Обложка канала

Русский винный клуб. Страница 4

1241 @rwcv1
Открыть

Официальный канал "Русского винного клуба". Всё о вине, дегустациях и клубных мероприятиях в России и не только. Пить хорошее вино - не значит дорого. И помните: жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.

  • Русский винный клуб

    Любители вина всегда в поисках лучшего! Иногда эти поиски заводят в такие поистине «жаркие» места как склоны вулкана Этна. Вы удивитесь, но вина этого жаркого региона скорее являются противоположностью земли, которая их рождает - сложные, элегантные, глубокие! Некоторые называют их вулканической бургундией, а мы просто посоветуем вам интересный лонгрид от Раскова на тему лучших вин оттуда!

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

  • Реклама

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

    ​​Сегодня хотим вас познакомить с испанской винодельней Bodegas Ramon Bilbao, представленной на российском рынке компанией Форт, а заодно и с кухней Центрального рынка Москвы на Трубной.
    На днях, 11/11, в священный для одиноких китайцев день, Центральный рынок совместно с Фортом и Винотекой «Первый Нос» провел дегустацию линейки вин от Рамон Бильбао, которую вел Бренд-амбассадор винодельни, Президент Московской Ассоциации Сомелье Роман Сосновский.
    Винодельня Рамон Бильбао основана в 1924 году, сейчас имеет два завода - в Риохе и Руэде, и виноградники, разбросанные по северу Испании, в том числе в Галисии, на берегу Атлантического океана, откуда мы и начнем наш рассказ.
    Итак, вина вечера и их гастрономический аккомпанемент:
    1. Игристое, изготовленное классическим методом из типично галисийского сорта Альбариньо Mar de Frades (DO Rias Baixes, Галисия). Это первое в мире игристое, изготовленное из Альбариньо методом Шампенуа (этот сорт винограда, к тому же, является самым дорогим из белых в Испании). Виноградники Рамон Бильбао расположены на берегу океана, виноград собирается вручную, для игристого отбираются лучшие ягоды, вино выдерживается на осадке не менее 12 месяцев, а производство не превышает 26000 бутылок в год, что обуславливает его высокую цену - 3200 рублей у импортера/4600 в винотеке. Расположение виноградников находит свое отражение в ароматике: вино свежее, искрящееся, гастрономичное, с приятными нотками морской свежести и цитрусовых. Пить его рекомендуем хорошо охлажденным, нагреваясь вино теряет часть своей свежей прелести. Оценка РВК 3.8/5 (88/100). В силу стоимости вино явно для любителей экзотики.
    Игристое сопровождалось необычным блюдом - жареным на гриле ананасом от ресторана Lars Vegans. Сочный, пряный, кисло-сладкий фрукт с дымком отлично оттенил свежесть и минеральность вина.
    2. Белое вино Mar de Frades из того же сорта, Альбариньо,
    (DO Rias Baixes, Галисия). Вино урожая 2018 года, производство полмиллиона бутылок в год. Виноградники также расположены на берегу Атлантического океана, неподалеку от центра европейского паломничества города Сантьяго-де-Компостела. Кстати, с этим связано название как этого тихого вина, так и его игристого брата: Mar de Frades переводится как “Море монахов”, именно монахи были первыми, кто начал выращивать виноград и делать вино в этом регионе. А морской характер вина подчеркивает стильная вытянутая бутылка синего стекла (выпускается с 1993 года); если её охладить до 12 градусов, на этикетке проступят очертания корабля - “barco" по-испански. Вино обладает высокой, но не выпирающей кислотностью, минеральностью, цитрусовостью, в аромате и вкусе присутствуют нотки яблок и морской соли. Вино отлично подходит к морепродуктам, но подали его к равиоли с рикоттой и шпинатом в сливочном соусе с шалфеем от ресторана Gilo. На мой взгляд не самое лучшее сочетание, хотя к вкусу нежной душистой пасты нет никаких претензий. Оценка РВК 3.9/5 (90/100). Цена у импортера 1800 рублей, в винотеке 2200.
    3. Розе Ramon Bilbao (DO Rioja, Гарнача (Гренаш) 90% + Виура 10%). Свежее вино, 2018 года урожая. Производится методом Sangrado, т.е. “кровопускания”, небольшое время выдерживается в стальных емкостях. Не удивило, показалось простоватым. Слабый аромат цветов, сливы и красных ягод, во вкусе недостает кислотности, тельности и задора. Старший собрат Lalomba понравился значительно больше. Оценка РВК 3.5/5 (85/100). Цена у импортера 980 рублей, в винотеке 2000.
    Аккомпанементом выступило коронное блюдо вечера - Краб с грейпфрутом и красной капустой от Umi Oysters и оно затмило вино по полной программе. Было бы лучше подать краба к альбариньо, а пасту, наоборот, - к розе. Кстати, после дегустации владелец и шеф-повар Уми Евгений Мещеряков пригласил отведать у него в бистро живых морских ежей, и тут то игристое Mar de Frades показало себя во всей красе, составив почти идеальную пару с блюдом.
    4. Красное вино Ramon Bilbao «Edicion Limitada» (DO Rioja, Темпранийо 100%, урожай 2016 года).

  • Русский винный клуб

    В декабре 2018 года я публиковал результаты масштабного исследования Лучшие вина левого берега Бордо. Я проанализировал 18 тыс рейтингов критиков и 89 тыс пользовательских оценок вин с 1982 по 2017 гг. урожая, чтобы сформировать взвешенный актуальный рейтинг замков левого берега Бордо (красные вина).

    Я обещал продолжить работу и представляю вашему вниманию соответствующий взвешенный рейтинг производителей правого берега на основе той же методологии.
    https://link.medium.com/kWRKD3VXf2

  • Русский винный клуб

    https://www.instagram.com/p/B5U-_quHXU1/?igshid=neptayormfej поздравляем Алана и его Бигати бар с присуждением титула лучшей винной Карты от Гамбертороссо. Это действительно одна из лучших винных карт Москвы!

  • Русский винный клуб

    Интересная статистика влияния Uber на потребление алкоголя и количество ДТП с нетрезвыми водителями.
    Мы со своей стороны требуем - пейте ответственно! И желательно хорошее вино!:)


    https://kod.ru/uber-and-alco-nov-2019/

  • Русский винный клуб

  • Русский винный клуб

    Тем временем вышел очередной рейтинг Топ-100 вин от Wine Spectator. На первом месте в 2019 году, наконец-то и совершенно заслуженно бордосский шедевр от Leoville Barton 2016. Поздравляем 🎉🎉🎉
    Но информация для всех нас сугубо справочная, потому что пить его можно будет только нашим детям, если не внукам!

    https://top100.winespectator.com/lists/

  • Русский винный клуб

    Поздравляем 🎉

  • Русский винный клуб

    Все, что вы хотели знать о подделках, но боялись, что во сне придёт Фредди Крюгер Руди Курниван.
    «И третий вид подделок – это единороги. Это мифические вина, которых никогда не существовало в природе, такие, как магнумы DRC 1945 года или Clos de la Roche Domaine Ponsot 1929. Это настолько большая проблема для коллекционных винтажей, что тот же Лорен Понсо считает, что 80% Бургундии старше 1980-х гг. является подделкой.»
    https://swn.ru/articles/morin-dauni-vinnyi-detektiv-razoblachivshaya-krupneishuu-aferu-v-istorii-vina

  • Русский винный клуб

    Англия 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿🇬🇧 ( #регионы #виноделие)
    Для многих ценителей вина во всем мире, неожиданно начала раскрывать свой потенциал старушка Англия. Своему успеху она обязана игристым винам, которые здесь принялись делать по шампанской технологии в начале века. Какие факторы привели к такой метаморфозе читайте в нашей статье :
    https://medium.com/@vinshkaf/британская-винная-революция-8927c085d0ff

  • Русский винный клуб

    Интересная статистическая информация, которая показывает что, к примеру Германия, страна которая производит не мало вина, импортирует в свою страну больше всех в мире в виде дешевого балка, а потом разливают, и в том числе привозят к нам "Молоко любимой женщины" тьфу тьфу. Или тот факт, что Америка, которая также производит много вина, но и завозит к себе достаточно из других стран, причем премиального качества в основном...

  • Русский винный клуб

    Какие страны больше всего импортируют вина.

  • Реклама

  • Русский винный клуб

    ​​Несмотря на промозглую погоду этой недели, участники Русского Винного Клуба в понедельник получили положительный заряд от общения с виноделом, одним из столпов виноделия Новой Зеландии Кевином Джадом, и его отличными, качественными винами марки Greywacke в ресторане Blush. Кевин не только удивительный человек, талантливый винодел, но и шикарный фотограф, в чем можно убедиться по его профилю в инсте https://www.instagram.com/greywacker/?hl=en очень рекомендуем его пейзажи волшебной страны просто невероятны!

    Винодельню Greywacke мы знаем и любим давно, пару лет назад в в клубе мы сделали две классные дегустации с лучшими винами Новой Зеландии, и вина от этой винодельни, в том числе его дымный совиньон (wild sauvignon), интересный пино, выступили очень достойно.
    В этот раз нам на помощь пришла виноторговая компания Дп-трейд, в чьем портфеле находятся вина Greywacke, предоставив безвозмездно его основные вина, но самое главное организовав приезд Кевина и его супруги Кимберли в далекую Москву.
    Кевин практикует минимальное вмешательство в процесс виноградарства и виноделия, натуральные дрожжи, минимум серы, деликатная фильтрация или вовсе без.
    На дегустации мы оценили следующие вина:
    - Sauvignon blanc 2017. Свежий, яркий, типичный Совиньон, но без избыточной резкости и парфюмности типичной для вин Новой Зеландии и региона Мальборо в частности.
    - Sauvignon Blanc Wild 2016 Это особенное вино, дымное, сложное, многослойное вино. Любопытно! К такому вину интересно прислушиваться!
    - Chardonnay 2015 Прекрасный образец новосветского шардоне, но достаточно элегантно без выпирающего дуба и алкоголя. Стоит найти вариант постарше. Фаворит вечера)
    - Pinot Noir 2016 Молодой немного деревенский Пино с сочными красными фруктами и хорошей структурой
    - Pinot Noir 2013 Более развитый нос, меньше задора, но больше сложности.
    Суммарные оценки клуба от 25 участников:
    - Greywacke Sauvignon blanc 2017 - RWC 3.8
    - Greywacke Sauvignon Blanc Wild 2016 RWC 4.1
    - Greywacke Chardonnay 2015 RWC 4.2+
    - Greywacke Pinot Noir 2016 RWC 3.8
    - Greywacke Pinot Noir 2013 RWC 4.0

    Было "вкусно" )))

  • Русский винный клуб

    Жандармы на велосипедах и мотоциклах, в очках ночного видения - казалось бы сюжет для канала о спецоперациях французских полицейских?! Но нет - это все про вино!)
    Как мы знаем сезон сбора урожая в Бургундии идёт полным ходом. Виноделы внезапно столкнулись с проблемой - оказалось, что урожай с их виноградников собирает кто-то другой! Приходя утром на свои участки, они обнаруживали уже пустые лозы....
    В частности Винсент Гро из домена Гро Фре говорит - «Когда урожай невелик, возникает соблазн пойти и украсть виноград. Все, что вам нужно - это ножницы для резки и ведро. С 40 ворами - это можно сделать очень быстро!»
    Урожай этого года действительно сильно пострадал от заморозков и жары и поэтому у многих пострадавших возник соблазн поживиться за счёт более удачливых соседей! Да,да - урожай воруют такие же местные производители винограда, точнее их команды сборщиков! Эта история не нова и уже случилась раньше - например в 2016 году, когда также были проблемы с количеством винограда. К слову, наказание за это преступление - до 3-х лет ареста и 45 тыс евро штрафа - копейки по сравнению со стоимостью бутылок отдельных доменов.
    Полную историю можно почитать по ссылке

    https://www.thelocal.fr/20190925/french-wine-police-are-on-the-hunt-for-burgundy-grape-thieves

  • Русский винный клуб

    Для тех, кто скучает по питерской атмосфере «На Вина!» - крутейшая новость!