Салаты и закуски. Страница 13

​​САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ФАСОЛЬЮ Ингредиенты: Куриное филе - 250-300 гр. Кукуруза консервированная - ½ банки Фасоль красная - ½ банки Пекинская капуста - ½ шт. Сметана 20% - 200 гр. Укроп или кинза - ½ пучка Чеснок - 1 зубчик Сухарики - 60 гр. Приготовление: Отварить куриное филе в течении 30 минут. Остудить. Нарезать на средние кусочки и выложить в салатник. Добавить консервированную кукурузу и фасоль. С кочана пекинской капусты снять верхние листы, промыть и нарезать верхнюю зеленую часть. Добавить в салатник. Для соуса смешать раздавленный зубчик чеснока, сметану и нарезанную зелень. Заправить салат соусом и присыпать сухариками. Приятного аппетита!

​​САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ И ОЛИВКАМИ Ингредиенты: Кальмары - 500 гр Шампиньоны - 300 гр Луковица - 1 шт Яйца - 3 шт Оливки без косточек - 1 банка Растительное масло - для жарки Чёрный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу Майонез для заправки, Рубленая зелень укропа и петрушки. Приготовление: Кальмаров очистите, удалите хитиновые пластины и отварите в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте тонкой соломкой. Грибы отварите и нарежьте ломтиками. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле, посолив по вкусу. Яйца сварите вкрутую, очистите и порубите. Подготовленные продукты соедините, добавьте порезанные оливки и рубленую зелень. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перемешайте и выложите в салатник. Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНЫХ ОВОЩЕЙ @oliv_e Ингредиенты Помидоры - 3 шт Перец болгарские - 4 шт Баклажаны - 2 шт Лук - 1 маленькая Чеснок - 1 зубок Пучок петрушки Растительное масло - 60 мл Приправа для овощей на углях «Вкус огня»

​​САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: Креветки замороженные, очищенные - 500 гр Сыр твердый - 200 гр Яйца куриные - 5 шт Майонез - 200 гр Сметана - 100 гр Зелень салата Укроп Приготовление: Режем укроп и перемешиваем его вместе с майонезом и сметаной. Трем сыр. Варим яйца, отделяем белки от желтков, трем их на терке по отдельности. Варим креветки. Блюдо слегка смазываем майонезно-сметанно-укропной смесью или просто майонезом. Рвём руками салат и выкладываем его на смазанное майонезом блюдо. Дальше кладём креветки. На них - сыр. Смазываем все майонезом-сметаной-укропом. Выкладываем желтки. На них - белки. Снова смазываем все майонезом-сметаной-укропом. Но на этот раз стараемся сделать это красиво, смазываем ровно и не только сверху, но и по бокам. Повторяем все слои с самого начала один или два раза. В конце украшаем поверхность салата сыром, зеленью и креветками. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ В КОРЗИНКАХ Ингредиенты: Тарталетки вафельные - 12-16 шт. Крабовые палочки - 100 гр Яйца - 2 шт. Сыр плавленый - 70 гр Чеснок - 1-2 зубка Зелень свежая - 0,5 пучка Майонез - 3 ст. л Соль - по вкусу Приготовление: Яйцо отвариваем, остужаем, а затем очищаем от скорлупы. Крабовые палочки должны быть разморожены. Свежую зелень промываем и обсушиваем. Очищаем чесночные зубчики. Тарталетки используем готовые. Отварные куриные яйца для салата мелко рубим. Крабовые палочки перекладываем на разделочную доску и нарезаем в форме кубиков или тонкой соломки. Сыр можно измельчить, используя тёрку, или нарезать мелкими кубиками. Особую пикантность салату придает чеснок. Пропускаем его через пресс или измельчаем на маленькой тёрке. Свежую зелень мелко рубим, добавляем к ингредиентам салата. Заправляем салат майонезом. Перемешиваем ингредиенты, по необходимости приправляем солью. Крабовый салат готов, осталось его только разложить в тарталетки. Украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

САЛАТ С КЛУБНИКОЙ, АВОКАДО И МОЦАРЕЛЛОЙ Ингредиенты: Клубника Спелое авокадо Моцарелла Микрозелень для украшения, по желанию заправка: Мед - 2 ч.л Яблочный уксус - 2 ч.л Соль, перец по вкусу Приготовление: Зелень моем, просушиваем, выкладываем в тарелку. Клубнику моем, отрезаем хвостики и нарезаем на дольки и отправляем к шпинату. Моцареллу разрезаем на половинки и выкладываем на клубнику. Авокадо моем, разрезаем на половинки, мякоть аккуратно вытаскиваем ложкой и нарезаем поперек на тонкие слайсы, выкладываем двумя порциями в тарелку и слегка наживаем сверху, чтобы слайсы красиво легли. Сбрызгиваем авокадо соком лимона, чтобы оно не потемнело. Для заправки тщательно смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции и поливаем ей салат сверху. Подаем, слегка поперчив салат сверху.

​​САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Ингредиенты: Баклажан - 2 шт Помидор - 3 шт Зелёный острый перец - 1 шт Лук красный - 1 шт Лайм - 1 шт Соль - по вкусу Свежемолотый черный перец - по вкусу Приготовление: Овощи моем. Нарезаем баклажаны "листиками". Именно так. Никаких кружочков, они потом форму держать не будут. И обязательно у каждого кусочка должна быть с одной стороны шкурка. Они тогда не свернутся. В глубокую сковороду наливаем любое растительное масло с нейтральным вкусом. Разогреваем до температуры "готовности" начинать делать фритюр. Проверить очень просто. Поставьте черешок лопатки в центр сковороды. Когда пузырьки начнут собираться вокруг - можно. Аккуратно опускаем баклажаны. Порциями. Их не должно быть очень много.  Шумовкой их аккуратно двигаем. Когда они уверенно подрумянятся, начинаем вынимать. Шумовкой даем стечь лишнему маслу и выкладываем на бумажное полотенце. Оно еще заберет лишнее масло. Очищаем помидоры от семян. Режем небольшими кубиками. Перец тонкими кольцами, лук мелкими кубиками. Выкладываем на баклажаны, поливаем соком половинки лайма, солим и перчим. Аккуратно руками перемешиваем. Приятного аппетита!

​​СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ "НАПОЛЕОН" Ингредиенты: Маргарин замороженный - 250 гр Мука - 2,5 стакана Сметана - 1 стакан Яйцо - 1 шт Сахар - 1 ст. л. Сода - ½ ч. л для начинки: Сыр тёртый - 100 гр Майонез Лосось в собственном соку - 1 банка Яйца вареные - 4 шт Приготовление: Маргарин натрем, всыплем муку, перемешаем с остальными продуктами для теста. Тесто разделим на 5 частей, причём последнюю сделаем меньше. Раскатаем очень тонкие коржи и выпечь. 1-я начинка: сыр смешаем с майонезом. 2-я начинка: разомнем консервы. 3-я начинка: измельчим яйца, смешав с майонезом. Собираем торт: коржи смазывать майонезом, выложим на них по очереди начинку. Четвёртым коржом накроем, смажем обильно майонезом, 5-й корж разомнем в крошку, посыплем торт сверху и поставим в холодильник. Приятного аппетита!

​​ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: Помидоры черри — 400 гр Огурец — 1 шт. Красный болгарский перец — 1 шт Красный лук — ½ шт. Петрушка — 15 гр Лимонный сок — 30 мл Оливковое масло — 3 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Помидоры нарежьте половинками. Кубиками порежьте огурец, лук, перец. Мелко нарежьте петрушку. Переложите овощи и петрушку в большую салатницу. Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо всё перемешайте. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С МОЦАРЕЛЛОЙ И ШПИНАТОМ Ингредиенты: Моцарелла - 200 гр. Шпинат - 1 пучок Красный болгарский перец - 1 шт. заправка: Оливковое масло - 2 ст.л. Бальзамический уксус - 1 ст.л. Орегано - ½ ч.л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Шпинат и болгарский перец тщательно промыть. У шпината удалить жесткие стебли. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать небольшими ломтиками. Для заправки смешать все ингредиенты в отдельной ёмкости и взбить вилкой до консистенции эмульсии. Выложить в миску овощи и моцареллу, полить заправкой. Перемешать. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО Ингредиенты: Креветки сырые, очистить — 225 гр Авокадо, нарезать кубиками — 1 шт. Перец халапеньо, очистить от семян и нарезать — 1 шт. Черри, нарезать — 200 гр Кукуруза — 1 стакан Красный лук, нарезать — 0,5 шт. Кинза или петрушка, нарезать — по вкусу Сливочное масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите креветки и обжарьте их до розового цвета (это займет около 2-х минут). Готовым креветкам дайте остыть. В большой миске смешайте кубики авокадо, перец халапеньо, кукурузу, черри, лук и зелень. Добавьте остывшие креветки. Приготовьте заправку: соедините оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Хорошо перемешайте и заправьте салат. Приятного аппетита!

​​МЯСНОЙ САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С АНАНАСОМ Ингредиенты: Грудка куриная филе - 1 шт. Ветчина - 200 гр Огурцы - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Салат китайский - ½ кочана Лук-порей 500 гр Ананас консервированный - 200 гр заправка: Сок яблочный - 100 мл Сок лимонный - 30 мл Соус соевый - 50 мл Горчица - 1 ст.л. Масло растительное - 50 мл Приготовление: Нарезать болгарский перец, лук порей, ветчину, ананасы и огурцы соломкой, порезать китайскую капусту, отварные куриные грудки разобрать по волокнам. Заправка: к свежевыжатому яблочному соку добавить сок половинки лимона, соевый соус, горчицу и подсолнечное масло. Смешать перец, лук, ветчину, огурцы, капусту и курятину, разложить по креманкам, заполнив из на половину, полить яблочной заправкой и выложить еще немного салата с курицей и ананасами. Украсить салат ананасом, маринованными шампиньонами и веточкой мяты. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С ПАСТОЙ, КУРИЦЕЙ И ШПИНАТОМ Ингредиенты: Паста ротини — 220 гр Готовое куриное филе, измельчить — 450 гр Черри, разрезать пополам — 150 гр Свежий шпинат, нарезать — 1 пучок Лук, нарезать — 0,5 шт. Зелёный лук, нарезать — 0,5 шт. Сыр пармезан, натереть на тёрке — ½ стакана для заправки: Майонез — ¾ стакана Сметана — ½ стакана Лимонный сок — 2 ч. л. Свежая нарезанная петрушка — 1 ст. л. Зелёный лук — 2 ст. л. Чеснок, измельчить — 2 зубчика Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Промойте холодной водой, отложите. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для соуса. В большой салатной миске смешайте шпинат, пасту, курицу, томаты, зеленый лук и красный лук. Заправьте соусом, хорошо перемешайте. Посыпьте тёртым сыром и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Приглашаю всех на мой авторский кулинарный канал из 🇦🇺Австралии:@food_blog_australia А уже давно живу в Австралии и 😍страшно люблю готовить 👹страшно вкусные вещи. Делая их не только «НЯМ НЯМ», но и «УХ ТЫ КАК АППЕТИТНО». Рецепты все довольно простые, с которыми справится любая хозяйка в любом уголке 🌎мира. Ингредиенты в большинстве случаев доступны не только у нас здесь в пригороде Аделаиде, но и в вашем городе в 🇷🇺России, где бы вы не жили. Приглашаю на мою австралийскую кухню. Не проходи мимо ⛔️ ОСТАНОВИСЬ ⛔️ , загляни ко мне на секунду. Кроме собственное рецептов будет много другой интересной околокулинарной информации с другого конца света.

​​СЛОЁНЫЙ САЛАТИК С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И СЫРОМ Ингредиенты: Копчённая курица филе – 400-500 гр Картофель средний – 4 шт Морковь средняя – 2 шт Чернослив без косточек – 100-150 гр Майонез – 100-150 гр Грецкие орехи – 150 гр Яйца – 4 шт Соль – по вкусу Разъемная форма Приготовление: Овощи и яйца отварить и почистить от кожуры и скорлупы. Курицу нарезать кубиками, чернослив мелкими кусочками. Орехи измельчить. В последнюю очередь нарезаем небольшими кубиками картофель. Теперь берем разъемную форму и начинаем делать наш салатик. Итак, взяли форму и начали выкладывать следующие слои: 👉 морковь, натертая на крупной терке, тоненькая сеточка майонеза; 👉 половина сыра, натертого на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза; 👉 половина яиц, натертых на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза; 👉 половина картофеля, и хорошенько смазываем майонезом; 👉 половина измельченных грецких орехов; 👉 чернослив; 👉 курица, тоже сверху смазываем майонезом; 👉 картофель, немного присаливаем и хорошо смазываем майонезом; 👉 вторую половину яиц, натертых на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза; 👉 оставшийся сыр, натертый на мелкой тёрке. Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ФАСОЛЬЮ Ингредиенты: Куриное филе ~150 гр Яйца - 1-2 шт. Фасоль стручковая ~100 гр Кукуруза консервированная ~60 гр Сметана 10%/либо йогурт греческий - 2 ст.л. Горчица - у меня дижонская зернистая 1 ч.л. Чеснок - по вкусу Приготовление: Куриную грудку нарезать на кубики и отварить. Яйца отварить и нарезать кольцами, либо просто измельчить. Стручковую фасоль отварить. Смешать курицу, яйца, фасоль, кукурузу. Для соуса: сметана ＋ горчица ( с зернистой получается прям), можно ещё чеснок добавить. Все ингредиенты смешать с соусом. Приятного аппетита!

​​САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр. Салат Айсберг - 250 гр.  Белый хлеб - 150 гр. Помидоры черри - 150 гр. Сыр пармезан - 150 гр. заправка: Растительное масло - 100 мл Желток - 1 шт. Горчица - 1 ч. л. Чеснок - 1 зубчик Лимонный сок - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Куриное филе натереть солью и 1/2 чайной ложки горчицы. Завернуть в фольгу и запекать 15 минут. Затем развернуть фольгу и запекать еще 5 минут. С хлеба срезать корочки. Нарезать хлеб на квадраты. Подсушить в духовке в течении 5 минут при 180°С. Приготовим соус. Соединить в чаше желток, лимонный сок, горчицу и чеснок. Взбивать погружным блендером в течение 2-5 минут, постепенно добавляя растительное масло. Добавить чеснок и еще раз взбить. Помидоры разрезать пополам, салат нарезать произвольно. Сыр натереть на крупной тёрке. Куриное филе нарезать кусочками. Выложить в тарелку листья салата, курицу, сухарики и томаты. Посыпать тертым сыром и и заправить соусом. Приятного аппетита!

​​САЛАТ ДУБОК Ингредиенты: Куриное филе - 200 гр Шампиньоны - 200 гр Яйца - 2 шт Твёрдый сыр - 100 гр Растительное масло - 10 гр. Майонез - 2 ст.л. Соль - по вкусу Специи сухие - по вкусу Зелень - по вкусу Приготовление: Куриное филе заранее отварите в кипящей воде около 30 минут. Немного подсолите. Яйца отварите в кипящей воде 7-8 минут. Горячую воду слейте, а яйца залейте холодной водой. Куриное мясо и яйца полностью остудите. Сыр выбирайте на свой вкус. Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы. Свежие шампиньоны тщательно промойте в проточной воде от загрязнений. Затем немного пропитайте от лишней влаги. Промытые шампиньоны нарежьте крупными кусочками. У меня шампиньоны небольшого размера, поэтому я режу их всего на 4 части. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанные грибы. Обжаривайте их 5-7 минут, периодически помешивая. Немного их подсолите и посыпьте специями, например, молотым перцем. За время жарки грибы немного уменьшатся в размере. Обжаренные грибы полностью остудите. Куриное мясо и твердый сыр нарежьте небольшими кубиками и переложите в салатник. Добавьте остывшие грибы. Отварные яйца очистите от скорлупы и нарежьте. Измельчите немного свежей зелени. Яйца и зелень добавьте в чашу к салату. Заправьте майонезом и все перемешайте. Немного охладите и подавайте. Приятного аппетита!