Соаве и Альбариньо себя на ринге показали. Вернемся теперь к раунду 1 и поговорим про игристые. Оба вина брали из ассортимента винотек Vinissimo. Боря. Моя задача была удивить «некавой». Потому что кава слишком очевидный выбор и чтобы удивить очевидностью, она должна быть слишком дорогой. А у меня бюджеты трещали. В Испании кава давно укоренилась и занимает львиную долю игристых вин и, возможно поэтому, альтернатив многие и не слышали до сих пор. Первая альтернатива — Корпиннат (Corpinnat). Сообщество производителей, покинувших DO Cava из-за нежелания быть на одной полке с дешевыми винами и иметь с ними одно название. Вторая — Classic Penedes. Категория игристых вин, которые: делаются 100% органическим путем, имеют минимальную выдержку на осадке 15 месяцев, имеют конкретный год урожая и происходят исключительно из зоны Пенедес. Мое вино именно такое, от производителя Колет. 24 месяца на осадке, классический способ и сортовой состав (Макабео, Шарелло, Парельяда) Цена: 1999 руб. Вероника. Также пошла по «классике» и обратилась к Тренто, предгорью Доломитовых Альп. Её выбор — 100% Шардоне, миллезимное игристое Rotari 2016 года с суммарной выдержкой на осадке более 4-х лет. Пышно-булочно-бисквитная роскошь — то, что ожидаешь от крутого игристого по классике с очень продолжительной выдержкой на осадке. Чуток бы подтянуть тумблер кислотности вверх и сравнение с Шампанью напрашивалось бы само собой. А так просто отличный уровень развитого игристого за смешную цену. Цена: 1600 руб. Счет: 8/4 в пользу Rotari Мнение: в битве 2-х классических вин побеждает вкус «булочки» и более высокая кислотность. А при такой цене не оставляет шансов! Скидка на оба эти вина и весь ассортимент винотек Виниссимо по коду TAKOEVINO составляет 10% (только оффлайн). Пользуйтесь и вы.