Ресторанам надо. Страница 4
430
@restoranamnado
Да, мы знаем все, что ресторанам надо, теперь и вы тоже.
-
Ресторанам надо
Цена на авокадо выросла на 22,5% к прошлой неделе. Причины: • сильный скачок курса перуанского соля к доллару; • рост цен на электричество в Перу для камер по созреванию авокадо; • спад урожайности из-за дождей: контейнеры едут полузагруженные; • межсезонье: в Израиле сезон закончился, в Перу из-за дождей еще не начался. -
Ресторанам надо
ООО «Форвардторг» с 10.04.2023 повышает стоимость продукции на 10% из-за нестабильной финансовой ситуации и ослабления национальной валюты. -
Ресторанам надо
ООО «Меридиан» информирует о вынужденных корректировках цен с 10.04.2023 — на часть продукции цены вырастут на 5-12%. Это связано с ростом курса евро. -
Реклама
-
Ресторанам надо
Производители расходных материалов для HoReCa информируют о росте цен на продукцию весной 2023 года. • Компания PolyER первой оповестила о росте издержек на закупку сырья-гранул ПП (+8%), ПС (+10%), ПЭТ (+15%), что повлекло за собой и подъем тарифов на товары производителя. • Аналогичные уведомления дистрибьюторам направили «Продакшен Лайн», «Петрополимер», «Покровский Полимер» и «ВЗЛП», которые сообщили об увеличении цен на продукцию в среднем на 7% с апреля 2023 года. • Компания «Формация» объявила о росте цен на алюминиевые формы примерно на 10%. Производитель аргументирует это изменением курса доллара (+12-13%), по которому производится отпуск фольги, также подорожавшей в среднем на 2,5%. • Российский бренд PROtissue уведомил об увеличении стоимости бумажных листовых полотенец на 5-6% ввиду роста затрат на производство и закуп транспортировочной упаковки. Эксперты ГК Гудвин прогнозируют повышение цен на продукцию в данных товарных сегментах и у других производителей в целом по рынку. #nonfoodnews -
Ресторанам надо
Компания Ecolab (Эколаб) с 03.04.2023 повышает цены на ассортимент Institutional, в т.ч. инвентарь и оборудование, на 10%. Это связано с инфляцией и ростом курса валют. -
Ресторанам надо
ООО «Партнер» (Beerstar) с 20.04.2023 повышает цены на тарированную и разливную продукцию иностранных пивоварен. На ценообразование повлияли рост курса, увеличение экспортной цены и переход на невозвратную тару (кеги). -
Ресторанам надо
АО «Дмитровский молочный завод» и официальный представитель ООО «Русское молоко» информируют о смене юрлица производителя твердых сыров ТМ Парменте и Палермо с 17.04.2023 — с АО «ДМЗ» на ООО «Сыровар» (фактически производитель остается тот же). -
Ресторанам надо
Beer Insiders (ООО «Бир Инсайдерс») с 17.04.2023 повышает цены на импортную кеговую и фасованную продукцию от 9 до 30%. Рост цен связан с факторами, влияющими на себестоимость: рост цен на сырье, курса евро, затрат на логистику и переход на одноразовую тару. Цены на пиво и сидр, произведенные в РФ, остаются без изменений, как и на вино и крепкий алкоголь. -
Ресторанам надо
В любой непонятной ситуации — продолжай учиться. По хорошей традиции мы едем делиться знаниями и учиться на GASTREET! 
-
Ресторанам надо
Курс получился огонь! Спасибо спикерам — столько полезной информации по ведению бизнеса и работе с клиентами было выдано. Я приглашала экспертов, исходя из многолетнего сотрудничества с ними. Я видела, как они ведут бизнес, организовывают сервис, выстраивают отношения, выходят из форс-мажорных ситуаций. На курсе я убедилась, что за этим стоит очень большая сложная, кропотливая профессиональная работа со своей командой, клиентом и большим количеством данных. -
Ресторанам надо
🌶 Как изменились цены на продукты питания за январь-март 2023 года – спросили компанию "Ресторанам надо" (управление закупками ресторанов Санкт-Петербурга, Москвы и Анапы). Данные приведены в сравнении к IV кварталу 2022 года ↗️ к I кварталу 2022 года ➕ — подорожание ➖ — снижение 🥬Овощи, салаты, зелень +37,8% ↗️ +1,33% 🍎Фрукты, ягоды, грибы +2,3% ↗️ -16,35% 🐟Рыба, морепродукты +1,3% ↗️ +4,8% 🥛Молочка -0,1% ↗️ +6,34% 🧀Сыры +3,5% ↗️ +11,59% 🥩Говядина +2,5% ↗️ +2,96% 🍞Бакалея +4,1% ↗️ -17,7% 🍗Мясо, птица -2,4% ↗️ -1,07% 🧊Заморозка +1,7% ↗️ +9,94% 🍖Гастрономия +0,6% ↗️ +3,8% 🔘Топ-3 позиции: овощи, салаты, зелень Томаты премиум св. +18,9% ↗️ +11,66% Авокадо хаас св. +9,6% ↗️ +2,86% Томаты черри премиум +75,2% ↗️ +21,33% 🔘Топ-3 позиции: фрукты, ягоды, грибы Апельсины св. -2,9% ↗️ -8,55% Клубника св. -21,3% ↗️ -17,17% Яблоки св. +5,6% ↗️ -6,81% 🔘Топ-3 позиции: рыба, морепродукты Лосось/форель филе охл. +1,7% ↗️ +17,09% Креветки тигровые б/г 16/20 -1,9% ↗️ -4,77% Краб фаланга -10,8% ↗️ -3,12% 🔘Топ-3 позиции: молочка Сливки 30-33% +1,5% ↗️ +7,89% Масло сливочное +1,9% ↗️ +17,65% Сметана -1,8% ↗️+10,37% 🔘Топ-3 позиции: сыры Сыр моцарелла д/пиццы -0,5% ↗️ +5,91% Сыр Грана Падано -2,5% ↗️ +32,96% Сыр Горгонзола -3,2% ↗️ +17,81% 🔘Топ-3 позиции: говядина Говядина вырезка +0,8% ↗️ -3,09% Говядина диафрагма -8% ↗️ -1,89% Говядина фарш с/М -6,7% ↗️ -7,55% 🔘Топ-3 позиции: бакалея Яйцо куриное +0,1% ↗️ -1,21% Масло оливковое салатное +0,8% ↗️ +37,94% Мука из твердых сортов для пасты +3,4% ↗️ +3,32% 🔘Топ-3 позиции: мясо, птица Кура грудка филе б/к -11,7% ↗️ -8,28% Свинина ребра грудинки -4,4% ↗️ -11,69% Кура бедро б/к -3,4% ↗️ -3,01% 🔘Топ-3 позиции: заморозка Картофель фри с/м -10,3% ↗️ +33,24% Грибы белые с/м +19,7% ↗️ +48,3% Ягоды с/м в ассортименте -10,3% ↗️ -21,64% 🔘Топ-3 позиции: гастрономия Ветчина пармская +8% ↗️ +19,94% Панчетта (грудинка свиная б/к с/к) -0,2% ↗️ +4,79% Салями на пиццу (пеперони) -1,3% ↗️ +15,29% ReBro Media🌶 -
Ресторанам надо
У наших друзей из KRASOTAWATER появился свой телеграм-канал! Ребята предлагают альтернативные решения для водоснабжения ресторанов, кофеен, отелей и частных домохозяйств. В канале можно узнать о лучших международных практиках работы с питьевой водой, интересных проектах HoReCa, с которыми работает команда, и людях, которые разделяют идею работы с локальными природными ресурсами. @krasotawater -
Ресторанам надо
BIO (ООО «Компания БИО») информирует о прекращении поставок газового оборудования UNOX (пароконветоматы, газовые печи) в связи с санкциями Европейского Союза. -
Ресторанам надо
Нет ничего более постоянного, чем летний GASTREET) Завтра будет розыгрыш билета. Если собираетесь на него, стоит попробовать! -
Ресторанам надо
Мурманский лосось разделки TRIM C. Динамика цен. • К прошлому месяцу (конец февраля–начало марта) цена выросла на 25%. • При этом к аналогичному периоду прошлого года цена почти не изменилась и даже снизилась на 1,6%. Рост цен в прошлом году был связан с нестабильной политической ситуацией, отразившейся на рынке. Из основных факторов роста цен сейчас — сокращение заводами Мурманска объема рыбы. -
Реклама
-
Ресторанам надо
Очень я довольна этой компанией) Год назад я бы и не подумала, что организую курс для поставщиков. Но сейчас все получается вполне логично: • Поставщики сами не организуют себе такое полное обучение, так как крайне редко общаются друг с другом. У них нет в принципе никакой площадки для общения и обмена опытом. • Отдельным вызовом было уговорить экспертов рассказать о своем опыте. • Нам очень хорошо видно профессионалов в рядах поставщиков. Мы наблюдаем за ними годы и видим их подход и результат. • В числе заявленных экспертов есть управленцы, с которыми мы проходили сложные периоды и переговоры, и я видела, как они достойно и по-партнерски выходили из затруднительных ситуаций. И оставались нашими партнерами. • Очень часто, сидя на переговорах с поставщиками, у меня в голове звенит вопрос: «Зачем ты это говоришь?», но, честно говоря, я практически никогда не подсвечивала поставщикам их ошибки в переговорах. Хотя были случаи когда я уходила с них, так как представитель поставщика совершенно не был к ним готов и, мне кажется, в принципе не знал на переговоры с какой компанией он пришел. • Сейчас я вижу, как зачастую поставщик и ресторан разговаривают на разных языках, поэтому мы максимально попытаемся раскрыть мотивацию и логику сотрудников HoReCa. Увидимся на курсе! -
Ресторанам надо
#Экспертыкурса «Эффективная работа с HoReCa». • Евгения Барташевич — основатель Ресторанам надо и коммерческий директор italy&co. • Павел Хорошин — управляющий Ресторанам надо. • Александра Антонова — аналитик Ресторанам надо. • Вера Воробьева — генеральный директор компании BB Group. • Игорь Зернов — основатель бара El Copitas и бренда Tselovalnik, CEO барной экосистемы #следуйзакроликами. • Даниэль Бардука — владелец производства итальянских продуктов ООО «Дарини». • Алла Медоева — коммерческий директор компании Меридиан. • Павел Карташев — директор СЗФО компании Восток-запад. • Алексей Марков — основатель компании KRASOTAWATER. -
Ресторанам надо
#Надо? Продается камера для расстойки в отличном состоянии. Miwe GVA 12 с функцией отложенного старта и заморозки. Рассчитана на две больших телеги с листами 600х800 или три маленьких с листами 600х400. Цена 1.500.000₽ +7 921 945-99-24 
