Кулинарные рецепты. Страница 41

Запечена картопля по-селянськи в духовці Інгредієнти: - 14 картоплин - Сіль, перець, чавлений часник Приготування: 1. Картоплю добре миємо й нарізаємо скибками прямо зі шкіркою. 2. Кладемо в каструльку, солимо, перчимо, додаємо приправи, видавлюємо часник і поливаємо вершковим маслом. 3. Каструлю накриваємо кришкою та добре струшуємо, щоб всі спеції перед приготуванням запеченої картоплі в духовці розподілилися рівномірно. 4. Викладаємо картоплю в один шар шкіркою вниз на деко, застелене фольгою, й запікаємо при температурі 220°С протягом 50-60 хвилин, в залежності від об’єму картоплі, запеченої в духовці. Смачного! #обід #другістрави #картопля Кулінарні рецепти

Панкейки з гарбуза Інгредієнти: - 200 гр пюре гарбуза (гарбуз можна відварити або спекти і перетерти) - 200 гр муки - 200 мл молока - 40 гр розтопленого вершкового масла - 3 ст. л. цукру - 10 гр розпушувача - по щіпці солі і ванілі Приготування: 1. Гарбуз збиваємо блендером на пюре. 2. Додаємо молоко, яйця, масло, цукор, сіль, ваніль. 3. В муку додати розпушувач і додати до вже підготованої у попередньому етапі суміші. 4. Добре розмішуємо, щоб не було грудочок. Починаємо випікати на сухій сковорідці по 2хв під кришкою з кожного боку. Вогонь нижче середнього. 5. Гарбузові панкейки смакуватимуть з медом або зі сметаною. Смачного! #сніданок #панкейки Кулінарні рецепти

Українські пампушки до борщу Інгредієнти: Для опари: - Молоко - 100 мл. - Вода - 200 мл. - Цукор - 1 стол.л. - Борошно - 1 стол.л. - Сухі дріжджі - 2 ч. л. Для тіста: - Борошно - 500 г. - Яйця - 2 шт. - Сіль - 1 чайн.л. - Соняшникова олія - 4 стол.л. Часникова суміш: - Сіль - 1 чайн.л. - Соняшникова олія - 7 стол.л. - Часник - 5 зубч. - Кріп - 20 г. Приготування: 1. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте з холодильника яйця і молоко. Відберіть інгредієнти для приготування опари. В молоко вмішайте дріжджі, цукор, воду і ложку борошна. Залиште суміш підніматися на 30 хвилин. Якщо дріжджі не активувалися, то вони несвіжі. 2. Потім робимо тісто. Просійте борошно в глибоку миску. Додайте сіль. Зробіть поглиблення посередині. Яйця збийте і влийте 2/3 в борошно (третину залиште для змазування пампушок). Додайте до тіста опару і перемішайте ложкою. В кінці замісу поступово вливайте соняшникову олію і замісіть тісто руками. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук. 3. Залиште тісто для підйому на годину. Після цього приготуйте часникову суміш. Для цього змішайте рубаний кріп, сіль і пропущений через прес часник. Перемішайте масу і додайте олію. Залиште настоюватися суміш, поки піднімається тісто. 4. Змастіть руки олією і розділіть тісто на однакові частини. Сформуйте однакові пампушки і викладіть на деко з пергаментом. Накрийте тісто плівкою і залиште на 30 хвилин, щоб вони ще піднялися. Змастіть верушки пампушок збитим яйцем і випікайте 30 хвилин при 180º. Гарячі пампушки змастіть часниковою сумішшю і відразу подавайте до столу. Смачного! #обід #борщ #пампушки Кулінарні рецепти

🔹ОСТАННІЙ ДЕНЬ ДОСТУПУ ДО БЕЗКОШТОВНОГО МАРАФОНУ СХУДНЕННЯ ‼️ __ 👉Без спорту, та виснажливих дієт 👉Досить мріяти - настав твій час діяти __ 🔸МІНУС 3-5 КГ - ЛЕГКО‼️ Перше завдання ➕ подарункова PDF книга «ТОП 10 секретів схуднення» уже в групі 👇

Домашня гранола Інгредієнти: - 300 гр грубих (!) вівсяних пластівців (не використовуйте для граноли пластівці швидкого приготування) - 1 ч. л. кориці - 0,50 ч. л. солі - 160 гр сирих горіхів і насіння - 80 гр сухофуктів - 150 гр меду чи кленового сиропу - 110 мл оливкової чи розтопленої кокосової олії - 100 гр шоколадних крихт (факультативно) Приготування: 1. Застеляємо бритванку пергаментним папером і гріємо духовку до 180 градусів. 2. В достатньо глибокій посудині змішуємо всі сухі інгредієнти, але без сухофруктів і шоколаду (якщо додаємо). 3. Змішуємо разом мед/сироп та олію, виливаємо на пластівці з горіхами і дуже ретельно вимішуємо. 4. Викладаємо на бритванку і формуємо рівномірної товщини шар. Випікатись гранола буде 20-25 хв, але варто контролювати цей процес, аби не перепекти. Коли зверху гранола матиме золотисто-брунатний колір - вона готова. 5. Дістати бритванку і вистудити, коли вона повністю охолоне, можна додавати сухофрукти і шоколад. 6. Зберігати гранолу варто в темному і прохолодному місці, в герметичному посуді. Гранола ідеально смакує з теплим чи холодним молоком, йогуртом, свіжими фруктами. Смачного! #сніданок #вівсянка Кулінарні рецепти

Рецепт печінки Інгредієнти: - 600 гр телячої печінки - 2 цибулі - 2 яйця - 100 мл молока - олія для смаження - 2 ст. л. борошна - сіль, перець Приготування: 1. Підготовлену печінку, очищену від плівок і вимочену, нарізаємо порційними шматочками. 2. Злегка відбиваємо з обох сторін, солимо, перчимо. 3. Кожен шматочок вмочуємо у борошно, потім у збите яйце та обсмажуємо на гарячій сковороді з обох сторін до золотистої скоринки. 4. В олії, що залишилася підсмажимо цибулю, порізану кільцями. 5. Викладаємо цибулю на печінку, додаємо молоко й тушкуємо 7-10 хвилин. Це також один із секретів, як тушити печінку та смажити. Підсмажувати потрібно 5-7 хвилин і тушкувати також недовго, інакше печінка затвердіє. Смачного! #печінка #другістрави Кулінарні рецепти

В якому році почався голодомор в Україні?

Паста карбонара Інгредієнти: - 500 гр спагеті - 250 гр жирної свинячої грудинки - 4 жовтки, тертий пармезан - сіль, перець Приготування: 1. Зваріть пасту в добре посоленій воді, відповідно до часу вказаного на упаковці. Горнятко води, в якій варилась паста, зберегти. 2. Грудинку нарізати не грубими шматочками і підсмажити на сковорідці. Поки смажиться грудинка, змішати жовтки з пармезаном до однорідної маси. Коли грудинка буде готова, додати в сковорідку пасту, трохи води, в якій вона варилася і суміш жовтків та пармезану. Перемішати і подавати негайно. Смачного! #обід #паста Кулінарні рецепти

​Торт Наполеон Інгредієнти: Тісто: ⁃ 750 гр пшеничного борошна ⁃ 600 гр вершкового масла або маргарину ⁃ 2 яйця ⁃ 1 ч. л. солі ⁃ 1,50 ст. л. оцту ⁃ 220 мл води ⁃ Ванільний цукор Крем: ⁃ 1 л молока ⁃ 300 гр цукру ⁃ 4 яйця ⁃ 120 гр борошна ⁃ 320 гр вершкового масла ⁃ 3 ст. л. цукрової пудри ⁃ Ванільний цукор Приготування: 1. Готуємо листкове тісто швидкого приготування для торта Наполеон. У мірну кружку розбиваємо яйця, додаємо сіль, оцет та перемішуємо. Додаємо крижану воду та все добре збиваємо виделкою. Ставимо суміш у холодильник. 2. На стіл висипаємо просіяне борошно. Весь час занурюючи охолоджене вершкове масло або маргарин у борошно, натираємо його на грубій тертці. Злегка перемішуємо. 3. Натертий маргарин з борошном збираємо гіркою, робимо поглиблення. Виймаємо з холодильника підготовлену рідину, наливаємо порціями в поглиблення. Тісто не можна місити! Акуратно піднімаємо тісто з різних сторін до середини, складаємо шарами та притискаємо. Утворюємо просто ком тіста. 4. Кладемо тісто для коржів Наполеона в целофановий пакет і відправляємо на 2 години в холодильник, краще витримати 10-12 годин. 5. Приготуємо заварний крем для торта Наполеон. Каструлю промиваємо холодною водою, наливаємо молоко, додаємо цукор. Ставимо каструлю на вогонь, весь час перемішуємо до повного розчинення цукру, зменшуємо вогонь і залишаємо молоко нагріватися. 6. У миску розбиваємо яйця, додаємо борошно, перемішуємо (не збиваємо) міксером до утворення однорідної суміші. 7. Вливаємо в суміш трішки гарячого молока з цукром, перемішуємо, додаємо ще молоко, перемішуємо і виливаємо цю суміш в каструлю. Ставимо каструлю на вогонь і, весь час перемішуючи вінчиком, варимо крем до загустіння. 8. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. Додаємо у заварний крем 20 г вершкового масла, перемішуємо, переливаємо крем в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо остигати до кімнатної температури. 9. Приступаємо до випікання коржів для торта Наполеон. Виймаємо тісто з холодильника. На стіл, присипаний борошном, кладемо порцію тіста. Тісто і качалку теж присипаємо борошном. Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 2-3 мм, за розміром дека. Або вирізаємо за допомоги форми чи звичайної широкої тарілки круглий пласт. 10. На коржі робимо маленькі проколи виделкою. Випікаємо коржі для Наполеона у розігрітій духовці при температурі 200-220°С протягом 20-25 хвилин. 11. Готові коржі охолоджуємо. Корж для посипання випікаємо на кілька хвилин довше. 12. Заварний крем вже охолов до кімнатної температури. Приготуємо масляний заварний крем для торта Наполеон. Збиваємо міксером решту 300 г м'якого вершкового масла. 13. У збите масло потроху додаємо заварний крем, кожен раз збиваючи в щільну масу. В процесі збивання додаємо ванільний цукор. 14. Збираємо торт Наполеон. Змащуємо коржі кремом, а на завершення боки та верх торта. 15. Корж, який випікали для посипання, подрібнюємо та додаємо цукрову пудру. Перемішуємо та обсипаємо боки та верх торта підготовленої крихтою. 16. Можна також прикрасити торт Наполеон ягодами: малиною, полуницею, виноградом, зробити трояндочки з крему. 17. Торт Наполеон можна також приготувати з фруктовим прошарком.Нарізаємо торт гострим ножем-пилкою. Подаємо смачний, всіма улюблений торт Наполеон на десерт з чаєм або кавою. Смачного! #випічка #десерт #торт Кулінарні рецепти

Картопляний омлет Інгредієнти: - 350 гр картоплі - 3 шт яєць - 30 мл рослинної олії - 12 гр зеленої цибулі - сіль за смаком - перець за смаком - приправа до картоплі за смаком Приготування: 1. Спочатку потрібно почистити картоплю та натерти її на великій терці. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то видавіть сік із неї. 2. Додайте на сковорідку рослинної олії та обсмажуйте картоплю на середньому вогні протягом 4-5 хвилин. 3. Дрібно наріжте зелену цибулю. 4. В окремій посудині збийте 3 яйця та додайте туди з цибулю. Перемішайте, посоліть, поперчіть та додайте приправу до картоплі. 5. Яйця з цибулею потрібно збити до утворення однорідної суміші. 6. До картоплі вилийте цю суміш та розправте лопаткою, якщо це потрібно. 7. Накрийте кришкою сковорідку та готуйте омлет на середньому вогні протягом 4 хвилин. 8. Потім переверніть його на другий бік, збільште вогонь та обсмажуйте ще протягом 1 хвилини. 9. Готовий картопляний омлет викладайте на тарілку картопляною стороною до низу. Смачного! #сніданок #картопля #омлет Кулінарні рецепти

З Днем Захисників та Захисниц України! Велика подяка Вашій мужності та захисту наших домівок!

Банош Інгредієнти: - 0,50 л вершків - 200 гр кукурудзяної крупи - сало - бринза - сіль, чорний перець Приготування: 1. Наливаємо вершки у казанок, на маленькому вогні доводимо до кипіння. 2. Кукурудзяну крупу дуже добре промиваємо. Постійно помішуючи ложкою вершки, тонесенькою цівкою засипаємо кукурудзяну крупу. Банош-кухарі радять готувати страву виключно дерев’яною ложкою, щоб не було стороннього присмаку. 3. Після закипання зменшуємо вогонь, трішки солимо та готуємо, щоб каша для баношу стала м’якою, а за консистенцією, як густа сметана. Тож, якщо потрібно, можна доливати маленькими порціями гаряче молоко або вершки. 4. Постійно помішуємо банош, щоб не підгорів. 5. Поки наглядаємо за кашею, ріжемо на шматочки сало та на помірному вогні починаємо смажити шкварки. 6. Бринзу нарізаємо маленькими скибками. 7. У рецепті баношу це надто відповідальний момент. Потрібно дуже швидко збивати кашу, поки на поверхні не утвориться масло. Можна збивати, коли казан знаходиться на вогні, а дехто воліє зняти з вогню. 8. Викладаємо кашу у тарілку, зверху вже готові шкварки з жиром. Притрушуємо бринзою, а можна розкришити її прямо у тарілку. Смачного! #другістрави #банош Кулінарні рецепти

Пишні сирники з манкою Інгредієнти: - 300 гр домашнього сиру - 1 яйце - 6 ст. л. манки - 1 ст. л. цукру - 50 гр родзинок - 3 ст. л. олії - сіль, ванільний цукор Приготування: 1. Перетираємо сир з яйцем та 2 ст. л. манки. Залишаємо масу на 15-20 хвилин для набухання манки. 2. Промиваємо родзинки та підсушуємо. 3. Додаємо у сирну масу ваніль, щіпку солі, цукор, родзинки й замішуємо тісто. 4. Формуємо сирні кульки, притискуємо їх трішки та обвалюємо у манці. 5. Смажимо на середньому вогні на олії. 6. Подаємо найкращі сирники з манкою з фруктами, сметаною, варенням. Смачного! #сніданок #сирники Кулінарні рецепти

Королівський торт без борошна Інгредієнти: Коржі:  - 10 білків - 250 гр цукрової пудри - 400 гр волоських горіхів - 25 гр крохмалю Крем: - 10 жовтків - 160 гр цукрової пудри - 2 ст. л. какао - 100 мл молока - 200 гр вершкового масла - 30 мл рому або коньяку Приготування: 1. Білки (максимально свіжі) змішаємо з цукровою пудрою і зіб’ємо міксером до стійких піків. Акуратно введемо лопаткою крохмаль, перемішуючи в одному напрямку. 2. Обережно порціями введемо у білкову масу смажені горіхи. Радимо горіхи для торта не подрібнювати, так корж буде красивішим. Смак королівського торту буде приємнішим, якщо горіхі злегка підсушити на сухій сковороді. 3. На широке плоске деко, застелене пергаментом, викладаємо тісто і обережно розрівняємо лопаткою рівномірним шаром. Випікаємо у розігрітій духовці до 180°С протягом 20-25 хвилин. Готовність коржа побачимо за приємним карамельним кольором. 4. Готовий корж потрібно відокремлювати від пергаменту лопаткою майже відразу після випічки, поки він гарячий. Розрізаємо корж для королівського торта на 2-3 частини. 5. Вершкове масло викладаємо з холодильника для розм’якшення. 6. Збиваємо жовтки з цукровою пудрою, потім обережно вливаємо до них молоко і перемішуємо. На водяній бані при постійному помішуванні доводимо до закипання, але не варимо. Даємо суміші охолонути. 7. В остиглий крем додаємо вершкове масло, какао-порошок – бажано через сито, щоб не було грудок, і коньяк. Суміш збиваємо міксером та отримуємо смачний густий крем. 8. Промазуємо кремом кожен шар коржа. 9. Поверхню торта зверху змащуємо кремом і посипаємо крихтами, що залишилися після нарізки коржа. Прикрашаємо торт горіхами, тертим шоколадом, білою кокосовою стружкою. Смачного! #десерт #випічка #торт Кулінарні рецепти

Більше 90% людей не бачили справжньої краси природи. Канал Я ♥️︎ ПОДОРОЖУВАТИ ✈️︎ покаже вам найцікавіші місця нашої планети. Актуальну інформацію про візові питання, правила виїзду за кордон в ту чи іншу країну. Підписуйся і мандрівка у твою мрію почнеться вже сьогодні シ

Свинина в карамельному соусі Рецепт на 4 особи Інгредієнти: - 1 кг свинячої вирізки - 1 цибулина - 550 мл гарячої води - 3 ст. л. соєвого соусу - 1 ст. л. суміші спецій : кориця, гвоздика, мускатний горіх, чорний перець - 2 кубики курячого або м’ясного бульйону - 1 ст. л. меленого імбиру - 150 гр цукру (білого або коричневого) Приготування: 1. Нарізати свинину кубиками невеликого розміру 2. Нагріти 50 мл води. Розчинити 2 кубики бульйону, імбир, прянощі та соєвий соус. 3. На невеликому вогні приготувати карамель: розчинити цукор в 500 мл води і готувати помішуючи, поки карамель не почне міняти колір. 4. Додати бульйон і дуже ретельно розмішати, щоби карамель, що вже почала гуснути, повністю розчинилась. 5. Коли карамель повністю розчиниться, додати нарізану грубими кружальцями цибулю та м'ясо і готувати 25хв на великому вогні, постійно помішуючи. Рідина повинна випаруватись, а шматочки м’яса повністю покритись карамельним соусом. 6. Ідеально смакує з рисом. Смачного! #мясністрави #мясо Кулінарні рецепти

Бережіть себе та рідних. Знаходьтесь в укриттях. Нехай швидше здохне путлер!

Лагман Інгредієнти: - 3 невеликі цибулини - 2 морквини - 1 невелика головка часнику - 1 редька - 3 великі помідори - 3 стебла селери - 4 великі болгарські перчини різного кольору - 1 стручок гострого перцю (к-сть регулювати залежно від уподобань) - 500 гр ніжної молодої яловичини або баранини (можна на кістці) - 400 гр лапші для лагману - 100 гр стручкової квасолі (факультативно) - пучок зеленої цибулі - прянощі: зірочка бадьяну, коріандр, паприка і чорний перець горошком - 150 мл рослинної олії без запаху Приготування: 1. Готуємо ваджу (м'ясна засмажка з овочами). Нарізати окремо овочі: цибулю - кружальцями, болгарський перець - соломкою, моркву, редьку та помідори (попередньо ошпарити і зняти шкірку) нарізати кубиками. Стручки фасолі та селеру нарізати шматочками по 2-3 см, кожен зубчик часнику очистити від шкірки і розрізати поздовж на 4 дольки. Якщо ви любите гостре - покладіть перець чілі цілим якщо ж ні - можна нарізати стручок чілі дрібними кільцями і кожен додаватиме при бажанні до готової страви стільки перцю, скільки забажає. 2. Мякоть м'яса зрізати з кістки, нарізати невеликими кусками. В каструлі, в якій готуватиметься ваджа, нагріти олію і на великому вогні обсмажити кістку зі шматочками м'яса до золотого кольору та готувати, поки м'ясний сік не википить. Додати цибулю і обсмажити. 3. Не зменшуючи вогонь додати моркву і, помішуючи, обсмажувати, аж поки морква не змінить колір. Додати часник, помідори, редьку, стручок гострого перцю, квасолю та селеру, додати прянощі та готувати, помішуючи, декілька хвилин. Дати томатному соусу википіти, додати болгарський перець і, помішуючи, обсмажувати пару хвилин. 4. Долити кипятку рівно стільки, щоби покрити суміш, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити, накрити і готувати приблизно 15 хв, овочі не повинні розварюватись. Вийняти і викинути кістку. 5. Лапшу відварити в добре підсоленій воді. Розкласти лапшу по тарілках, додати ваджу, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавати негайно. Смачного! #першістрави #суп #лагман Кулінарні рецепти