Салаты и закуски. Страница 17

​​САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И МЯСА Ингредиенты: Свежие огурцы - 2-3 шт. Мясо (говядина или свинина) - 400 гр Лук - 1 шт. Чеснок - 1 головка. Лимонный сок - по вкусу. Красный болгарский перец - 1 шт. Растительное масло - 50 мл. Соль - по вкусу Приготовление: Огурцы помыть, нарезать тонкой и длинной соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Мясо нарезать соломкой, затем обжарить на разогретом растительном масле до готовности. Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Соединить в глубокой миске огурцы и тушеное мясо. Добавить лук с чесноком, красный перец нарезанный соломкой. Всё тщательно перемешать и переложить в салатник. Приятного аппетита!

​​​​СЕВЕРНЫЙ Ингредиенты: Печень трески - 150 гр Картофель - 3 шт. Морковь - 2 шт. Яйцо - 3 шт. Огурцы соленые - 3 шт. Твёрдый сыр - 50 гр Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Выложите печень трески на тарелку и разомните ее вилкой. Отварите морковь и картошку в мундире. Натрите охлажденную и очищенную морковку на мелкой терке, а картошку на крупной. Посолите их немного. Отварите яйца. Натрите белок на крупной терке, а желток на мелкой. Очищенные соленые огурцы и твердый сыр отдельно натрите на крупной терке. Выложите салат слоями в такой последовательности: тёртая картошка печень трески соленый огурец яичный белок морковь сыр майонез яичный желток. Полейте майонезом. Поставьте салат в холодное место, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!

Поздравляйтете своих знакомых и родных с праздниками и дарите им самые лучшие открытки, которые мы находим для вас, в канале Открыточки с душой 💛 Самое главное - внимание и забота! 😘 Скорее переходите сюда👇🏻 https://t.me/+J9MR8yS046Y2YjUy https://t.me/+J9MR8yS046Y2YjUy https://t.me/+J9MR8yS046Y2YjUy

​​САЛАТ-ЗАКУСКА Ингредиенты: Помидоры черри - 20 шт Перец красный, крупный - 1 шт Гранат - 1 шт Можно в этот салат добавить фету или брынзу Красный лук - 1 шт Кинза - пучок заправка: Оливковое масло Винный уксус или лимонный сок Чёрный молотый перец Соль Зернистая горчица - по желанию Приготовление: Перец запечь в духовке до черноты и очистить. Порезать его кубиками или полосками. Лук нарезать полукольцами, помидоры пополам, кинзу мелко порубить. В чашку сложить все ингредиенты залить заправкой. Хорошенько размешать. Оставить минут на 15 для того, чтобы салат пропитался. Если добавлять фету или брынзу, порезать сыр кубиками. Приятного аппетита!

​​ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С СОУСОМ Ингредиенты: Огурцы – 6 шт маленьких/2 шт больших Красный лук – 1 шт Соль Сметана – 4 ст. л. Укроп – 2 ст. л. Сахар – 1 ч. л. Чёрный перец Бальзамический уксус – пару капель Приготовление: Вымойте, очистите огурцы и тонко нарежьте огурцы. Красный лук очистите и тонко нарежьте полукольцами. Слой огурцов – слой лука – соль и т.д. Поставьте в холодильник часа на 2 (если предпочитаете, чтобы они были хрустящими). В небольшую миску вылейте сметану, добавьте черный перец, сахар и укроп. Влейте немного уксуса. Если вкус уксуса слишком терпкий, то добавьте еще немного сметаны и щепотку сахара (в пропорции). Выжмите руками лишнюю воду из овощей и переложите в чистое блюдо. Смешайте с соусом. Поставьте в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!

​​САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С РУККОЛОЙ И БРЫНЗОЙ Ингредиенты: Капуста пекинская - 120 гр Руккола - 120 гр Петрушка - 60 гр Помидоры черри - 1 шт. Огурец - ½ шт. Брынза - 60 гр Масло оливковое - 60 мл Соевый соус - 1 ч. л. Уксус бальзамический - ½ ч. л. Соль - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Приготовление: Для приготовления заправки соединяем оливковое масло, добавляем соевый соус, бальзамический уксус, смесь перцев. Соль в салатную заправку можно не добавлять, так как соевый соус достаточно соленый. Перемешиваем все ингредиенты салатной заправки. Нарезаем пекинскую капусту и заправляем немного салатной заправкой, для заправки капусты понадобится примерно третья часть всей заправки. Помидор черри нарезаем дольками, огурец нарезаем тонкой соломкой и добавляем в салат помидорки и огурец. Нарезаем рукколу и петрушку, отправляем в салатник. Заправляем салат салатной заправкой и перемешиваем все ингредиенты. Сыр брынза нарезаем крупными квадратами, примерно 2х2 см. и выкладываем в салат. Поливаем салат с сыром заправкой и не перемешиваем, чтобы брынза не крошилась. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО Ингредиенты: Креветки очищенные — 225 гр Авокадо — 1 шт. Помидоры черри — 5–6 шт. Красный лук — ½ шт. Сливочное масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Специи — по вкусу Петрушка — по вкусу ⠀ Приготовление: Креветки хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить креветки одним слоем, обжаривать, пока они не станут розовыми по краям, затем перевернуть на другую сторону и обжаривать ещё минуту, до готовности. Выложить креветки на тарелку и дать им остыть. Тем временем нарезать авокадо небольшими кубиками, красный лук — тонкими пластиками, помидоры черри — дольками или половинками, измельчить петрушку. Выложить всё это в большую миску, заправить оливковым маслом, лимонным соком и хорошо перемешать. Добавить креветки и смешать их с овощами. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. ⠀ Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр. Помидоры черри - 100 гр. Шампиньоны - 80 гр. Твёрдый сыр - 80 гр. Листья салата Сметана - 80 гр. Смесь трав, майонез Приготовление: Куриное филе посыпать прованскими травами и солью. Обжарить на растит. масле. Помидоры нарезать четвертинками. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать средними ломтиками. Обжарить грибы на растительном масле до готовности. Сыр натереть на крупной тёрке. Заправка: Майонез соединить со сметаной и прованскими травами и перемешать. Готовое филе нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить на порвать на небольшие кусочки и выложить на блюдо. Сверху разложить кусочки курицы, четвертинки помидоров и жареные шампиньоны. Полить заправкой. Посыпать салат тёртым сыром. Приятного аппетита!

​​САЛАТ БАВАРСКИЙ Ингредиенты: Филе куриное/индейки - 300 гр Помидоры - 150 гр Сыр сулугуни - 70 гр Маринованные огурцы - 100 гр Бородинский хлеб - 50 гр Петрушка - 15 гр Йогурт натуральный - 140 гр Соевый соус - 1 ст. л Сухой чеснок - по вкусу Соль, перец - по вкусу Приготовление: Хлеб режем кубиками и просушиваем в духовке. Филе запечь или отварить, нарезать кубиками, так же нарезать сыр, помидоры, огурцы и петрушку. Все ингридиенты соединить. Для соуса: смешать йогурт, соевый соус и чеснок (можно свежий, кто как любит) или же использовать майонез. Залить соусом салат и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу Приятного аппетита!

​​ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ Ингредиенты: Курица (филе) — 1 шт. Кабачки молодые — 2 шт. Сыр твердый — 50 гр Чеснок — 2 зубчика Соус из паприки готовый Базилик — несколько листиков Соль и черный молотый перец — по вкусу Оливковое масло Приготовление: Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180°С 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, притрусить тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180°С 25 минут. Приятного аппетита!

​​ЗАГАДКА Ингредиенты: Твёрдый сыр - 100 гр Колбаса копчёная/полукопчёная - 100 гр Сырая морковь - 100 гр Чеснок - 1-2 зубчика Яичные блинчики (4 яйца и 1,5 столовые ложки крахмала) Приготовление: Сначала жарим блинчики. Для этого: взбиваем яйца с крахмалом, добавляем щепотку соли. Получается приблизительно 5 блинчиков. Блинчики режем соломкой. Твёрдый сыр и сырую морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Колбасу порезать тонкой соломкой. Все смешиваем. Заправляем майонезом, добавляем чеснок по вкусу и даем салату настояться. Салат не солила, блинчики подсоленые, колбаса и сыр в посоле не нуждаются. Приятного аппетита!

​​УКРОПНЫЙ СОУС Ингредиенты: Укроп - 1 большой пучок Чеснок - 1 головка Лимонная цедра - ½ ч. л. Лимонный сок - 1 лимона Масло оливковое - 100 гр Соль Приготовление: Нарезаем укропчик и смешиваем с остальными продуктами. В блендере превращаем все это в кашеобразную смесь. Складываем в банку. Хранить в холодильнике. Укропный соус просто незаменим для супов, а так же рыбных блюд и салатиков. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ Ингредиенты: Яйца - 3 шт Твёрдый сыр - 150 гр Яблоко - 1 шт Копчёная курица - 200-250 гр Луковица - 1 шт Майонез - 4–5 ст. л. Приготовление Яйца отварите до готовности за 10 минут. На средней тёрке натрите сыр и яйца, очищенное яблоко — на крупной. Курицу и лук нарежьте небольшими кусочками. Выкладывайте слоями курицу лук сыр яблоки. После каждого смазывайте майонезом. Сверху посыпьте яйцами. Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ОРЕШКАМИ Ингредиенты: Крупный помидор - 4 шт Базилик - небольшой пучок Кедровый орех - 40 гр Чеснок - 2 зубчика Соль и перец - по вкусу Оливковое масло - 3 ст. л Приготовление: Помидоры нарежьте дольками и сложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте листья базилика соломкой и добавьте к помидорам. Также добавьте измельченный чеснок и кедровые орешки, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С САЛЯМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Редис — 2-3 шт. Салями — 150 гр. Майонез Зелень Сыр твёрдый — 100 гр. Приготовление: Редис трем на терке для корейской морковки. Салями режем тонкой соломкой. Сыр трем на крупной тёрке. Зелень мелко режем. Заправляем салат майонезом, солим, перчим, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

​​ФРАНЦУЗСКИЙ Ингредиенты: Яблоки - 2 шт Варённые яйца - 4 шт Свежая морковь - 2 шт Майонез Лук Сыр Приготовление: Салат выкладываем слоями: 1 слой — ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез 2 слой — 1 яблоко, натереть на крупной тёрке, смазать майонезом 3 слой — 2 яйца, натереть на крупной тёрке, смазать майонезом 4 слой — 1 морковка, натереть на мелкой тёрке, майонез 5 слой — сыр, натереть на мелкой тёрке. Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр. Приятного аппетита!

​​САЛАТ ЛЕДИ Ингредиенты: Куриного филе - 300 гр Огурцы - 150 гр Консервированный горошек - 150 гр Сметана - 150 гр Укроп - пучок Соль Приготовление: Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. Огурцы порезать средними кубиками. Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать. Приятного аппетита!

​​КОРЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ Ингредиенты: Морковь - 4 шт. Луковица - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 5 ст.л. Соль - 1,5 ст.л. Чёрный душистый перец - ½ ч.л. Молотый кориандр - ⅓ ч.л. Перец красный острый - ⅓ ч.л. Перец красный болгарский - ⅓ ч.л. Сахар - 1 ч. л. Уксус 70% - 1 ст.л. Кинза - 1 пучок Приготовление: Натереть морковь на терке для салатов, посолить, отложить в сторону на 20 минут, чтобы дала сок. Нарезать лук четвертькольцами. Разогреть масло и обжарить лук с красным острым перцем на сковороде до золотистого цвета, потом остудить. К моркови добавить лук с маслом, в котором он жарился, выдавить через чеснокодавилку чеснок, посыпать молотым кориандром, поперчить и посолить. В воде растворить сахар. Сладкую воду смешать с уксусом и добавить к моркови. Все тщательно перемешать и в конце добавить крупно нарезанную свежую кинзу. Морковче надо дать 15-20 минут, чтобы она настоялась, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!