​​Знакомьтесь, это краб-волосатик 🦀
Один из самых мясистых и деликатесных среди всего крабьего собратства.
Этот красавчик растет не больше килограмма, но какой же он на вкус! У его мяса необычная нитеобразная текстура, несколько нежнее, чем у знаменитого камчатского.
Но самое драгоценное — это печень. Она напоминает кремовый десерт с едва различимой кислинкой.
У нас краб-волосатик — очень редкий гость: во-первых, его сезон слишком короткий, во-вторых, у нас выгоднее продавать королевских и камчатских крабов. Больше всего волосатиков любят японцы, даже фестивали в его честь устраивают. Крабов варят в подсоленной воде брюшком вверх, а затем прямо в панцире смешивают мясо с рисом — и едят.
На днях мы привезли крабов-волосатиков в Crab's Burger / Рыбаlove. Чтобы сохранить все нюансы сладковатого вкуса, готовим его на пару и подаем с топленым маслом. Берите к нему бутылку шампанского — и вот отличный сценарий для романтического вечера!
Забронировать столик в Рыбаlove: +38 097 121 3131