Борисов. Страница 16

​​Можно следовать трендам, а можно их создавать))) Мы так делаем уже почти девять лет. Научили Киев есть черные бургеры и устрицы, затем устроили безлимитные бранчи всех видов и большие семейные завтраки по выходным, а с запуском "Белого Налива" и вовсе создали новую категорию на украинском рынке — и я искренне радуюсь каждому новому заведению с моноценой и классным меню.
Сегодня черная пятница и все ринулись рисовать огромные скидки, устраивать акции и розыгрыши. Это тоже хорошо — если речь не о еде. Я не понимаю скидок на еду. Она должна быть вкусной, доступной и разной всегда, каждый день. Поэтому в моих заведениях не BLACK FRIDAY, a BLACK EVERYDAY: завтраки, бранчи, ланчи, сеты и еще много разных предложений не по пятницам, а всегда.

Вот только прямо сейчас:

🍳🥂 Большие одесские завтраки в "Любчиках" за 198 гривен. Без ограничений. Каждые выходные в 9:00-11:00 и 11:00-13:00
🐟 на Бессарабской площади, 7. ☎ +38 098 356 8686
🐟 на Воздвиженской улице, 10Б. ☎ +38 050 390 6131

🍗🍖 Churrasco формат в RONIN: безлимит мяса за 398 гривен. Каждый день! Ооочень много мяса, а еще закуски и салаты.
Начало подачи в 13:00, 16:00 и 19:00 каждый день
На Зоологической, 10. ☎ +38 068 713 14 14

🥩🍷 Мясной бранч в "Ватре" за 398 гривен. Мясо, рыба, устрицы, салаты, закуски и вино без ограничений. Каждое воскресенье в 11:00-13:00 и 13:00-15:00
На Городецкого, 4Б. ☎ +38 095 325 7979

🍔🌭 1 euro концепция. Все по 29 гривен в "Белых Наливах" Киева (Крещатик, 23А), Львова (Академика Гнатюка, 4) и Луцка (Сухомлинского, 1). Сидр, устрицы, пунш, наливка, хот-доги и пироги. Все по 39 гривен в новенькой Mushlya Bar (Крещатик, 25). Креветки, устрицы, булоты, сендвичи, вино, вермут и так далее. Все по 29 и 39 в Dogz&Burgerz на Майдане Независимости и (да, сегодня открываемся!) на Евгения Гуцало, 3. Бургеры, хот-доги, устрицы и весь бар от "Белого Налива".
Без бронирования, просто приходите!

🥙🥪 А еще есть утонченная и очень инстаграмная "Канапка бар" на Андреевском спуске. Здесь все канапки (сендвичи с тунцом или пастрами, Surf&Turf бургер с тигровой креветкой, пинца с четырьма сырами и пита с фалафелем) стоят одинаково - по 69 гривен. Все напитки - по 39. Заходите на бокал глинтвейна (варим с домашнего вина!) и обязательно попробуйте конфеты с гречкой или лесными грибами. Андреевский спуск, 30А, прямо напротив вашей любимой "Канапы".

🍲🥘 А еще мы вернули ланчи, как вы и просили. С 12:00 до 16:00 в будни готовим два блюда из меню и напиток за 129 гривен. Меню меняется каждый день, чтобы вы не заскучали, а подаем все максимально быстро, ведь ценим ваше время, друзья).
Куда бежать обедать? Остання Барикада (Майдан), Ватра (Городецкого), Chicken Kyiv (Крещатик, 15/4), Любчики на Бессарабке и на Воздвиженці, Oxota na Ovets (Воздвиженськая, 10Б), Crab's Burger (Воздвиженская, 21-23), RONIN (Зоологическая, 10).

🥑🥂 А еще большие киевские завтраки в Chicken Kyiv за 109 гривен: с вином, сетом намазок и основным блюдом на выбор: яйца пашот с лососем или авокадо-тост - все самое полезное и любимое.
Крещатик, 15/4 (на углу Заньковецкой и Городецкого). +38 050 405 4055

🍹🍸 И, конечно, коктейли в тайном баре Check-in Kyiv по 98 гривен. Заходите в шкаф Chicken Kyiv - и ни в чем себе не отказываете. Никогда!

​​Любимые, рассказывайте, как обедаете. Носите с собой судочки и греете котлетки в микроволновке, покупаете пирожки или запариваете лапшу-минутку? Или все-таки идете в ресторан? Смотрите, сделал для вас такие обеды, как вы любите.
- 2-3 полноценных блюда и напиток
- фиксированная цена: 129 гривен
- выдаем все за 20-25 минут, потому что ценим ваше время
- ресторанный сервис, само собой
- деликатесные продукты: мраморная говядина, креветки и много другого
- на Майдане, на Крещатике, на Бессарабке, на Воздвиженке
Смотрите, сегодня, можно, например, поесть так:
🍲🍷 Oxota na Ovets: спринг-роллы с овощами, жареный рис WOK с курицей, клюквенный морс
🍲🍷 RONIN: салат с томатами, лапша с курицей и креветками, морс
🍲🍷 РЫБАLOVE|Crab’s Burger: крем-суп с цуккини с козьим сыром, surf&turf бургер с мраморной говядиной и креветками, Coca-Cola
🍲🍷Остання Барикада: куриный бульон с лапшой, скумбрия на гриле, узвар
🍲🍷 Ватра: хумус, бограч с тремя видами мяса, свежеиспеченный хлеб, чай/кофе
🍲🍷 Любчик на Воздвиженке: лечо, гороховый суп с копчеными ребрышками, пельмени, узвар
🍲🍷 Любчик на Бессарабке: куриный паштет, куриный бульон с лапшой и потрохами, котлеты из индейки с картофельным пюре, ягодный компот.

​​Друзья, а давайте вместе приготовим любимые одесские блюда? Уже в эту пятницу, 23 ноября в Miele Центре жду вас на форшмак, мидии в вине и каре барашка.
Регистрация уже открыта! Успейте занять место себе и близким:

​​Привет, любимые! Что с планами на выходные?

Завтрак в "Любчике на Бессарабке". За 198 гривен - безлимит устриц, одесских закусок, канапок, колбасок, вина, а также шакшука, сырники, омлеты и всяческие радости.
+380983568686

Стейк, вино и музыка в "Ватре". Мы вернули музыкальные вечера в Красной Комнате, а еще дополнили меню на зиму. За бограчем, лесными грибами, салатом из тыквы и сосновых шишек - сюда.
+380953257979

Бургер с двойным сыром в Dogz&Burgerz.
Если есть бургер за 39 гривен с двойной котлетой из мраморной говядины, должна быть допуслуга двойного сыра к нему! Просто скажите об этом кассиру.
Майдан Независимости, ТЦ Globus 1, фудкорт.

Чурраско-бранч в Ronin. В это воскресенье мы полностью обновляем бранчи на Зоологической. Кроме ваших любимых устриц и роллов "Филадельфия", будет очень много мяса: баранья нога, говядина, курица, индейка, а еще ананасы гриль и море закусок. И вино. Цена та же -690 гривен.
+38068731414

Пунш в "Белом Наливе". Будете гулять по Крещатику, согрейтесь бокалом горячего яблочного пунша. Во-первых, в очереди (а она движется очень быстро) точно встретите знакомых. Во-вторых, мы поставили столики с обогревом и вам совсем не удастся замерзнуть. И все-таки, пунш на снегу - это же красиво!

Мне очень повезло с командой. Более двух тысяч человек - уже маленький городок. Это огромная Семья с общими ценностями и целями, которая каждый день делает счастливыми тысячи гостей.
Для того, чтобы команда работали слаженно и эффективно, ей нужны правила. Правила позволяют избежать логических ошибок и сбоев коммуникации. Вот несколько наших правил эффективной команды:

1. Мы сразу определяем цели и задачи для каждого направления/ресторана. Цели должны быть конкретными, достижимыми и понятными.

2. Мы объясняем, зачем нужна эта цель и какую выгоду получит каждый, если наша команда добьется результата.

3. У нас четко обозначены правила игры, нормы и стандарты, налажена система контроля. Чем больше компания, тем сложнее ее контролировать, тем сложнее новому человеку влиться в рабочий поток. Поэтому должны существовать инструкции для каждой должности: от того, как принимать резервы до того, как правильно увольнять сотрудника. Мы работаем быстро, и человек, особенно новый, не всегда имеет время на обдумывание решения. Правила игры помогают ему всегда быть готовым к любым ситуациям, особенно внештатным.

4. Мотивация, стимулирование, вовлеченность - это не про премии и корпоративы, это серьезные инструменты для управления организационным климатом.

5. Если сотрудник не разделяет ценности компании или не может принять правила, его нужно заменить. Увольнять, кстати, тоже нужно правильно. В нашей сфере текучесть кадров, особенно на линейных должностях, очень высокая - все хотят быть только шеф-поварами и управляющими))) Но за почти девять лет я наблюдаю, как люди уходят и возвращаются обратно в Семью. Я всегда им рад - и мы начинаем с пункта 1.
Это опыт, накопленный за многие годы) Свои шишки вы точно успеете набить - так что приходите на курс по HR-системе в Borysov Academy & Metro Academy. Наши HR-феи поделятся
знаниями и секретами эффективной команды.

14 ноября. Регистрироваться здесь:

​​Знакомьтесь, это краб-волосатик 🦀
Один из самых мясистых и деликатесных среди всего крабьего собратства.
Этот красавчик растет не больше килограмма, но какой же он на вкус! У его мяса необычная нитеобразная текстура, несколько нежнее, чем у знаменитого камчатского.
Но самое драгоценное — это печень. Она напоминает кремовый десерт с едва различимой кислинкой.
У нас краб-волосатик — очень редкий гость: во-первых, его сезон слишком короткий, во-вторых, у нас выгоднее продавать королевских и камчатских крабов. Больше всего волосатиков любят японцы, даже фестивали в его честь устраивают. Крабов варят в подсоленной воде брюшком вверх, а затем прямо в панцире смешивают мясо с рисом — и едят.
На днях мы привезли крабов-волосатиков в Crab's Burger / Рыбаlove. Чтобы сохранить все нюансы сладковатого вкуса, готовим его на пару и подаем с топленым маслом. Берите к нему бутылку шампанского — и вот отличный сценарий для романтического вечера!
Забронировать столик в Рыбаlove: +38 097 121 3131

Может показаться, что я только то и делаю, что рестораны открываю и путешествую, но нет) Как и когда-то (восемь лет назад, представляете) в тогда еще только открывшемся "Барсуке", я люблю готовить и готовлю вместе со своими гостями.
Присоединяйтесь 9 ноября ко мне на кулинарный мастер-класс!
Научу открывать устрицы 😂 и расскажу, с чем их лучше всего подавать, а еще приготовим с вами салат с бурратой и осьминога с полентой. Практически ужин у моря, но в Miele центре на Жилянской ;)
Мест всего 12, чтобы мы с вами могли спокойно выпить вина и поболтать. До встречи, любимые!

Пока маркетинг-отдел пишет Gastrofamily дайджест, я с вами быстро поделюсь идеями на выходные.
🍷 Сегодня - на лобстер-пати в Ronin. Вы уже знаете: пол-лобстера + бокал игристого = 389 гривен. Саксофон и аккордеон, огромное пространство на Зоологической, 10.
🍷 На завтрак - в Chicken Kyiv или любой из двух Любчиков. Полноценный завтрак с сырниками, яишницей или даже овсянкой и напитком - 109 гривен.
🍷 Обязательно попробовать новое меню в "Канапе". Начинайте из салата с локальными грибами, обязательно вареники с двумя центрами и дичь с каштановым пюре! А на десерт - томленый дюшес с шоколадным муссом и лимонным курдом.
🍷 Зайти в Oxota na Ovets на сычуанский суп фого и роллы с тунцом и лососем без риса. Попробовать харумаки и салат с авокадо и угрем.
🍷 На коктейли - в шкаф Chicken Kyiv, там секретный бар, где любой коктейль стоит 98 гривен.
🍷 В воскресенье - в Ronin на бранч. Том ям, креветки темпура, устрицы, вино, такос с мраморной говядиной и еще десяток блюд без ограничений.
🍷 После рейва загляните в "Белый Налив" (теперь Киев, Луцк, Львов) на бокал пунша или сидра.
Встретимся в Киеве ;)

Расписание Borysov Academy & Metro Academy на ноябрь:

​​Какие планы на Halloween: закрыться с ди-джеем в шкафу или постоять в очереди?
Прямо сейчас приходите в Chicken Kyiv (это на углу Заньковецкой и Городецкого) и спускайтесь в гардероб. В шкафу, как в Нарнии - своя вечеринка: здесь девушки готовят праздничные коктейли (да, по 98 гривен), наносят хеллоувинский грим и даже ди-джея позвали, чтобы веселиться. Закрывайтесь смело в шкафу!
Или же приходите на Крещатик тусить в "Белом Наливе". Здесь до чертиков хорошо: наварили тринадцать бочек пунша да заказали устриц побольше, чтобы согреть всех грешников города. Кстати, за самый красивый костюм дарим авоську с наливкой и сидром! Да, у нас бочки с подогревом и горячий ди-джей, чтобы развлекаться и грешить можно было до глубокой ночи.
Так что так или иначе, встретимся на Крещатике ;)

​​Половинка лобстера за 389 гривен?
Да, с бокалом игристого.
Куда ехать? В ресторан RONIN на Зоологическую, 10.
Только 1 и 2 ноября мы в RONIN подаем половинку лобстера в WOK с овощами и с бокалом семейного брюта за 389 гривен.
Предложение действует с 19:00, живая музыка и романтический настрой прилагаются.
Не говорите потом, что я не предупредил ;)
Бронируйте столик здесь: +38 068 713 14 14

Где вы обедаете сегодня, друзья?
🍲🍷 Crabs' Burger / РЫБАLOVE : тыквенно-имбирный суп с тигровой креветкой, бургер Surf&Turf с картофелем фри и салатом, Coca-cola. 139 гривен на Воздвиженской, 21-23.
🍲🍷 RONIN : суп удон, такос с мраморной говядиной, морс. 139 гривен на Зоологической, 10.
🍲🍷 Любчик на Бессарабке (только что запустили обеды!): борщ, пельмени, узвар. 109 гривен.
🍲🍷 Любчик на Воздвиженке : куриный бульон с потрошками, котлеты из индейки, картофельное пюре и морс. 109 гривен.
🍲🍷 Ватра : тут вообще два обеда на выбор. Первый - салат с копченой тыквой, свиньи ребра BBQ. Второй - куриный бульон, бургер с двойной котлетой из мраморной говядины. Цена зависит от выбранного напитка: обед с чаем или кофе стоит 129 гривен, с пивом или вином - 139 гривен. Городецкого, 4Б.
Ждем на обед! ;)

Что делать в Киеве на этих выходных?
🎉 Пойти на public talk "Существует ли украинская кухня?" в "Останню Барикаду" . Развеять все мифы и узнать, почему это следующий гастрономический тренд в мире.
Послушать Оксану Брайченко (исследовательницу истории украинской кухни), Ярослава Артюха (шеф-повара "Канапы") и Марию Банько (маркетинг-директора Семьи ресторанов Дмитрия Борисова).
Взять за 150 гривен дегустационный сет с игристым, устрицей и паштетом из украинской фуа-гра (или салат с печеной тыквой и крафтовым сыром).
🍤 Отправиться в RONIN на безлимитный Seafood&meat brunch . Заплатить 960 гривен и взять все любимые деликатесы: устрицы, креветки темпура, том ям, роллы, такос с мраморной говядиной и много другого. Детей можно отпустить гулять в Babyrock.
🍲 Записать детей в кулинарную школу в Babyrock , чтобы не скучали на каникулах.
Они будут каждый день изучать разные кулинарные техники и этикет, готовить блюда разных стран и пригласят вас на ужин, который приготовят сами ;)
🍷 Прихватить горячего пунша в "Белом Наливе" и прогуляться от Крещатика до парка Шевченко. Радио ОБ вот уже прогулялись и составили для вас маршрут с красивыми домами и крутыми историями.
Отдыхайте! И до встречи в Киеве ;)

Пост для тех, кто стоит в "Белых Наливах" Киева, Львова и Луцка за горячим пуншем.
Вы, конечно, не знаете, какой пунш был в СССР. А ведь был!
«Жимолостный», «Алычовый», «Черемуховый», «Винный» с коньяком, «Коньячный» с ликером, «Ассорти (витаминизированный)» с шиповником, «Киевский» с лимонной коркой и «Полесский» с черной смородиной и даже "Кубанский" с миндальным маслом (я не знаю, зачем).
Правда, его никто не пил 😂
Задумка была неплохая: ягодно-фруктовое сырье превращалось в спиртные напитки. Но по факту это был не пунш, а такие сладко-приторные "добавки" к чаю или газировке.
Кто назвал это пуншем?!
Будете смеяться - шведы.
У шведов, конечно, есть приличный пунш - как у британцев или немцев. Они называют его bål и пьют, как приличные люди, горячим. А вот то, что у шведах называется punsch, на самом деле - местные ликеры. Кто же знал, что аутентичный пунш все-таки больше похож на гоголевскую жженку, чем на шведский ликер!
Вы скажете: настоящий пунш готовят из горячего цитрусового сока, рома, сахара, пряностей и воды. Да, таким был один из первых пуншей, которые готовили британские моряки в Индии. Только тогда рома еще не было - поэтому использовали бренди)
Сегодня во многих странах популярен сидровый пунш - он легкий и согревающий. В США в него добавляют кальвадос, например (что удобно, потому что кальвадос - это и есть сидр, который перегнали 😂).
В "Белом Наливе" мы делаем легкий классический пунш из сидра и пряностей - с ним точно не замерзнешь. Но если сомневаетесь - добавьте бокал наливки 😎
Где пить:
🍷 Киев, Крещатик, 23А
🍷Луцк, Сухомлинского 1 (ТРЦ Портcity)
🍷 Львов (новенький!), Академика Гнатюка, 4
Как всегда по 29 гривен.
Ждем!

Зачем я открыл Borysov Academy & Metro Academy?
Я пришел в ресторанный бизнес осознанно: всегда мечтал о заведениях, куда приезжают поесть, а не только отметить День рождения или выгулять новое платье. Так появился "Барсук", а за ним - еще почти две дюжины концептуальных ресторанов.

Оказалось, отличной еды, крутых коктейлей, инстаграмного интерьера, приятных цен, безукоризненного сервиса и прочего-прочего недостаточно. Не хватает людей, которые, как и я когда-то, приходят в ресторанный бизнес осознанно. В нашей стране работа официантом или поваром чаще всего - это на сезон или жизненный период, чтобы подзаработать денег. Но замыкается круг: профессионалы действительно хорошо зарабатывают, но большинство кандидатов не готовы вкладывать свои ресурсы (время, усилия, я уже не говорю про деньги) в то, чтобы стать лучшим администратором или официантом. Ведь это огромный труд и большая ответственность - делать счастливыми и сытыми сотни людей каждый день.

Тогда мне пришла в голову идея создать свой корпоративный университет, где мои лучшие сотрудники учили бы новеньких своему искусству готовить, управлять и кружить. Оказалось, что все хотят быть шеф-поварами и директорами мира - но не лучшими в мире официантами, администраторами, барменами и всеми, кого не хватает нашей сфере.

Тогда Borysov Academy & Metro Academy стала генерировать курсы-интенсивы по каждой узкой тематике. Для всех. Мы делимся опытом, подсказываем, рассказываем о наших успехах и факапах, консультируем и даем четкие инструкции. У нас небольшие группы - от 10 до 25 человек в зависимости от специфики курса, и мы успеваем каждому уделить внимание.

🙌 60% наших студентов - это работники HoReCa из крупных городов Украины, Казахстана, Молдовы, Беларуси.
🙌 30% - специалисты из других сфер, которые собирают опыт по маркетингу, менеджменту или HR, чтобы использовать его в своей работе.
🙌 10% - сотрудники Семьи, которые хотят расти и развиваться. Самым успешным коллегам мы дарим посещение любого курса, который они выберут.

Администраторы любят учиться у Гали Щербатюк сервису, управляющие подтягивают знания по маркетингу и HR, повара совершенствуют владение стандартами HAACP, многие мечтают о своем заведении и записываются на курс "Как открыть ресторан", чтобы готовиться системно.
И у нас закончились свободные даты для курсов в ноябре, потому что появилось еще больше запросов от вас, друзья, на хорошие старые и важные новые интенсивы.

Кстати, у вас есть еще целых две недели на наши октябрьские курсы. Регистрируйтесь и до встречи) Да, я тоже читаю лекцию 19 октября ;)

Пол-лобстера за 298 грн, seafood & meat бранч в RONIN, ланчи в Ватре, новенький Любчик на Бессарабке и Halloween в Babyrock! Как вам новости, друзья?

👩‍👩‍👧‍👦 Воскресенье - день семьи и бранчей. Собирайте вашу большую семью вместе и встречаемся в RONIN каждое воскресенье с 12:00 до 15:00.
Устрицы, креветки темпура, роллы, тостадитас, тако, бургеры с мраморной говядиной и ооочень много вина. Без ограничений.
Стоимость - 690 грн, детям 6-12 лет - 299 грн, детям до 6 лет - бесплатно.

🎁 +1 Любчик в Семье
Где? На Бессарабской площади, 7! Приходите с друзьями и берите на всех одесские закуски в стол: цацу, форшмак, хумус, цимес, паштет, рачки. И большой котелок вареных раков, конечно же.
Запивайте пивом или вином!

🍷🍰 В Канапка баре появился глинтвейн и эклеры
Готовим глинтвейн из нашего Gastrofamily вина за 39 гривен. Кроме этого, обогреваем террасу и укрываем пледами. Холодно точно не будет 😉
К глинтвейну или кофе берите эклеры с тыквой, миндальные или с сыром страчателла и шоколадной крошкой в глазури. Любой за 49 гривен. И бутерброды, и напитки, и десерты пакуем с собой!
Во время прогулки по Андреевскому на выходных забегайте во дворик 30А. Обещают солнечную и теплую погоду.

🎀 Половинка лобстера за 298 гривен
Подаем в Crab's Burger и Рыбаlove с понедельника по четверг. Готовим в винно-чесночном соусе. Подаем с салатом и картофелем фри. Ждем вас на Воздвиженской 21-23.

🍲🍺 Ланчи с кофе или вином в Ватре
Вы просили - мы вернули! По будням готовим два варианта ланчей. С кофе или чаем - за 129 гривен, с вином или пивом - за 139 гривен. С 12:00 до 15:00.
Обедайте прямо в центре, на Городецкого, 4Б.

👨‍🍳 Кулинарный мастер-класс со мной 19 октября
Соскучились по крутым мастер-классам? Жду вас с семьей и детками в Miele Центре на Жилянской!
Для любителей мяса готовим выдержанный стейк Рибай и свинину WOK. А еще я расскажу, как правильно выбрать стейки, чтобы вы могли повторить такой же ужин у себя дома для гостей.
И не забудем про десерт и вино 😉
Жду вас 19 октября в 18:30. Регистируйтесь тут: http://cooking.miele.ua

🎈 Крутые каникулы с Babyrock
Уже через неделю каникулы! Чтобы детки не скучали дома перед планшетом или X-box, отдавайте их в нашу кулинарную школу в Babyrock!
С 29 октября по 2 ноября дети будут ежедневно изучать по два блюда разных кухонь мира, овладеют кулинарными техниками, пройдут курс сервировки и этикета, а в пятницу - вкусный экзамен. После такого вы точно не побоитесь пускать ребенка на кухню!
Стоимость: 4250 грн, после 20 октября - 4500 грн. Питание включено в стоимость.
Запись здесь:
► BabyRock на Воздвиженской, 10Б - 063 400 4769
► BabyRock на Зоологической, 10 - 093 586 28 76

Что вы себе запланировали на утро воскресенья, друзья?
Как насчет семейного бранча?
Так чтобы пока детки развлекаются с аниматором, бегают и прыгают, у родителей было три часа на несколько бокалов брюта под устрицы и суши?
Воскресные бранчи в RONIN для нас уже стали традицией. Не надо далеко ехать, Зоологическая 10 - это в 20 минутах от центра Киева. С 12:00 до 15:00 всякие деликатесы Nikkei и вино без ограничений за 690 грн с человека. Деткам до 6 лет бесплатно, 6-12 лет - 299 гривен всего.
Меню бранча каждый раз разное, вот 30 сентября будет так:
🍣 Устрица Фин де Клер №3
🍣 Севиче из тунця
🍣 Канапе с говядиной
🍣 Роллы с лососем и сыром Филадельфия
🍣 Роллы салмон скин
🍣 Роллы футомаки с лососем и омлетом
🍣 Мисо-суп с овощами и тофу
🍣 Насу-мисо баклажан
🍣 Тостадито-биф
🍣 Креветка темпура
🍣 Бургер с говядиной
🎂 Перуанский яблочный пирог
🎂 Сливовый пирог
🍷 Вино: белое, красное, игристое
🍷 Морс

С детками бесплатно занимается аниматор от Babyrock прямо на бранче. Если хотите, чтобы малыш оторвался по полной, тогда отведите его в Babyrock тут ж в здании. Пусть бегает, играет во все, что хочется, кормит и гладит кроликов и попугаев, лепит печенье с аниматорами и если совсем маленький - смотрит мультики и рисует. Это 359 грн за первые два часа и 100 грн за каждый следующий час, с полезным и вкусным питанием включительно.

Бронировать столики здесь: 068 713 14 14
До встречи в RONIN!

Кто может похвастаться рецептами, популярными уже тысячу лет? Китайская кухня может!
Вот вы знали, что утку по-пекински готовят как минимум с 1330 года, а димсамы - вообще с III века?
На первый взгляд кажется, что эти блюда слишком сложные. Вот вы просили мастер-класс от шеф-повара Oxota na Ovets - ловите: 28 сентября Олег Белоус, шеф-повар Охоты, научит вас готовить салат с уткой по-пекински, харумаки с телятиной и димсамы с креветкой. И все это - с вином и теплыми разговорами в Miele Center, напоминающим большую уютную домашнюю кухню. Стоит все это 840 гривен.

Или вот был у нас такой случай в "Канапе". Свадьба в украинском стиле на 25 человек. Невеста в роскошном платье и свадебном венке, жених в костюме, все счастливые - в общем, отличная свадьба. Все пьют вино и смеются, молодожены готовятся к фотосессии. И тут в общей суматохе официантка случайно задевает этот красивый венок невесты. Венок падает на стол, бокал красного вина со стола падает прямо на платье... Невесты. Перед фотосессией. Управляющая достает из магазина "Канапы" вышиванку, забирает платье, звонит в химчистку в Hyatt. Химчистка оперативно удалить пятна не может. В ход идет бутылка водки (кстати, лайфхак - отлично отстирывает красное вино) и невесть откуда взявшийся фен. Невеста снимается в вышиванке, платье через час уже как новое. Оказалось, официантка расстроилась сильнее самой невесты. Свадьба прошла отлично.
Таких историй у Галины Щербатюк , бессменной управляющей "Канапы" - пожалуй, на целую книгу. Она как никто знает, как воспитать команду супергероев. Как настроить идеальный сервис и обслуживать 500-1000 гостей в день при посадке в 120 мест. Я вам очень рекомендую отправить своих коллег и самим пойти на ее курс по администрированию и сервису в Borysov Academy & Metro Academy. 950 гривен за целый день обучения.
Кстати, с Галей будет читать Радомир Щербаков - глава правления "Украинской Гильдии официантов", который работает в Oxota na Ovets. Приходите. Еще и на мастер-класс по димсамам успеете ;)

А вот в воскресенье познакомьтесь с шеф-поваром ресторана RONIN Владиславом Пяком. Он один из немногих в Украине специалистов по Nikkei - гастрономической традиции японских эмигрантов в Перу. 30 сентября Владислав проведет курс по приготовлению суши и роллов в Borysov Academy & Metro Academy. Научит нарезать рыбу на сашими, закручивать "Филадельфию" и "Калифорнию", лепить разные суши и подбирать к ним вино. Если вы не знакомы с Nikkei, тогда, пожалуй, загляните в это воскресенье на бранч в RONIN. Устрицы, Nikkei-роллы, бургеры, достадитас, севиче из тунца - все без ограничений за 690 гривен. Деткам 6-12 лет - 299 грн, деткам младше 6 лет вообще бесплатно. И да, развлечения от Babyrock!
Так что, куда собираетесь, друзья?