Обложка канала

foodieguide. Страница 28

7882 @foodieguide
Открыть

Foodieguide — телеграм канал о гастрономической жизни Петербурга. Новости, инсайдерская информация, эксклюзивные материалы, авторские заметки, анонсы событий и мероприятий.

  • foodieguide

    На следующей неделе откроется Nothing Fancy на Петроградской — в здании кинотеатра «Мираж» на Большом проспекте. Ещё есть возможность стать частью команды проекта — за подробностями можно написать управляющему Максиму @ignatev_inc

  • foodieguide

    Hidden запускает межсезонный формат. Hidden.Off-Season: Duets — это серия ужинов с локальными шефами-друзьями в четыре руки. Повторять свои ресторанные блюда шефы не станут: каждый подготовит для вечера в Hidden что-то особенное. Первый из пяти вечеров Hidden.Off-Season: Duets состоится уже 17 февраля, а далее ужины будут проходить традиционно по четвергам. Hidden — проект команды Kuznyahouse, небольшая комната-кухня в формате chef-table на 12 человек. В программе каждого классического сезона регулярные guest-ужины: шефы, журналисты, звезды фуд-индустрии и просто друзья проекта готовят и подают большие порции простой и понятной еды в традиционных техниках slow cooking.

  • foodieguide

    12 февраля в загородном ресторане Forest Hill пройдёт гастрономический ужин от бренд–шефа Филиппа Ваганова.⁣⁣ В меню — 9 курсов, которые сложились в повесть о традиционной гастрономической культуре русского севера.⁣⁣ Среди них — малиновый мармелад с мхом (сладкий, солёный и острый), паштет из зайца и форель с выдержанным сыром. Стоимость ужина — 5 500₽ рублей за персону⁣⁣. Бронь обязательна. ⁣⠀ Резерв: +7 (812) 240-18-88⁣⁣

  • Реклама

  • foodieguide

    ⚡️Греческая таверна Páme от команды Dreamteam на набережной реки Мойки откроется в понедельник с 17:00. Команда обещает готовить максимально аутентичные греческие блюда.

  • foodieguide

    Studio 212 cafè (та самая инстаграмная кофейня с полами тераццо и журнальными полками) открыли вторую точку (тоже догфрендли) на Петроградке. Кухня полноценная, кофе тоже, а на витрине помимо прочих десертов нашлось место шведским булочкам семла и фисташковым синнабонам. Наб. реки Карповки, 5П (4 этаж)

  • foodieguide

    На Лиговском проспекте заработал дайв-бар (это когда негламурно, эклектично и олдскульно) с домашней пастой The Spaghetti Incident? от Дмитрия Конникова и Александра Болтян (Gupsy Jewish Family, Brunch Garage). Что вам нужно знать о баре: пасту делают самостоятельно из твердых сортов пшеницы, есть как хиты (арабьята, путанеска, цыплёнок-песто и две карбонары), так и с отметкой «только здесь»: ньокки с горгонзолой, клюквой и грецким орехом. Из питейного — настойки (на пармезане и оливках, томатах и орегано, ягоды с базиликом), итальянское вино, крепкое и крафт. Сейчас бар работает в тестовом режиме, а завтра будет официальное открытие с DJ-сетами, welcome drinks и фуршетом.

  • foodieguide

    В Hamlet+Jacks запустили новый сет. Концепция посвящена овощам и их жизненным этапам: посев, возделывание, сбор урожая, хранение и вновь посев. В сет вошли 11 позиций — голодными не уйдёте. Вот некоторые из них: свёкла (и соус из козьего молока с кокосом, гречневый попкорн, фундук, жжёная зелень), картофель (с грибным кремом, хрустящим луком, соусом дор блю и чёрной икрой), капуста (с ряженкой, соусом из копчёной рыбы и жжёным белым шоколадом). К сету также можно взять винное сопровождение.

  • foodieguide

    Винный бар Crazy Wine переезжает с ул. Рубинштейна на пляж Севкабель Порт. Открытие запланировано на апрель.

  • foodieguide

    На палубе фрегата «Благодать» открылся новый видовой ресторан oh, Grace! Название и эстетика заведения отсылают к иконе 20 века Грейс Келли и роскоши того времени. Над меню трудился шеф Амаль Валиев в коллаборации с Никитой Сечиным (Merula). Готовят в oh, Grace! блюда европейской и русской кухонь в авторском исполнении: голубцы из раковых шеек с щучьей икрой, полба с гребешком под муссом из печеной груши, филе оленя с ризотто из овса и белыми грибами, утиная грудка с пюре из корня сельдерея и многое другое. До 13 февраля действует скидка 20% на основное меню.

  • foodieguide

    Помните раклетные коллабы Alp Horn с городскими заведениями? Теперь у pop up проекта появилось своё помещение! Точнее, après ski контейнер на Петроградке. Гастрономическую оду раклету можно воспеть по адресу Академика Павлова, 7В с 10:00 до 22:00.

  • foodieguide

    В Басковом переулке, 1/3 открылась симпатичная кофейня Lu.Co — минималистичный интерьер, складные походные стулья и металлические кружки. В меню гриль-чизы, сырники и много десертов.

  • foodieguide

    Русский гастропаб Иван да Марья предоставил новое меню. Полюбившиеся гостям позиции остались, а к ним прибавились авторские блюда, основанные на различных рецептах русской кухни из локальных фермерских продуктов. Среди новинок — драники из кабачков с лососем слабой соли, блины со сливочным соусом и красной икрой , салат с куриным бедром и шампиньонами гриль, голубцы с соусом из томатов и сладкой моркови, крем из вареной сгущёнки с тульским пряником и черничным мороженым и многое другое. В новом меню также появился раздел «Лепим сами», где, как можно догадаться, представлены пельмени, вареники и равиоли ручной работы.

  • foodieguide

    На Вина! пакуют чемоданы и с Казанской перемещаются на Винный Склад на Петроградке. Теперь это будет общественно-винное пространство с магазином, баром, библиотекой от Подписных изданий, салюмерией Beefzavod, дегустациями, паблик-токами, dj-сетами, концертами и летним открытым кинотеатром. Новоселье отмечаем в конце месяца.

  • foodieguide

    Антонио Фреза открывает новое заведение — Marso Polo. В названии заложена игра слов — траттория расположится вблизи Марсова Поля и Спаса-на-Крови. Открытие запланировано на март, ждём новостей и предвкушаем нечто со средиземноморским обаянием.

  • foodieguide

    Готовимся ко Дню святого Валентина! С 13 по 15 февраля включительно в Thunnus действует специальное предложение: 2 любых блюда и no limits игристое за 2490₽ на персону, а также каждого гостя угостят десертом. Сейчас, кстати, можно поучаствовать в конкурсе и выиграть депозит на ужин для двоих. Thunnus — первый в городе ресторан, специализирующийся на тунце сухого вызревания и блюдах из него. Если вы здесь впервые — берите тартар из тунца с мороженым из клубники и фирменный тунец веллингтон на горячее.

  • Реклама

  • foodieguide

    5 февраля в гости к zelenoe bistro приезжает tureckiy на коллабный ужин. С 17 до 23 будут ферментированные и овощные блюда в берлинско-турецком стиле. В меню вечера: фава кодзи из ферментированного гороха, дёнер со стручковым горошком, яйцом и мятным соусом, запечённая картошка с хрустящими добавками и копчёным сыром и твист на пахлаву с курагой и фисташкой на десерт. Также обещают фантазийные напитки вроде анисовой комбучи и DJ-сет.

  • foodieguide

    В Sea, Signora появились завтраки. Меню весьма изысканное: яичница с боттаргой, бейглы с прошутто и трюфелем, тонкая лепёшка пьядина с брезаолой из тунца и гранола с ореховой дуккой, а также устрицы, морепродукты, шампанское, raw-бар и коктейли. Это далеко не полный список, некоторые блюда из которого готовят почти в шоу-подаче: например, голландские панкейки подрумянивают на открытом огне, а омлет со свежими артишоками и пармезаном взбивают возле столов перед гостями взбивают. Завтраки готовят каждый день с 9:00 до 16:00 по будням и с 10:00 до 16:00 по выходным.

  • foodieguide

    Ночлежка откроет «Вход с улицы» — небольшой уютный ресторан с понятной и комфортной кухней, хорошим кофе и вином. Прежде всего, это проект транзитного трудоустройства для бывших бездомных. Вместе с постоянной командой ресторана будут работать стажёры — клиенты Ночлежки. За короткий срок стажёры обучатся базовым навыкам работы на кухне и в зале, после чего смогут найти постоянную работу в общепите. Вся прибыль ресторана будет идти на поддержку работы самой Ночлежки и других её проектов. Сейчас проект ищет людей, готовых присоединиться к постоянной команде ресторана. Всем заинтересованным и неравнодушным писать @evitement.