РУССКИЙ СИДР. Страница 2
740
@russia_siders
Канал о сидре номер 1️⃣ Всё о сидре: культура,производство, сорта, крепость, виды, как пить, с чем пить и как выбрать.
-
РУССКИЙ СИДР
snob.ru/made-in…ronomiya -
РУССКИЙ СИДР
✔️ Всех приветствуем и желаем отличного дня. ▪️Каждый житель Страны Басков в совершенстве владеет той самой, правильной техникой налива сидра, более того, в барах и сидрериях часто проводятся соревнования среди эскансиадров-профессионалов, но при желании в них может поучаствовать любой желающий. ▪️На самом деле стать истинным эскансиодором довольно просто, гораздо проще, чем сбродить сидр. От вас потребуется только знание техники и немного практики. ▪️Итак, как же правильно налить сидр? Бутылку следует держать как можно выше, на вытянутой вверх руке, а бокал чуть под наклоном. Наливая сидр, направляем струю в стенку бокала, давая ей возможность «разбиться» об него; для удобства используютпробку-эскансиадор, она обычно и закупоривает саму бутылку. А что касается брызг, которые летят во все стороны, то баски не придают им особого значения, ведь Sidra — это радость жизни! #испанскийсидр #сидр -
РУССКИЙ СИДР
☀️ Удивительным образом удалось купить бутылочку сидра ARAETA AMALUR в Самарской сидрерии NOBEER. Свои впечатления напишем сегодня вечером в комментариях 😊 🔸Sidrería Araeta была основана в 1992 году и с самого первого дня основания преследует традиции производства сидра из страны Басков, уникального по своему вкусу и истории. Для производства используют только свои яблоки и груши с фермы, которая занимает 40 000 м2. Sidra Araeta производится из натуральных яблок естественным брожжением без добавления углекислого газа. Ферментируется в бочках в среднем 5-6 месяцев, в бутылках отчетливо виден осадок, оставшийся от яблок. 🔸 Тихий сухой яблочный сидр ARAETA AMALUR в котором слышен аромат спелых яблок с богатым сладко-терпким вкусом с оттенками меда, находя свое продолжение в благородном сухом послевкусии с древесными тонами. Торговая марка: du Chateau de Lezergue Страна: Испания Объём: 0,75 Сахар: Сухой Содержание алкоголя: 6% Состав: 100% яблочный сок #знакомствоссидром #испанскийсидр #сидр 
-
Реклама
-
РУССКИЙ СИДР
😊 Друзья сегодня небольшая порция интересных фактов о сидре. ▪️В Овьедо существует целый Бульвар сидра. Название это неофициальное. Улица носит имя Гасконская в честь французских купцов, поселившихся здесь еще в XII веке, чтобы кормить пилигримов. По центру Овьедо проходит знаменитая дорога – Камино-де-Сантьяго, путь христианских паломников в Сантьяго-де- Компостелу, религиозный центр Испании и место захоронения мощей Апостола Иакова. ▪️Так вот гасконцы привечали путников в Овьедо как раз-таки яблоками, сидром и молоком, поскольку вина и хлеба в этой горной и лесистой местности тогда не было. Современный Овьедо знаком нам по фильму Вуди Аллена «Вики Кристина Барселона». Овьедо — это сказка» – Вуди Аллен. #историясидра #сидр 
-
РУССКИЙ СИДР
♦️НУ вот и вечер пятницы. Вы пробовали СИДР Ш СТОЛИЧНЫЙ ЭРМИТАЖ ПОЛУСУХОЙ или ФЛИГЕЛЬ СУХОЙ? Может знакомы с линейкой ДОМАШНИХ СИДРОВ? 🍃 Сидр изготовлен из яблок усадьбы Кусково, и выдержан три месяца в дубовых бочках, что позволило ему преобрести мягкий медовый аромат и выраженную танинность. 🌱 Домашний сидр – это натуральный сидр из яблок садов Мичуринска, знаменитого города Тамбовской области, где русский биолог и селекционер, Иван Владимирович Мичурин занимался выведением новых сортов плодово-ягодных культур Домашний сидр создан по старинному семейному рецепту и традиционной технологии. Сделан путем сбраживания натурального яблочного сока прямого отжима с применением чистой культуры винных дрожжей из Франции. В аромате вы ощутите цветение яблонь и летний бриз фруктового сада, а во вкусе – свежесть и бархатистость, благодаря особенной игристости нашего напитка Пейте настоящие сидры! Они полезны, вкусны и поднимают настроение 😊🥂🥂🥂 Рубрика: #знакомствоссидром #русскийсидр #сидр 
-
РУССКИЙ СИДР
🖐🏻 Всех приветствуем. Сегодня расскажем о игристом сидре «Фермье» CIDRE FERMIER. Сидр изготовлен из 100% яблочного сока прямого отжима. 🔹Семейная сидрерия Cidrerie du Chateau de Lezergue основана в 1990 году. История началась с покупки семьёй Jan фермы рядом с развалинами замка Lezergue и остатками традиционного для Кемпера яблочного сада. На сегодняшний день сидрерия имеет собственные яблоневые сады традиционных для Quimper сортов сидровыз яблок площадью в 35 га. 🔹Этикетка сидра выполнена в традиционном кемперском стиле фаянсовой мастерской Henriot de Quimper. Особенность этого сидра пониженная кислотность. Сидр произведен из яблок собранных в своих садах. Для сидра использовались сорта горько-сладких яблок. В нем сочетаются сладость и горчинка, пряность и мед, ноты хурмы. Страна: Франция, Бретань Объём: 0,75 Сахар: Полусухой Содержание алкоголя: 4,5% Состав: 100% яблочный сок прямого отжима. Сами пробовали😍 🥂, рекомендуем 😉👍🏻 #знакомствоссидром #французскийсидр 
-
РУССКИЙ СИДР
🌀 Одним из первых производителей сидра в России стал мигрировавший из Швейцарии Пьер Дюсиметье. Он Переехал в Россию в 1877 году. Ему были хорошо знакомы европейские технологии производства. По словам Дюсиметьера Россия является страной необъятных яблоневых садов, благодатных почв и подходящего климата. Благодаря этим факторам русские сидры получаются необыкновенно вкусными. Сидр стал популярен среди великосветской молодежи, как альтернатива шампанскому и вину. Пьер Дюсиметьер писал: «Зима. Крещенские морозы. За окном сугробы снега. И в эту пору хорошо вспоминать о прошедшем лете с бокалом благородного напитка, сохранившего аромат августовских садов и тончайший яблочный вкус». #историясидра #русскийсидр 
-
РУССКИЙ СИДР
👌🏻 Яблоки для натурального сидра отбирают по нескольким критериям: сладость, кислотность, танинность (которая отвечает за характерный вяжущий вкус). 🍏 Как правило, для напитка создается купаж из нескольких сортов. 🍎 Купажирование ― это процесс смешивания разных материалов, используемых для производства алкогольной продукции. Данный этап включен в технологию создания не только таких благородных напитков, как коньяк или вино, но и используется для сидра. #технологияпроизводствасидра #русскийсидр -
РУССКИЙ СИДР
🙌🏻 Всем привет, мы вернулись из автопутешествия и снова в строю у нас есть wi fi и нормальная связь. Выезжая из Самарской области в Абхазию мы заглянули 🔹В центре Волгограда мы посетили Бамберг - немецкий ресторан с собственной пивоварней. Вкусное пиво, хорошая и сытная еда и живая атмосфера. Советуем от души, если будете останавливаться в Волгограде 👌🏻 🔹 далее был Краснодар мы нашли отличную сеть магазинов «Алкотека» нам удалось приобрести the good cider брют, сидр Бюльви розе и медовуху полусухую яблочную (вкус на любителя) и посетили очень красивый парк Галицкого в котором осенью, как обещают откроют «японский сад» парк очень красивый, гулять в нем одно удовольствие. Хотели заглянуть в сидрерию «Ферма Сидра» расположена у подножия хребта Пшаф, в предгорье Кавказа в 40 минутах езды от города Краснодара, но что-то пошло не так и мы решили отложить это визит на другой раз. Если вы заезжали в Ферму Сидра, расскажите нам о своей поездке в комментариях. Продолжение далее… #Русскийсидр #сидр 
-
РУССКИЙ СИДР
📍 Лето в разгаре и мы всех приветствуем. Сегодня о пользе сидра. Средневековые медики лечили сидром желудочный катар, сахарную болезнь и подагру. Признает целебные свойства слабоалкогольного напитка и современная медицина, и не только в борьбе с хандрой. 🧃В 100% натуральном яблочном соке содержатся фенолы и антиоксиданты, которые помогают выводить токсины из организма. В нем много пектина, железа и витаминов C, B1, B6 и B12. Богатый танинами сидр укрепляет стенки сосудов, препятствуя развитию атеросклероза, улучшает кровообращение и работу сердечной мышцы, ускоряет обмен веществ, активизирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует расщеплению поступающего с пищей жира. В косметологии широко практикуются ванны из сидра, после контакта с которым кожа становится эластичной. Единственное, что следует помнить, – сидр не терпит союза с другими напитками, требуя внимания исключительно к себе одному. #русскийсидр #сидр 
-
РУССКИЙ СИДР
🌿 Всех приветствуем. И вот уже середина недели. Сегодня о #историисидра в Британии. • В послевоенной Британии приветствовались промышленные методы производства продуктов питания, а так же был разработан ряд технологий для увеличения сроков хранения, ускорения технологического процесса и обеспечения постоянства качества. • Яблочный сок нагревают и выпаривают в густой концентрат, благодаря чему заводы могут выпускать сидр в требуемых количествах в любое время года. • Дрожжи в контролируемых условиях перерабатываю сахар в сусле быстрее, после чего оно разбавляется водой до необходимой крепости и развивается по бутылкам. Это особенность типовой бизнес-модели, отличающая от традиционной аграрной. Продолжение в комментариях ⬇️ #русскийсидр #сидр 
-
РУССКИЙ СИДР
😎 Сидровый рэп от Aston Manor Cider. Всем привет и вот уже вторник. Компания Aston Manor, основанная в 1983 году, является крупнейшим независимым производителем сидров в Великобритании. ✔️ Компания является спонсором национальной сборной по регби. ✔️ в 2013 отмечена золотой медалью престижного конкурса "The Grocer Gold Awards" ✔️ C 2008 года – четвертый по величине производитель сидров в мире. Aston Manor Cider запустил свою первую рекламу сидра Crumpton Oaks и получилось у них очень круто, динамично, ярко и по-летнему. Интерпретация культового трека NWA “Straight Outta Compton” была специально создана для этого ролика. Сидр + Рэпчик, как вам такой олдскульный микс? #британскийсидр #русскийсидр #сидр -
РУССКИЙ СИДР
Всем привет. Адски жаркий понедельник! Без сидра никак в такую жару! 🍏 Сегодня поговорим о пригодных яблоках для сидра. Фрукты являются основным сырьем для производства сидра и во многом определяют качество напитка. Из яблок может быть получен сок прямого отжима или концентрированный сок, требующий последующего восстановления. Чаще всего сок прямого отжима дает сидр лучшего качества, чем сок из концентрата, но в любом случае важным является выбор исходных фруктов. Основное влияние при этом оказывает сорт яблок. Лучше всего для производства сидра подходят специальные сидровые сорта яблок, отличающиеся более высоким содержанием танинов. Для достижения необходимого баланса в соке сахаров, кислот и фенольных веществ необходимо смешивать яблоки разных сортов. Продолжение в комментариях ⬇️ 🥵 У нас в Самарской области +30. Как у вас с погодой и температурой? #русскийсидр #сидр #технологияпроизводствасидра -
РУССКИЙ СИДР
🥳 Всех с пятницей. Сегодня про Сидр Northwest Style от Andreev Ciderworks. Изготавливается сидр по классическим технологиям без использования сахара, воды и консервантов. Благодаря чему получается крепкий насыщенный напиток с богатым вкусом. Для производства яблочных сидров Andreev Cider используются только локальные яблоки из Ленинградской области. Все яблоки собираются вручную, тщательно сортируются в несколько этапов. ✔️ Аромат сушеных яблок и осеннего леса, выраженная кислотность. Освежающий легкий напиток с элегантным сбалансированным вкусом. Максимальный освежающий сорт без выразительных танинов или фермерского стиля, элегантность в цвете, аромате и вкусе. Торговая марка: Andreev Ciderworks Страна: Россия, Санкт-Петербург Объём: 0,75 Сахар: Сухой Содержание алкоголя: 6,5% Состав: 100% яблочный сок прямого отжима. Гастрономия: Отлично сочетается с сырами и морепродуктами. Рубрика: #знакомствоссидром #русскийсидр #сидр 
-
РУССКИЙ СИДР
🇫🇷 Сидроделы в «тельняшках» Сегодня расскажем о сидре Sorre Le cidre saveur CHÂTAIGNE Рядом со старым пиратским городом Saint-Malo уже 70 лет производит свои сидры Cidrerie Sorre. В 1952 году Francis и Célestine SORRE запустили производство сидра на собственной ферме в регионе Бретань. Сейчас уже третье поколение семьи Sorre производит бретонские сидры традиционным методом из местных яблок под маркой Sorre. Вкус яблока и каштана любим французами в десертах и фруктовых соусах. Сидроделы Sorre перенесли это сочетание в свой каштановый сидр Le cidre saveur Châtaigne Сухой сидр с натуральным каштановым ароматизатором обладает яблочным вкусом со сладковатыми ореховыми нотками и едва заметной яблочной горчинкой в послевкусии. Торговая марка: Sorre Страна: Франция, Бретань. Объём: 0,75 Сахар: Брют Содержание алкоголя: 5% Состав: 100% яблочный сок прямого отжима. Гастрономия: Отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы. Температура подачи: 9-11 °C #знакомствоссидром #французскийсидр #сидр -
Реклама
-
РУССКИЙ СИДР
Всем привет. Сегодня среда, а значит расскажем о немецком Apfelwein 🇩🇪 В Германии процветает культура производства апфельвайна. Это официальный напиток земли Гессен и города Франкфурта, хотя его производят и в других областях. В городском квартале Заксенхаузен во Франкфурте расположено множество традиционных «апфельвайн хаузеров» так называемых сидрерий, где апфельвайн из бело-голубых кувшинов (бамбелей) разливают по особенным стаканам, украшенным резьбой в виде ромбиков. Немцы пьют его с холодными мясными закусками и сыром. Сидр в их бокалах негазированный, мутноватый и очень терпкий. Уровень танина традиционно увеличивали, добавляя ягоды рябины (Sorbus domestica), но сегодня многие производители снижают его в угоду современным вкусам. 🍾 Кроме того, они экспериментируют с дображиванием в бутылке, выпуская «шампанские» сидры с остаточной сладостью, добиваясь внимания со стороны любителей вина. ✔️ Если кому-то довелось попробовать Apfelwein? Поделитесь своими впечатлениями. #русскийсидр #немецкийсидр 
-
РУССКИЙ СИДР
💚 Сегодня вторник, мы вас приветствуем. Тот, кто советует злоупотребляющим «в меру пить», наверняка не знает об истинном смысле этого выражения. Мерой на Руси называлась единица в 26,24 литра для сыпучих продуктов и 12–15 литров, то есть объём ведра, — для алкогольных напитков. Первым официально установил меры никто иной как царь Иван Грозный, приучивший народ пить в трактирах. В его «Питейном Уставе», помимо ведра, или «винной меры», значились осьмуха — ¼ ведра, полуосьмуха — 1/8 ведра, кружка — 1/10 ведра и стопа — 1/50 ведра. Самой крупной мерой была бочка — это 492 литра или 40 вёдер. ✅ Бочки прежде всего использовали, чтобы вести торговлю с иностранными торговцами, так как им не разрешалось торговать вином «на малые меры», в розницу. #русскийсидр #юмор #сидр -
РУССКИЙ СИДР
🙌🏻 Всем хорошей недели и пусть лето радует нас не только хорошей погодой, но и интересными событиями и прекрасным настроением ☀️ Сидроделие известно своими традициями и особенно в технологии производства. Сегодня сделали для вас небольшую подборку исторических фотографий XIX в. Удивительно, что они сохранились и мы можем увидеть, каким было традиционное производство более 100 лет назад. #русскийсидр #историясидра #сидр