Обложка канала

Русский винный клуб. Страница 5

1241 @rwcv1
Открыть

Официальный канал "Русского винного клуба". Всё о вине, дегустациях и клубных мероприятиях в России и не только. Пить хорошее вино - не значит дорого. И помните: жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.

  • Русский винный клуб

    Ну и следом еще крутая новость – первый московский "На Вина!" – лучший по формату винный бар в стране – откроется на улице Тимура Фрунзе, на площадке "Красная Роза", про это уже говорили. Вот подтвердились новости и про второй бар – он будет в Калашном переулке, на месте Dalla Masala, Carmel и других недолго живших заведений рядом с Lucky и Iggy Pub. С таким набором Калашный точно станет главной улицей города.

  • Русский винный клуб

    В мире вина существует известная легенда о том, что вино после перевозки в самолете должно отдыхать, поскольку оно подвергается шоку транспортировки (“travel shock”). На каждую легенду всегда найдётся свой разрушитель и в данном случае им выступил Jonas Tofterup MW (master of wine), который в рамках своей магистерской работы курса MW провёл научное исследование.
    Оно заключалось в разного вида издевательствах над вином Viña Mayor Reserva 2012. Одни бутылки за два месяца до исследования отвезли на самолёте (не бизнес-классом!)) в Скандинавию и вернули обратно, другие проделали этот путь за 2 дня до, третьи - катали по окрестностям на грузовике в течение 8 часов. Контрольная партия - happy bottles - не покидала винодельню.
    После этого собрали топ-дегустаторов и устроили слепое тестирование.....
    Результат - 0 отличий в органолептике. Вина были абсолютно одинаковыми для дегустаторов. Химический анализ, тем не менее, показал некоторое отличие в количестве свободной серы в образцах переживших авиаперелет и небольшое изменение цвета. Повторим, что это не повлияло на вкус и аромат вина в слепой дегустации.
    Главный вывод таков - если вам захотелось открыть бутылку красненького сразу после перелёта, чтобы продлить ощущение отпуска - можете себе не отказывать, вино будет готово порадовать вас!
    Полный текст статьи ниже.
    https://www.decanter.com/learn/travel-shock-wine-myth-or-reality-422821/

  • Русский винный клуб

    ​​Мы все как-то привыкли, что выражение Старое Белое Вино ассоциируется у нас с французскими винами. Теперь, особенно у тех, кто был на этой дегустации, это выражение будет ассоциироваться и с прекрасными греческими Совиньон Бланами от Ktima Gerovassiliou. Вина, созданные легендой греческого виноделия, Вангелисом Геровасилиусом приятно удивили и в очередной раз показали гигантский потенциал греческого вина.
    Вангелис Геровасилиу родился в Эпаноми в семье фермеров и виноградарей. После учебы в Сельскохозяйственной школе Университета Аристотеля в Салониках, он обучался энологии, виноградарству, дегустации вин и технологии винодельческого оборудования в Университете Бордо во Франции у самого Эмиля Пейно и стажировался в знаменитых замках Франции. Вернувшись в Грецию, с 1976 по 1999 года он работал главным энологом в Domaine Porto Carras, где производились одни из самых известных вин Греции. Именно там он впервые винифицировал, возродил и спас от забвения давно забытый греческий сорт Малагузия. В 1981 году Вангелис начал реконструировать семейный виноградник и создал Ktima Gerovassiliou. В 1998 году он создал поместье «Библия Хора» в Северной Греции. Его последнее предприятие - звездное Escapades Wines в Стелленбош в Южной Африке.
    Мы продегустировали девять винтажей Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc Fumé Epanomi IGP 2017-2015-2013-2012-2011-2010-2009-2002-1998. Все вина, за исключением 2011, которое поразила пробковая болезнь, были в отличном состоянии. Каждый винтаж нёс свои индивидуальные нотки, но в целом все вина подтвердили мнение многих международных экспертов, что Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc Fumé Epanomi IGP, являются одними из лучших европейских вин из сорта Совиньон Блан. Вина в классическом, старосветском стиле, выдержанные во французском дубе, а затем на осадке, отлично сбалансированные, изящные и благородные, напоминающие лучшие образцы из Pouilly-Fumé. Вина, в роскошном, освежающем аромате которых изобилуют ноты дыни, белого персика, груши, манго, ананаса, минералов, измельченного камня и луговых трав. Вкус насыщенный, свежий, с фруктово-минеральными тонами, ванили, дуба и лимонного масла, с тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием. Огромный потенциал, свежесть, яркость красок и благородство третичных тонов, показали старые винтажи 2002 и 1998 годов.

  • Реклама

  • Русский винный клуб

    Вы уж думали, я затерялся в Альпах. Остался сидеть в саунке с видом на долину реки Адидже, попивать шприц в открытом бассейне, наблюдать за тем, как синяя рябь воды сливается с войлочным небом, дожидаться, пока созреет блаубургундер. А вот и нет. The matrix has me.

    Вас очень беспокоят деньги. Это видно по кучности вопросов про стоимость бутылки. А может просто день был такой, аванс кончился, а до зарплаты далеко.

    Вопрос

    «Как человек из бедной семьи, не могу себе позволить, но любопытство велико. В чем вся прелесть великих (и дорогущих) шато, ну и остальных вин, которые стоят как крыло от самолёта за бутылку? В этих бутылках просто отличное вино, какое можно встретить и в бутылке за 100 евро условно, или в них нечто такое, от чего сандалии взлетают в потолок и плавится мозг, навсегда меняя жизнь человека? Спасибо».

    Ответ
    Начнем с того, что и я не из семьи Рокфеллеров, и даже не из Ротенбергов, даже свечного заводика у нашей семьи нет. Была когда-то мельница, но её отняли большевики вместе с жизнью у моего прадеда-кулака. Поэтому о винах по цене самолёта я знаю не так много. Но всё же пивал и Марго, и Петрюс, и даже как-то однажды Мутон-Ротшильд 1904 года. Как видите, сандали мои не то что не в потолке, но даже и не в белом песке пляжей Адриатики. Мозг мой, допускаю, немного подплавлен, но совершенно другими винами.

    Видите ли, цена не гарантирует удовольствия, цена гарантирует статус. Ну, типа пацаны не скажут фэ, когда вы из холодильника марки Porsche выудите магнум кристаля. Пацанам кристаль может не понравиться, и они вправе разбавить его спрайтом, но никто вам не скажет «че-то невкусно, братуха, не уважаешь ты нас», потому что пацаны знают, что вы старались, ваше уважение зафиксировано суммой списания с банковского счета. Лихие 90-е знают множество историй, когда выжившие в боях за бабло покупали ящиками Петрюс, а потом «отдавали девчонкам на глинтвейн, потому что кииисло».

    Петрюс и Кристаль от этого не перестают быть великими винами. Как говорит один из виноторговцев, «жидкость отличная». Но степень плавления мозга при переливании этой жидкости в себя зависит еще от кучи факторов, и часть из них вообще не поддается контролю. Короче, вино это такая штука: облом возможен, кайф не гарантирован.

    1. Вино по цене самолёта — как правило, это вино, которому нужны годы, чтобы раскрыться, усложниться, превратиться из куколки в бабочку. Его нужно открыть в правильное время. Один мой товарищ, который недавно окончательно перешел с бордо на бургундию, не находит удовольствия в винах 90-х годов, в 80-х — да. Но это он такой путь нашёл в «чертоги разума», его вставляет, а вам может не понравиться.

    2. Степень кайфа зависит одинаково от вина и от вашей тренировки, от пути очарований и разочарований, который прошла ваша психика, ваша способность различать. Поймите, что не вино даёт, а вы из него берёте. Ваша роль активна. Впрочем, то же самое можно сказать о любой сфере удовольствий, будь то кино, книги, музыка или секс.

    От каких вин мои сандалии оказывались воткнуты в млечный путь? Они не стоили как крыло самолета. Они были случайнейшим образом открыты в правильный момент своего томления в бутылке, в хорошей компании, в уютной атмосфере и в редкий момент жизни, когда никуда не спешишь. Ближайшее, что приходит на ум — это Kloster Eberbach Spätburgunder 1961, открытый в клубе Алексея Кожакина, куда меня иногда приглашают задарма. Я думаю, оно стоило в районе 100 евро. Gravner Amfora Breg 2009, разлитый по пиалам лично Йошко Гравнером, — абсолютное счастье, я даже сандалей потом не нашёл. Меньше 100 евро там в Италии.

    Откуда же берутся четырехзначные, а иногда пятизначные евро цифры в вине? Точно не от вкуса. Просто так работает рынок элитных вещей. Некоторые вина попадают в эти шестерёнки, и их нещадно раскручивает механика рыночных сил этого сегмента. Соблюдены некоторые важные условия.

  • Русский винный клуб

    ​​У нас сегодня две новости - хорошая и самиоцените какая :)
    Как известно, бизнес-залы Шереметьево нас обычно баловали такими винодельческими изысками как Mia Cabania, product of Spain или «шато-бутылка-лежала-рядом-с-упаковкой-от-французского-сыра». По одним слухам, содержимое этих бутылок было вывезено с секретных фабрик Саддама по производству химического оружия, по другим - этот состав был запатентован мэрией Москвы, чтобы бороться с гололедом. Но теперь, наконец-то, в лаунжах появилось настоящее вино и приличное шампанское! Что же тут плохого, спросит наш уважаемый любитель покрутить цветную жидкость в бокале?
    Судите сами - подробности на фото!

  • Русский винный клуб

    Нас ждут эксперименты в области купли-продажи алкоголя и табака. Но куда больше мы ждём разрешение на он-лайн продажу вина!)

  • Русский винный клуб

    В Москве проведут эксперимент с покупкой алкоголя при помощи мобильного
    В рамках экспериментального использования электронных паспортов в 2020 году россияне смогут для покупки алкоголя предъявлять мобильное приложение, которое будет дополнением к карточке-паспорту
    Подробнее на РБК

  • Русский винный клуб

    Немного статистики. Как известно, повторение - мать учения и отец сегодняшнего дня. США - это не секрет - крупнейший рынок вина, а кто держит там крупнейшую долю пузырьков? Конечно Вдова с Моетом - 47%! Но мы вам рекомендуем повторять в бокале что-то более интересное, чем эти вечнотретьесентябрьские шампанские!

  • Русский винный клуб

    Публикация о "винах за 150 рублей, образцы для дегустации присылать не надо" выглядит особенно прелестно на фоне новости о том, что обслуживание пассажира в некоторых бизнес-залах стоит столь дорого, что даже Аэрофлот стал отказываться от такового для своих "Золотых" пассажиров. Но на нормальное вино денег нет, так что - вы держитесь там 🙂
    https://m.vedomosti.ru/business/articles/2019/08/13/808698-aeroflot?utm_medium=Social&utm_campaign=echobox&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR2lammxNlHk7PjOoHwzDKr7baOA7C3i0MMjjusGF9Yg-2pPmgdm68vrZao#Echobox=1565701704

  • Русский винный клуб

    "Образцы отправлять не нужно..."

  • Русский винный клуб

    🛫Думаем, что вы, ожидая выход на посадку в одном из лаунжей аэропорта, как и мы, часто задавались вопросом:"Что ж у вас такое ужасное вино, которое просто невозможно пить? Неужели нельзя было купить хотя бы просто неплохую базу?"
    Представляем вашему вниманию требования тендера на поставку вин для одного вип-лаунжей московского аэропорта.
    Посмотрите, вздохните и свыкнитесь с мыслью, что "игристое сухое Россия за 150 рублей" нам еще придется пить долго и больно. Наш совет? Возьмите пивко или купите нормальное вино в одном из магазинов/ресторанов, если есть, и не травите себя.

  • Русский винный клуб

    Мы присоединяемся к совету - если есть бутылка хорошего вина, то не нужно с ней тянуть! А если это шампанское, то оно может стать отличным началом дня!
    PS У кого есть подписка на Ведомости - внутри интересная история об организации Фрескобальди производства вина в тюрьме Горгона.

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

    ​​​​Первый телеграфный отчёт наших агентов с SimpleExpo!
    1. По базовому билету в общей зоне предлагают очень достойные вина.
    2. Подливают без проблем.
    3. На мастерклассах (на примере рислинга) дегустационная доза 40-50 г., список вин по факту не соответствует анонсу на 20%!
    4. Лекторы к концу дня уже прилично «хорошие» и слегка не владеют языком. Но это же алкофест!)
    5. К вечеру народу умеренно много, все добрые и пьяненькие :)
    Не переключайте канал, сегодня продолжим!

  • Реклама

  • Русский винный клуб

    Викторина закончена, правильные ответы ниже, поздравляем победителя, Елену!
    1. Оранж и розе делают по схожей технологии, первое из белого винограда, второе из красного.
    2. Чтобы собрать дрожжи у горлышка для настаивания и удаления.
    3. Bigati Bar!

    Всем приславшим ответы спасибо за участие!

  • Русский винный клуб

    А мы, несмотря на это, для наших подписчиков, проводим викторину-розыгрыш 2-х билетов на SimpleExpo!
    Вопросы:
    1. Чем в общем отличается технология производства оранжевого и розового вина?
    2. Зачем поворачивают шампанское при выдержке?
    3. Назовите отличный винный бар с 49 позициями (может уже и больше) шампанского в карте в районе Земляного вала?
    Ответы присылайте на почту [email protected]
    Приз получит пятый правильно ответивший на все вопросы!

  • Русский винный клуб

    Мастер-класс «Как разрушить лояльность клиентов» проводит компания Симпл на своём мероприятии SimpleExpo. Сначала не предложить промокоды, потом предложить своим ВИП-клиентам промокод 20%, а потом всем подряд предложить промокод VEDOMOSTI40 со скидкой 40%. Тем кто не успел купить билеты - хорошо, тем кто заранее подумал и проявил лояльность к компании - наши лучи сочувствия и поддержки!