Добрый день, мои дорогие.
Сегодня хочется поделиться с вами очень любопытным рецептом торта Pinus известнейшего шефа, технического советника и директора академии шоколада Cacao Barry Рамона Морато из его книги "Chocolate". Рецепт очень интересный и его можно приготовить на самой обычной домашней кухне.
Смотрите подробный видео рецепт по ссылке.
ТЫКВА В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты: Тыква – 500 гр
Сметана – 180 гр
Вода – 20 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Паприка – ½ ч.л.
Укроп
Петрушка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу Приготовление:
Тыкву почистить, нарезать брусочками, слегка обжарить на растительном масле. Приготовить сметанный соус. Для этого смешать сметану с измельченной зеленью и чесноком, добавить специи, перемешать. Соус добавить к тыкве, влить немного воды и протушить на медленном огне 3-5 минут.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ Ингредиенты: Фасоль красная в собственном соку - 1 банка
Кукуруза консервированная - 1 банка
Сыр твердый - 150 гр
Яйца варёные - 3 шт
Чеснок - по вкусу
Майонез - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Сухарики - 2 горстиПриготовление:
С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. Натереть яйца, измельчить чеснок. Добавить в миску. Сыр натереть на крупной терке, добавить туда же. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Для сухариков порезать 2-3 ломтика хлеба маленькими кубиками и подсушить на сковороде. Выложить салат в салатник и посыпать сухариками. При подаче перемешать.
Приятного аппетита!
ФИНСКИЙ ГОРОХОВЫЙ СУПИнгредиенты:Вода – 2 л
Сухой горох – 400 гр
Копченая ветчина – 400 гр
Майоран – 1 ч. л.
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч. л.Приготовление:
Вымойте горох и оставьте на 24 часа замоченным в воде. Слейте воду и хорошо промойте горох. Очистите лук и чеснок от шелухи. Сложите в кастрюлю горох, мясо, лук и чеснок. Не забудьте добавить майоран. Доведите воду до кипения и убавьте огонь. Варите суп около 2 часов, до мягкости гороха. Затем достаньте из супа мясо. Отделите мясо от кости и верните мясо в суп. Прокипятите и посолите по вкусу.Подаём украсив зеленью.
Приятного аппетита!
😋 По случаю начала Великого Поста, на этой неделе готовим постные блюда!
Они так же бывают ооочень вкусными и полезными для разгрузки организма💪
Готовь вместе сКоролевой Кухни
КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫИнгредиенты:Куриная грудка — 400 гр
Твёрдый сыр — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 100 гр
Соль — ¼ ч. л.
Перец черный молотый — ¼ ч. л.
Растительное масло — 50 млПриготовление:
Куриные грудки нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками поперек волокон. Сыр натираем на мелкой тёрке. Яйцо взбиваем вилкой до однородности. Муку смешиваем с солью и перцем в тарелке. С солью аккуратно, особенно если сыр соленый. В случае с пармезаном можно вообще не солить. Мясо обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на среднем огне до появления легкой золотистой корочки.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЙ СЫРИнгредиенты:
Молоко - 1 л
Кефир - 1 л
Соль - 2 ч. л
Лимонный сок - ½ ч. л
Яйцо - 1 шт
Травы, специи - по вкусуПриготовление:
Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, довести все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь(минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем, получившийся сыр, на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец, и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, что бы он стал совсем холодным.
Приятного аппетита!
ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:Печень (свиная или говяжья) - 500 гр
Лук репчатый - 2 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Мука - 2-3 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 50 гр
Майонез - 2-3 ст. лПриготовление:
Лук очистить, нарезать кубиками.В разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить лук, на среднем огне до золотистого цвета. Печень помыть, обсушить. Порезать на кусочки. Измельчить в мясорубке или с помощью блендера печень и половину жаренного лука. Добавить яйца, соль, перец, муку. Все хорошо перемешать. Разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложить котлеты ложкой, как оладьи, жарить на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до золотистого цвета. Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить по две штучки вместе. Котлеты готовы.
Приятного аппетита!
СМЕТАННИКИнгредиенты:Яйца — 2 шт.
Мука — 8 ст. л.
Сахарная пудра — 100 гр
Какао — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 100 гр
Сгущенка — 1 банка
Сметана 20% — 700 грПриготовление:
Взбиваем масло комнатной температуры с яйцами. Добавляем сгущенку и продолжаем взбивать. Потом добавляем разрыхлитель, снова взбиваем 30 секунд. В тесто просеиваем муку и перемешиваем быстрыми круговыми движениями. Делим тесто на 2 равные части и в одну часть добавляем какао, перемешиваем. В разъемную форму, смазанную жиром, выливаем одну часть теста и выпекаем в разогретой до 180°С духовке до золотого цвета.
Вторую часть выпекаем так же. Делаем крем: взбиваем несколько минут сметану с сахарной пудрой. Если крем получается жидковатым — можно добавить немного разрыхлителя. Разрезаем коржи вдоль и все щедро смазываем кремом. Сверху торт можно присыпать орехами или бисквитной крошкой. Ставим торт в прохладное место на несколько часов пропитаться.
Приятного аппетита!