Real Food. Страница 19

Сырный супчик Ингредиенты: Кастрюля на 2 литра воды Куриное филе – 1 шт. Грибы – 300 г. Морковь – 1 шт Лук – 1 шт. Сметана – 1 ст.л Сыр сливочный - 2 шт. Рис – 1 ст.л Картофель - 2-3 шт. Специи – приправа для супов, грибная приправа, черный перец, соль, приправа для фарша, чеснок сушеный Приготовление: Готовим зажарку. Для этого жарим лук с морковью и добавляем грибочки, тушим это все под крышкой на небольшом огне до готовности грибов. За 2 минуты до готовности добавляем сметанку и накрываем крышкой. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. За это время режем кубиком картофель. В кипяченую воду бросаем картофель и солим воду. Промываем рис. К полуготовому картофелю добавляем рис. Натираем на мелкой терке сыр. Перебиваем куриное филе в блендере. Добавляем туда приправы. Перемешиваем и делаем маленькие фрикадельки. Бросаем в воду. Также в воду бросаем сырки и зажарку. Перемешиваем. Добавляем приправу для супа и гриба. Когда уже фрикадельки будут готовы, посыпаем зеленью. Real Food | #обед #ужин

Пирог "Зебра" Ингредиенты: Яйцо 3шт. Сахар 200гр. Кефир 200мл. Сода 1 ч.л. Растительное масло 100мл. Ванилин- пачка Мука 250гр. Какао 1 ст.л. Приготовление: Взбить яйца с сахаром венчиком. Далее размешивает соду с кефиром и добавляем в тесто. Взбиваем. Далее добавляем растительное мало и ванилин. Взбиваем венчиком. Далее в два приема добавляем просеянную муку. Тесто делим на две части. В одну добавляем како и перемешиваем. Далее в форму забавляем по очереди сначала белое по 2 ст.л., затем с какао по 2 ст.л., и так пока не закончится. Далее зубочисткой придаем узоры как на видео. Печь в духовке при 160 градусах 50-55 минут. Real Food | #десерт #выпечка

Пирог к завтраку Ингредиенты: 4 яйца 1 ч.л соли 300 мл молока 100 мл растительного масла 2 стакана муки(стакан 200 гр) 1 пакетик разрыхлителя Для начинки: Сыр Колбаса Помидор Жареный лук Зелень Начинку можно сделать по своему вкусу Приготовление: Вливаем в миску яйца, добавляем соль, молоко, перемешиваем. Далее вливаем растительное масло. Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем начинку и переливаем в противень. Выпекаем 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Real Food | #завтрак

Пирог с курагой Ингредиенты: Яйцо 1шт. Сахар 50 гр (по вкусу) Сметана 35гр. Масло сливочное 100гр. Мука 250-300гр. Разрыхлитель 1 ч.л с горкой Ванильный сахар Соль (щепотка) Для начинки: Курага 400гр. Сахар 1 ст.л Вода Грецкие орехи Для смазывания: Желток + молоко Приготовление: Для нaчинки курагу замачиваем в кипятке, затем пропускаем через мясорубку, добавляем по желанию сахар и воду, чтобы начинка не была сухой. Для теста, в чаши соединяем яйцо с сахаром, с размягченным сливочным маслом, сметаной, солью и хорошо перемешиваем. Затем добавляем ванильный ванильный сахар, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Обязательно даём тесту отдохнуть в холодильнике хотя бы 20 минут. Далее тесто раскатываем в круг, делаем надрезы, распределяем начинку, и формируем узор. Смазываем пирог желтком разбавленный с молоком, и в каждый кармашек помещаем грецкий орех. Посыпаем сверху пирог рублеными орешками, и отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусах примерно на 30 минут. Real Food | #десерт #выпечка

Салат с баклажанами Ингредиенты: Баклажаны 1 большой Помидоры 2 шт. Сыр Фета Кинза пучок Крахмал кукурузный 1 ст л Оливковое масло Бальзамический крем Ингредиенты: Нарезаем баклажаны довольно крупно, посыпаем крахмалом и перемешиваем и убираем лишнее. Обжариваем их в большом количестве растительного масла, до золотистой хрустящей корочки. Помидоры тоже режем довольно крупно и выкладываем в салатник. Сверху баклажаны, по желанию немного сыра Фета, крупно порубленную кинзу, солим, заправляем оливковым маслом и бальзамическим кремом. Real Food | #закуска #перекус

Сало со специями Ингредиенты: Соленое сало 800гр. Пучок укропа Чеснок 8 зубчиков Копченная паприка 30гр. Приготовление: Берем соленое сало срезаем с него кожу, дальше сало пропускаем через мясорубку, делим на 3 равные части, в первую часть добавляем мелко резанный укроп, во вторую чеснок, в третью добавляем копчённую паприку, все хорошо перемешиваемые. Дальше нужно сало переложить слоями в контейнер застеленный пищевой пленкой, и убрать в холодильник, дать салу застыть. Вкусное сало готово. Real Food | #закуска #перекус

Димляма по-узбекски Ингредиенты: Мясо 1кг. Лук 2шт. Морковь 2шт. Чеснок 3 зубчика Болгарский перец 2шт. Картофель 8-10 шт (среднего размера) Помидоры 3шт Капуста 1 качан Приготовление: Крупно нарезаем мясо и овощи. Затем мясо с луком немного обжариваем на растительном масле. Остальные овощи выкладываем слоями, солим перчим. Накрываем плотно крышкой и на медленном огне забываем на 1,5-2 часа. Аккуратно все перемешиваем, добавляем побольше зелени и приятного аппетита. Real Food | #обед #ужин

Порционные курники Ингредиенты: 500 гр слив масла или маргарина 1 кг муки 250 гр воды 2 чайн ложки соли Для начинки: 3 картофеля 700 гр мякоти куриной 3 луковицы Сливочное масло Приготовление: Подогрeваем масло с водой и солью, помешивая до растворения масла. Тёплую масляную смесь вливаем в муку и замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут. Нарезаем мелко картофель, лук и куриное филе (желательно филе бедра смешать с грудкой) . Смешиваем картофель с луком и добавляем соль и перец, так же посолить мясо. Тесто разделяем на кружочки, раскатываем, кладём картофельную начинку, затем мясную и закрываем. Оставляем небольшое отверстие( если мясо нежирное, добавляем сливочное масло). Смазываем треугольники яйцом и отправляем в духовку при 190 градусах на 35-40 минут. Достаём и наслаждаемся вкуснейшими курниками. Real Food | #закуска #перекус

Кекс со сгущенкой Ингредиенты: Яйца 4шт. Сгущёнка 1 баночка (390 гр) Сливочное масло 50гр. Мука 120-140гр. Разрыхлитель 1 ч.л Приготовление: В глубокой миске смешиваем яйца, сгущенное молоко, сливочное масло и муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешиваем. Вливаем в форму и убираем в духовку на 35-45 минут при 180 градусах. В конце посыпаем сахарной пудрой. Real Food | #десерт #выпечка

Хачапури за 15 минут Ингредиенты: 300 мл тёплый кефир 1 чл соль 1 чл сахар +/- 450 г мука 3 ст л растительное масло 10 г разрыхлитель Для начинки: 350 г сыр на ваш вкус 1 яйцо Соль по вкусу Приготовление: Добавляем в тёплый кефир соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, которое не липнет к рукам, тесту даём отдохнуть, а в это время делаем начинку. Сыр трём на тёрке, добавляем яйцо и соль по вкусу. Начинку делим на 4 части. Тесто так же делим на 4 части и формируем 4 лепешки, внутрь выкладываем начинку, защепляем края и аккуратно раскатываем в лепёшку или формируем лепёшку руками. Жарим на сухой сковороде, на среднем огне, под закрытой крышкой, пока не зарумянятся, готовые лепешки смазываем маслом. Real Food | #закуска #перекус

Пицца на сковородке Ингредиенты: Мука 150 гр. Яйцо 2 шт. Сметана 3 ст/л Майонез 3 ст/л Соль 0,5 ч/л Для начинки: Томат паста 1 ст/л Колбаса Сосиски Маринованные огурчики Помидор Сыр Сулугуни Приготовление: Добавляем в глубокую миску яйца, соль, сметану, майонез хорошенько перемешиваем и просеиваем муку. Все вымешиваем до жидкого состояния и перекладываем на сковородку. Затем добавляем томатную пасту и размазываем по всему тесту. Для начинки берем тонко нарезанную колбасу, немного сосисок, маринованные огурцы и помидоры. Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 12 минут. Real Food | #закуска #перекус

Ленивые пирожки Ингредиенты: Кефир 400 мл. Яйца 5 шт. Мука 200 гр. Сода 0,5 ч. л. Соль 0,5 ч. л. Зелёный лук 1 пучок Растительное масло 1 ст. л. Приготовление: Для начала 4 яйца отварить в крутую и нарезать, а 1 шт. оставить для теста. Зелёный лук мелко покрошить. Соединить тёплый кефир, яйцо, соль и соду. Перемешать. Соду гасить не нужно, она погасится кефиром. Добавить муку, отварные яйца и зелёный лук, снова перемешать. Жарить как оладьи, смазав сковороду растительным маслом, на среднем огне с двух сторон. Подавать со сметаной. Real Food | #закуска #перекус

Морковка по-корейски Ингредиенты: Морковь свежая 0,5кг. Лук средний 2шт. Перец болгарский 1/2 шт(если крупный) Горький перец по вкусу Масло 80мл. Соевый соус 3 ст л Соль 0,5чл. Сахар 1,5 ст л Кориандр 1 ст л Черный перец 1 чл Чеснок 5 зубчиков Укроп или петрушка 10гр. Уксус 70% 1чл. Приготовление: Морковь натираем соломкой, затем добавляем соль, сахар, ставим сверху груз и оставляем на 20-30 минут. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем болгарский перец, острый перец, чеснок, кориандр, соевый соус, черный перец. К моркови добавляем свежую зажарку. Добавляем зелень и уксус. Все хорошо перемешиваем и даем постоять 30 минут. Real Food | #закуска #перекус

Ролл "Филадельфия" Ингредиенты: Форель сырая Рис отварной 110г. Лист нори 1/2шт. Огурец 20г. Творожный сыр 30г. Советы по рису берите круглозерный для плова или специальный для суши. Промыть в холодной воде, пока она не будет прозрачной. Варить: 300 г. риса + 290 г. воды, в мультиварке 35 минут. В кастрюле: довести до кипения закрыть крышку, поставить самый слабый огонь и варить 15 минут, затем снять с огня и дать постоять еще 20 минут. На это количество отварного риса идет 75 г. рисового уксуса + Сахар 35 г. + соль 1 ч.л. без горки Приготовление: Нарезаем лосось на широкие слайсы. Затем на циновку кладём пол листа нори, а на него 110 г. остывшего риса, оставляя сверху 1 см и немного выходя за края снизу. Переворачиваем, выкладываем сливочный сыр, огурец и заварачиваем придавая квадратную форму, сильно не прижимать, ролл должен быть воздушным. Сверху выкладываем слайсы форели/лосося и снова слегка придаём форму. Нарезаем на 8 равных частей и красиво декорируем. Real Food | #закуска #перекус

Булочки с изюмом Ингредиенты: Молоко 400мл. Яйца 2шт. 150 гр сахара( можно больше, можно меньше) Соль щепотка Дрожжи 1 пачка(7 грамм) Мука 600 гр(-+50-100 гр) Ванильный сахар Сливочное масло 80гр. Для начинки: Изюм 250гр. Приготовление: Для начало смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут. После добавляем яйца, масло сливочное, соль и муку. Все перемешать хорошо, полученное тесто убрать на 1-1,5 часа в теплое место. После как тесто поднимется , мы сразу добавляем в тесто изюм и еще раз обминаем уже с изюмом и опять убираем на пол часа, и уже подошедшее тесто мы выкладываем на стол и делим на шарики, выкладываем на противень и оставляем еще на 20 минут, чтобы тесто отдохнуло, после смазываем яйцом и в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах. Real Food | #десерт #выпечка

Пирожки "Минутка" Ингредиенты: 2.5 стакана муки 0.5 стакана теплой воды 0.5 стакана кипятка 1 ч.л. соли 1 ст.ложка сахара 3 ст.ложки подсолнечного масла 1 уп.сухих дрожжей (8 гр.) Приготовление: В половине стакана теплой воды разводим дрожжи и сахар и даем постоять опаре 10 минут. Далее вводим в жидкость соль и подсолнечное масло и следом засыпаем половину муки, замешиваем тесто. А теперь главный момент: тесто будет заварное, поэтому кипятим чайник и вливаем пол стакана кипятка, всыпаем вторую половину муки и продолжаем замешивать тесто сначала ложкой, потом руками. И сразу начинаем лепить и жарить пирожки. Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Творожное суфле Ингредиенты: Творог 500гр. Яйца 3шт. Сметана 20% 120г. Цедра 1 лимона Мука 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Сахар 70г. Приготовление: К творогу добавляем желтки, сметану, цедру лимона и муку. Соединяем все блендером и оставляем в сторонку. Белки взбиваем миксером, добавляем соль, сахар и взбиваем до крепких пиков. Соединяем белки с творожной массой и перемешиваем. Выкладываем в формочки смазанные маслом, утрамбовываем и выпекаем 40-45 минут при 160 градусах. В конце посыпаем сахарной пудрой. Real Food | #десерт #выпечка

Творожные печенья Ингредиенты: Масло сливочное200гр. Творог 200гр. Сахар 2стл. Соль щепотка Разрыхлитель 8гр. Мука 320гр. Для начинки: Грецкие орехи 200гр. Сахар 100гр. Ванилин 1гр. Желток для смазывания Приготовление: Творог, сливо масло, сахар и соль перетираем вилкой до однородности. Затем просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто отправляем в холодильник на 1час. Для начинки измельчаем грецкие орехи в блендере и добавляем сахар. Далее тесто раскатываем в тонкий пласт, выкладываем начинку и заворачиваем в рулет. Нарезаем порционно, как на видео. Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, до готовности. Real Food | #десерт #выпечка