Такое Вино!. Страница 38

Знаете, в чем здесь лукавство? Все эти картинки виноградников имеют весьма слабое отношение к винам, которые мы видим на полках. Вина базового и даже среднего уровня производят зачастую из покупного, недорого винограда. А сами виноградники выглядят намного более прозаично – равнины и бескрайние поля.

Небольшое атмосферное видео с бургундских виноградников винодельни Albert Bichot (Альбер Бишо), представленного в нашем ассортименте. Сбор урожая в этом году начался 30 августа, первые бутылки урожая 2022 года окажутся на наших полках в следующем году, а часть в 2024 (прибавляем от 8 до 16 месяцев на выдержку) 🍷

Как мы делаем сравнительные обзоры Боря наливает вино в одинаковые бокалы, далее он уходит из кухни и просыпается мафия (Аня). Она меняет местами бокалы и записывает свои изменения (новые позиции). После того как мы все попробуем и отранжируем, мы сравниваем наши начальные "ключи" и выясняем где какое вино было.

Теперь точно не отвертитесь! Помните, не так давно мы писали уже (и даже снимали видео-ролик) про красное (из сортов Арени и Мальбека) армянское вино из Красное&Белое A Tale Of 2 Mountains. Сложно забыть, что тогда мы обсуждали, что для цены в 569 руб. это невероятная находка. И вот как знали, вдогонку — минус сто рублей на оба вина. Когда мы пробовали красное, мы сделали предположение, что и белое вино будет тоже под стать, но, как говорит японская пословица: «Не попробуешь — не узнаешь». Поэтому, для этого поста мы решили докупить бутылку белого, чтобы заметка стала более целостной. Итак 🍷 A Tale of 2 Mountains, 2020 Тип: белое, сухое Сорта: Кангун + Шенен Блан Цена: 469 руб. Аромат яркий, очень фруктовый: спелые персики, желтые яблоки, сладкие груши, желтая слива, айва. Вкус — точное продолжение аромата с мягкой лимонной кислинкой и легкой горчинкой в послевкусии. Алкоголь существенный (13.5), придает некоторую плотность вину, но, пока оно сильно не нагрелось, кислотности хватает, чтобы держать свежесть и баланс. По ощущению, оно очень сильно напоминает по профилю именно Шенен Блан. Кангун, по всей вероятности, придает армянского шарма. 🍷 A Tale Of 2 Mountains, 2020 Тип: красное, сухое Сорта: Мальбек + Арени Цена: 469 руб. От Мальбека у этого вина в аромате много черных ягод (черника, ежевика), есть легкий землистый оттенок, придающий вину некоторую сложность. Арени делает вино более элегантным, «добавляя» во вкус пряных специй и делая его более утонченным. Кислотность отличная, вино в прекрасном балансе, что для недорогого вина очень редкая история. Резюме № 1 Глядя комментарии на YouTube, понимаешь, что некоторым обязательно нужна оценка. Окей, без проблем. Красное — 89/100; белое — 87-88/100. Резюме № 2 Когда к тебе приходят в рубрику #реклама и просят рассказать про акцию на товар, который ты рекомендовал еще до того, как это стало модным, отказаться практически невозможно! В общем, оба вина мы двумя руками одобряем. За такую рекомендацию совершенно не стыдно, для какой бы из рубрик пост не был подготовлен. Ваше винное ТВ 🍷

Новость, которую мы ждали! Алкотека запустила мобильное приложение, которое можно скачать прямо сейчас и получить возможность: – Находить нужные товары в ассортименте конкретных магазинов; –Оформлять резервы и забирать их в удобное время; – Смотреть локацию ближайших магазинов на карте;  – Выбирать товары по установленным фильтрам; – Сохранять товары в избранном для будущих покупок; – Оперативно узнавать об акциях и актуальных предложениях; – Комфортно использовать дисконтную карту магазина. Вы знаете, что делать 🙂  Ссылки для скачивания приложения: Алкотека для iPhone Алкотека для Android Информация более чем актуальная для жителей Москвы – количество магазинов в городе постоянно растёт. С адресами и контактами можно ознакомиться в приложении и на сайте. Для тех, кто ещё не был в магазинах Алкотека, в качестве превью прикладываем ссылку на 3D тур по магазину 😉 Алкотека 3D #реклама

На днях мы ходили в новый питерский ресторан Faces Cafe и вот что интересного там было в той части сервиса, которая касается вина: 1) Принесли игристое, пет-нат. Предупредили, что в бутылке может быть осадок и, если мы такое не очень любим, то нам могут открыть новую — здорово! 2) Шампанское (то самое, французское). Заказали бокал. Опять история с уже открытой бутылкой: потерянная игристость и «увядший» аромат — без вопросов заменили бокал и открыли новую бутылку. - Обращайте внимание на мелочи и не бойтесь разговаривать с официантами и сомелье! В хороших местах любые проблемы легко решаются! Наш полный отзыв на заведение: https://t.me/pishki_tv/169

Мы продолжаем публиковать свои рекомендации лучших российских вин и подходим к завершению. Это четвертая, предпоследняя часть. Напомним как оно получилось. Вместе с нашей дорогой сомелье Вероникой Смирновой нам захотелось провести что-то типа курса по российскому вину. Но курс делать не очень было интересно и мы решили оттолкнуться от виноделен, имен и вин. В некоторых случаях важнее было сказать про винодельню, в некоторых — про человека или вино, с ним ассоциированное. Так родилось примерно 50-60 записей на листочке. Мы собрали все эти вина и решили провести 5 дегустаций, пригласив на них наших подписчиков. Саму дегустацию провели в чудесной винотеке Vinoterra (ул. Ленина, д.20). Огромное им спасибо за приглашение и отличные бокалы! Ниже представлен 4-й сет. Можно его воспринимать как четкую рекомендацию к покупке. Наши заметки и заметки Вероники для полноты картины также присутствуют: dzen.ru/media/t…dbf332bc

Я у мамы рукож*п Хотя бы вино не жалко – розовый Barefoot. Скорее всего, White Zinfandel, полусладкое вино на 8.5% алкоголя.

Хочется дать маленький совет Ничего оригинального сейчас не скажем, кому-то лишь напомним, но все же... Если не знаете что брать в качестве универсального винного сопровождения, берите классику, розовое игристое: оно и с мясом, и с красной рыбой, и с тартаром, и со свеклой и даже с нагетсами и стрипсами – везде не потеряется. Проверено собственным опытом неоднократных "пробований" всего со всем.

​​С сегодняшнего дня в бутиках Sabonis действует скидка 20% на все товары: вино, крепкий алкоголь, гастрономию, бокалы и декантеры для вина, а также ароматы для дома. Если вы мечтаете побаловать себя редкой Бургундией или ждали знак, чтобы купить любимое розе из Прованса — это он! Заходите на сайт sabonis.ru и выбирайте все, что вашей душе угодно с хорошим дисконтом. Алкогольный бутик Sabonis — душа масштабного эногастрономического проекта Wine&Dine. Ассортимента бутиков действительно уникален и насчитывает более 2000 образцов вин со всего света, выпить которые можно прямо в Wine & Dine без пробкового сбора. В бутике для вас собрали подборку топовых позиций и сделали их еще доступнее. 🍷 Taittinger «Comtes de Champagne» Blanc de Blancs Brut, 2008 39950₽ 31960₽ Эталонная Шампань от легендарного дома Taittinger из 100% Шардоне. Виноград собирают на 5 виноградниках класса Grand Cru, а шампанское выпускают небольшими партиями, благодаря чему его ценность только растет. 🍷 Antinori «Tignanello» Toscana IGT, 2018 29010₽ 23208₽ Первое вино из сорта Санджовезе, которое стали выдерживать в бочках. Вино производится только в лучшие годы из винограда, собранного с одного участка в микрозоне Кьянти Классико. 🍷 Prinz von Hessen «Dachsfilet» Riesling Qualitätswein, 2017 5500₽ 4400₽ Свежий рислинг от немецких мастеров из Рейнгау. Сбор винограда проходит в коммуне Дохсберг, расположенной на высоте 180 метров над уровнем моря. Обязательна декантация! 🍷 Nittnaus Blaufrankisch «Kalk & Schiefer» Burgenland, 2019 3590₽ 2872₽ Бургундский терруарный подход из Австрии. Органическое вино из 100% сорта Блауфранкиш с 15-месячной выдержкой в дубе. В аромате — подлесок и бальзамик, во вкусе — мягкие танины. Скидки предоставляются на любые покупки в бутиках Sabonis или на сайте sabonis.ru после регистрации в системе лояльности. Скидка не действует на красные ценники, подарочные сертификаты и продукцию отдельных марок. Адреса бутиков: — Петроградская набережная, д. 8 (проект Wine & Dine) — Жуковского, д. 10 #реклама

Кстати, к вопросу винных карт. Когда мы пишем, что нам что-то не нравится, у этого есть определенные причины. Вот, решили немного перепроверить себя. Ведущий мировой рейтинг Wine Spectator Restaurant Awards 2022 отметил сразу 22 российских ресторана, оценивая уровень их винных карт. Есть и еще один рейтинг - Russian Wine Awards (тут больше сотни ресторанов по всей стране). Ни там ни там Birch пока не представлен. Не просто так, выходит, мы зудим...

Как и обещали, после 1000 подписчиков в наших Пышках мы забронировали столик в Birch. Сходили только сегодня. Немного "понудели" про ту часть винной карты, которая "by glass". В остальном, конечно, праздник жизни: dzen.ru/media/p…8df4ff3e

Авторы (мы, то есть) блога – Борис и Аня Нас часто называют пабликом и это немного расстраивает, ведь это на 100% авторский контент. Ругаем и хвалим мы, описываем мы, злимся и баним тоже мы.

Мы подходим к финальной части своего рейтинга ТОП-50 и вот уже в эту пятницу состоится последняя серия (еще пара мест на дегустацию есть) А пока решили поделиться с вами итоговыми "протоколами" голосований из внутреннего чата (среди наших гостей) после 3-й и 4-й серии. Пост о 3-й серии уже вышел, а о четвертой немного затянулся. Но все будет!

В Лудинге снова скидки до 60% на вино и другие напитки! Конечно, мы знали, что они будут. Именно поэтому и написали пост о Пино Нуаре из Италии от Патрика Учелли. Жаль только,что сегодня конкретно этого вина нет в подборке с максимальной скидкой. Но есть другие и мы немного поковыряли список. Вот на что бы смотрели: Xeito Ribeiro DO Viña Costeira — молоденькая Гарнача, сочная, легкая и дерзкая (597 руб.) «6» Gewurztraminer Mitterberg IGT Dornach Patrick Uccelli — все тот же «биодинамический» Патрик, но вино из Гевюрцтраминера (2735 руб.) EQ Coastal Sauvignon Blanc Casablanca Valley DO Matetic — 91 бал от Тима Аткина за винтаж 2020 года. Интересно попробовать (1702 руб.) Esse Unplugged Saperavi Heaven Crimea Satera — молодой и яркий Саперави (1005 руб.) «Фифа» от Fanagoria (лучше 19-й год) — легкий, ягодный Пино Нуар без той плотности, что есть в Крю Лермонт (992 руб.) До 60% на все напитки на странице акции и -40% на все! Цены актуальны до 30 сентября по промокоду TAKOEVINO #партнерскийматериал

Вот чтобы вы просто понимали, что такое уклон 😂 Мозель, Германия. Видео взяли тут

Когда мы подсвечиваем какие-то рекламные акции виноторговых компаний, очень часто мы даем к ним определенные рекомендации «что брать». В большей степени, мы формируем эти рекомендации исходя из мысли «а что бы взяли мы». Вот и в прошлый раз, когда Лудинг «раскидывался» процентами, мы взяли себе вино от небольшого семейного биодинамического хозяйства Dornach (первые упоминания об этом месте датируются аж 1288 годом). Ферма и винодельня расположены в Салорно в южной части Зюдтироля, в тени горного массива Доломитовых Альп на севере Италии (уже туда захотелось, да?). «Семейность» в управлении прослеживается с 1836 года, а на сегодняшний день здесь «рулят» Патрик (энолог) и Каролина (биолог) Учелли — биодинамисты на всю голову. Своя ферма, органическое земледелие, свои продукты: картофель, полента, фрукты и овощи с собственной земли, а также травы и дикие салаты с виноградников. Вино (сначала виноград просто продавался, а с 2008 они и сами начали делать вино) как продолжение и дополнение всего этого сельскохозяйственного богатства. 🍷 «9» Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Dornach Patrick Uccelli, 2019 Из особенностей производства: выдержка в больших дубовых бочках, минимальное добавление серы только при розливе. Вино «тронуто» дубом очень мягко, 11% алкоголя. Пино Неро (итальянское название Пино Нуара) для утонченных особ, готовых с изяществом кошки пробираться сквозь запутанную гамму ароматов и, добравшись до главного, насладиться заслуженным лакомством. Встречает вино легким тоном спички, меха и скотного двора. Дальше нас ждет дикая лесная малина, немного клюквы, красной смородины — ягодный конфитюр. Очень «кремовый» Пино Нуар. Не в смысле, что размазывает сливки по деснам, а в своей идеальной гладкости: не цепляется за небо, не раздражает высоким алкоголем рецепторы — проваливается и оставляет очень аккуратное, но в то же время концентрированное (будто взяли горсть и сжали в руке так, что сок потек), клюквенно-ягодное послевкусие с дополнительным оттенком гранатовой кислинки. Легкое, свежее вино. Сейчас вино в рознице стоит 5583 руб. и это не должно волновать. Скорее даже веселить. Регулярные скидки по 60-70% и можно смело брать (мы купили за 1800 руб.). Рекомендуем 😘

Ребят, если вдруг какие-то термины непонятны (а мы иногда заигрываемся в умников), не стесняйтесь. Про многое на канале уже писали, найдем. А если не писали, напишем. Да и в чате почти 70 человек уже, помогут, если что 🍷