Кто может похвастаться рецептами, популярными уже тысячу лет? Китайская кухня может!
Вот вы знали, что утку по-пекински готовят как минимум с 1330 года, а димсамы - вообще с III века?
На первый взгляд кажется, что эти блюда слишком сложные. Вот вы просили мастер-класс от шеф-повара Oxota na Ovets - ловите: 28 сентября Олег Белоус, шеф-повар Охоты, научит вас готовить салат с уткой по-пекински, харумаки с телятиной и димсамы с креветкой. И все это - с вином и теплыми разговорами в Miele Center, напоминающим большую уютную домашнюю кухню. Стоит все это 840 гривен.

Или вот был у нас такой случай в "Канапе". Свадьба в украинском стиле на 25 человек. Невеста в роскошном платье и свадебном венке, жених в костюме, все счастливые - в общем, отличная свадьба. Все пьют вино и смеются, молодожены готовятся к фотосессии. И тут в общей суматохе официантка случайно задевает этот красивый венок невесты. Венок падает на стол, бокал красного вина со стола падает прямо на платье... Невесты. Перед фотосессией. Управляющая достает из магазина "Канапы" вышиванку, забирает платье, звонит в химчистку в Hyatt. Химчистка оперативно удалить пятна не может. В ход идет бутылка водки (кстати, лайфхак - отлично отстирывает красное вино) и невесть откуда взявшийся фен. Невеста снимается в вышиванке, платье через час уже как новое. Оказалось, официантка расстроилась сильнее самой невесты. Свадьба прошла отлично.
Таких историй у Галины Щербатюк , бессменной управляющей "Канапы" - пожалуй, на целую книгу. Она как никто знает, как воспитать команду супергероев. Как настроить идеальный сервис и обслуживать 500-1000 гостей в день при посадке в 120 мест. Я вам очень рекомендую отправить своих коллег и самим пойти на ее курс по администрированию и сервису в Borysov Academy & Metro Academy. 950 гривен за целый день обучения.
Кстати, с Галей будет читать Радомир Щербаков - глава правления "Украинской Гильдии официантов", который работает в Oxota na Ovets. Приходите. Еще и на мастер-класс по димсамам успеете ;)

А вот в воскресенье познакомьтесь с шеф-поваром ресторана RONIN Владиславом Пяком. Он один из немногих в Украине специалистов по Nikkei - гастрономической традиции японских эмигрантов в Перу. 30 сентября Владислав проведет курс по приготовлению суши и роллов в Borysov Academy & Metro Academy. Научит нарезать рыбу на сашими, закручивать "Филадельфию" и "Калифорнию", лепить разные суши и подбирать к ним вино. Если вы не знакомы с Nikkei, тогда, пожалуй, загляните в это воскресенье на бранч в RONIN. Устрицы, Nikkei-роллы, бургеры, достадитас, севиче из тунца - все без ограничений за 690 гривен. Деткам 6-12 лет - 299 грн, деткам младше 6 лет вообще бесплатно. И да, развлечения от Babyrock!
Так что, куда собираетесь, друзья?