Зачем я открыл Borysov Academy & Metro Academy?
Я пришел в ресторанный бизнес осознанно: всегда мечтал о заведениях, куда приезжают поесть, а не только отметить День рождения или выгулять новое платье. Так появился "Барсук", а за ним - еще почти две дюжины концептуальных ресторанов.

Оказалось, отличной еды, крутых коктейлей, инстаграмного интерьера, приятных цен, безукоризненного сервиса и прочего-прочего недостаточно. Не хватает людей, которые, как и я когда-то, приходят в ресторанный бизнес осознанно. В нашей стране работа официантом или поваром чаще всего - это на сезон или жизненный период, чтобы подзаработать денег. Но замыкается круг: профессионалы действительно хорошо зарабатывают, но большинство кандидатов не готовы вкладывать свои ресурсы (время, усилия, я уже не говорю про деньги) в то, чтобы стать лучшим администратором или официантом. Ведь это огромный труд и большая ответственность - делать счастливыми и сытыми сотни людей каждый день.

Тогда мне пришла в голову идея создать свой корпоративный университет, где мои лучшие сотрудники учили бы новеньких своему искусству готовить, управлять и кружить. Оказалось, что все хотят быть шеф-поварами и директорами мира - но не лучшими в мире официантами, администраторами, барменами и всеми, кого не хватает нашей сфере.

Тогда Borysov Academy & Metro Academy стала генерировать курсы-интенсивы по каждой узкой тематике. Для всех. Мы делимся опытом, подсказываем, рассказываем о наших успехах и факапах, консультируем и даем четкие инструкции. У нас небольшие группы - от 10 до 25 человек в зависимости от специфики курса, и мы успеваем каждому уделить внимание.

🙌 60% наших студентов - это работники HoReCa из крупных городов Украины, Казахстана, Молдовы, Беларуси.
🙌 30% - специалисты из других сфер, которые собирают опыт по маркетингу, менеджменту или HR, чтобы использовать его в своей работе.
🙌 10% - сотрудники Семьи, которые хотят расти и развиваться. Самым успешным коллегам мы дарим посещение любого курса, который они выберут.

Администраторы любят учиться у Гали Щербатюк сервису, управляющие подтягивают знания по маркетингу и HR, повара совершенствуют владение стандартами HAACP, многие мечтают о своем заведении и записываются на курс "Как открыть ресторан", чтобы готовиться системно.
И у нас закончились свободные даты для курсов в ноябре, потому что появилось еще больше запросов от вас, друзья, на хорошие старые и важные новые интенсивы.

Кстати, у вас есть еще целых две недели на наши октябрьские курсы. Регистрируйтесь и до встречи) Да, я тоже читаю лекцию 19 октября ;)