Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей. Страница 9

​Торт "Мишутка" Тесто: -1 банка сгущёнки - 350 гр. -300 гр. сметаны, -1 ч. л. соды, -3 яйца, -2 стол. л. какао. -300 гр. муки. 1. Сгущёнка+яйца, сметана, хорошо взбить+сода и мука. Разделить на 2 равных части. В одну добавить какао. 2. Испечь 2 коржа,остудить. Аккуратно ножом разрезать на 2 части. Крем: -200 гр. слив. масла, -1 банка сгущёнки (вар.), -щепотка ванилина. Хорошо взбить. 3. Коржи пропитать, смазать кремом. Сложить тортик, края тоже смазать кремом. Глазурь: -2 стол. л. какао, -1 стол. л. сметаны, -Всё соединить, довести до кипения, слегка остудить. 4. Торт смазать глазурью, посыпать крошкой (от печенья). 5. Поставить в холодильник - пропитаться (лучше на ночь). Приятного аппетита! #тортики

9 показателей крови, которые покажут все болезни Общий анализ: 1. Гемоглобин (норма 120-140 г/л) Понижен при: Читать продолжение…

​Меренговый рулет Нежнейшая вкуснятина, которую хочется есть бесконечно! Для коржа: 6 белков 220 г сахара Щепотка соли 1 ст.л. крахмала кукурузного Для крема: Сливки 33% 300 мл Сахарная пудра 100 г Сметана 100 гр Ягоды для украшения Приготовление: 1. Белки с сахаром и солью взбить до густой,пышной пены. 2. Добавить крахмал и аккуратно перемешать. 3. Выкладываем на пергамент и выпекаем при 150 С 30-35 минут. Крем: 1. Холодные сливки взбиваем сахарной пудры до крепких пиков. 2. Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем до однородности. Сборка: 1. Готовый рулет выкладываем на полотенце. 2. Равномерно распределяем крем и выкладываем ягоды. 3. Сворачиваем аккуратно в рулет, украшаем ягодами, я украсила малиной, зефирками и остатками крема. 4. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Всё, вкусняшка готова! Приятного аппетита! #десерты

​Молочная сахарная мастика для украшения тортов Молочная сахарная мастика хорошо подходить для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко. Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см): - сухое молоко 150 гр; - сахарная пуда 150 гр; - сгущеное молоко 100 гр.; - лимонный сок 2 ст. л. Ингредиенты для фигурок и цветов. Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния: - сах. пудра 100 гр - сух. молоко 100гр - сгущенка 50 гр - немного лимонного сока - пищевой краситель 1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков. Смешать сухое молоко и сухарную пудру. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам. 2. Добавить лимонный сок. Если мастика липнет к рукам, то добавляем сахарную пудру. Но если мастика получилась совсем вязкая, то нужно добавлять и сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве. 3. Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника. 4. Для изготовления разноцветных фигурок добавляйте в мастику пищевые красители. Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно - около 3 мм. На вкус получается очень съедобная, не твердеет. Совет: Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала. А мне нравится раскатывать на пищевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскатывать на пленке и под пленкой (т. е., с двух сторон мастики пленка). Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока. Приятного приготовления!) #разное #полезные_советы

Сегодня мы бы хотели рассказать о торте на день рождение, который станет идеальным выбором для вашего праздника и его создателе Её зовут Елизавета Деткова @Det_Sweetshop и она кондитер, которая готова создать и предложить вам широкий ассортимент своих кондитерских изделий Елизавета использует различные техники декорирования, чтобы сделать ваш торт по-настоящему уникальным.⭐⭐⭐ Заказывая торт в Кондитерской @Det_Sweetshop, вы можете быть уверены, что он будет не только вкусным, но и красивым. Мы гарантируем, что ваш торт станет настоящей звездой на любом празднике и незабываемым подарком 🎁🎁🎁 Не упустите возможность порадовать себя и своих гостей настоящим шедевром кондитерского искусства! Закажи торт у Елизаветы Детковой и стань частью ее изысканной кондитерской на канале https://t.me/det_sweetshop прямо сейчас!🎂🎂🎂 Также подписывайся на её сообщество вконтакте, там тебя ждёт много интересного: https://vk.com/det_sweetshop🍰🍰🍰 Адрес нашей кондитерской вы можете напрямую спросить у Елизаветы📲

​Чизкейк со сгущенкой (без выпечки) Ингредиенты: 450 гр сметана от 20 % жирности 300 гр печенья 100 гр растопленного сливочного масла 300 гр хорошего сгущенного молока 10 гр быстрорастворимого желатина 3/4 стакана холодной кипяченой воды Приготовление: Разборную форму выстелить пергаментной бумагой. Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут. Сметану смешать со сгущенным молоком. Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился. В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа. При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами. Приятного аппетита! #тортики #десерты #без_выпечки

🍑Сама себе тренер становится самым популярным Telegram каналом про фитнес! С этим каналом ты всегда будешь выглядеть неотразимо!😍 💪100 упражнений на ягодицы 🧘‍♀️тренировки на каждый день 🥑самые топовые рецепты просто переходи на канал и меняйся вместе с нами👇

​Крем "Шарлотт" Понадобится: 2 желтка, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 400 гр. сливочного масла. Приготовление: Желтки растираем добела со стаканом сахара, добавляем стакан молока и варим — НЕПРЕРЫВНО помешивая в нержавеющей кастрюльке (это обязательно, в эмалированной пригорит) до загустения, но не кипятим! Остужаем — и порциями добавляем в размягченное масло. Обязательно температура того и другого должна быть одинаковая, комнатная, иначе расслоится крем. При взбивании в крем можно добавить ванилин, коньяк или ликер, или даже бальзам. Но все это зависит от ваших вкусовых пристрастий. И можно отсаживать любые украшения, соответственно добавляя любые красители (пищевые или натуральные из сока свеклы, моркови и т.д.). Очень вкусный и нежный крем! #кремы

✨💫✨💫✨💫✨💫✨💫✨💫✨💫 Тот самый нашумевший список приватных Telegram каналов🙀🤍 Только для вас открываем бесплатный доступ всего на 24 часа ✨💫✨💫✨💫✨💫✨💫✨💫✨💫 🔘➢Теремок 🔘➢Повариха 🔘➢Мадам пэпэшка 🔘➢Милые животные 🔘➢Ретро музыка 90х 🔘➢Канал дискавери 🔘➢Мысли меняющие реальность 🔘➢Легенды ретро 70-80-90х 🔘➢с Ali алиэкспресс | аliexpress 🔘➢Хитрости хозяйки 🔘➢Be better ● пси✘ология 🔘➢Уход за собой 🔘➢Aliexpress зажигает 🔘➢Сексология глазами женщины 🔘➢Смешные приколы и мемы 🔘➢Искусственный юмор 🎼 🔘➢Заговоры и обереги 🔘➢Смехозвери 🔘➢Душевные цитаты и мотивация 🔘➢Поделки к 9 мая 🔘➢Рецепты на каждый день 🔘➢Gif лайфхаки на все случаи 🔘➢Красивые открытки и поздравления!  🔘➢Худеем с гарантией 🔘➢Развивашки  🔘➢Ешь и худей 🔘➢Красивые открытки и поздравления 🔘➢Мы все из детства 🔘➢Пп рецепты с кбжу 🔘➢Дошколятам и начальным классам 🔘➢Gif рецепты быстро и вкусно 🔘➢Правильное детское питание 🔘➢Рецепты для детей

​Вкусная домашняя сгущенка за 15 минут Ингредиенты: 200 гр молока 200 гр сахара ( или пудры) 20 гр масла сливочного Приготовление: Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться). На медленном огне доводим до кипения. Когда начнет кипеть, огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин!!! Будет очень сильно пениться. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь - так и должно быть! Выключаем, остужаем. Постепенно густеет, когда остывает. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет. Из данного количества получается ~200 гр. (у меня получилось 213гр). В прошлый раз я решила, что слишком жидкая получается и оставила выпариваться еще 10 мин.. Хотела как лучше(( Она загустела потом так, что пришлось скатать из нее ириски) Вкусно конечно , но хотелось все же в нее блинчики макать) Поэтому только 10 минут! Очень, очень вкусная получилась! Запах и цвет - не хуже , чем в магазине! И делать очень быстро. Приятного аппетита! #разное

​Торт "Черный лес" Шоколадный бисквит на 2 формы 18-20см:⠀⠀ ⠀⠀ 3 яйца⠀ 250г сахара⠀ 1/2 ч.л. соли⠀ 200г кефира 3,2% ⠀ ⠀⠀ 50г сливочного масла⠀ 150г растительного масла⠀ 60г миндальной муки⠀ 250г муки⠀ 1 ч.л. соды⠀ 5г разрыхлителя 80г какао⠀ 1. Взбить яйца с солью до появления пены, добавить сахар. Взбивать до пышной белой массы примерно минут 5-7.⠀ 2. Остальные сухие ингредиенты просеять через сито и смешать в отдельной миске.⠀ 3. Добавить в пышную яичную массу кефир, растительное и сливочное масло комнатной температуры.⠀ 4. Всыпать сухие ингредиенты, взбивать ещё 1-2 минуты.⠀ 5. Вылить в две формы 18-20 см и поставить в духовку на 160-170 С на 40 минут до сухой зубочистки.⠀ ⠀ Вишневый соус:⠀ 300г вишни замороженной⠀ 60г сахара⠀ 80г воды⠀ 15г кукурузного крахмала⠀ 50г воды⠀ 1 ст.л. коньяка⠀ ⠀ Вишню с сахаром и водой довести в сотейнике до 40-50 С и влить воду с крахмалом,, не переставая мешать. Довести до кипения, ввести коньяк и кипятить 1-2 минуты. Оставить, накрыв пленкой «в контакт».⠀ ⠀⠀⠀ Крем:⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ 500г творожного сыра⠀⠀⠀⠀ 250г сливок от 33% жирности⠀ 110г сахарной пудры⠀ 1 ст.л. коньяка⠀ ⠀⠀⠀⠀ Все ингредиенты взбивать в чаше миксера не больше 3 мин.⠀⠀⠀ ⠀ Сборка:⠀⠀⠀ Разрезаем бисквиты на 2 коржа каждый. Собираем в кольце. Корж-бортик из крема+соус+закрываем кремом-корж. И так повторяем ещё 2 раза. Накрываем последним коржом, закрываем пленкой и убираем в холодильник на 4-5 часов.⠀⠀⠀ ⠀⠀ Крем для покрытия:⠀⠀⠀ 700г творожного сыра⠀⠀⠀ 100г сливок⠀⠀⠀ 130г сахарной пудры⠀⠀⠀ Делаем этот крем по аналогии с кремом для начинки. Украшаем на ваш вкус! Вес торта получается около 3 кг, так что, если вам такой большой тортик не нужен, можете пропорционально уменьшить кол-во ингредиентов для получения торта меньшего веса. Приятного аппетита! #тортики

​СЛОЕНКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И ИЗЮМОМ Ингредиенты: - Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр - творог 400 гр - сахар 3-4 ст л - ванилин 1/3 ч л - яйцо сырое 1 шт -сметана 1-2 ст л - изюм б/косточек по вкусу - яйцо для смазки - сахарная пудра и кунжут для посыпки Приготовление: Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм. Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной. Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром...). Печь при 200 С до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! #булочки

​Торт "Муравейник" 500 г муки, 200 г сметаны, 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенного вареного молока, 60 г сахара, 100 г орехов, 50 г шоколадной посыпки (для украшения), 10 г разрыхлителя, щепотка соли. Соедините просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль, сметану и половину не холодного сливочного масла и замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на полчаса. Остывшее тесто пропустите через мясорубку. Полученное печенье выложите на противень, смазанный маслом и отправляйте в разогретую до 180 С духовку. Выпекайте печенье 10-15 минут до золотистого цвета. Приготовьте крем. Для этого соедините вареное сгущенное молоко и не холодное сливочное масло и взбейте смесь до однородной массы. Орехи измельчите и немного подсушите. Измельчите готовое теплое печенье до кусочков размером с горошины и до более мелкой крошки. Соедините печенье, орехи, крем и тщательно перемешайте. Выложите торт на тарелку в виде горки. Сверху украсьте шоколадной посыпкой. Поставьте торт в холодильник на 3 часа или на ночь, чтобы он пропитался. Приятного аппетита! #тортики

​Банановый бисквит с шоколадным и ореховым кремом Бисквит: 3 спелых банана ½ стакана сливочного масла 1 стакан сахара 2 яйца 1 ч.л. ванильного экстракта ½ стакана чистого йогурта или сметаны 1,5 стакана муки 1,5 ч.л. разрыхлителя ¼ ч.л. соды ½ ч.л. соли Разогреть духовку до 175 С. Подготовить 2 круглые формы диаметром 15 см. При помощи тёрки или вилки растереть бананы в пюре. Просеять в одну миску все сухие ингредиенты. Взбить масло. Добавить сахар и продолжать взбивать до лёгкости. Снизить скорость миксера и добавить яйца и ванильный экстракт. Перемешать смесь. Добавить половину сухих ингредиентов. Вмешать йогурт (или сметану). Добавить оставшуюся часть сухих ингредиентов и смешать до однородности. Добавить банановое пюре. Готовое тесто распределить по формам, выпекать 22-25 минут до золотистой корочки. Шоколадный ганаш: 220-230 гр – шоколада (65%) 170 гр – жирных сливок Порубить шоколад и поместить в жаростойкую миску. Поставить сливки на средний/небольшой огонь и подогревать до тех пор, пока они не начнут закипать. Снять с огня, добавить шоколад. Подождать 30 секунд, а затем можно смешивать и взбивать крем. Остудить перед использованием. Масляный крем «Нутелла»: 3 яичных белка 1 стакан сахара 1,5 стакана сливочного масла 1 ч.л. ванильного экстракта ¼ стакана Нутеллы Поместить белки и сахар в миску и взбить то однородности. Сделать водяную баню и поставить миску на неё. Помешивайте смесь и доведите её до 110 С. Взбейте смесь на высокой скорости. Добавьте ваниль, масло и Нутеллу. Смешайте всё на средней скорости до однородности. Бисквиты покрыть слоем ганаша, а затем слоем масляного крема. Для покрытия торта так же используется масляный крем. Для декора можно использовать рубленный лесной орех. Приятного аппетита! #тортики

​ВАНИЛЬНЫЙ СМЕТАННИК ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 200 гр сливочного масла (маргарина) ● 1 яйцо ● 1,5 ч ложки разрыхлителя ● 2 ст муки (300 гр) ● 0,5 стакана сахара Начинка: ● 500 гр сметаны ● 4 яйца ● 1 ст.л. ванильного сахара ● 1 пакетик ванилина (2 гр) ● 5 ст.л. сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо, высыпать муку с разрыхлителем. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар. Форму 22-24 см смазать сливочным маслом. Тесто распределить по форме, сделать высокие бортики. Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности, вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка. Выпекать 30-40 минут при 180 С. Приятного аппетита! #пироги

​ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ" Для коржей понадобится: -мука 450г -сливочное масло 150 г -сахар 200 г -сметана 200 г -какао 30 г -разрыхлитель 15г Приготовление: Смешиваем сметану, сахар, сливочное масло и просеянную с разрыхлителем муку. Делим тесто на две части (в одну добавляем какао) и убираем в холод на два часа. Затем раскатываем коржи толщиной 2 мм и накалываем вилкой. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке. На один корж в среднем приходится 5-7 минут. Сначала выпекаем светлый корж (до золотистого цвета), засекая, сколько понадобится времени до готовности и столько же выпекаем коричневый корж. Для крема: взбиваем 600 г сметаны (можно отвешенной) с 1 банкой варёной сгущёнки (сгущёнка должна быть обязательно хорошего качества). Собираем торт чередуя коржи. Бока присыпаем перемолотой крошкой. Убираем в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Торт должен хорошо пропитаться, чтобы стать по-настоящему вкусным и нежным. Приятного аппетита! #тортики

​ФАСОЛЕВАЯ ПАСТА (ШИРОАН) ДЛЯ МАЛАЗИЙСКИХ ЦВЕТОВ Не знаю, занимается ли из подписчиков кто-то таким декором тортиков, как малазийские цветы или чем-то подобным, но никогда бы не подумала, что эта красота сделала из обычной фасоли! Вот полный рецепт такой декоративной пасты: Возьмите 400 г белой фасоли и 320 г сахара. Замочим белую фасоль в достаточном количестве свежей холодной воды. Минимум - на 12 часов. За это время она впитает воду и увеличится в размере. Примерно в три раза. Помещаем фасоль в кастрюльку, заливаем свежей водой. Ставим на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и провариваем в течение пяти минут. Сливаем воду. Заливаем свежей холодной водой. Очищаем фасоль от шкурок. Фасолинки выпрыгивают легко (кто делал миндальную муку, понимает, о чём я). Снова заливаем уже очищенные фасолинки свежей водой в достаточном количестве. Ставим на огонь, доводим до кипения, а дальше варим на среднем огне примерно час. Точное время зависит от сорта фасоли, а также от того, на сколько до этого вы её замачивали. Главное - фасоль должна развариться, стать мягкой, тающей во рту и потерять форму. Обязательно мешайте периодически. Теперь протираем её через сито. Нам нужно получить гомогенную массу без хвостиков! Можно делать это прямо ложкой. Сито берите довольно мелкое, иначе хвостики проскользнут. Воду не выливаем, она нужна. Протирается достаточно быстро. Теперь нам нужно ещё два раза пропустить её через сито. Можно добавить немного свежей воды. Теперь берём сито или дуршлаг, помещаем его на кастрюльку или миску, кладём в него чистую ткань или сложенную в 4 раза марлю. И выливаем туда наше пюре. Собираем в кулёчек. Отжимаем. Осторожно: масса может быть ещё горячей! Если вы протёрли через сито лишь один раз, вам может быть сложно отжать всю воду, но отожмите по-максимуму. С тканью лучше, т. к., фасолевая масса задерживается между слоями марли и её неудобно оттуда выуживать. Ну, всё, самое замороченное позади! Теперь помещаем фасолевую массу в кастрюльку. Засыпаем сахаром. Хорошенько перемешиваем. Масса сильно разжижается буквально на глазах. И ставим увариваться на средний огонь. Сначала получается очень жидко. Но постепенно масса густеет и начинает понемногу задерживаться на лопатке. Здесь очень важно её не переварить. Огонь поменьше, тщательно и постоянно перемешивайте и следите за консистенцией. Можно снимать с огня когда масса как бы задерживается на ложке, как густая манная каша… Учтите, что в горячем виде она более жидкая, чем по остывании. Потом она загустеет и станет держать форму. Если сейчас её ещё проварить, она станет, как пластилин. Или как мастика. Получается паста идеальной для цветов в малазийской технике консистенции. Из такой пасты уже можно крутить цветы. автор - Людмила Вершинина #полезные_советы

​ПРОСТОЙ ТВОРОЖНЫЙ ГУСТОЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА Ингредиенты: Крем: 320 г творога 175г масла 90г сахарной пудры 65г сгущенки 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.л. коньяка или десертного вина Приготовление: Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить. Крем готов! Далее используем его для тортиков, пирожных и других вкусняшек ❤️ #кремы