Ролл "Филадельфия" Ингредиенты: Форель сырая Рис отварной 110г. Лист нори 1/2шт. Огурец 20г. Творожный сыр 30г. Советы по рису берите круглозерный для плова или специальный для суши. Промыть в холодной воде, пока она не будет прозрачной. Варить: 300 г. риса + 290 г. воды, в мультиварке 35 минут. В кастрюле: довести до кипения закрыть крышку, поставить самый слабый огонь и варить 15 минут, затем снять с огня и дать постоять еще 20 минут. На это количество отварного риса идет 75 г. рисового уксуса + Сахар 35 г. + соль 1 ч.л. без горки Приготовление: Нарезаем лосось на широкие слайсы. Затем на циновку кладём пол листа нори, а на него 110 г. остывшего риса, оставляя сверху 1 см и немного выходя за края снизу. Переворачиваем, выкладываем сливочный сыр, огурец и заварачиваем придавая квадратную форму, сильно не прижимать, ролл должен быть воздушным. Сверху выкладываем слайсы форели/лосося и снова слегка придаём форму. Нарезаем на 8 равных частей и красиво декорируем. Real Food | #закуска #перекус