‍🐟️ Стерлядь, запеченная с картофелем и брокколи 👑 Эта рыба издавна считается царской — именно ее подавали к столу на всех пирах и крупных торжествах. Стерлядь относится к жирным видам рыб, а при кулинарной обработке из костей выделяется желатин, который придает блюду маслянистость и очень приятный вкус. Не сомневайтесь — эта рыбка украсит своим видом абсолютно любой стол и сделает его праздничным, даже если для этого совершенно нет повода! 📝 Ингредиенты: 🔸 400–500 граммов стерляди; 🔸 1 средняя картофелина; 🔸 4-5 столовых ложек растительного масла; 🔸 60 граммов сыра «Фета»; 🔸 2-3 веточки укропа; 🔸 150 граммов брокколи; 🔸 1 средний лимон; 🔸 половина чайной ложки соли; 🔸 1 чайная ложка белого свежемолотого перца; 🔸 1 столовая ложка солёного попкорна. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Стерлядь разморозьте в холодильнике, выпотрошите (визигу можете оставить) и промойте под проточной водой. 2️⃣ Рыбу посолите, полейте соком лимона и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 22–25 минут. 3️⃣ Картофель тщательно вымойте, сделайте небольшой вырез, добавьте свежемолотый перец, сбрызните растительным маслом и запеките в разогретой до 180 °С духовке. 4️⃣ За 5 минут до готовности картофеля выложите ломтик феты. 5️⃣ Брокколи сбрызните растительным маслом, посолите по вкусу и запеките вместе с картофелем до готовности. 🔥 На сервировочную тарелку выложите запеченную стерлядь и смажьте растительным маслом для яркости. Рядом с рыбой разместите картофель и брокколи. Украсьте блюдо свежим укропом, долькой лимона, красным перцем и соленым попкорном. Отдельно подавайте рыбный соус. Приятного аппетита!