Сербия и вино. Страница 5

Не только Сербия! Вариант продуктивного отдыха на эти выходные. 9 и 10 февраля с 17.00 в отеле Holiday состоится XVI Международный фестиваль вина и гастрономии "Sarajevo wine fest 2023". Фест большой и интересный, особенно для тех, кто "плавает" в теме боснийского виноделия. Ожидается ряд тематических мастер-классов и множество виноделен. Партнерами проекта являются Хорватская торговая палата, Berlin Chemie, New Life Turkey. Билет стоит 35 км или 18 евро (с бокалом)

АНОНС! Литературная дегустация в Новом Саде. Тема - пустыня. В Сербии находится единственная пустыня в Европе, на краю которой расположилась винодельня Galot. Мы попробуем этот терруар (3 тихих белых и одно красное), а литературную часть вечера представит филолог Андрей Рослый с рассказом о книге современного писателя Александра Иличевского «Чертеж Ньютона». «Повсюду проступили, как силуэты в негативе, подвижные духи пустыни. Вверху, очерчивая уровни небосвода, метались и проплывали сгустки легкокрылых существ; многие не обладали сформировавшимся обликом, как если бы оставались недоношенными, проточеловеческими сущностями»- это строчки романа, который получил престижную премию «Большая книга» в 2020 году. Один из самых известных романов Иличевского относится к сложной философской и одновременно легкой и даже воздушной лирической прозе. Почитаем вместе, поделимся впечатлениями, насладимся вином. 9 февраля в 19.00. Dobri dim, Laze Teleckog 3. 2800 дин (входит большой бургер) Запись @nadaprotz

Самый известный винный журнал Decanter в февральском номере опубликовал целых 15 страниц про сербское виноделие! "- Возможно, у Сербии был поздний старт, но темпы перемен были быстрыми. Она продолжает развиваться и становится одной из самых динамично развивающихся винодельческих стран в этой части Европы», — написала в статье Кэролайн Гилби Master of wine и самый влиятельный мировой авторитет в области вин Балкан и Центральной Европы. Еще один шаг вперед)

Недавно писала про Vinarium и черную тамянику, а теперь ихний (на сербском можно так сказать - њихов) оранж из пино гри. Писала тут - https://t.me/serbianwine/753 Pinoranž 2020 год, 13,5% алк., 5 дней мацерация в inox, потом год в 500литровой бочке. 👁️ немного светлее пино нуара 👃карамель, земляника, земляничные леденцы, красносмородиновое варенье. С закрытыми глазами можно спутать с красным вином. 👅свежее, фруктовое, красная смородина, клубника, черный чай. Долгое послевкусие. Алкоголь в балансе, среднее тело, приятная кислотность. Цена около 1000 дин. Купить в ours.rs, wine& pleasure (другие года) или позвонить на винодельню. В 2019 году Pinoranž получил золото на BIWC - The Balkans International Wine Competition. #оранж

Понедельник. Все, год официально начат, фестивали пошли. Планы на выходные - поездка в Обреновац. На фото вся информация, цена билета пока неизвестна, но в прошлом году было 350 дин

Тут можно послушать, что я болтаю) А вообще, всячески рекомендую вина Rnjak. В особенности их совиньон блан, пино нуар, мерло и каберне. Это вина с лицом. Виноделы родом из Далмации, прожив 10 лет на Мальте, решили заняться виноделием на самой границе с Румынией. Где купить? Позвонить им и заказать. Еще вариант - www.vinotekabeograd.com/proizvo…roizvodi

Винодельня Vinarium из Баноштора базируется на самом большом органическом винограднике Сербии (26га). Помимо жилавки, оранжа из пино гри, пино нуара и совиньона, у них есть купаж Дедовац и розе из черной тамяники. Дедовац (это название села, где растет виноград) - в процентном соотношении купаж меняется из года в год. Каберне+мерло+черная тамяника. 2020 год 60% мерло и 20 на 20 остальное. По ароматике тамяника выходит на первый план - ежевика, черника, чернослив, абрикос. Шелковистые танины. Розе из черной тамяники. Полусухое, 14,5%алк. Красная роза, хербальные ноты, немного "Красной Москвы", грейпфрут. Алкоголь в балансе (!), сахар не чувствуется, грейпфрутовая горчинка, хорошая кислотность. Тяжелое, не летнее, на любителя, в общем.

Черная тамяника Все знают про королеву сербских вин - тамянику. Это белый мускатный сорт. Но вы слышали про црну тамянику? Этот древний автохтонный сорт не очень распространен в Сербии (на 35-м месте по засадкам), но сейчас у виноделов есть желание возвращать его на винную сцену. Причем не только в сладком исполнении, как это принято с мускатами. Вообще, происходит сорт из Греции, но Греция при Стефане Душане когда-то была Сербией, поэтому ковыряться в автохтонности не будем). Больше всего црну тамянику выращивают в Неготинской краине. Там лучшие образцы у Raj и монастыря Bukovo. Есть немного в Нише - попробуйте црну тамянику Anonimus (в белом исполнении тоже) от podruma Malca. Но самое интересное - это Срем, то есть Фрушка. Раньше тут этого сорта не было. А теперь органики и биодинамики взялись за дело. Bikicki и Vinarium. Про Бикицки в следующей серии. А про Vinarium подробнее тут👇 #автохтоны

Сравнила пино гри Bela kula одного года, но с разным подходом в производстве. 1.Бургундац сиви 2020 год, 13% алк, inox, селекционные дрожжи, два снятия с осадка, осветлено, но не фильтрировано. Центральная Сербия, подрегион Три Мораве. Цвет чистый с розоватым оттенком. Цветочный, медовый, персик, спелая груша, приятная кислотность, среднее тело, немного маслянистое, алкоголь в балансе, желтое яблоко среднее послевкусие. В эльзасском стиле. 2. Тот же год, но одно снятие с осадка, потом в inox и по бутылкам. На этом все вмешательство. Прозрачный золотистый. Ароматика разухабистая, гречневый цвет, груша сушка, сушеное яблоко. Очень кислотное, соленоватое, дымное. Вину надо подышать, постоять, тогда ароматика становится более сбалансированной и округлой, кислота уходит. Интереснее стало после 40 мин в бокале, причем изрядно нагревшись. Цена: 1300 дин, но первое. Купить в ours, enotekapremjer. Второе только у винодела или попробовать со мной на деге) #белое

Анонс! Дегустация "Пройдемся по натуралочке?" Предлагаю попробовать интересные сербские образцы натуральных, органических вин и оранжей: 1. Vinarium Pinoranž 2. Todorović Doodle 3. Bela kula burgundac sivi 4. Imperator Nika 5. Todorović zupljanka oranž Поговорим о новых трендах в мире сербского виноделия и сербских автохтонах, разберемся в органике и с чем ее есть/пить, начнем любить и уважать оранжи) Где? Ресторан Birds, Strahinjića Bana 1, Beograd Когда? 26 января в 18.00 Сколько? 3500 дин (закуска входит) Запись в лс @nadaprotz Количество мест ограничено! ❗Мест больше нет #дегустациясомной

Стигла je Тамяника Lastar 2022 года урожая на полках. Еще с газом, молодая и прекрасная, совершенно нет удушающей мускатности, но есть дыня, белые цветы, лимончик и минеральность. Цена 1200 дин, продается везде. #белое

https://youtube.com/watch?v=thr_ZopeJkc&si=EnSIkaIECMiOmarE Пятничное смешное. Алкоголь и альтернативная реальность) *я понимаю, что баян, но я раньше не видела

Видео со вчерашней винно-литературной дегустации. Тут кусочек, где участники читают стихи Иво Андрича. Конкурс состоял в том, чтобы прочесть стихотворение на сербском максимально правильно (и мой корявый перевод на русский). Приз - бутылка Крокана от винодельни Стоянович. Тут подробнее уже описывала https://t.me/serbianwine/636 Кстати, если молодой человек, который получил приз, напишет в коммент отзыв на это вино, будет круто) А пробовали мы два самых значимых сербских автохтона - тамяника от Ivanović и прокупац от Budimir. И два главных герцеговинских автохтона - жилавка от Bela kula (в сербском исполнении) и блатина от Čitluk. Про тамянику тут https://t.me/serbianwine/425?single Про прокупац тут (у нас 20й год был) https://t.me/serbianwine/119?single Про жилавку тут telegra.ph/Gvozden…pe-08-28 Про блатину я еще не писала, но этот экземпляр показался довольно интересным, инфа на сайте винодельни. Всем спасибо❤️

Нас 2000 человек! Такое нельзя не отпраздновать) Хочу подарить бутылку вина тому, кто первый отгадает, какое вино изображено на фото, и напишет: 1. Сорт винограда. 2. Название винодельни. 3. Винный регион. Подарок передам лично в центре Нового Сада или Белграда #конкурс

Смедеревка в новом прочтении Я уже писала о том, что смедеревка - это древний сербский сорт, репутация которого в югославские времена была изрядно подпорчена заводским производством (делали белое для шприцера). С начала 2000-х ее восстановлением занялось несколько виноделен, среди которых я бы отметила в первую очередь Janko и Matijasevic. Matijasevic Belina 2019. 12,5% алк, 4 мес на на осадке, белое, сухое. 👃Ароматика акациевого цвета и клейкой части акациевого стручка, мякоти персика, лимона и фейхоа с медом. Интересно, что пробовала слегка охлажденным, что вину пошло на пользу. На +7 градусах, как советуют на бутылке, оно заметно проще. 👅Приятная хрустящая кислотность, среднее+ тело, долгое послевкусие фейхоа, лимон. Этикетка 5 баллов. Бронза на Decanter 2021. Цена около 1100 динар. Найти довольно легко. Тут, например www.vinotekabeograd.com/vina-iz…c-belina Кстати, есть это же вино, но в облике оранжа, мацерация 120 дней. Описание https://t.me/serbianwine/597 #белое

🇷🇸 Канал Сербия-Новости собрал наиболее интересные телеграм каналы по Сербии: — Сербия-Новости — Сербия и вино — Русскоговорящие врачи — Страхование в Сербии — Недвижимость в Сербии — Научимо српски - твоя школа сербского языка — Вкусно в Белграде — Србија и ја!  — Belyaevs_in_serbia — Сербия. Daily history shorts — Локальные вина: Сербия — Культурная Суботица — Сербия life-hacks 2.0 — Фотозаметки о Сербии — Русскоговорящих специалистов в Сербии — Слово дня на сербском — Учим сербский вместе — Приче на НоČ — Serbia для своих — Черногория и Сербия | Татьянин гид — Добро Дошли Также можно посмотреть подборки телеграм каналов по Черногории, Болгарии, Хорватии и Греции. Сербия-Новости

Анонс! НОВИ САД! Дорогие друзья, приглашаю вас на дегустацию "Сербская литература и сербско-боснийские вина. Дегустация вина и творчества". Проводить дегустацию в этот раз буду не только я, но и мой друг, кандидат филологических наук, литературовед, литературный критик Андрей Рослый, который кушать не может, как хочет рассказать нам о творчестве нобелевского лауреата Иво Андрича. Что пробуем? Исключительно сербские и боснийские автохтоны в лучшем исполнении. 4 этикетки. Что узнаем? - важные моменты винной истории Сербии и Боснии, - что боснийское пить, а что сербское? - что нужно знать о литературной гордости Сербии Иво Андриче, - почему самая престижная сербская литературная премия носит имя Андрича, - к какой национальной культуре относил себя сам Андрич? Также вас ждет конкурс с призовой бутылкой вина! Когда? 19 января в 19.00 Где? Гастро-паб Dobri dim, Laze Teleckog 3, Novi Sad. Сколько? 2800 дин (входит вкуснейшая закуска). Запись в лс @nadaprotz. Количество мест ограничено! #дегустациясомной

Решила сделать подборку полезных постов канала Сербия и вино Кто я такая и о чем на канале? Знакомимся Про историю виноделия Сербии Где выпить? Где выпить 2 или Нови Сад Что почитать? Результаты самого важного винного оценивания Decanter 2022 20 виноделен для посещения Лучшие вина Фрушки горы Лучшие сербские вина до 1000дин Пример винных обзоров на канале Про винное ценообразование Про первую винодельню в Сербии Лучшие вина прошлого года Лучшие игристые