Итак, Шава по древнерусским сказочным рецептам🐻👸
⠀
🔪 собираем набор из разных мяс – кабанятина отварная, медвежатина томлёная в печи, мясо дикой птицы выдержанное в медовом-пряном маринаде трое суток и коптим все мясо на грушевых и можжевеловых веточках, рубим мясо на кусочки, как водится, топориком.
⠀
Ежели после копчения мяса стали суховаты, разведите светлым бульоном из под тетеревов и дайте чуть-чуть настояться.
⠀
🔪 шинкуем тонкой стружкой свежую капустку для хрусткости, бочковые ядреные огурцы, томаты забугорные и яйца утиные отварные тонкой стружкою.
⠀
🔪 морковь острая и сыры швейцарские не возбраняются, но от лукавого.
⠀
🔪 картофель режем брусочками и обжариваем до хрусткости с грибаме лесными.
⠀
🔪 обмазываем лаваши соусами томатно-перечными и сметанно-чесночными тартарами
⠀
🔪 аккуратно сворачиваем с чередою начинок и подпекаем на решетки с четырех сторон, до румяной корочки.

Такая шава не только изумительно вкусна, но и полезна для здоровья и силушки богатырской!💪🍺