в вино играли — раунд нумеро трес Мы с Вероникой сначала назвали эту категорию «треш», но потом поняли, что нужно было иначе, понятнее. Что-то типа «небанальное», потому что некоторые вина показать хочется, но аналогов в другой стране у них толком не найти. Получился свободный и вольный раунд. Борис. Когда я первый раз попробовал сухой Херес, он мне не понравился от слова совсем — слишком алкогольно. Спустя годы я узнал, что в Андалусии существуют сухие и некрепленые вина из сорта Паломино Фино с биологической выдержкой под пленкой из хересных дрожжей (флор). И вот такие вина реально влюбляют — как херес, но сильно нежнее во вкусе. В России можно найти от силы 2-3 подобных вина и я это сделал. Tosca Cerrada Palomino Fino en Rama, 2017 — 1000 бутылок, сделанных в Санлукар-де-Баррамеда каталонским инженером Марио Ровира, некрепленого вина с выдержкой под флором. 2 виноградника с разными типами почв Альбариса — Мирафлорес и Бальбайна. 8 месяцев выдержки под дрожжевой пленкой в бочках из-под хереса Мансанилья. En Rama — без фильтрации, чистое и нетронутое серой как слеза единорога. Что имеем? Яркий, фруктово-десертный аромат с легкими аптечными нотами медицинских бинтов и рассола, грушевым джемом, печеными яблоками и миндалем. Во рту ощущается легкая солоноватость, сушеный манго и очень длительное послевкусие. Мы уже раньше давали наводку на одно такое вино — Cota 45 (еще более минеральное во вкусе). Теперь у вас есть второе. Цена: 2199 руб. Что бы из небанальной Италии выбрали вы для противостояния? Рамато? Или, может, какой-то оранж из Мальвазии? Понимая всю сложность битвы с сухим Хересом, Вероника решилась поставить розе из Альянико. Производить розе из Альянико с виноградников зоны Таурази могут только самые отчаянные или уверенные в своих силах виноделы, ведь продать Таурази можно гораздо дороже! Смелости, а главное таланта главному виноделу-консультанту Fonzone не занимать, ведь это культовый Лука д’Аттома, один из самых прославленных энологов Италии. Учитывая особенности терруара и сорта, ожидаемо, что это розовое вино не имеет ничего общего с эфемерными розе из Прованса. Яркое, с характером, с россыпью диких лесных (!) ягод в аромате и горчинкой брусники во вкусе. Цена: 3630 руб. Счет: 8/4 в пользу Марио и его хересного эксперимента Мнение: некрепленый Херес вызывает либо восторг, либо отторжение — все зависит от выбора присяжных. В нашем случае они оказались благосклонны. Паломино фино под флором живет в винотеках Vinissimo: скидка на это вино и весь ассортимент по коду TAKOEVINO составляет 10% (только оффлайн). Альянико Вероника выбрала в fortwine.ru. Скидка на это вино и весь ассортимент по коду TAKOEVINO составляет 30%. Остался пятый раунд…

У нас есть традиция: в любой поездке, в самом ее начале мы покупаем каву бренда Фрейшенет. Раньше покупали полусухую, потом перешли на брют. Как и Кодорниу, Фрейшенет продается почти в любой точке мира, что позволяет придерживаться собственного правила. В России она продается точно в Ленте за 1100 руб., но дома мы ее не покупаем принципиально. Грубоватая, но узнаваемая. Сделал глоток и... ...где бы ты не находился, на секунду ощущаешь себя на пляжах Барселоны или в тапас-барах района Борн. Хамона только не хватает. Всем хороших винных традиций!

Хотим провести маленький, гордый и очень нужный нам, показательный опрос про армянское вино, которое мы сначала пробовали с Никой в ролике, а затем и отдельный пост делали про него. Интересуют те, кто это вино купил именно после нашей рекомендации. Никаких "заказчиков" у опроса нет - нам просто интересно, совпадаем ли мы с вами во вкусах.

Вот этого чудесного дядечку мы прозвали Хагрид, но на самом деле это Рауль Перес, "боженька" Менсии (главный красный сорт в Бьерсо), экспериментатор (хотя, его девиз – не мешать вину) и один из лучших виноделов Испании. Его фото мы забыли приложить к посту о третьем раунде битвы. Борода добавила пару баллов вину, как минимум.

Врываемся в пятницу с головой!

Идем не по порядку, потому что для текстов он не так важен — раунд 4 нашей испано-итальянской «зарубы». В качестве легкого красного я (Борис, Такое Вино), если вообще красное Испании может быть легким, выбрал один из самых перспективных регионов — Бьерсо и его сорт Менсия. А кто лучше всего работает с этим сортом? Волшебник и один из лучших виноделов Испании — Рауль Перес. Бородатый дядечка, которого наши гости впоследствии прозвали Хагридом (фото прилагаем). Молодое вино от хозяйства Castro Ventosa, семейного предприятия, где Рауль работает с Менсией в очень щадящей манере: дикие дрожжи, короткая выдержка в 5000-литровых бочках не более 3-х месяцев, без фильтрации. В итоге имеем буквально «сочок» из красных ягод, вишни, и черной смородины, сладких специй и оттенками гариги. Сочное молодое вино, мягкие танины и определенно чемпион в категории цена-качество. Цена: 1500 руб. Вероника же ушла покорять вулканы и в качестве своего «легкого» выбрала вино из «региона в регионе», склонов Этны, что на Сицилии. Красные вина Этны по своей глубине и тонкости еще называют «итальянской Бургундией» — но люди вообще склонны искать какие-то аналогии, потому что Этна достойна быть Этной, а не косплеем. Элегантность в вине для меня — это «пино-нуаристый стиль», поэтому я пошла именно по этому пути, выбрав бургундский стиль с северных склонов Этны от графского рода Tasca d’Almerita. В этом вине сложилось всё: вулканический характер (и это вам не какой-то сто пятьсот тысяч лет назад потухший вулкан, который никто в глаза не видел, а вполне себе действующая Этна), бархатистая текстура, благородное происхождение (графский сицилийский род, как никак), но с перчинкой (не доказанное, но очевидное мафиозное и сепаратистское прошлое). В общем, в абсолютном зачете всей битвы для меня это вино № 1 с точки зрения того, что я бы сама хотела увидеть в своем бокале. Менсия в этом раунде взяла ценой, но разве всё в этом мире должно измеряться в цифрах? Цена: 3490 руб. Счет: 8/5 в пользу Менсии Мнение: яркость и сочность, харизма винодела и цена своим напором порвали хрупкие нити вулканическо-минеральных нервов Нерелло Маскалезе. В битве «а сколько баллов поставим этому вину» был бы итог иной. — Этну мы взяли в Simple: скидка на него и весь ассортимент винотек simplewine.ru по коду TAKOEVINO составляет 20%. Рауль Перес и его хитовая Менсия продается в винотеке vinoterra.ru. Скидка на это вино и весь ассортимент по коду TAKOEVINO составляет 30%. Пользуйтесь!

Хорошая новость для наших дорогих петербургских "сожителей" – два новых ВкусВилла с вином: ул. Федора Абрамова, д. 21, к. 1 (метро Парнас). ул. Гражданская, д. 27 (метро Садовая, Спасская или Сенная площадь). Первый и до недавнего времени единственный был тут: пр-т Космонавтов 65к2 Небольшой обзор полки с вином был тут

Соаве и Альбариньо себя на ринге показали. Вернемся теперь к раунду 1 и поговорим про игристые. Оба вина брали из ассортимента винотек Vinissimo. Боря. Моя задача была удивить «некавой». Потому что кава слишком очевидный выбор и чтобы удивить очевидностью, она должна быть слишком дорогой. А у меня бюджеты трещали. В Испании кава давно укоренилась и занимает львиную долю игристых вин и, возможно поэтому, альтернатив многие и не слышали до сих пор. Первая альтернатива — Корпиннат (Corpinnat). Сообщество производителей, покинувших DO Cava из-за нежелания быть на одной полке с дешевыми винами и иметь с ними одно название. Вторая — Classic Penedes. Категория игристых вин, которые: делаются 100% органическим путем, имеют минимальную выдержку на осадке 15 месяцев, имеют конкретный год урожая и происходят исключительно из зоны Пенедес. Мое вино именно такое, от производителя Колет. 24 месяца на осадке, классический способ и сортовой состав (Макабео, Шарелло, Парельяда) Цена: 1999 руб. Вероника. Также пошла по «классике» и обратилась к Тренто, предгорью Доломитовых Альп. Её выбор — 100% Шардоне, миллезимное игристое Rotari 2016 года с суммарной выдержкой на осадке более 4-х лет. Пышно-булочно-бисквитная роскошь — то, что ожидаешь от крутого игристого по классике с очень продолжительной выдержкой на осадке. Чуток бы подтянуть тумблер кислотности вверх и сравнение с Шампанью напрашивалось бы само собой. А так просто отличный уровень развитого игристого за смешную цену. Цена: 1600 руб. Счет: 8/4 в пользу Rotari Мнение: в битве 2-х классических вин побеждает вкус «булочки» и более высокая кислотность. А при такой цене не оставляет шансов! Скидка на оба эти вина и весь ассортимент винотек Виниссимо по коду TAKOEVINO составляет 10% (только оффлайн). Пользуйтесь и вы.

Маленький анонс. У наших друзей, питерской винотеки Винотерра на страничке проходит конкурс, разыгрывают отличный Пино Нуар от Philipp Kuhn. Победителя назовут 26-го сентября.

Начнем потихоньку рассказывать про нашу с Никой битву Испании и Италии. Рекомендуем записывать идеи, которые мы используем — в этом нашем формате мы постарались найти много интересного. Наша задача в битве была подобрать в 5 категориях вина таким образом, чтобы суммарно цена не превысила 15 тысяч с учетом скидок для каждого участника. Белые вина (раунд #2) мы выбирали в винотеке LADOGA Wine. Я (Борис, Такое Вино) выбрал Альбариньо от Finca Garabelos с одноименного участка в 6 Га из континентальной субзоны Риас Байшас Кондадо де Теа. Когда-то я пробовал это вино и меня поразило сходство с рислингом во вкусе: яркая цитрусовость, фруктовая сладость сухого вина поддерживается отличной кислотностью. Вино вышло почти как кисло-сладкий соус, а гранитные почвы (они ли?) придали ему легкую солоноватость как доказательство, что минеральным Альбариньо делает не только близость к морю, но и то, на каких почвах он растет. Цена: 3892 руб. Вероника выбрала Соаве Классико из Венето с отдельного виноградника Staforte от именитого производителя, одного из 3-4 хедлайнеров региона — Грационо Пра. Этот Соаве Классико впечатлил меня раньше на дегустации своим вулканическим характером, поэтому на битву я выбрала именно его. И, на мой взгляд, оно не подвело, проявив себя яркой нотой луговых трав, пряностей и минеральным хребтом. В меру тонкое и одновременно сильное — для меня однозначный победитель в этом раунде, несмотря на мнение большинства. Цена: 3442 руб. — Счет: 11/2 в пользу Альбариньо Мысли: джаз и органная музыка это хорошо и сложно, но Decpacito в моменте имеет по миру поклонников больше. Скидка на оба вина и весь остальной ассортимент винотек LADOGA Wine по коду TAKOEVINO составляет 10%. Пользуйтесь и вы. Впереди еще 4 пары…

В комментариях к посту выше спрашивают про рекомендации. Поковыряли немного сайт и вот что нашли, цену приводим уже со скидкой: * Matsu El Picaro (популярное Темпранильо из Торо) — 839 руб. * La Sastreria (тут вкус не слишком сухой, что многим очень нравится) — 349 руб. * Torres Ibericos Crinaza (самая классическая Риоха) — 769 руб. * Faustino VII Tempranillo Rioja (хороший, хоть и массовый производитель — очень нравится, особенно в версии Гран Резерва) — 559 руб. * Bodega Cap Andritxol Mataca (самобытное вино из Майорки из сортов Каллет и Каберне Совиньон, сама бодега принадлежит русским) — 1399 руб. * Parajes del Valle (приятный Монастрель из Мурсии) — 979 руб. * Vina Real Crianza (тоже Риоха, достаточно сильное вино) — 1119 руб. * Bodegas Estefania (на этого производителя смотрим очень пристально, вина делаются вместе с гением Бьерсо — Раулем Пересом) Tilenus La Florida — 1889 руб. * Ramon Bilbao Vinedos (Темпранильо-Гарнача со старых виноградников в Haro) — 1399 руб.

Помните, мы уже писали про чудесные магазинчики Иджеванского винно-коньячного завода, где можно не только попробовать вино, но и набрать вкуснейших местных консервов (что мы и сделали, конечно). Так вот, с пустыми руками из гостей не уходят. Не ушли и мы. Пробежав по полке взглядом, решили попробовать 3 не самые очевидные вещи. Ниже результаты трудов домашних и непосильных: Начнем с того, к чему вообще не оказалось никаких вопросов 🍷 Sapor Rose, 2021 Розовое сухое, 13%. Сорт: Арени Симпатичное и милое розе. Клубника в сливках, красное яблоко, розовый грейпфрут и легкая минеральная нотка во вкусе. Легкое и воздушное. Все вместе не очень сложно, но звучит синхронно и ласкает слух. Чуть игривое и совсем не пошлое вкусом розе. Сложно даже представить, кому такое не понравится. Ну, а оформление бутылок в линейке Сапор — сплошное искусство. Жаль только лето кончается. 🍷 Sapor Pomegranate Dry Многие знают, что мы не очень любим плодовые вина, но пройти мимо сухой версии гранатового вина просто не могли. Хотелось попробовать. 12% алкоголя и никакой сладости. Надпись на контрэтикетке дословно: «Аромат — свежевыжатого граната. Вкус — ярко выраженный гранатовый с терпкостью, кислотностью и вкусом. Цвет — кирпичный.» И тут вообще не поспоришь: отличная кислотность, довольно ощутимая терпкость и яркий вкус граната. Прилично сушит рот. Вещица, конечно, на редкого любителя. За полной сухостью, легким телом, сильно выраженной горчинкой, оксидативными тонами и высокой кислотностью вкус кажется чрезмерно «брутальным». Если представить, что из граната забрали сладость, то это вот оно, так как алкоголь практически не ощущается. Но мы просто должны были это попробовать. Опыт бесценен! 🍷 Mkhitar Gosh, 2017 Белое сухое вино. Сорт: Воскеат На известном конкурсе Mundus Vini в 2020-м году это вино получило золото. Найдя на полке последнюю бутылку именно этого года, убедить нас пройти мимо и взять более свежий 21-й было практически невозможно. Аромат сначала показался достаточно простым, лимонно-кремовым, с цветочными оттенками, оттенками желтых яблок. Потом где-то начал проявляться сырой арахис, цветы стали засушенными, появились даже сырные чипсы — аромат стал раскрываться, расправлять плечи и напоминать Шампань. Вино заиграло, нагрелось и стало показывать себя еще сильнее в широком бургундском бокале (для Пино Нуара). Во вкусе есть даже минерально-солоноватый оттенок, но в остальном он уже достаточно плоский: к лимонной добавляется оттенок мариндного тона, начинает выступать алкоголь. Так красиво как в аромате уже не получается… Где-то года 2 назад оно было идеальным. Мы определенно рады, что удалось попробовать именно этот винтаж. Рекомендовать его всем не сможем — вино сложное для понимания, его больше хочется нюхать и не пить. Интересный опыт для продвинутых и любознательных предоставить может. Обязательная рекомендация: пробовать при температуре 10-12 градусов. – Делать отзывы на вяленые томаты и маринованные шампиньоны считаем лишним. Это было просто вкусно и мы поехали за добавкой. И под конец маленький анонс про который нас очень попросили рассказать ⬇️ В эти выходные 23–26 сентября фирменные магазины Иджеван отмечают День рождения — 6 лет в России 🎉 В честь события: — скидка 10% на всё — дегустация — розыгрыш — фирменные подарки при покупке от 5000 руб. Во всех магазинах Иджеван! Канал и инфо: @ijevan_1951

Аромат вишневого сока и вина "из коробки". Во вкусе слишком много терпкой горечи, а сам вкус предельно короткий. Коротко: дрянь

Просто нужно уметь продавать... Поймай дзен на винограднике Заплати 150 тыс. рублей и получи много физического труда, стройную фигуру и единение с природой, здоровое тело и побег от забот. В стоимость включен бокал вина вечером.

Все хотят приехать волонтерами на уборку винограда! А почему никто не хочет приехать поволонтерить на пробивке колов шпалеры? Надо всего-то заглубить почти 2000 колов на 30-40 см кувалдой . Есть желающие? Бокалом вина по итогу волонтерства угощу 😘 😂😂😂

Завтра сравним. Российское выдержанное 2016-го за 700 не нашлось в широком доступе, поэтому выбрали Ликурию 2018-го года в Перекрестке. Будем их сталкивать. Прежде чем в комментариях вы напишете, что эти вина некорректно сравнивать, купите в пару к Риохе более корректное вино на свой вкус, снимите ролик, а потом поговорим.