Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 13

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ✨ Полезные свойства тюленьего жира ⚡️ Большая часть полезных веществ, входящих в состав целебного продукта, направлена на повышение иммунитета человека. Это важное, но не единственное свойство тюленьего жира: 🔺 Снижает уровень «плохого» холестерина и вероятность атеросклероза, инфаркта, инсульта. 🔺 Благотворно влияет на дыхательную систему, лечит бронхит, пневмонию, туберкулёз. 🔺 Улучшает обмен веществ, следовательно, стабилизирует работу ЖКТ. 🔺 Активизирует мозговую деятельность, улучшает память, концентрацию внимания. 🔺 Контролирует артериальное давление, применяется при лечении сердечно-сосудистой системы. 🔺 Применяется при лечении и реабилитации людей, перенёсших радиационное облучение. 🔺 Используется как вспомогательное средство при таких болезнях, как артрит, диабет, онкология. 🔺 Обладает заживляющим свойством, восстанавливает повреждённые клетки. Чем полезен тюлений жир для мужчин, женщин и детей читайте в источнике: dikoved.ru/article…go-zhira

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🔥 Колбаски барбекю из кабана в соусе из чернослива 👨‍🍳 Южный рецепт по греческим мотивам предлагает новый вкус и необычайно привлекательный внешний вид такого незатейливого продукта, как колбаски. Согласитесь, такие шашлычки украсят любой стол! 📝 Ингредиенты: 🔸 4 сырых колбасы из кабана; 🔸 100 грамм чернослива; 🔸 ½ чайной ложки порошка паприки; 🔸 ½ чайной ложки сушёного орегано; 🔸 1 столовая ложка винного уксуса; 🔸 100 миллилитров воды; 🔸 16 соцветий брокколи; 🔸 1 чайная ложка кунжутных зёрнышек; 🔸 10 грамм зелёного лука; 🔸 30 миллилитров оливкового масла. 🔸 деревянные шампуры. 🔻Для белого соуса: 🔸 1 свежий огурец; 🔸 200 грамм густого йогурта; 🔸 1 зубчик чеснока; 🔸 1 чайная ложка винного уксуса; 🔸 10 грамм свежего укропа; 🔸 1 щепотка сахарной пудры; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Положите деревянные шампуры пропитываться водой. 2️⃣ Поместите чернослив в кастрюлю с паприкой, орегано, уксусом и водой. Доведите до кипения и оставьте тушиться на среднем огне 15-20 минут. 3️⃣ Пока чернослив готовится, сделайте белый соус — натрите огурец, измельчите чеснок и укроп, смешайте ингредиенты для соуса. Посолите и оставьте в холодильнике. 4️⃣ Чернослив, паприку, орегано, уксус и воду измельчите блендером, процедите через мелкое сито. 5️⃣ Выполните бланширование брокколи. Разогрейте воду до кипения на высокой температуре, опустите брокколи в кипяток на 30 секунд, затем быстро переложите в миску с ледяной водой, слейте воду и немного подсолите. 6️⃣ Мелко нашинкуйте зелёный лук. 7️⃣ Разрежьте каждую колбаску на 3 части, наденьте на шампур, чередуя с брокколи. 8️⃣ Смажьте решётку для барбекю оливковым маслом, разогрейте гриль и готовьте колбаски 6-8 минут, регулярно поворачивая. Готовые колбаски приобретут коричневый цвет. 9️⃣ Снимите шашлыки с огня, смажьте соусом из чернослива, посыпьте луком и семенами кунжута. 🍽️ Подавайте колбаски на шампурах с хрустящим багетом, оставшимся соусом из чернослива и белым йогуртным соусом.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🤩 Ух ты! Вот это скидки! 🔸 Ленок замороженный – 10%; 🔸 Гусь (дикий) осенний 2021-2022 – 35%; 🔸 Корюшка вяленая икряная – 15%; 🔸 Олени в тушах – 10%; 🔸 Наборы для холодца (северный – 25%, на остальных – 20%); 🔸 Морошка в собственном соку – 15%; 🔸 Чебуреки из северного оленя – 30%; 🔸 Чебуреки из марала – 20%; 🔸 Фазан вольерный – 10%; 🔸 Лопатка бобра на кости – 20%; 🔸 Ребра бобра замороженные (без наружных пленок) – 20%; 🔸 Мозговая косточка лося – 30%; 🔸 Вальдшнеп (без пера) весенний – 15%; 🔸 Дикий вяхирь – 15%; 🔸 Пыльца цветочная – 10%; 🔸 Ребра северного оленя на кости – 30%; 🔸 Рулет из пашины северного оленя – 15%; 🔸 Набор для холодца из северного оленя – 25%; СНИЖЕНИЕ ЦЕНЫ! 🔻 Вяхирь дикий(да еще и скидка на него действует)! 🔻 Белые грибы экстра 🔻 Ядро кедрового ореха 🔻 Внутренняя часть бедра, кострец, голяшка без кости, ребра, рулет из пашины копченый северного оленя 🔻 Нутрия подешевела 🔻 Вишня в два раза стала дешевле, другие ягоды тоже стали дешевле 🔻 Корейка косули бескостная и шея косули; 🔻 Разделка зайца - ножки, спинки и прочее;

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍👋 Ростов-на-Дону, го на мастер-класс! 👨‍🍳 Вы - повар? Возможно, даже шеф? Знаете, куда пойти в Ростове-на-Дону на следующей неделе, чтобы вкусно, полезно и весело провести время? А мы - знаем! 📌 24 января, в ресторане SAN REMO (Коммунистический проспект, 25/4) в г.Ростов-на-Дону состоится мастер-класс по приготовлению блюд из дичи в рамках мероприятия День Донского Шефа. Мы будем готовить шею лося су-вид, дикого фазана с банкетной подачей, вкуснейшую дикую нельму и деликатесные нежнейшие крылья ската по-Австрийски. 🥰 Вести мастер-класс будет наш уважаемый и горячо любимый бренд-шеф Евгений Бердников, которого все Вы наверняка помните и любите по мастер-классам с PIR EXPO и других мероприятий прошлого года =) 🍽️ Всех участников ждёт банкет! Мы, кстати, уже приготовили для него свои деликатесы: косулю, кабана, лося, оленя, бобра, наши супер-паштеты и даже крабы! Стоимость мероприятия - чисто символическая, только за угощение! Так что прямо сейчас откройте календарь и помечайте: ✅ 24 января. 18.00. Ресторан SAN REMO, Ростов-на-Дону. Банкет, мастер-класс, торжественное объявление о возрождении традиций местной кухни и очень полезные выступления спикеров о ключевых направлениях развития отрасли в регионе, новые знакомства и дружеская атмосфера! 🔥 Билет сейчас стоит всего 2000 рублей. Не ждите, пока подорожает! ;) Хотите с нами? Как заявиться на мероприятие и купить билет читайте по ссылке dikoed.ru/upload/…7aq8.pdf ❗️ Только для шефов!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🐇 Лопатка зайца тушенная с шафраном и и булгур с овощами 👍️ Авторский рецепт от Юлии Шевцовой (https://vk.com/uscha27) - члена и амбассадора МАПК. Заяц по вкусу напоминает утку, его мясо так же требует вымачивания в холодной воде не менее 12 часов! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 кг. лопатки зайца; 🔸 2 столовые ложки белого винного уксуса; 🔸 1 г. орегано; 🔸 2 г. черного молотого перца; 🔸 1 г. кориандра; 🔸 2 листа лавра; 🔸 1 г. тимьяна; 🔸 2 тычинки шафрана ; 🔸 30 г. чеснока; 🔸 50 г. томатной пасты; Для гарнира: 🔸 250 г. булгура; 🔸 150 г. репчатого лука; 🔸 150 г. помидор; 🔸 150 г. сладкого болгарского перца; 🔸 15 г. рубленного чеснока; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Берем лопатку зайца и разделяем на две части. У нас 1 кг зайчатины, это 2 лопатки, после разделения получается 4 куска. 2️⃣ Кладем мясо в гастроемкость и добавляем белый винный уксус по вкусу, 2 столовые ложки будет достаточно. Щепотка орегано, черный перец по вкусу, кориандр щепотка, 2 листа лавра, щепотка тимьяна, 2 тычинки шафрана, соль по вкусу и сахар для стабилизации вкуса. Маринуем полтора часа. 3️⃣ После того как заяц замариновался его нужно обжарить на раскаленной сковороде до появления корочки. Параллельно ставим на огонь кастрюлю с водой, воды для варки булгура достаточно 500 мл., это будет наш гарнир. Высыпаем половину пачки, а это 250 грамм в подсоленную воду. Оставляем вариться 15 минут на медленном огне. 4️⃣ Вернемся к нашему зайцу, наливаем в сковороду с мясом горячую воду из чайника, 150 мл. достаточно. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне полтора часа. 5️⃣ Тем временем отварился наш булгур. Берем сковороду, наливаем растительное масло и нагреваем. Далее добавляем крупно нарезанный лук и обжариваем его. Добавляем крупно порезанный помидор и болгарский сладкий перец. Соль по вкусу, чеснок мелко порубленный, перемешиваем и добавляем отварной булгур. Гарнир готов. 6️⃣ Готовность заяца можно понять по тому как мясо отходит от костей, если это происходит легко, значит заяц готов. Перед тем как подать зайца добавляем к мясу чеснок и томатную пасту, продолжаем тушить еще 15 минут на медленном огне. 🔥 Готово! Приятного аппетита! https://youtu.be/ePeMMhLfEPA
    Shevtsova Shevtsova | VK

    VK is the largest European social network with more than 100 million active users. Our goal is to keep old friends, ex-classmates, neighbors and colleagues in touch.

    Vk

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🦌 Печень косули с грибами 👨‍🍳 В зависимости от размера сковороды, готовьте это блюдо на 1-2 порции. Если у вас достаточный опыт кулинарии, делайте сразу на 2-3 конфорках. 📝 Ингредиенты: 🔺 1 килограмм печени косули; 🔺 200 грамм бекона; 🔺 1 средняя репчатая луковица; 🔺 200 грамм белых грибов; 🔺 100 миллилитров красного вина; 🔺 30 миллилитров растительного масла; 🔺 соль и перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Промойте мясо, обсушите. Удалите с печени сосуды. Нарежьте небольшими кусочками — как на бефстроганов. Тонко нашинкуйте белые грибы, лук и бекон. 2️⃣ Нагрейте в сковороде масло, положите обжариваться бекон до золотистого цвета, затем добавьте грибы, готовьте 2-3 минуты. Положите лук, жарьте ещё несколько минут — до прозрачности. Постоянно перемешивайте, чтобы продукты не пригорели. 3️⃣ Добавьте печень. Как только на мясе начнёт появляться лёгкая корочка, посолите, поперчите, влейте вино, выпаривайте пару минут и снимайте сковороду с плиты. 🔥 Сервируйте это вкусное и полезное блюдо овощным салатом и картофельным пюре. Приятного аппетита! 👇️ Приобрести деликатесную печень косули можно по ссылке: https://dikoed.ru/catalog/p/3148-pechen_kosuli/ https://dikoed.ru/catalog/p/3148-pechen_kosuli/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ❓️ Отвечаем на частый вопрос: как принимать жир тюленя? ✨ При употреблении натурального продукта стоит придерживаться норм, выработанных в ходе медицинских исследований. 💊 Капсулы Удобная форма для употребления жира тюленя – капсулы. Они не пахнут, и их легко принимать внутрь. По инструкции существуют следующие виды дозировки: два раза в день по две капсулы или три раза в сутки по одной капсуле. Всё зависит от количества активных веществ в используемом продукте. 🍶 Жидкий Если целебное средство приобретено в натуральном виде, его принимают по 1-2 чайной ложки два раза в день. Также оно замечательно помогает при наружном использовании. ☝️ Курс и в той, и в другой форме составляет 2 месяца. Перед началом приёма необходимо проконсультироваться с врачом. Подробнее о пользе тюленьего жира читайте в статье: dikoved.ru/article…go-zhira

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ⚡️ Успей купить по выгодной цене! Тушенка из европейского благородного оленя всего по 250 рублей за 325 граммовую банку! 📣 Осталось всего парочка последних банок на Яндекс Маркете - разбирайте! Вывозить ее обратно со склада Яндекса выходит дорого, хранить ее там - тоже дорого. У нас в магазине она продается по ❗️ 420 рублей, мы поставили на нее отличную цену на маркете. Выкупайте! И вкусно, и сэкономите, и нам поможете! 👇️ Купить можно по этой ссылке market.yandex.ru/product…84139322 market.yandex.ru/product…84139322

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🤩 Наконец-то мы можем поделиться с Вами прекрасным! Не могли выложить раньше - получился бы обидный спойлер для получателей подарков :) ✨ Вот такую красоту мы делали к праздникам - брендированные дикие ящики! Ну какова красота! Кстати, надпись нанести можно не только на Новый год - отличный подарок на все случаи жизни, получается :) ❓️ Хочешь такой ящик со своим логотипом? Сделаем! А заказать ящик и другие подарочные наборы можно по ссылке: https://dikoed.ru/catalog/podarki/ https://youtube.com/shorts/0SAUWk0Em5s

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🔥 Пищевая ценность и химический состав тюленьего жира 💡 Сало тюленя – высококалорийный продукт, состоящий практически из жиров. В ста граммах продукта – 99 граммов жира. Ни белков, ни углеводов в нём нет. Калорийность 894кКал. 👇️ Уникальность продукта заключается в полезности животных жиров, которые состоят из таких полезных нутриентов: 🔸 насыщенные жирные кислоты – лауриновая, миристиновая , пальмитиновая, стеариновая; 🔸 мононенасыщенные жирные кислоты - пальмитолеиновая , олеиновая, гадолеиновая, эруковая (Омега-9); 🔸 полиненасыщенные жирные кислоты – Омега-3, Омега-6, линолевая, линоленовая. 🦭 Из общего количества Омега-3 и Омега-6 составляют около 70%. Даже в сравнении с рыбьим жиром показатель выше в разы. Пользу их трудно переоценить: 🔸 благотворно влияют на работу головного мозга; 🔸 активизируют кровообращение; 🔸 увеличивают эластичность сосудов; 🔸 участвуют в образовании энергии; 🔸 имеют противовоспалительные свойства; 🔸 стимулируют активность лейкоцитов; 🔸 укрепляют защитный барьер организма. ✅ Витаминный состав очень богат. Жирорастворимые витамины А, D, Е, К, F – природные антиоксиданты, способные защитить организм от агрессивного влияния окружающей среды, стоят на страже здоровья и красоты человека. ❇️ Есть в составе продукта и полезные минералы – железо, селен, йод, магний, кальций, бром, марганец.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Малосольная форель по-фински 👨‍🍳 Сделать отменную малосольную форель совсем несложно. Главное, выбрать качественную рыбу и хороший коньяк! 📝 Ингредиенты: 🔺 1,5 килограмма форели; 🔺 50 миллилитров коньяка; 🔺 10 грамм свежего укропа; 🔺 5 столовых ложек крупной соли; 🔺 2 столовых ложки сахара; 🔺 перец по вкусу (необязательный ингредиент). 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Снимите с форели филе, удалите кулинарным пинцетом косточки, срежьте плавники. Обсушите рыбу разовыми салфетками. В отдельной ёмкости смешайте соль с сахаром, нашинкуйте укроп. 2️⃣ Расстелите на досточке пергамент или фольгу. Уложите рыбу кожей вниз. 3️⃣ Посыпьте форель смесью соли и сахара, приправьте укропом, по желанию, поперчите. Равномерно сбрызните рыбку коньяком — это поможет распределить жир и обеспечит приятный аромат. 4️⃣ Соедините филе, положив срезом на срез. Оберните пергаментом или фольгой, поместите в пластиковый пакет, переложите в холодильник. Сверху можете поставить небольшой гнёт. 5️⃣ Спустя 24-36 часов малосольная форель будет готова. Нарезайте, кушайте как закуску, кладите на бутерброды, добавляйте в салаты. Приятного аппетита! 👇️ Купить форель с доставкой можно на нашем сайте: https://dikoed.ru/catalog/forel/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    – Кум, а когда за стол надо садиться в старый новый год? – Не знаю, я вот как сел за стол 31-го, так и сижу.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍗 Дикий гусь с яблоками в духовке 👨‍🍳 Если вам по вкусу обычный гусь, то от его дикого сородича вы останетесь в полном восторге. Мясо такой птицы более насыщено вкусом, а жир практически отсутствует. Мы не сомневаемся — попробовав дикую гусятину раз, вы всегда будете стараться украсить им ваш праздничный стол. 📝 Ингредиенты: 🔺 1 тушка дикого гуся около 2 кг; 🔺 70 мл растительного масла; 🔺 зубчики от одной крупной головки чеснока; 🔺 2 чайных ложки крупной соли; 🔺 1 чайная ложка молотого черного перца; 🔺 1,5 чайных ложки паприки копчёной; 🔺 2 больших яблока. 🍽️ Для подачи: 🔺 2-3 свежих помидора; 🔺 5 гр зелени укропа; 🔺 1 репчатая луковица; 🔺 предпочитаемый соус. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Размороженного гуся промойте и обсушите. Почистите чеснок. В небольшой мисочке подготовьте маринад — смешайте 5 измельчённых зубчика чеснока, соль, перец и паприку. Залейте растительным маслом, хорошенько перемешайте ещё раз. 2️⃣ Поместите гуся в ёмкость для маринования. Положите в полость птицы 3 чайных ложки маринада, оставшийся — нанесите на тушку. Как следует натрите дичь со всех сторон и распределите маринад изнутри. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минут на 40 или чуть дольше. 3️⃣Тем временем, приготовьте яблоки — нарежьте каждое на 4 части, удалите сердцевину, снимите шкурку. Затем, разрежьте дольки поперёк. Зафаршируйте птицу яблоками и зубчиками чеснока, зашейте полость или скрепите зубочистками. 4️⃣ Накройте жаростойкую форму с гусем фольгой, выпекайте при 200С 2 часа. Когда время приготовления закончится, достаньте форму, уберите фольгу, убедитесь, что из прокола в толще ножки вытекает прозрачный сок. 5️⃣ Последним шагом подрумяньте гуся. Включите в духовке режим гриля или конвекции, поставьте птицу запекаться на 20-30 минут. Открывайте духовку каждые 5-7 минут и поливайте соком из лотка верхнюю часть тушки. Когда птица станет румяной, достаньте её, оставьте отлежаться 10 минут. 🔥 Подавайте с помидорами и луком, украсив крошкой укропа и добавив любимый соус. Приятного аппетита! 👇️ Купить дикого гуся можно на нашем сайте, как нельзя кстати на него сейчас действует скидка 35%! https://dikoed.ru/catalog/p/3114-gus/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ⚡️ ВЫГОДА! Тушенка из европейского благородного оленя всего по 250 рублей за 325 граммовую банку! 📣 Осталось всего 15 последних банок на Яндекс Маркете - забирайте подчистую. Вывозить ее обратно со склада Яндекса выходит дорого, хранить ее там - тоже дорого. У нас в магазине она продается по ❗️ 420 рублей, мы поставили на нее отличную цену на маркете. Выкупайте! И вкусно, и сэкономите, и нам поможете! 👇️ Купить можно по этой ссылке market.yandex.ru/product…84139322 market.yandex.ru/product…84139322

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🍗 Как насчет красивого запечённого блюда на Старый Новый Год? ⚡️ Целый гусь со скидкой целых 35%! Ленок снова со скидкой 10%, а тугунок солёно-мороженый - 8% 🔥 Изо всех сил держим скидки на икру! Осталась только на икру кеты скидка! Не упустите! 🦆 Что по птичке? Продлеваем скидку 10% на вольерного фазана, 15% на дикого вяхиря и вальдшнепа без пера. 🦌 Что можно повыгоднее взять из дичи? Обратите внимание на целиковые туши оленя, ведь они с 10% скидкой. 👍️ Существенно снижена цена на шею косули! 🔸Со скидкой 30% можно купить мозговые косточки лося; 🔸 кострец всю неделю будет со скидкой 15%, 🔸 набор для холодца из оленя со скидкой 25%, 🔸 а наборы для холодца из другой дичи - со скидкой 20%. Ну что за праздник без холодца, да с диким хреном! 🔸 На шею лося и голяшку лося без кости скидка 15%, 🦫 на лопатку бобра и ребра бобра - 20%, 🐇 плюс, всё ещё действует скидка 10% на тушку зайца-русака. Кстати, на части зайца и на нутрию цена сейчас тоже снижена. 📦️ А также, мы снизили оптовые цены на северного оленя. 🌻 Для укрепления иммунитета и поднятия тонуса обязательно возьмите цветочную пыльцу с 10% скидкой. А ещё обратите внимание на кедровые орешки и свежемороженые 🍓 ягоды - цена на них существенно снизилась, вишню мы и вовсе нашли для Вас почти в два раза дешевле, а на морошку на этой неделе даём 15% скидку. 🐟️ Обратите внимание на рыбку! Вяленую корюшку икряную можно купить с 15% скидкой! 🌮 Некогда готовить? Купите наши чебуреки из марала со скидкой 20% или чебуреки из северного оленя с 30% скидкой! А ещё у нас рулет из пашины северного оленя с 15% скидкой. ☝️ Кстати, для любителей грибов: Мы нашли для Вас белые по супер-выгодной цене и существенно снизили цены! Обязательно загляните! 🤝 Оформляя заказ, предложите участие коллегам или друзьям - сэкономите еще и на доставке! Ведь доставка по Москве и области до 5 км от МКАД для заказов до 45кг бесплатна уже от 7500!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍥 Морские гребешки с грибами и белым вином 👨‍🍳 Эффектное блюдо, которое, несомненно, удивит гостей своей подачей. Его изысканный и ни с чем не сравнимый вкус покорит сердце каждого, кто хоть раз его попробует! 📝 Ингредиенты: 🔺 Для морских гребешков вам понадобится: 🔹 900 граммов морских гребешков; 🔹 350 миллилитров рыбного бульона; 🔹 375 миллилитров белого вина; 🔹 350 граммов шампиньонов; 🔹 сок ½ лимона; 🔹 2 столовые ложки панировочных сухарей; 🔹 1 столовая ложка растопленного сливочного масла. 🔺 Для основы из картофеля вам понадобится: 🔹 1,5 килограммов картофеля; 🔹 85 граммов сливочного масла; 🔹 щедрая щепотка тертого мускатного ореха; 🔹 6 яичных желтков. 🔺Для соуса вам понадобится: 🔹 2 штуки лука-шалота; 🔹 65 граммов сливочного масла; 🔹 35 граммов муки; 🔹 125 миллилитров сливок жирностью 20 %. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Картофель отварите его до готовности, слейте воду, положите обратно в кастрюлю и разомните вместе со сливочным маслом, мускатным орехом, солью и перцем, а затем взбейте на слабом огне до образования пышной массы. 2️⃣ Снимите картофель с огня и взбейте с яичными желтками до загустения, добавив соль по вкусу. Дайте пюре немного остыть и выложите его в кондитерский мешок с любой насадкой. Противень застелите пергаментом и выложите картофель в виде ракушек. 3️⃣ Удалите у гребешков мышцу и разрежьте все крупные морепродукты горизонтально пополам. 4️⃣ Разогрейте в сковороде рыбный бульон и вино, добавьте гребешки, накройте крышкой и тушите 1-2 минуты. Готовые морепродукты переложите в миску, а бульон слейте в стакан. 5️⃣ Шампиньоны нарежьте на 4 части и обжаривайте под крышкой с лимонным соком, солью и перцем около 5-7 минут. Если осталась жидкость, готовьте на медленном огне, не накрывая крышкой, пока она не испарится. Добавьте грибы к морским гребешкам. 6️⃣ Для соуса прокипятите оставшийся бульон в течение 10 минут, пока он не уменьшится до 450 миллилитров. 7️⃣ Лук-шалот измельчите и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Всыпьте муку и готовьте, пока она не начнет пениться. Добавьте бульон, доведите до кипения помешивая, и варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавьте сливки и тушите, пока масса не приобретет консистенцию соуса. 8️⃣ Выложите в готовый соус гребешки и шампиньоны и тщательно перемешайте ингредиенты. 9️⃣ В подготовленные картофельные ракушки выложите морские гребешки в соусе, посыпьте панировочными сухарями и полейте растопленным сливочным маслом. Запекайте морские гребешки с картофелем в разогретой до 200 °С духовке до румяной корочки в течение 12–15 минут. 🔥 Подавайте блюдо в горячем виде с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Стерлядь, запеченная с картофелем и брокколи 👑 Эта рыба издавна считается царской — именно ее подавали к столу на всех пирах и крупных торжествах. Стерлядь относится к жирным видам рыб, а при кулинарной обработке из костей выделяется желатин, который придает блюду маслянистость и очень приятный вкус. Не сомневайтесь — эта рыбка украсит своим видом абсолютно любой стол и сделает его праздничным, даже если для этого совершенно нет повода! 📝 Ингредиенты: 🔸 400–500 граммов стерляди; 🔸 1 средняя картофелина; 🔸 4-5 столовых ложек растительного масла; 🔸 60 граммов сыра «Фета»; 🔸 2-3 веточки укропа; 🔸 150 граммов брокколи; 🔸 1 средний лимон; 🔸 половина чайной ложки соли; 🔸 1 чайная ложка белого свежемолотого перца; 🔸 1 столовая ложка солёного попкорна. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Стерлядь разморозьте в холодильнике, выпотрошите (визигу можете оставить) и промойте под проточной водой. 2️⃣ Рыбу посолите, полейте соком лимона и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 22–25 минут. 3️⃣ Картофель тщательно вымойте, сделайте небольшой вырез, добавьте свежемолотый перец, сбрызните растительным маслом и запеките в разогретой до 180 °С духовке. 4️⃣ За 5 минут до готовности картофеля выложите ломтик феты. 5️⃣ Брокколи сбрызните растительным маслом, посолите по вкусу и запеките вместе с картофелем до готовности. 🔥 На сервировочную тарелку выложите запеченную стерлядь и смажьте растительным маслом для яркости. Рядом с рыбой разместите картофель и брокколи. Украсьте блюдо свежим укропом, долькой лимона, красным перцем и соленым попкорном. Отдельно подавайте рыбный соус. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😱Срочно! Надо успеть! 🏃‍♂💨 🔥Последние 50 заказов 🎁 будут отгружены в этом году! ‼Последний‼ шанс оформить заказ и получить его ДО 🎄 Нового Года! 🎇 Отступать больше некуда! 💫 Скорее на сайт! 👉 https://dikoed.ru/catalog/ https://dikoed.ru/catalog/