Обложка канала

Михаил Костин. Страница 7

13066 @mkostin_ru
Открыть

Ресторанный критик Михаил Костин. Обзоры московских ресторанов, вкусные и грустные блюда и другие наблюдения по ресторанной тематике.

  • Михаил Костин

    #рецензия «КМ20» – место для тех, кому нужен альтернативный формат трапезы с уклоном во все веганско-вегетарианско-зожное, привязкой к детоксам, увлечением смузи и ориентированностью на экологически правильные продукты. Также эта точка не самого обычного общепита всегда подойдет посетителям магазина внизу. Там тоже все особенное, необычное и модное. Что же до конкретики, то «КМ20» – место спокойное, молодежное, с хорошей верандой, своим альтернативным меню и блюдами, которые заняли нишу на ступень выше «съедобно» для среднестатистического едока. Читать рецензию
    КМ20 в Столешниковом

    Ресторан и винный бар «КМ20» частенько фигурирует в самых разных списках, подборках и рейтингах – то со своей верандой, то с завтраками, детоксикацией и овощной фермерской темой. Заведение является частью концепт-магазина, который придумала и воплотила в реальность Ольга Карпуть в 2009 году. Расположение у отдельно стоящего трехэтажного особняка весьма удачное, в самом начале пешеходной зоны Столешникова переулка, рядом с храмом Косьмы и Дамиана, в нескольких шагах от Тверской площади и памятника Юрию Долгорукому. Внешнее оформление белое, цементное, современное, с черными прямоугольными окнами-дверями и меню при входе.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия Если хочется вернуться во времена конца перестройки и начала становления постсоветского общепита, если есть желание пощекотать себе пузо вкусами из давнего прошлого, а заодно сыграть в рулетку качества, тяпнуть дешевой водочки, залакировать ее пивом и потратить при этом 500₽ на одного, то в «Чебуречную на Брестской» зайти можно. Также можно зайти на быстрый чебурек, но только с мясом и только если вы где-то рядом. Во всех других случаях этот одноэтажный «музей» лучше оставить тем, кто уже протоптал туда узкую тропинку и знает все меню наизусть, включая ликеро-вино-водочный раздел. Читать рецензию
    Чебуречная "На Брестской"

    «Чебуречная на Брестской» утверждает, что сопровождает голодных москвичей и гостей столицы аж с 1991 года. Хотя, если судить по ряду заметок в интернете, за более чем 30 лет данная точка общепита в шаговой доступности от Белорусского вокзала успела побывать и трактиром, и рюмочной, и пельменной. Сам я об этом заведении слышал, много раз проезжал мимо, но не решался, а тут хорошая погода, бодрый шаг, свободный час – и я рядом со станцией метро «Белорусская». Внешнее убранство советско-провинциальное. Одноэтажная низкая пристройка к серому отреставрированному дому. С одного боку «Хинкальная», с другого – проход во двор. Сверху коричневая черепица. Под ней ряд пластиковых окон, желтоватая имитация камня, некое подобие веранды на тротуаре, белая надпись «Чебуречная», меню под стеклом и двойные двери, которые бережно стережет охранник.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия #рекомендую Когда в жизни любого ресторана случается «ребрендинг», то никаких позитивных эмоций в последнее время это не вызывает. Как правило, «ребрендинг», «переформатирование», «смена концепции» и «вынужденный переезд» – это замаскированные варианты фразы «мы закрываемся, ciao, bambino, sorry». Услышав о перезапуске Assunta Madre, я, если честно, подумал худшее. Но, к моему удивлению, ресторан после недавних перемен расцвел всеми цветами вкусности и профессионализма. Атмосфера типичная для особо дорогих московских АП-заведений (АП – администрация президента), то есть спокойная, без суеты, невзгод и ненужных лиц. Обслуживание качественное. Цены высокие. Меню понятно-итальянское, с уклоном в тему морепродуктов и некими заигрываниями с Азией на радость постоянным гостям. Еда красивая, аппетитная и наполненная добротными вкусами. Ощущение пыльных девяностых ушло, и это радует отдельно, ведь можно же смотреть вперед, а не нафталинить. Читать рецензию
    Assunta Madre

    Дорогой проитальянский ресторан Assunta Madre появился в Москве достаточно давно – осенью 2017-го, когда в самом конце Поварской улицы, рядом с Центральным домом литераторов (ЦДЛ), его запустил Александр Варшавский, который в свою очередь нашел его франшизу в Италии. Несмотря на помпезное открытие, частые визиты гражданина Лепса и амбиции стать самым дорогим рыбно-морским заведением города, проект прошел через суровые годы развития и перемен. Последние нововведения произошли уже в 2022-м, когда в очередной раз сменились команда управления, шеф-повара и меню. Кстати, ходили слухи, что за обновление взялись два ресторанных гуру Глен Баллис и Аркадий Новиков. Насчет австралийского ресторанного шептуна (restaurant whisperer) я не уверен, зато участие гражданина Новикова сомнений уже не вызывает: ресторан стал частью холдинга Novikov Group. Как и прежде, Assunta Madre проживает на Поварской улице в «желтке» дореволюционного здания – флигеля большой усадьбы Соллогуба (городской усадьбы семьи Долгоруких), между ЦДЛ…

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Реклама

  • Михаил Костин

    #рецензия #рекомендую Izzi Not Izakaya – японский проект размера закусочной-изякая, но с качественным ремонтом, аппетитным и понятным многим гостям меню, добротной работой кухни и отменным гостеприимством в зале. Такие заведения мне по душе, и Москве они всегда нужны. Мой личный список японо-ориентированных мест города пополнился, и я такому развитию могу только порадоваться. Читать рецензию
    Izzi not izakaya

    На бурном с точки зрения гастрономических открытий и закрытий пересечении 1-й Брестской и Большой Грузинской улиц, за углом около подвала, где скрывалась «Дача Гашека», появились две аккуратные рамы из светлого дерева. Стеклянная дверь, скромная белая вывеска с черным текстом, включая «izzi not izakaya». Это новый японский ресторан-бар в стиле современной Японии, который с порога объявляет, что он не закусочная.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия #рекомендую Marmo – тихое, темное и мясное заведение, которое не рвет на себе тельняшку первенства в мясном мире города, не сыплет сусальное золото на стейки, не устраивает танцы с бубнами вокруг стола, имитируя самых разных турецких гастроартистов, не пытается угодить всем вкусам Москвы и не заманивает гостей модными суперакциями. Здесь все о мясе. Интерьер продуманный, лаконичный и ориентированный на еду. Меню небольшое, интересное, мясное. Обслуживание внимательное. Еда пока еще находится в стадии доработки, но уже туда можно шагать за стейком. Читать рецензию
    Marmo

    Marmo – мрамор, метаморфическая горная порода (спасибо, первый год учебы в Московском горном институте). А еще это новый мясной ресторан от создателя Prime Beef Ильи Ниценко. По сути, это очередная попытка производителя мяса и ресторатора закрепить свои гастрономические идеи на суровых улицах Москвы. Для этого товарищ Ниценко выбрал почти Сретенку, а точнее самое начало Рыбникова переулка в шаговой близости от метро и Садового кольца. Правда, со Сретенки ресторан заметен не сразу. Нужно пройти вглубь переулка, и уже там на глаза попадется аккуратная современная входная группа под черным козырьком на первом этаже отреставрированного дома в стиле позднего XIX века. Там красные вывески, два окна и пара мест для уличных посиделок, а скорее всего курения. Двери двойные, деревянные.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия #рекомендую Тихий рыбно-морской ресторан Pescatore может и должен служить хорошим примером тому, как удерживать через года качество кухни, исходных продуктов и сервиса. Шесть лет там дорого, вкусно и профессионально, а для Москвы это серьезное и важное достижение, которым Андрей Зайцев и Мидо Мустафа могут смело и искренне гордиться. Читать рецензию
    Pescatore

    С момента своего открытия осенью 2016 года ресторан Андрея Зайцева Pescatore остается одним из самых дорогих, а может, и самым дорогим рыбным заведением в Москве. Как и прежде, стоит этот «Рыбак» со своей удочкой отдельным двухэтажным желтым особняком на Берсеневской набережной, с видом на Москву-реку, Патриарший мост, мост Каменный и Храм Христа Спасителя. С одной стороны его оберегает зеленый забор, за которым виднеется кирпичная краснота одного из зданий комплекса бывшей кондитерской фабрики «Красный Октябрь». С другой разместились просторная стоянка и парк серьезных автомобилей с не менее серьезными номерными знаками. В теплые сезоны к воде тянется вместительная белая веранда.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия В старом, видавшем многое подвале, интерьер которого не менялся и не улучшался со времен древнего британского паба, по-прежнему течет вьетнамская «Ка: Синяя Река». В ней работники окружающих офисов и прохожие ловят вьетнамские яства за не очень большие деньги. Бывает, «улов» попадается вкусный, но чаще он скудный и грустный. Роллы «Нэм» все такие же аппетитные, но далее все сомнительно, особенно мясные позиции. Персонал, который тоже плавает в этой реке, чувствует себя комфортно и ничем лишним не утруждается. Так что если уж и закидывать удочку в данный кулинарный водоем, то только ради того, чтобы поймать вкусные роллы и фобошный бульон. Читать рецензию
    Ка: Синяя река

    Когда-то давным-давно вьетнамский ресторан «Синяя Река» проживал на Марксистской улице, между Таганской площадью и тогда еще казино «Кристалл». Затем заведение перебралось в центр, в подвал бывшего «лондонского» паба на Новинском бульваре, почти на пересечении с Новым Арбатом. Там «Синяя речушка» протекала с переменным успехом более шести лет, и за это время она исправно сплавляла мне вкусные роллы «Нэм» и наваристый суп «Фо». Потом случились закрытия, открытия, пожары, бумажки-печати судебных приставов на дверях, какие-то непонятные движения вокруг помещения и наконец смена вывески. Теперь к «Синей Реке» добавилось еще «Ка» – «Ка: Синяя Река» или Sông Lam (как в меню). Правда, иные внешние изменения с улицы не заметны. Фасад все такой же измученный долголетием и отсутствием ремонта. Вход – лестница в подвал, которую украшают старое темное потрепанное дерево и сколы на ступеньках, доставшихся вьетнамским товарищам от британского паба еще в 2016 году.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия #рекомендую Несмотря на явно молодежные стиль и направленность, невзирая на не самое удобное месторасположение, новый «эликсир счастья» Soma вызывает и оставляет исключительно легкие позитивные эмоции. Интерьер лаконичный, прохладный в своих красках, но без всякого намека на дискомфорт. Меню небольшое, аппетитное, нетривиальное. Еда интересная, чистая во вкусах, но иногда странная в подаче. Обслуживание не идеальное, но уже на достаточном уровне, чтобы не испортить вечер в гостях. В атмосфере некая интеллигентная богемность без погружения в недра барахолистой растрепанности и дешевизны. Двумя словами – приятное место. Желание вернуться есть, и это радует. Читать рецензию
    Soma

    Сома (soma) – это древний напиток ведийской цивилизации из ранней истории Индии, который еще называют эликсиром счастья и который делался на основе сока уже потерянного для нашего времени растения. Дебаты и исследования, конечно, находят разных зеленых кандидатов, но точного ответа так и нет. В Москве же друзья-рестораторы Олег Цой, Михаил Пугачев, Паша Ница, Виталий Кучура и Филипп Голубев решили, что их «эликсир счастья» – это ресторан в подвале дореволюционного бело-голубого здания на Петровском бульваре. Именно там они облюбовали себе площадку для общественного питания населения и назвали ее Soma. Причем найти заведение с первого раза сложно: путь к «счастью» лежит через арку мимо «собак в тумане» (Dogs in the Fog), стола для пинг-понга, пальмообразного растения и кресла-качалки во внутренний двор и к веранде рядом с сервисным центром.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия «Чудо-Юдо» – это большой, новый, до корней туристический, зачастую вкусный проект общественного питания, которому еще нужно время на кое-какие доработки, а уже после них у него будут все шансы стать знаковой частью столичного ресторанного мира. Читать рецензию
    Grand Café «Чудо-Юдо»

    «Чудо-Юдо» – новое, яркое, туристическое, большое и современное, от двух китов ресторанного бизнеса Москвы: Тимура Ланского и Ильи Тютенкова. Последний товарищ-ресторатор, кстати, только-только покинул другой сказочный проект – «Горыныч» – и сразу рванул в новую сказку, которая организовалась на Новом Арбате, на первом этаже дома-книжки под номером 21, там, где когда-то жило-было кафе-мороженое «Метелица», потом казино, а уже в годы современности – фуд-корт «21» (сгорел). Название у ресторана не самое обычное. Чудо-Юдо – персонаж русских народных былин и сказок, которому на ранних этапах была отведена отрицательная роль. У него периодически менялись пол, история происхождения и внешний вид. Основная версия, которая дошла до нас, – это некое морское чудище без каких-то очевидных злых намерений. А с недавних пор это еще и точка общественного питания в самом центре столичного туризма. Первых своих гостей новое Grand Café «Чудо-Юдо» встречает размашистой белой верандой с рядами широких столов и плетеных стульев.…

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия Guests in the City – хороший пример симпатичного (с точки зрения дизайна) кафе городского типа для повседневного потребления без лишних изысков с очевидными огрехами в еде и сервисе, которое намеренно залезло в жернова беспощадного Арбата, а ведь эта улица за многие постсоветские годы перемолола и выплюнула целую охапку подобных проектов. В каком-нибудь другом, дружелюбном районе (скорее всего, за Третьим транспортным кольцом) приятный интерьер и понятное меню, возможно, привлекли бы внимание публики. Но на Арбате даже с акциями, скидками, бизнес-ланчами и зазываниями удержаться на плаву «гостям в городе» при слабом качестве будет крайне сложно. Да что там «гостям» – у местных-то с более высокими показателями далеко не всегда получается. Читать рецензию
    Guests in the City

    Лето. Жара. Начало улицы Арбат. Большой бизнес-центр из гранита и с очертаниями лужковского новодела, украшенный значками и эмблемами Россельхозбанка. Где-то между «ВкусВиллом» и «Аленкой», напротив заброшенного ресторана «Прага», в арках первого этажа появилось новое кафе городского типа с туристическим названием Guests in the City. Кстати, описание заведения на сайте тоже пропитано тягой к туризму – там обозначено, что это «ресторан, в котором люди становятся счастливее», а также «пространство для деловых обедов, совместных завтраков и романтических вечеров с блюдами европейской кухни». Попасть туда можно, поднявшись по ступенькам к большому окну и предбаннику из стекла. У подножия лестницы меню и некое подобие веранды, а на каждой ступени растянулась наклейка-завлекалочка с какой-нибудь скидкой или акцией – уже настораживающий знак. На улице круговорот туристов между лотками с книгами, картинами и аниматорами за деньги. В ресторане пусто. Вечером в среду занят один стол.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия Для успеха столичного ресторанного предприятия недостаточно сделать красивый и добротный ремонт помещения. Недостаточно объявить кухню авторской, а заодно сочинить и опубликовать красивую цитату: «В кулинарии, как и в искусстве, простота – признак совершенства». Также недостаточно фотогенично выложить продукты на тарелку с цветочками и листиками, и недостаточно изображать новаторство посредством банальной деконструкции названий в меню. Нужно еще качественно и вкусно готовить, пробовать, проверять и, если нужно, переделывать. Но у меня сложилось впечатление, что в «Наппе» этим никто не занимался. Фоточки еды глянули, умилились, в ладоши хлопнули, фуд-фотографу заплатили, двери открыли – и приступили к покорению гастрономической Москвы в условиях жестких сложностей. Уже по традиции отмечу плюсы – интерьер и сервис, с ними все хорошо. Читать рецензию
    Nappa

    На улице Маросейке, которая уже много лет служит пристанищем бюджетному молодежному и сетевому общепиту, пополнение. На месте покинувшего нас французского проекта «Бонжур Тужур» появился новый ресторан Nappa. Название странное. Само заведение никаких пояснений по этому поводу не дает. Приходится догадываться самому. Возможно, ресторан назвали в честь героя японских мультфильмов Dragon Ball, а возможно, были мысли о Калифорнии и долине Напа (Napa Valley), правда, там одна «п». Фасад обновленный, аккуратный, скромный, розово-белый. Вход – одиночная стеклянная дверь с длинной ручкой из латуни. Сбоку круг вывески и вытянутое до пола окно под красной маркизой и с маленькой верандой, видимо, для курения.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия Не хотелось бы делать негативные выводы, но в случае с Babu иначе не получается. Месторасположение, несмотря на визуальные плюсы, сложное. В этом домике на набережной в шаговой доступности от пешеходного моста через Москву-реку испытали судьбу и проиграли уже несколько проектов. Веранда и виды, несомненно, привлекают, но это история сезонная, теплая, а зима-то идет и скоро прибудет, и что тогда? А тогда за внимание и признание гостей будут бороться два неуютных зала, скудные декорации, дешевая мебель и упрощенное оформление. Но и с этим, наверное, можно зиму пережить. Тем не менее, пережить ее с такой слабой работой кухни будет крайне сложно. Несмотря на компактность и некую аппетитность меню, блюда страдают от всего сразу. Рецептура во многом ошибочная. Исполнение безразлично-халтурное. Вкусов Индии и Китая нет. Ну и в качестве «масла в огонь» можно добавить хаотичное и не очень-то опытное обслуживание. С такими данными «кашу» успеха в центре столицы не сварить и даже не разогреть. Читать рецензию
    Babu

    Двухэтажный домик на Берсеневской у Патриаршего моста, между «Стрелкой» (бар, институт, едальня и веранда) и рестораном «Магадан», рядом с Москвой-рекой и напротив Храма Христа Спасителя. Когда-то, еще до волшебного «открытия» пинсы, там проживал товарищ Бонтемпи (Bontempi) со своей Италией, а затем помещение накрыла волна неудачных проектов, которая не так давно вынесла на берег, точнее на набережную, очередное гастрочудо индокитайского толка под названием Babu, что в Индии является уважительным обращением к мужчине в стиле «господин». Для воплощения своих идей в жизнь ресторанной Москвы новички-бабуисты перекрасили фасад в пурпурно-сливовый цвет, добавили оранжевые символы и картинки, а заодно запустили внутрь чайную, бар, кафе и разные тематические мероприятия для любителей культуры Индии.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия Да, там, за морями и океанами, в трущобах, портах, лесах, джунглях, на грязных шумных пыльных улицах, в дыму и с насекомыми живет и кашеварит целая армия мини-предприятий общественного пропитания, где местные кулинары, танцуя над плитами, сковородами, грилями, котелками, мисками и горшками, выдают великое множество самых разных яств. Да, там, у них, это аутентично, колоритно, зачастую грязно и даже иногда вкусно. Но это не значит, что всю эту неадаптированную аутентичную бедноту нужно тащить к нам. Нам своей «аутентичности» хватает. И ладно если бы появление таких потрепанных проектов было вызвано исключительно желанием создать точь-в-точь «как у них», но гораздо чаще (и особенно в последнее время) в Москве за ширмой аутентичности товарищи рестораторы скрывают обычную дешевую халтуру. И если вдруг возникнут вопросы, то всегда есть объяснение: «Вы были у них? Там же все еще хуже». А нам и плохо-то не надо, никому плохо и невкусно не надо. . Безусловно, удачные проект в формате «как у них» встречаются, но это редкость. Что же до Llamita Burrito, то мне привиделись арочная дыра, «мексиканская шаурма» (без всяких прелестей и радостей), интерьерная беднота, теснота, скудность и вялость. Читать рецензию
    Llamita Burrito

    Вначале небольшое вступление. Во многом благодаря популярности разных кулинарных шоу и видеоканалов на YouTube, которые представляют нам целый калейдоскоп необычных, аутентичных, традиционных и популярных точек общественного питания по всему миру, у многих зрителей зачастую складывается впечатление, что в таких заведениях скрывается самое вкусное и настоящее. Что именно та бабуся в цветастом фартуке с фигурой в форме почти идеальной сферы или тот усатый, волосатый, пузатый и не шибко зубастый мужичок готовят наивкуснейшие пиццы, такос, лапшу, шашлыки, пирожки, кукурузу или карри. Именно в самых грязных закутках разных стран, городов и поселений, в пыли, с мухами, спящими тут же собаками, порхающими пернатыми и ароматами вторсырья, можно и нужно отведать те незабываемые аутентичные кулинарные шедевры, которые будут помниться всю жизнь и даже дольше. На экранах телевизоров и дисплеях гаджетов все это кажется естественным, аппетитным и правдоподобным. Но реальность немного иная. Да, в «стоге сена» встречаются алмазы…

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    Прекрасный читатель :)

  • Михаил Костин

    #рецензия В одном из многочисленных и, скорее всего, бесполезных «рейтингов» Rossini назван самым бронируемым рестораном Москвы. Возможно, это действительно так, а может, пиар-отдел постарался. Но я бы лично с бронью стола в данном ресторане повременил, потому что Rossini версии «лето-2022» – это заведение, находящееся в кризисе, причем с точки зрения как кухни, так и сервиса. Да, картинка там все еще красивая: каменные плиты, фонарики-люстры, панно, колонны. Веранда большая, удобная, перетекающая в зелень сада. Народ продолжает приходить и сидеть, поблескивая лейблами брендов и дорогой ювелиркой. Но во многих блюдах поселились серьезные недочеты, причем в части исполнения, а обслуживание требует подтяжки, особенно если учесть скачок цен во всем меню. Читать рецензию
    Rossini

    Поварская улица, тихая и безлюдная, причем почти всегда и везде, кроме трех точек: Assunta Madre и ЦДЛ в конце у Cадового (там же «Каретный двор»), Гнесинки со своими музыкальными студентами и ресторана Rossini от Александра Раппопорта, который разместили в бело-голубом дореволюционном здании со статуями, полуколоннами, внутренним садом и большой верандой.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Реклама

  • Михаил Костин

    #рецензия «Что вы ели?», «Что хотели?», «Чего пришли?» – продолжать вопросы можно долго и весело. Но на главный из них, тот, что на вывеске, в меню и на разных интернет-страницах, отвечу. «Что вы ели?» Сидя на кожзаме в белом зале с видом на кондиционер, лично я ел весьма посредственную еду без лишних затей и идей, которая больше походила на изделия магазинных кулинарий, часами томящиеся под стеклом прилавков или на полках холодильников. Съедобно? Да, съедобно. Хочется ли повторить? Нет. Из плюсов – мелодию хорошую зашазамил. Читать рецензию
    Что вы ели?

    «Что вы ели?» – не только вопрос, но и название нового кафе стилиста Гоши Полянского и модного бренд-менеджера Виктории Сарапульцевой. Вопрос, судя по информации в свободном интернетном доступе, возник у товарища Полянского давно, в его видеоблоге про еду. Видимо, этот вопрос оказался важным и потому летом 2022-го материализовался в форме небольшого кафе, которое поселилось в дворовой части дорогого Романова переулка (Аллея Романов), на углу отреставрированного желто-белого дореволюционного особняка рядом с армянским рестораном Dolmama и Знаменской церковью. Вход – одиночная дверь под белой светящейся вывеской и стеклянный предбанник, упирающийся в кассу.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #рецензия #рекомендую На веранде или внутри, на диванах или стульях, за большими столами или столиками на двоих, в Buro TSUM летнего сезона – 2022 вкусно и приятно. Интерьер не давит и не рассеивает внимание. Меню привлекает и взывает к аппетиту. Еда во многом вкусная, яркая, интересная. Недочеты есть, но они незначительные. Цены достаточно высокие. Сервис на должном уровне. Что ж, в наше смутное время стабильное качество многого стоит. Так держать, товарищи бюроцумовцы! Читать рецензию
    Buro TSUM

    Июль. Жара. Промежуток между обедом и ужином. Самый центр Москвы. Дорогой и все еще заполненный даже под санкциями Центральный универсальный магазин, он же ЦУМ, где на пятом этаже уже четвертый год радует гостей столицы и местных жителей своими видами и вкусами ресторан Buro TSUM. На этот раз я прошел не через главный вход, а сбоку, где отдельный лифт, в котором катаются сотрудники магазина с обувными коробками. Там же я встретил шеф-повара Егора Макарова, а он за время поездки успел дать несколько советов по новинкам в меню.

    По Московским ресторанам с Михаилом Костиным

  • Михаил Костин

    #реклама Уже более 7 лет DeloZvuka создает атмосферу в отелях, ресторанах и общественных пространствах. Опытные кураторы рождают уникальные плейлисты для каждого заведения, пропуская каждый проект через себя и свой опыт. Музыкальные эксперты DeloZvuka — настоящие рок-звёзды, не иначе! Они одинаково разбираются и в южноафриканском блюзе и в диско-эстраде Швеции 80-х и в том, как создать уникальный музыкальный опыт для гостей. Как результат, подборки играют по всей России: от роскошной гостиницы Астория и моднейших ресторанов вроде Sea Signora и Recolte до камерных баров и концептуальных авторских проектов. Теперь вы точно знаете к кому обратиться, чтобы музыка стала неотъемлемой частью вашего заведения, а гости постоянно спрашивали «а что это играет сейчас?» и возвращались снова и снова.
    DeloZvuka

    Исследуем музыку, создаём атмосферу через звук, проектируем и устанавливаем мультимедийные штуки delozvuka.ru

    Telegram