ГМО - зло: Миф или правда? (часть I)
Тема ГМО весьма обширна и имеет множество направлений, такие как влияние ГМО на агрономические, экологические, этические, социальные, экономические и медецинкие факторы. С 1970-х годов, когда биологи начали использовать генную инженерию, было проведено множество масштабных компаний, изучающих детально эти аспекты ГМО. Рассмотрим репорты от ВОЗ (1), Камитета National Academics (2), Eвропейской Комиссии (3). Сами файлы в комментариях.
Что такое ГМО?
Генетически модифицированные организмы (ГМО) материал ДНК изменен таким образом, который не встречается в природе в результате спаривания и/или естественной рекомбинации (1).
Влияние на здоровье
ГМО используется для выражения многих признаков растений, таких как более длительный срок хранения фруктов, более высокое содержание витаминов и устойчивость к болезням.
Большое количество экспериментальных исследований предоставило разумные доказательства того, что живым организмам не наносится вреда при употреблении ГМО. Кроме того, долгосрочные данные о здоровье до и после внедрения ГМ-культур не выявили побочных эффектов, связанных с ГМ-культурами.
Комитет National Academies также изучил эпидемиологические данные о заболеванием рака и другими болезнями со здоровьем с течением времени и не нашел доказательств того, что продукты из ГМ-культур менее безопасны или оказывают влияние на развитие рака, болезни почек, аудтизма, аллергий, чем продукты из не-ГМ-культур (2).
Влияние на окружающую среду
Основное безпокойство заключается в том, что ГМО продукты массово замещают не-ГМО продукты и возможное бесконтрольное размножение ГМ-культур. Например, лосось, имеющий модифицированный ген ограничивающий рост, может попасть в открытые воды и спровоцировать неизвестные последствия.
Также, комитет изучил влияние устойчивости к ГМ на урожайность, использование инсектицидов, популяции насекомых-вредителей.
Включение модифицированных генов почвенной бактерии Bacillus thuringiensis (Bt) в геном растения приводит к производству белка Bt, который при попадании в организм насекомого приводит к его гибели. Данный подход был связан с меньшим использованием пестицидов на растениях.
——
В части II рассмотрим влияние на социо-экономическое факторы... Пост получился длинный.
——
🔎 Кардио мешает мышечному росту: Миф или Правда #8
🔎 Яичные желтки (и холестерин в них) вредны: М/П #9
Бета-аланин: Обзор на мета-анализы.
Механизм действия
Карнозин — это пептид, который состоит из двух аминокислот: бета-аланин и L-хистадин. В 2002 году Ясухиро и соавторы (1) были первыми, кто обнаружили, что концентрация карнозина в мышцах может быть важным фактором при определении результатов упражнений высокой интенсивности. Во время анаэробной физической активности производство ионов водорода (H+) снижает рН мышц. Это вызывает мышечную усталость (2). Увеличение концентрации карнозина в мышцах улучшает буферную способность Н+ во внутриклеточной среде; следовательно, отсрочивая утомление мышц (3). Самая высокая концентрация карнозина обнаруживается в быстро сокращающихся мышечных волокнах, что свидетельствует о пользе карнозина для анаэробных упражнений. В добавок, карнозин снижает концентрацию лактата в крови во время длительных упражнений (4), что свидетельствует о влиянии карнозина на аэробную энергию.
Интересно, что потребление карнозина с пищей практически не влияет на содержание карнозина в мышцах (5), в то время как потребление его предшественника — бета-аланина, влияет на карнозин в мышцах (6). Действительно, бета-аланин (БА) - одна из немногих добавок, которые неизменно демонстрируют свою эффективность и безопасность для улучшения анаэробных показателей (7).
Имеющиеся данные
Однако ведутся споры между продолжительностью и типом упражнений, на которые потребление бета-аланина оказывает влияние. За все время изучения БА было проведено три метаанализа, в которых изучалась эффективность БА для производительности в спорте (8, 9, 10).
1
Hobson et al (8) проанализировали 15 исследований, 360 участников, и пришли к выводу, что длительность нагрузки 60–240 с может быть улучшена (p = 0,001) с помощью БА по сравнению с плацебо, как и упражнения продолжительностью более 240 с (p = 0,046). Однако нагрузка короче 60 с не продемонстрировала никакой разницы (p = 0,312) после приема БА.
2
Мета-анализ Saunders et al (9), которые проанализировали 40 исследований с 1461 участниками, выявили значительную (p = 0,013) умеренную величину эффекта (mid effect size) от БА в течение периода времени 0,5-10 мин (30-600 секунд). Это не согласовывается с Hobson et al. (2012) на 100%, которые предположили, что продолжительность упражнений менее 60 секунд не влияет на результативность.
3
Ojeda et al (10) проанализировали преимущества БА в упражнениях переходных зонах аэробно-анаэробного характера. Исследование показало влияние ВА в Time Trial Test, Time to Exhaustion test. Авторы предполагают, что добавление БА оказало небольшое влияние (small effect size) на физическую работоспособность в зонах перехода от аэробного к анаэробному.
Вывод
БА является эффективной добавкой в определенных условиях. Продолжительность упражнений должна быть в диапазоне примерно 30-600 секунд и быть высокоинтенсивными. То есть прием добавки оправдан в командных видах спорта и/или условий, где требуется быстрое восстановление между интервальными нагрузками. Для силовых видах спорта БА имеет меньше обоснован. Как принимать БА и сколько можно прочитать тут.
Вы принимали бета-аланин? Если да, то для чего?
———
💊 Эффект Бета-Аланина на силовые тренировки
Тренировочная программа онлайн!
🏋🏻Запускаем онлайн тренировки Training Experience.
💁 Что это такое?
🔒 Это закрытая группа, где будут добавляться тренировки с Видео упражнений, Комментариями по технике, Количеством подходов и повторений.
🔄 Программа будет обновляться каждые 2 недели, а потом каждую неделю.
💬 Вы сможете задавать вопросы по любому упражнению и обсуждать их со мной и другими участниками.
Для кого тренировки?
🏋🏻 Training Experience предназначен для новичков и любителей в зале, которые желают сделать тренировки интересными и выработать полезные привычки. Совместно с единомышленниками, вы испытаете разнообразную программу, которая включает все части тела и плоскости, а также динамические движения, чтоб сделать процесс захватывающим, веселым и функциональным.
📲 Подписывайтесь и посмотрите сами подходит ли вам такой подход! 😉
(Эта ссылка работает ровно одну неделю)
Источники Белка Сортированные По Жирности.
📊 Данная таблица не содержит ВСЕ источники белка; она является референсов, который просто держать в голове при выборе продуктов в магазине.
🧀 Некоторые продукты, такие как творог, фарш и сыр могу иметь разное содержания жира. Стоит обращать внимание на упаковку.
🥦 Последняя строка представляет только растительные источники белка.
Сохраняйте таблицу и делитесь с друзьями! 😉
Понимание компульсивного переедания
Люди, которые хронически переедают, могут иметь расстройство пищевого поведения, называемое компульсивным перееданием.
Для этого расстройства пищевого поведения характерны:
• Употребление большого количества еды
• Быстрое поедание пищи (часто вплоть до дискомфорта)
• Поедание после насыщения
• Многие люди время от времени переедают. Но компульсивное переедание происходит 2 раза или чаще в неделю в течение как минимум 6 месяцев.
Медленное начало
Компульсивное переедание может начаться медленно. Например, человек может обращаться к еде, когда он расстроен. Со временем он узнает, что еда помогает успокоить чувства.
Расстройство может возникнуть, когда окружающие часто комментируют излишний вес человека. Также, расстройство может произойти после травмирующих событий в детстве или после ограничительной диеты. Домашняя среда человека также может играть роль. Например, родители человека могли быть слишком контролирующими. Также отсутствие родителей вовсе лишает хорошего образца для подражания в пищевом поведении.
Компульсивное переедание часто следуют за навязчивой мысли о низкой самооценке и избыточном весе тела.
Чем больше вес набирает человек, тем жестче он может пытаться сидеть на диете. А диета часто приводит к последующем приступам переедания.
Симптомы
Люди, которые компульсивно переедают, часто делают это в одиночку. Они часто не хотят говорить об этой проблеме с людьми.
Если у вас или у кого-то из ваших знакомых есть некоторые из следующих симптомов, рекомендуется поговорить с врачем:
- Есть немного на публике и много наедине
- Негативные чувства к себе, основанные на весе
- Депрессия после переедания
- Чувство мучений из-за пищевых привычек
- Постоянные и неудачные попытки сесть на диету
- Переедание
Профилактика
Компульсивное переедание не всегда можно предотвратить. Особенно, когда заболевание уходит корнями в детство. Но эти рекомендации могут помочь:
- Не садитесь на ограничительные диеты. Они могут легко привести к чувству лишения. Это провоцирует переедание.
- Проверьте отношение к образу своего тела. Поговорите с диетологом или психологом, если у вас негативное представление о своём теле.
- Обратите внимание, когда вы едите как способ утишения. Если вы чувствуете депрессию, злость или тревогу, поговорите со своим лечащим врачом.
- Будьте внимательны к своей реакции в социальных сетях. Посты в социальных сетях могут создавать нереалистичные ожидания тела, которые приводят к чувству беспокойства и депрессии. Эти реакции могут вызвать переедание.
Восстановление
Различные подходы к помощи людям с этим расстройством включают:
Когнитивно-поведенческая терапия (КПТ)
Пищевая терапия
Психотерапия
Здоровый образ жизни и навыки являются целями в преодолении компульсивного переедания.
(Источник: University of Rochester)
Пирамида Значимости в похудении
Часто наблюдаю тенденцию, когда худеющие люди ставят в приоритет БАДы или время приема пищи, не зная калорийность потребляемых продуктов и прибегая к постоянным срывам. Действительно, в интернете легко потеряться в информации и ошибочно уделить внимание маловажным факторам и игнорировать фундаментальные.
Для этого я создал следующую Пирамиду Значимости:
1. Соблюдение - фактор который приведет к успеху в долгосрочной перспективе. Поэтому он первый.
2. Баланс ккал - без дефицита вес не будет меняться.
3. Макронутриенты - подсчет БЖУ играет роль в похудении только при дефиците ккал.
4, 5, 6. Микронутриенты, время приема пищи (тайминг) и БАДы играют лишь роль, когда предидущие факторы соблюдены.
Каждый человек должен определится на какой ступеньке он готов остановиться, чтоб избежать перегрузи информации и сделать процесс жиросжигания максимально комфортным.
Молоко - вредный продукт, который стоит избегать: Миф или правда #4
В индустрии фитнеса набирает популярность анти-молочная тенденция, где молоко обвиняют во многих проблемах со здоровьем. Основные тезисы против молока звучат так: 1) Лактоза в молоке, не усваивается и может откладываться в целлюлит; 2) Молоко вызывает рак и другие заболевания.
Первый тезис не имеет никакой рациональной подноготной, объясняющий механизм ”превращения” молока в целлюлит. В основном, подобные заявления агитируются со стороны инфо-цыган в Инстаграмме, страдающими от Эффекта Даннинга — Крюгера, где люди, имеющие низкий уровень компетентности, самоуверенно дают на ходу придуманные рекомендации.
Ожирение и молоко
Отвечая по существу, то молоко никак не вызывает ожирение. Набор жировой массы осуществляется за счет профицита калорий, а не за счет присутствия или отсутсвие какого-то продукта питания. Напротив, потребление молока обратно пропорционально связано с ожирением: каждое увеличение на 100 мл молока в день связано с более низким ИМТ в одном когортном исследовании (1). Основные компоненты молока, такие как кальций и магний, казеин и сывороточный белок, линолевая кислота, витамин D, и его влияние на сытость может быть причиной для объяснения снижения массы тела при потреблении молока. В добавок, существует связь между потреблением молока и снижением метаболического синдрома (нарушение обмена веществ) (2).
Рак и молоко
Недавно вышедший umbrella review, который проанализировал 41 (!) мета-анализ рассмотрел влияние молока на рак и другие заболевания (2). Действительно, существует ассоциация между потреблением молока и раком простаты в некоторых исследованиях (4). Однако, вдаваясь в подробности, становится очевидным, что связывать молоко и рак будет ошибочно; например, исследование Torfadottir et al показывает связь между раком простаты и молоком только среди Исландцев, обитающих загородом и рожденными до 1920 года (4). Более того, имеются данные, наоборот, показывающие уменьшение рисков развития рака после потребления молока (2). Поэтому избегать молоко по причине связи с раком будет ошибочно, как минимум, потому что есть более явные причины развития рака, такие как курение, малоактивный образ жизни и экология.
Лактоза
Лактоза - это дисахарид, присутствующий в молоке, который усваивается с ферментов лактаза. С возрастом, у некоторых людей перестает вырабатываться данный фермент, что ведет к непереносимости лактозы. Этот фактор предопределен генетикой (2). Симптомы непереносимости лактозы, являются вздутие, сыпь, диарея, тошнота и расстройство желудка сразу после потребления молока. Избегать молоко по причине присутствия лактозы людям без ее непереносимости будет неправильно по причинам пользы молока.
Польза Молока
Молоко содержит 18 основных питательных веществ, в том числе казеины, сывороточные белки, полярные липиды молока (MPL), -линоленовая кислота (ALA), конъюгированные линолевые кислоты (CLA), кальций, фосфор, магний и витамин D, которые оказывают важное влияние на метаболизм и здоровье человека (8). Молоко обладает широким спектром физиологических функций, включая антиканцерогенные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
Рандомезированные исследования показывают, что молочный белок может значительно снизить систолическое и диастолическое давление, 24-часовое амбулаторное давление и другие маркеры риска ССЗ, включая общий холестерин и триглицериды (5, 6). Более высокое потребление кальция также было связано со снижением концентрации общего холестерина и холестерина ЛПНП (7).
Вывод и рекомендации
Польза от молока намного превышает риски. Молоко богато многими питательными элементами, включая белок и витамин Д. Если у вас отсутствует непереносимость лактозы, то причин отказываться от молочных продуктов нет, а скорее наоборот: увеличить его до ежедневного потребления.
🕵️♂️Другое из рубрики МИФ ИЛИ ПРАВДА
🔎 Соль — белая смерть: Миф или Правда #1
🔎 Пальмовое масло вредно: Миф или правда #2
Оценка целостности литературы: Как одно исследование может противоречить другому и что такое гетерогенность?
Читая выводы в литературе важно понимать на чем они основаны. Сейчас разберёмся на что стоит обращать внимание.
Bell et al. говорят, что литература на тему перетренированности (OTS - overtraining syndrom) обширна и гетерогенна (1). Это значит, что результаты существующих работ даже могут противоречить друг-другу. Например, когда одно исследование находит положительный результат, другое — отрицательный.
Но как исследования могут противоречить друг-другу? В науке же важна точность?
Часто слышу эту мысль. Разброс результатов не говорят о том, что есть правильные исследования, а есть ошибочные. Они говорят о том, что два исследования на столько сильно отличаются по дизайну друг от друга, что результат меняется!
Когда начинает зарождаться литература на какую-то узкую тему, то гетерогенность часто встречается. Например, одно использование использовало один протокол восстановления после OTS и показало положительный результат, а другое использовало другой протокол и показало отрицательный результат. Смотря на сухой вывод работ, может показаться что исследования противоречат друг-другу. В выводе первого написано "стратегия восстановления положительно сказалась на OTS", а в выводе второго "стратегия восстановления не сказалась на OTS". Однако читая методы исследования, становится понятным, что протоколы восстановления были разными. Возможно один эффективнее другого. Но чтоб это проверить, необходимо провести исследование, где произойдет такое сравнение. Это называется литературные пробелы (англ. literature gap) и так формируется гепотиза дальнейших исследований.
Как мы понимаем, зарождающаяся литератрура так называется, потому что в ней много таких пробелов. Конечно гетрогенность результатов провоцирует дискуссии и дебаты. Особенно в среде людей не читающих дальше реферата (Abstract) работ.
Для оценки целостности литературы используются статестические тесты на гомогенность результатов (Homogeneity of Results) и оценку предвзятости (Assessment of Bias). Смотря на любой мета-анализ, важно обращать внимание на эти тесты. Например, мета-анализ эффект протеина на мышечный рост (2) очень гомогенный (антоним гетерогенности) и имеет низкий риск предвзятости, потому что исследований на протеин полно и, соотвественно, результаты менее разбросаны. Подобное нельзя сказать OTS в силовых видах спорта (1).
Читая заграждающуюся литературу невероятно увлекательно! Это поражает идеи и мысли. Но в ней важно учитывать больше нюансов, формулируя выводы.
Интересные подкасты, полезные видео, умные боты: СКОРО📈
👨🏻🏫 Моему каналу уже почти 3 года 🎉. С момента его создания я закончил магистратуру по спортивной нутрициологии в Манчестеровском гос. университете, поработал тренеров, внес важный вклад в создание платных программ для одного сервиса, провел лекции в академии ПФК ЦСКА.
📚 Все время канал жил и развивался. Вот ВСЯ библиотека канала, которая насчитывает уже более 150 постов. Их информация переведена с английского и написана мною.
⛔️ На канале нет рекламы, так как этот проект изначально авторский. Я веду его для вас, делюсь приобретенными знаниями, опытом и наблюдениями.
🔋Не хочу на этом останавливаться. Интересные подкасты, полезные видео, умные боты — все это может стать важными инструментами для получения новых знаний и помощи вам прогрессировать в спорте. Но без вашей поддержки создать подобное невозможно!
💸 Я решил добавить кнопку Donate. Она поможет заплатить выбранную вами сумму, чтоб поддержать канал и спонсировать дальнейшее его развитие.
Внести донат есть два варианта:
💳 На карту — 4276380161563635 (только для россиян)
🔘 С помощью кнопки донатов от Телеграма (работает и для зарубежных карт) 👇
— Давид
Бустеры Тестостерона
Тестостерон - это половой гормон, который ответственен за развитие мускулатуры, целостность костей, производство эритроцитов и половое влечение (1).
Среди спортивных добавок, все больше становятся популярны бустеры тестостерона (БТ) для людей занимающихся в тренажерном зале (2). Предполагается, что добавка должна увеличить выработку собственного тестостерона, приводя к мышечному росту и сжиганию жира. Считается, что поскольку БТ содержит исключительно натуральные ингредиенты, они не должны пагубно влиять на здоровье.
Безопасность
Чтоб разобраться, Clemesha и соавторы собрали 50 самых популярных БТ, и проанализировали их на безопасность (3). Добавки в среднем имели превышение на 1,291% рекомендованной ежедневной дозы витамина Б12, на 807.6% витамина Б6, на 272% цинка, на 200% витамина Б5 и на 187% витамина Б3. Некоторые добавки имели превышение допустимого придела цинка, что может привести к анемии и снижении иммунной зажиты организма (4). Более того, некоторые ингредиенты в БТ, такие как ашваганда мало изучены, либо к ним отсутствуют рекомендации ежедневной дозы и исследования на их безопасность. Другими словами, БТ могут быть не такими безопасными как их считает общественность.
Эффективность
Что касается эффекта БТ на уровень тестостерона, то литература тоже демонстрирует противоречивые данные. То же исследование от Clemesha и соавторов показало, что 25% из 50-ти БТ имели эффект на уровень тестостерона. Однако предполагается, что это было связанно с восполнением дефицита нутриентов, которые присутствовали в БТ. Десять процентов добавок из этого же списка имели негативный эффект на тестостерон (3). Что касается людей тренирующихся с отягощениями, то БТ не оказывает положительного влияния на тестостерон (5). Один из самых распространенных ингредиентов в БТ помимо цинка, является Трибулус террестрис. Экстракт этого растения не показал увеличение уровня тестостерона среди профессиональных регбистов (n = 21) после 5-ти недель приема добавки в рандомизированном контролируемом исследовании (6).
Маркетинг и заключение
В индустрии спортивных добавок, бустеры тестостерона имеют громкие утверждения, такие как "Увеличивает силу и мышечную массу", "Сжигает жир", "Поднимает тестостерон", которые редко соответствуют действительности. Поэтому у покупателя может создаться ложное убеждение, что такие добавки как БТ, является альтернативой лекарственным препаратам и более натуральны и безопасны, что, как было показано выше, не имеет подтверждения. Мужчины с пониженным уровнем тестостерона должны обращаться к специалистам за квалифицированной рекомендацией, а спортсменам следует следить за балансом минералов и витаминов в рационе питания, вместо того, чтоб обращаться к малоизученным спортивным добавкам.
ВОДА: КАК ОБЕЗВОЖИВАНИЕ В ОРГАНИЗМЕ ВЛИЯЕТ НА СПОРТИВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ.
Главным медиатором нутриентов и токсинов в организме является вода, которая занимает до 60% всего веса человеческого тела (1). Недостаточное потребление жидкости замедляет большинство физиологических процессов во время упражнений, включая вымывание лактата из мышц, поступление кислорода и понижние температуры тела, что в свою очередь снижает производительность. В добавок, понижение объема крови и артериального давления приводит к истощению сердечно-сосудистой системы, что может оказать непоправимое влияние на здоровье.
Обезвоживание всего на 1-2% от веса тела, вызывает повышение сердцебиения, температуры теле, использования гликогена, а также снижение сердечного выброса, когнитивных функций, анаэробной силы и время до истощения (2, 3). Gonzalez-Alonso и коллеги (1995) показали, что 2-х часовая езда на велосипеде со средней интенсивностью без восполнения воды привела подопытных к ~5% обезвоживания, что снизило сердечный выброс на 18%, артериальное давление на 5% и повысило сердцебиение на 13% (4).
Основная потеря жидкости во время тренировок происходит через потоотделение и дыхание, где тратится от 1 до 2 литров / час. Скорость потери жидкости зависит от генетики, окружающей среды и типов упражнений. Тренируясь в экстремальных условиях, как высокая температура воздух и низкое атмосферное давление увеличивает потоотделение. Следственно, ежедневная норма воды должна варьироваться в зависимости от этих факторов.
Рекомендации:
Показатели обезвоживания организма являются сухость во рту и цвет урины (мочи), который должен быть светло желтого цвета. Существует стратегии поддержания количества жидкости в организме во время физических упражнений. Текущие рекомендации включают:
1) Восполнить запасы перед началом упражнений (5). Атлет должен медленно выпить примерно ∼5–7 мл / кг массы тела как минимум за 4 часа до выполнения упражнения. Если у атлета моча темная или очень концентрированная, ему следует медленно выпить еще ∼3–5 мл / кг примерно за 2 часа до тренировки (6).
2) Предотвращение чрезмерного потребления воды во время упражнений. Потреблять от 1 до 2 литров в час.
3) Восполнение оставшихся потерь после упражнений (5).
Вода играет ключевую роль в спортивной производительности, однако существует и другие факторы, такие как натрий и углеводы. Дисбаланс лишь одного из них влияет на функцию воды в организме и также понижает производительность. Пишите в чате или комментариях хотите ли вы прочитать про это подробно 😉
Для дополнительного чтения:
Belval, L. N. и коллеги (2019) Практические решения по гидратации для спорта, Nutrients, 11(7), pp. 1550.
На видео ⬇️ профессиональные футболисты восполняют запасы жидкости во время перерыва в игре.