Обложка канала

Сочетайзер. Страница 23

5778 @sochetaizer
Открыть

🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение

  • Сочетайзер

    Фокачча с качорикоттой

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 6–8
    🏐 100 г/86 ккал
    ⏱ Подготовка: 35 мин, приготовление: 15 мин, охлаждение: 30 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    3 цукини
    1/2 пачки сулугуни «Умалат» (140 г)
    1 луковица
    3 зубчика чеснока
    2 веточки петрушки
    2 веточки зеленого базилика
    3 ст. л. кокосовой муки
    1 яйцо
    растительное масло для жарки
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Цукини натрите на крупной терке, поместите на сито, посолите и перемешайте. Оставьте на 15 минут.
    2️⃣ Сулугуни натрите на крупной терке. Лук, чеснок, петрушку и базилик мелко нарежьте.
    3️⃣ Цукини отожмите и переложите в миску. Добавьте лук, чеснок, петрушку и базилик и сулугуни. Всыпьте муку, вбейте яйцо, поперчите и перемешайте.
    4️⃣ Из получившейся массы сформуйте шарики и поместите их в морозильную камеру на 30 минут.
    5️⃣ Шарики обжарьте со всех сторон на растительном масле. На стол можно подать, украсив базиликом.

  • Сочетайзер

    Шарики из цукини с сулугуни

  • Реклама

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 4
    ⚽️ 100 г/122 ккал
    ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 7–10 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    2–3 веточки зеленого базилика
    1 пачка рикотты Unagrande (250 г)
    1 луковица
    12 помидоров черри
    4 шляпки крупных шампиньонов (или портобелло)
    4–6 ст. л. оливкового масла
    бальзамический уксус, соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Из фольги сделайте 4 круглые формочки с бортиками. Донышки выстелите листочками базилика, сверху распределите рикотту.
    2️⃣ Лук нарежьте полукольцами. Выложите в формочки на рикотту. Помидоры черри разрежьте на половинки и уложите на лук. Формочки перенесите на противень, выстланный пергаментом. Рядом уложите шляпки грибов. Сбрызните все оливковым маслом. Посолите и поперчите. Содержимое формочек сбрызните бальзамическим уксусом. Запекайте под грилем 5–7 минут.
    3️⃣ Булочки разрежьте на половинки, уложите на противень, выстланный пергаментом, срезом вверх и смажьте оливковым маслом. Запекайте под грилем 2–3 минуты.
    4️⃣ На нижние половинки булочек уложите шляпки шампиньонов или портобелло, содержимое формочек и накройте верхними. Скрепите деревянными шпажками.

  • Сочетайзер

    Бургеры с рикоттой и грибами

  • Сочетайзер

    🔸 Порции 4
    ⚽️ 100 г/216 ккал
    ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 35–40 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    1 стебель лука-порея
    2 ст. л. растительного масла
    250 г филе семги
    10 помидоров черри
    1 пачка моцареллы Unagrande (125 г)
    200 г бездрожжевого слоеного теста
    2–3 ст. л. муки для раскатывания теста
    1 пачка творожного сыра Unagrande (180 г)
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Лук-порей мелко нарежьте. В сковороде нагрейте масло и подрумяньте лук-порей.
    2️⃣ Филе семги нарежьте небольшими кубиками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Моцареллу нарежьте ломтиками.
    3️⃣ Тесто раскатайте на поверхности, подпыленной мукой, в тонкий пласт. Разрежьте его на три широкие полоски. Распределите по ним творожный сыр. Посолите и поперчите. Сверху уложите жареный лук-порей, рыбу и скрепите края теста так, чтобы получились трубочки.
    4️⃣ Уложите трубочки в форму в виде «улитки». Сверху распределите моцареллу, помидоры черри и выпекайте 35–40 минут при 180 °С.

  • Сочетайзер

    Пирог-«улитка» с рыбой

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 4
    ⛸ 100 г/133 ккал
    ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 30–40 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    1 луковица
    1–2 ст. л. растительного масла
    300 г отварных грибов
    4 помидора
    3–4 клубня отварного картофеля
    1 пачка сулугуни «Умалат» (280 г)
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Лук очистите и слегка подрумяньте на растительном масле. Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте 5 минут.
    2️⃣ Помидоры, картофель и сулугуни нарежьте кружочками.
    3️⃣ В форму выложите половину картофеля, помидоров и сулугуни. Сверху распределите грибы, затем снова картофель, помидоры и сулугуни. Запекайте 30–40 минут при 200 °С.

  • Сочетайзер

    Картофель с грибами и сулугуни

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 3
    🏐 100 г/179 ккал
    ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 25–30 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    3 зубчика чеснока
    3 куриных окорочка
    3 ст. л. сливочного масла Umalatte
    250 мл куриного бульона
    сок 1 лимона
    1 пачка кремчиза Ungrande (180 г)
    3–4 веточки тимьяна
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Чеснок очистите и нарежьте кубиками. Каждый окорочок разрежьте пополам. Посолите и поперчите с обеих сторон.
    2️⃣ В сковороде распустите 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте окорочка с обеих сторон. Выложите в форму.
    3️⃣ В сковороду, где жарились окорочка добавьте оставшееся масло и подрумяньте чеснок. Влейте куриный бульон, лимонный сок, добавьте кремчиз и перемешайте. Доведите до кипения.
    4️⃣ Получившимся соусом залейте окорочка в форме, добавьте тимьян и запекайте 25–30 минут при 200 °С.

  • Сочетайзер

    Куриные окорочка в лимонном соусе

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 4
    ⛷ 100 г/149 ккал
    ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10–15 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    1/4 пачки качокавалло Ungrande (65 г)
    1 пачка моцареллы мини Unagrande (125 г)
    1/4 стручка сладкого перца
    8–10 помидоров черри
    50 г шпината
    4 небольшие лепешки (тортилья)
    4 ст. л. томатного соуса
    сметана по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ Качокавалло нарежьте ломтиками. Шарики моцареллы разрежьте на половинки. Сладкий перец нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте на половинки. Шпинат крупно нарежьте.
    2️⃣ Половину каждой лепешки смажьте томатным соусом. Распределите сверху качокавалло, моцареллу, перец, помидоры черри и шпинат.
    3️⃣ Сложите лепешки пополам и подрумяньте с двух сторон на сухой сковороде. На стол подайте со сметаной.

  • Сочетайзер

    Кесадилья с моцареллой

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 4
    ⛸ 100 г/180 ккал
    ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    3–4 клубня отварного картофеля
    50 г сливочного масла Umalatte
    1 морковь
    1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (180 г)
    1–2 ст. л. растительного масла
    4 листа нори
    зеленый лук для украшения
    соль, перец по вкусу
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ В горячий картофель добавьте сливочное масло, посолите, поперчите и разомните толкушкой.
    2️⃣ Морковь и кавказский сыр натрите на средней терке. В сковороде нагрейте растительное масло, выложите морковь с сыром, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, 5 минут.
    3️⃣ По листам нори распределите размятый картофель, сверху — морковь с сыром. Сверните рулетом и нарежьте ломтиками. Перед подачей украсьте нарезанным зеленым луком.

  • Сочетайзер

    Вегетарианские роллы с кавказским сыром

  • Реклама

  • Сочетайзер

    🔸 Порций: 6
    🏐 100 г/276 ккал
    ⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 1 ч
    ✏️ Необходимые ингредиенты:
    цедра и сок 2 апельсинов
    100 мл воды
    100 г сахара
    1 палочка корицы
    1/4 ч. л. шафрана
    3 яйца
    125 г сахарной пудры
    1 ст. л. ванильного сахара
    3 пачки рикотты Unagrande (750 г)
    100 г белого шоколада
    50 г тыквенных семечек
    150 г сливочного масла Umalatte
    10 листов теста фило
    🙌🏼 Как приготовить:
    1️⃣ С апельсинов теркой снимите цедру. Выжмите сок и перелейте его в ковшик. Добавьте воду, сахар, палочку корицы и шафран. Перемешайте и доведите до кипения. Палочку корицы удалите. В сироп добавьте половину тертой цедры и варите 3 минуты.
    2️⃣ В миску выпустите яйца, всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар. Добавьте рикотту и взбейте миксером.
    3️⃣ Затем в получившуюся массу положите наломанный белый шоколад, половину семечек, оставшуюся цедру и перемешайте.
    4️⃣ Сливочное масло растопите. Небольшим количеством смажьте круглую форму. Затем маслом смажьте листы фило, каждый сложите пополам и уложите их в форму по кругу так, чтобы края свешивались.
    5️⃣ Сверху вылейте приготовленную ранее массу с рикоттой, накройте ее поочередно листами теста фило. Верх изделия смажьте оставшимся сливочным маслом.
    6️⃣ Выпекайте 1 час при 180 ºС. Готовому пирогу дайте немного остыть и переложите на тарелку.
    7️⃣ Полейте приготовленным ранее апельсиновым сиропом и посыпьте оставшимися семечками.