Лапша на уши. Страница 9

Это Крым, детка! Автор @lapsha_na_ushi прогулялась тут по любимому побережью и вот 🤷🏼‍♀️ Бургеры, самса, чебуреки.... и устрицы возлегли на поднос без воды и под солнцем! +32 это, пожалуй, наиболее комфортная для них температура 👌🏼главное, что для правильной подачи, лёд предусмотрительно стоит рядом 🤣 но какая разница как тебя подали, если эффект (с вероятностью 146%) не заставит себя долго ждать 🙈

В бульоне, оставшемся от перепёлок, я отварила картофель! Немного размяла и запекла с розмарином и чесноком - это вау 🥰

Это что-то потрясающее! Нет, ну перепёлки это всегда прекрасно, но чтобы настолько 🥰 1,5 - 2 часа отвариваем перепёлок с добавлением сельдерея, болгарского перца, лука, моркови и соли с перцем 👌🏼 достаём, обмазываем соусом терияки и запекаем в духовке 🙃 мясо просто тает во рту! Даже любимый, который не любит историю с «костями», употребил аж две штуки!

Уже забыли? Мы, честно говоря, тоже 🤔 а шницель из курицы с начинкой из ветчины и сыра по-прежнему существует и называется «кордон блю» отбиваем куриное филе, посолив и поперчив, я ещё песто смазывала - но это не обязательно) потом ветчинка, сырок, панировка (ну эти стандартные - мука, яйцо, сухари). Обжариваем по парочке минут с каждой стороны и запекаем минут 20 в духовке 🙏🏻

Ужин за 15 минут 👌🏼 филе белой рыбы посыпаем чёрным перцем и французскими травами, обжариваем на раскалённой сковороде 3-5 минут, переворачиваем, сверху выкладываем ломтик томата и сыра! Накрываем крышкой и готовим ещё пять минут 🙃 подаём с чука салатом и лимоном - отличное и очень лёгкое сочетание

В последнее время одним из любимых вариантов утренней яичницы стала такая, на итальянский манер) ветчину или итальянские колбасы нарезаем тонкими лентами, сочные томаты крупными кубиками, оливки на половинки (но целиком тоже хорошо), обжариваем, добавляем парочку яиц, кружочки моцареллы и свежий базилик 😍 bellissimo 👌🏼

Всем не равнодушным к суперским доскам сюда 👉🏼 https://instagram.com/masterskaya_mas?igshid=1qa6q1t89rv2i Ребята делают такую красоту, что из рук выпускать не хочется 🙈 А вековые торцевые доски у них просто магическое волшебство!!! Я, как фанат всего, что связано с готовкой и подачей, под впечатлением 😍

Эксперимент прошёл на отлично! Личный зачёт 🙏🏻 я себе поставила) кальмара фаршируем начинкой, у меня это булгур с минтаем, вялеными томатами и тофу. Ну конечно не совсем так просто, сначала обжариваем имбирь, чеснок, лук и чили 🌶 потом туда булгур и минтай, потом вина немного белого и трав прованских 👌🏼 потом воды, потом тофу 😝 всё это в кальмара и на гриль! Снимаем с решётки и поливаем заранее заготовленным эликсиром вкуса - масло из банки вяленых томатов, немного растительного, соевый, сок лимона, цедра лимона, мята, чеснок и измельчённые вяленые! С соусом тзадзыки это просто 🔥 ну и с проссеко, да)

Так, значит! Отставить воронки при приготовлении яиц пашот - и без них всё ок получается) глубокая сковорода или кастрюля, воды сантиметров 7-10, средняя степень кипения (на электрике у меня 7), ложку уксуса и соли 👌🏼 вливаем яйцо, ждём пару минут и наслаждаемся

Лето - время пикников! Берём вкусный хлеб, убираем мякиш и выкладываем начинку - у меня было много разного мясного, несколько видов сыра, помидоры, солёные огурчики, листья айсберга, немного халапенью и острый соус 🙃 на ночь в плёнку и в холодильник, а утром уже на свежий воздух 👌🏼

Будете думать про завтрак выходного дня - вот вам идея! Яйца взбиваем с солью, перцем и куркумой (для яркого цвета), выливаем на сковородку с раскалённым сливочным, по центру выкладываем начинку и складываем края. Я готовила с помидорами черри, моцареллой, соусом песто, рукколой и кедровыми орешками 🙃 но и других вариантов миллион!

Привет, лето! Коктейль с аперолем все уже давно научились готовить дома - ну а что? Немного ликёра, вкусный брют, минералочка и лёд) но для него ещё важны закуски - девчачьи такие, ягодно-сырно-мясные) супер брускетту вам в ленту - немного подсушиваем хлеб, намазываем сливочным сыром, выкладываем прошутто, помидоры черри и ягоды 🙃 поливаем всё бальзамическим кремом и наслаждаемся)

Берём понравившуюся часть свиной тушки, отвариваем 6-8 часов при низкой температуре вместе с морковью, луком, корнем сельдерея, имбирём, зубчиками чеснока, лавровым листом, бадьяном, кориандром, гвоздикой, палочкой корицы и солью. У Вас может быть совсем другой набор - тут главное понасыщеннее бульон. Оставляем на ночь. На следующий день мясо достаём, бульон процеживаем и добавляем в него протёртые томаты (ну такие продаются Pomi и т.п.), орегано, вустерский соус и выдавливаем чеснок. Ещё чесноком, предварительно обсыпанным солью, нашпиговываем мясо 👌🏼заливаем соусом и убираем в холодильник. На третий день смазываем мясо смесью из соевого, мёда и горчицы, даём ещё настояться и дальше в духовку или на угли 🙃 я дополнительно ещё потушила квашеную капусту с тмином - сочетание вышло суперское, ну это и так понятно всем, особенно бывавшим на пивных вечеринках)). Чтобы понять всю степень вкусноты - я это блюдо подала, когда у всех за «пазухой» было уже 2 подхода к шашлыкам) съели всё мгновенно!

Запоминайте последовательность 👌🏼 хрустящая булочка, творожный сыр, листья шпината, красный лук, сочная котлета из креветок, нарезанный авокадо, огуречные ленты (их предварительно подержала пол часика с соевым соусом и табаско), соус из майонеза и хрена - он придаёт пикантную и свежую остринку 🙃 ну и опять хрустящая булочка с творожным сыром! Сочетание - 10 из 10 🥰

Куличи краффины - это потрясная альтернатива стандартным вариантам 🙃 с апельсиновой цедрой, грецкими орехами, горьким шоколадом и изюмом! С Светлым Праздником Пасхи, друзья! Здоровья, мира и добра 🥰

Выкладываем креветочки на пергамент, солим, перчим, натираем цедру лайма и имбирь, добавляем кинзу и чили 🙃 накрываем пергаментом и хорошенько отбиваем кулинарным молотком 👌🏼 перекладываем в миску, досыпаем немного панировочных сухарей (или муки) и столовую ложку майонеза, вымешиваем фарш, делим на котлетки, жарим! Ням)

Будем вспоминать блюда разных стран не выходя из дома 😷 сегодня 🇬🇷 Гирос на тарелке - блюдо, которое можно встретить во всех кафешках! Курицу нарезали и замариновали в любимых специях, с картофелем поступили также, но его ещё и в морозилку отправили на пару часов (именно так мы получим в итоге фри 🍟, а не просто жареный) добавили витаминный салатик и, конечно же, дзадзики - традиционный греческий соус из йогурта, огурцов, чеснока и лимонного сока 😋

Весной очень важно поддерживать своего друга под названием иммунитет и, если девочки с удовольствием едят разнообразную зелень просто поливая её соком лимона и растительным маслом, с мальчиками это не проходит 🙄 в этом случае нарезаем кучу зелени и смешиваем с творогом (там кальций 🙃), я добавила ещё малосольную брынзу 🥰 немного чеснока и греческий йогурт с майонезом) вот это вот, особенно с кукурузными чипсами, заходит на ура!