Обложка канала

Цитрон Цюрупинский. Страница 24

4323 @ZytZyr

Всё о российском вине, как выбирать, где купить, стоит ли знакомиться. Карта виноделия

  • Цитрон Цюрупинский

    Меж тем в Москву на полки постепенно приходят позиции, ожидаемые ежегодно. Пока новые проекты стараются увлечь текстами пресс-релизов, зарекомендовавшие себя бренды просто тихонько заканчиваются. В начале года я проводил сравнительную дегустацию оранжей вслепую, но позицию от этих ребят не раскусить было невозможно, слишком уж все это выглядело ярко. Это был первый Бунт от винодельни Узунов. Позицию так назвали, поскольку винодел не хотел заниматься этим видом вин, но они взбунтовались и сделали. Насколько мне представляется, Узуновы, приобретя старые лозы советского гибрида, просто сделали единственное возможное, что не уронило бы марку бренда. И выиграли. Бунт разлетелся моментально 🟠 В этом году даже не предупреждали, что будет продолжение. А оно есть: Бунт 2021. Винодельня Узунов Аромат: самшитовое дерево, эпоксидная смола, гудрон, концентрат лимонной цедры, аптечный ящик, чуть йода. Высокая кислотность, танины низкие. Алкоголь абсолютно интегрирован. Оттенки вкуса: грейпфрут, лимонная вода, мел, лемонграсс, мята. Послевкусие лимонного желе. 92/100 Это огонь конечно, такая Тильда Суинтон в образе сварщика 👩🏻‍🏭. Из этого сорта еще Кубань-Вино делает оранжевое, но там и близко нет того уровня комплексности, что предлагают эти частные виноделы. В категории необычный оранж - это номер один рынка России (обычный пока оставим за Яйлой 🤓). Вообще Узуновы в моей системе оценок уверенно претендуют на №1 еще и в категориях алиготе, совиньон блан, саперави - а это ведь просто семейный проект. Чуть было не написал "небольшой". Немалый он уже, проект значительно разросся за последние три года. Узуновы высаживают сорта, на которые делают ставку - рислинг, алиготе, совиньон блан, каберне совиньон (первый участок, второй участок). У меня только вопрос - а куда делся цитронный магарача среди посадок? Неужели вы его выкорчевали??? Нашел я его в Winehelp за 1480 рублей. #дегустации #узунов
  • Цитрон Цюрупинский

    Рад сегодня познакомить Вас с ресурсом "Страница из книги". Иногда я помню какие-то факты, что узнал из литературы, но не всегда она находится под рукой. Некоторые же вещи вообще проходят мимо нашего внимания, хотя весьма любопытны по своей природе, например: История успеха кокаинового вермута Катастрофические советы средневековых врачей Необычные представления древних египтян о географии День за днем автор канала находит такие темы среди книжных страниц, чтобы подать их своим подписчикам. Предлагаю Вам тоже расширить кругозор. Подписывайтесь!
    Страница из книги

    Вино с пикантным ингредиентом Анжело Мариани, французский химик, узнав об экспериментах Мантегаццы с листьями коки, решил затолкать немного наркоты в бутылочку бордо и посмотреть, что получится. Этанол отлично экстрагировал и растворял кокаин. Мариани стал рекламировать напиток как тонизирующее вино – и поймал удачу за хвост. Кошмар, но правда: 10 % этанола, 8 % кокаина – это же хит! Вино Мариани оказалось таким популярным, что сделало химика мультимиллионером. Видимо, это был первый случай, когда кокаин принес кому-то настоящее богатство. Напиток оказался привлекательным для круга тогдашних селебрити и отчасти дал толчок литературе конца XIX века, ибо Артур Конан Дойл, Жюль Верн, Александр Дюма, Генрик Ибсен и Роберт Льюис Стивенсон обожали вино с кокаином. Королева Виктория нежно любила вино Мариани, как и папы римские Лев ХIII и Пий Х. Томас Эдисон пил это снадобье, поскольку оно придавало ему бодрость во время ночных экспериментов с электричеством. Книга: «История шарлатанства», Лидия Канг.

    Telegram
  • Цитрон Цюрупинский

    Бренд дома Захарьиных претерпевает взлет по траектории геометрической прогрессии. Когда-то это был виноградник, что неподалеку от Альмы, вино с которого делали то на Инкермане, то на Евпаторийском заводе. Потом Валерий приобрел Инкерман (поговаривают, не для себя), а для себя приобрел винзавод Бурлюк и сколько-то площадей вокруг. Потом оказалось, что какие-то интересы есть и на Бахчисарайском заводе и даже на Союз-Вино. Впрочем Бурлюк, отремонтированый в ковидные годы, уже дает стране угля, заполняя полки не только Симпла и бутиков ZB, но и нижние полки Дикси с Магнитом (Ласточкино гнездо, Долина Приведений и прочее). Автохтонная история для винного дома исключительна - они делали и делают ставку на эти сорта. С переездом на Бурлюк стилистика всей премиальной линейки завода очень резко качнулась в тона оксидации. Причем настолько, что их оранж, к примеру, я могу рекомендовать только как сверхэкстративное вино с невероятно жёсткими танинами, придя к мысли, что это таки стиль. Это убеждение подтвердило и вхождение производителя в портфель Simple. Они, похоже, знают, кому можно предложить такой стиль 👨🏼‍🌾 И вот у меня в руках автохтонное розе от производителя. В тяжёлой темной бутылке он нам точно продает не цвет. Состав: кокур (белый), кефессия (красный) - наталкивает на мысль, что розе просто блендировали - но у нас так можно. Автохтонное вино Крыма. Розе. Кокур-Кефессия 2021. Валерий Захарьин Аромат: красные ягоды, пыль, осока. Тело лёгкое, кислотность средняя, но очевидная, алкоголь не высокий. Оттенки вкуса: красная смородина, травянистые тона. 83/100 Оно лёгкое, оно чистое, оно довольно слабовыраженное. Такое ощущение, что автохтонами сильно боялись напугать, поэтому отсекли у них вообще всё, что торчало. Получился розовый Fleur du Sud по всем параметрам (хоть он был и из Тамани). Цвет, кстати, едва тронутый розовым оттенком. Выглядит совсем ненасыщенно. Если хотите простое колкое розе подороже (900 рублей со скидкой в Metro), то это вариант. Но честно, вариантов интереснее масса. #дегустации #захарьин
  • Реклама

  • Цитрон Цюрупинский

    Абрау тут трясет стариной. Заставляет Собчак размещать какую-то джинсу про свое озеро. То, что они запустили водолазов, мы слышали. Ищут самолёт и библиотеку Ивана Грозного. Судя по тому, что там какие-то мужики по дну шатаются (т.е нет ни сонара, ни магнитометра), это, скорее, показуха какая-то, которую они хотели бы обозначить. Ок. Обозначили - вы утопили релиз Вити в Дрова, а сейчас подняли его обратно? Назвали Wow! Абрау! Я угадал? Заинтригован в общем 🤓 Ваши предположения? Думаю реклама у Ксении тянет на число с 5 нулями в рублях 💴 Но это моё предложение - возможно, ей озеро нравится 🙄
    СОБЧАК

    Хороший вкус всегда проявляется в деталях, которые легко почувствовать и хочется запомнить. Красота бескрайних виноградников, изумрудного озера и сервис первоклассного уровня – все эти слова не о далеких берегах озера Комо, а о юге России – об Абрау-Дюрсо. Место, где каждый уголок наполнен особой красотой. Абрау-Дюрсо – это хорошие гостиницы и интересные рестораны, Черное море, атмосферные прогулки вдоль изумрудного озера и неповторимое настроение. Ну и, конечно же, ледяное игристое вино. Приглашаю вас встретить закат на виноградниках Абрау-Дюрсо этим летом. И уверена, что вы вслед за мной повторите: "Wow! Абрау!"

    Telegram
  • Цитрон Цюрупинский

    Вчера опубликовал пост о хозяевах винного шатра на Сыр.Пир.Мир, и многие внимательные подписчики обнаружили новые непривычные имена в списке. Давайте кратко о них. Первые, про кого стали спрашивать - Шато Андрэ. В двух словах - это бенефициары компании Фитофарм построили винодельню, главного владельца зовут Андрей Андреевич, поэтому Шато Андрэ. Находится в хуторе Школьный (вот здесь). Вторые загадочные виноделы - некоторая Табия. Здесь тоже большого секрета нет, в миру это КФХ Антоненко Р.Н, один из резидентов винной деревни (на карте она вот, какой именно из кусочков есть Табия, не знаю, 3 га у них должно быть). Это винодельня Андрея Лысова, что также расположена в Винной Деревне. Третье неизведанное имя - некое M2 Evolution. Скорее всего, если вы будете искать в гугле, то найдете некий рестайлинговый центр в Италии. Тут четкой уверенности нет, но, похоже, тропинка тянется в Рузу. Существует такой M2 Органик Клуб с экофермой под Рузой. Вино у них тоже на сайте есть, правда, позиций из России я не вижу. При этом мы помним историю Fanny Adams, как линейки, что в первом релизе делала Uppa, во втором частично Лефкадия. Скорее всего M2 Evolution - некоторый био-стм для этих подмосковных фермеров. Или не био - на сайте у них и Fetzer встречается 🤓 Ну а остальных вы всех должны знать, как мне кажется. Линейка же Табии выглядит так - утащил из одной порицамой сети. Update. M2 - старт проекта Чоргун, который также, как и ферма в Рузе, принадлежит бенефициарам автосалонов Major. Огромное спасибо всем подписчикам, кто помог поправить информацию! Теперь всё окончательно понятно 👍
  • Цитрон Цюрупинский

    Надо вам кратко рассказать, что предполагается с российскими винами на Сыр.Пир.Мир, который пройдет под Истрой с 5 по 7 августа. Если вы внимательно посмотрите перечень экспонентов, то никаких виноделов не найдете. Не пугайтесь, так и задумано. На мероприятии по традиции ставят один винный шатер на всех, а тех, кто будет там, сегодня опубликовано Роскачество: • Лефкадия • Кубань-Вино • Дача Сердюка • Мысхако • Дербент-Вино • Мильстрим • Золотая Балка • Локо Чимбали • Бюрнье • Цимлянские вина • Шато Де Талю • Эльбузд • Вилла Крым • Хорошая Компания (Фервино) • Южная винная компания • Фанагория • Шато Андре • Табия • М2 Evolution • Имение Сикоры • Усадьба Маркотх • Галицкий&Галицкий • Шумринка Шатер будет работать все три дня ярмарки, но вот дегустации, скорее всего, будут проводиться участниками выборочно, а преимущественно будет действовать система "плати, бери, вали", как наиболее прогрессивная на мероприятиях с бесплатным входом. К слову, упомянутая вчера Дача Сердюка тоже там будет, у вас есть уникальная возможность взять ящик-другой из продукции и искать съедобные образцы 🤓 Подробнее по работе ярмарки-выставки, транспорту и т.п. на сайте мероприятия Сыр.Пир.Мир. Фото из новостей ZB от прошлого участия в этом шатре.
  • Цитрон Цюрупинский

    На Снобе описание проекта Вадима Бердяева и история покорения винной Анапы. Делает он всего 10000 бутылок, половину отдает Мильстриму. В винных конкурсах больше не участвует, поскольку известности хватает и так. Когда-то я тоже готовил большой материал про этого винодела в самом начале его сотрудничества с крупной сетью. В магазинах Мильстрим действительно часто стоят эти вина. И подолгу стоят, насколько я могу судить. Не уверен я, что такая частная история вообще хороша для этой сети. С самого начала эти вина были самыми дорогими в магазинах, поэтому ожидания были довольно высокие. И, наверное, будет честно сказать - не всегда они оправдывались. Сейчас же их собственное премиальное вино Cellar Select имеет схожий ценник с вином Вадима Бердяева (примерно 1200 рублей). #винодельнябердяева snob.ru/made-in…-surguta
    Южные обычаи, или Что делать в Анапе архитектору из Сургута

    Потомственный архитектор Вадим Бердяев 14 лет назад переехал вместе с семьей из Сургута в Краснодарский край. С тех пор он сменил специальность и сегодня производит одно из самых узнаваемых вин на отечественном рынке.

    snob.ru
  • Цитрон Цюрупинский

    Недавно тут вспоминалась Дача Сердюка, вот и новый релиз их оранжа попался на глаза. Уже 2021 год готов. Вкратце история проекта такова - это семья из Новочеркасска, кто уже лет 20 занимается производством вина. Сначала делали сами себе из покупного винограда, а потом посадили виноградник в хуторе Коныгин, 50 км от Новочеркасска. Почему так далеко и так немного (1.1 га), я не знаю, но виноградник на карте вот. В Москве проект известен уже года три. Причем впечатления от него разные. Производитель заявляет, что не использует серу в производстве, поэтому иногда возникает спонтанное вторичное брожение, которое производителя волнует мало - им вино так кажется только живее. На этот эффект я неоднократно нарывался, как и на другие дефекты, что впору бы отказаться от их продукции вообще, если бы не одно существенное НО. Прошлый Оранж был очень крут для небольшого хозяйства. У меня даже закралось сомнение, сами ли они его делают, поскольку уровень с другими винами был разительный. Но - не знаешь, не пиши - делают сами. И я продолжаю их покупать. Оранж 2021. Дача Сердюка Аромат: Пахнет пылью, чуть чайным грибом, почтовым конвертом. Вяжущий танин и квас. Нетельное Кислотность высокая. Оттенки вкуса: хлебный квас, чайный гриб. Б/О Мда. Первое впечатление, что они перепутали банки, и на розлив пошел какой-то настой чайного гриба, недополучивший сахару. В том виде, что мне попался, это не вино, а какой-то клейстер. Даже не представляю, как бы винодел мог объяснить подобный "стиль". Видимо, надо очень бояться серы в вине, чтобы выбирать подобное. Тем более, что стоимость составляет уже около 1200 рублей. Это была последняя позиция от производителя, что казалось имеет свое лицо, дальше пока не вижу смысла пробовать вина от этого хозяйства. Печально всё 🤬 #дегустации #дачасердюка
  • Цитрон Цюрупинский

    Наверное треть моих винных новостей состоит из сообщений о том, что кто-то в России сделал петнат. Причем ярко так заявляют, будто удалось выпустить что-то исключительное. Если не знаете, это самые простые игристые вина. Пора немного развенчать этот модный тренд. zen.yandex.ru/media/i…67fdb068
    Петнаты - тупик российского виноделия, но их будет больше

    Сложно противиться чему-то, если на это идёт мода. Когда-то мне совершенно не нравились штаны-афгани, повсеместно носимые в Москве, но пока все не ощутили нелепость этих недо-юбок недо-шорт, из гардеробов они не исчезли. Так и с петнатами российского производства. Их уже наваяли под полсотни позиций на российском рынке, а будет и еще больше, и еще дороже, при том, что как вид вина они совершенно не состоятельны. Как кажется мне, если у Вас иное мнение - всегда можете оставить комментарий. Что это такое и откуда приползло Это игристые вина, выполненные технологией одноэтапного брожения с сохранением выделяемого CO2 в бутылке. При производстве шампанского в бутылку специально заливают сброженное сухое вино + ликер с сахаром, а в пентатах этому сухому вину просто не дают добродить. Исторически к зиме бродящие емкости подмораживались, что там содержалось, разливали по бутылкам, а весной оно бродило дальше, накапливая ту самую пузырящуюся игристость (многие виноделы, что тогда, что сейчас,

    Яндекс Дзен
  • Цитрон Цюрупинский

    Канал WineLaundry сегодня постарался свести в одну таблицу крупнейших производителей российского вина. Год за годом мы наблюдаем за деятельностью компаний, производящих вино и соотносим их с определенными лицами экономической и политической элиты РФ. Однако стоит помнить, что в 50% случаев приходится делать оговорку - принадлежность известна по материалам, ранее публиковавшимся в РБК, Коммерсанте, Forbes и так далее. Многие из указанных лиц никогда публично не признавали свое участие в этих проектах. https://t.me/wine_laundry/377
    Wine Laundry

    Владельцы 11 из 20 крупнейших виноградарских хозяйств России связаны с российскими властями

    Telegram
  • Цитрон Цюрупинский

    В комментариях к постам про винный салон спрашивали, а как на такие мероприятия попадать? Я лишь мог ответить, что следить за новостями. Сегодня же могу предложить Вам посетить винный салон моих партнеров, Хорошей Компании. Мероприятие профессиональное, поскольку главная идея его проведения - знакомство московской аудитории с продукцией российских производителей. Ориентировано оно на тех, кто по долгу службы работает с вином, поэтому идет в будний день, в рабочие часы. Большой Фестиваль Российского вина состоится 3 августа, с 12 по 17 часов в баре Фервино (Новый Арбат, д.11, стр.1 - соседний вход от Жигулей). Кто будет? Пока организаторы обещают участие брендов Арпачин, Ликурия, Тристория, Батрак, Тантра, Дубинин, Сенетх, Фервино, Бердяев, Историческая серия ХК (СТМ Хорошей Компании). Для меня лично интересны все проекты, но отдельно хотелось бы попробовать Тантру в комплексе, Дубинина пока вообще не знаю, Сенетх мне тоже не известен пока, Тристория обещала пересмотреть линейки - получилось ли? Арпачин и Ликурия - понятно, что на своем уровне. Теперь о главном. Для подписчиков моего канала партнеры предусмотрели возможность приобретения билетов по промокоду. Вместо 3000, можно будет попасть на мероприятие за 2500 рублей, применив при покупке билетов по ссылке на Timepad: xorcom44 https://xorcom.timepad.ru/event/2106777/ #партнерскийматериал
  • Цитрон Цюрупинский

    Розе модное - говорят российские виноделы: поэтому мы в этом году их сделали аж два! А мы сразу три - вторят им другие виноделы. Мы то с вами знаем, в чем причины розового кубанского безумия, но обратимся к тем, кто этот тренд прощупал еще год назад, тогда выпустив сразу три розовых позиции со своих виноградников - и имя им Собер Баш. Разместившись на отшибе от основных винных дорог (вот здесь на карте), Собер Баш ежегодно показывает что-то прогрессивное. Экспериментов у них много, но вот розовое направление стоит особняком, при этом Аврора выпускается уже в 5 или 6 релизе, что можно считать сверхстабильной позицией для такого винодела как Андрей Куличков. Рецептура Авроры неизменна - основа ее красностоп, который лишь вроде в первом релизе был дополнен каберне франом. Потом только ахтохтон, только харкор. И вот прибыла новая Аврора: Аврора 2021. СоберБаш Аромат невнятный: чуть клоповки, чуть ягод шиповника, чуть боярышника, чуть засохшего земляничного варенья. Красностоп тут не узнать, но это его скованные ароматы. Вино плотное и тягучее, мощное розе с средней кислотностью. Цвет нарядный - коралловый с холодным оттенком. Оттенки вкуса: барбарис, малиновые леденцы, вишневая карамель. 85/100 Это вино хорошее? - могли бы спросить вы. Уверенно хорошее - мог бы ответить я - за исключением совершенно блеклого аромата. Такой уж был сезон 2021, что чем-то кто-то жертвовал, Собер Баш смог сохранить структурность, плотность, тягучесть, а вот аромат как-то подрастерял. С другой стороны, с учетом недавно актуального ковида, ставка могла и сыграть ♣️ Что-то мне подсказывает, что нигде особенно яркой феерии среди розе 2021 Краснодарского Края мне встретить не удастся. Крымчане в розовой партии этого года пока выигрывают у Кубани. Впрочем я еще не пробовал три розовых Фанагории 😅 Где взял? В бутике Абрау - около 950 рублей. #дегустации #собербаш
  • Цитрон Цюрупинский

    Вчера удалось заглянуть на выставку армянских вин, что состоялась на арт-пространствах Винзавода в Москве. Прошел по бесплатному билету за пару тысяч и окунулся в атмосферу Нового Старого Света (есть такое понятие). Меня интересовало примерное сравнение уровня работы в среднем по поликлиникам. В целом, удалось сделать следующие заметки на рукавах пиджака: - на 90% вина делаются из арени (красный) и воскеат (белый). Первый в чем-то схож с цвайгельтом, второй - с ркацители. - дуб является бронебойным оружием армянского винодела, которого чаще насыпают на все деньги. - янтарных вин удалось посмотреть всего три - что-то сидрово-природное, чрезмерно прилизанное и третье. - белое виноделие интереснее в целом, чем красное. Мне так показалось. Арени ещё ничего, но если к нему начинают блендировать что-то иное автохтонное, то жестковато выходит. - не все вина высокого уровня. Что-то явно было домашнего происхождения. - но есть и свои звёзды. Я себе выделил 4 проекта, котого можно было бы легко поставить против наших топовых хозяйств. Потом нашел их в онлайн-каталогах (от 1700 до 4000 рублей): Van Ardi, Trinity, TUS, Alluria. Этой весной многие писали, что в усложненных отношениях с западом мы легко заменим недостающие позиции вином Армении и других еще доступных стран. Конечно, можем заменить, но в вилке 2000-4000 рублей я тоже могу подсказать много интересных российских вин. Полагаю, что армянский премиум всё-таки останется нишевым продуктом 🙄 Ну и с таким ненавязчивым маркетингом я сталкиваюсь впервые, когда пригласительный билет оказывается платным на входе. Впрочем, возможно, мне так обозначили, что меня лично и не очень хотели видеть 😅 #exhibition #armwine
  • Цитрон Цюрупинский

    Вы знаете, кому продать российское вино? Вам к Минсельхозу. На разработку концепции экспорта дадут 36 млн рублей, а исполнитель определится 5 августа. Меня это очень интересует с тех позиций, кому оно все же нужно кроме Белоруссии (и то под вопросом), а также почему эти люди хотят куда-то увезти наше вино, при том что его не хватает здесь. Очень надеюсь, что результаты исследований будут обнародованы, а через пару лет можно будет проверить, куда оно поехало (если к тому моменту будет существовать сайт таможни РФ). www.rbc.ru/busines…5fdcdc9f
    Власти предложили продавать российское вино китайцам и иммигрантам в ОАЭ

    Минсельхоз готовит концепцию развития экспорта вина из России. Раньше главным покупателем была Украина. В будущем чиновники видят перспективным рынком ОАЭ, где местные жители не употребляют алкоголь, но его покупают приезжие

    РБК
  • Цитрон Цюрупинский

    Мне иногда кажется, что определенные заводы специально не завозятся в Москву, чтобы я их не попробовал 😅 О том, что Атанель существует в природе, я знаю еще с доковидного Продэкспо 2020. Мне там разрешили посмотреть их этикетки, полистать каталог, а потом положить его обратно 😒 На карте они тоже примерно с тех времен (вот где они - Восточный Крым). Виноградники у них чуть-чуть есть. Судя по записям реестра, купили лозы молдовы и бастардо начала 90-х, а в 2021 перезаложили их на рислинг, ркацители и внезапно цимлянский черный (совсем не крымский сорт). История винзавода не очень длинная: Был когда-то под Керчью колхоз Первое Мая (600 га виноградников) - вот, похоже, в одном из сохранившихся помещений, рядом с молочной фермой, и развернулся Атанель. Информация о его собственниках ведет к банкротному винзаводу Надежда, что в Ставрополье. Суд рассматривает дело о банкротстве, а следствие изучает, как бывший собственник Атанеля, по совместительству Гендир Надежды, не доплатил около 460 миллионов в налоговую. Нынешний же собственник, судя по ФИО, является сыном бывшего собственника, и никак не относится к делам Надежды. Это прекрасное предприятие сбродило насухо виноград бастардо урожая 2019 года (лозам под 25 лет). Сорт сложный, ему присущи вишнево-шоколадные тона, но только при накоплении феерического значения сахаров. Удачные попытки его сделать в сухом виде были у Сан Даниэля, но даже не каждый год им удавалось это. Кроме того по чуть-чуть в купажах он встречался у проектов Loco Cimbali и Pithos. Представляете, какую высокую планку себе задали виноделы Атанеля при учёте стоимости в 383 рубля? 😱 Krym Bastardo 2019. Атанель Аромат: мятая клюква, сырое мясо, черноплодный вареный компот. Чуть выпирает кислотность, низкие танины, водянисто, легкотельно. Оттенки вкуса: брусничный сок, оттенки картона. 79/100 Опять эта пробка-затычка! Она портит вино, неся вкус картона. Не было бы ее, это вино смело можно было бы ставить в ряд российского глю-глю. Чаще ей укупоривают всякий мрак, но в данном случае даже обидно немного. Несмотря на моё ёрничанье в начале поста - по факту мы имеем легко-компотное вино, что требует охлаждения, которое вполне имеет право на жизнь. Ещё бы тряпкой укупорили бы 🤬 А если бы не укупорили бы - был бы близнец красного Цвайгельта от Высокого Берега. Плоско, просто, североягодно. Вводите винт в производство, на таких линейках он гораздо лучше работает. #дегустации #атанель
  • Реклама

  • Цитрон Цюрупинский

    Таганрог может также занять свое место среди винных мест России, так как там живет винодел Антон Надельвальдер, кто дал широкое интервью городу N. Тут интересны даже не планы винного романтика, кто уже успел обить пороги винзаводов от Эльбузда до Фанагории, а тернистый путь, который проходит малый винодел с ограниченным бюджетом. Кубань-Вино планирует построить хаб для таких энтузиастов (и ЖК рядом тоже - это нельзя не учитывать), но пока его нет, порог входа в виноделие скорее напоминает бетонную стену, которую надо взять с разбегу. Человек сам себе заготавливает саженцы, поскольку по 5000 единиц ему никто не продает - бери 100 000 или не бери вовсе. Отдельно стоит оценить этот фрагмент интервью: N:А за государственной поддержкой вы не обращались? А.Н.: Пока я не попадаю в действующие программы. Например, есть программа поддержки молодого фермерства — она для фермеров до 34 лет, а мне 35. Есть единовременная поддержка на покупку техники, можно получить 1,5 млн рублей, но я в нее опять не попадаю, потому что у меня есть ИП. А по условиям надо, чтобы за последние три года его не было. Есть грант на поддержку питомников, но эти средства нужно вкладывать в развитие питомника. Так вот дела и обстоят. Ссылка на интервью: gorodn.ru/razdel/…sa/38651
    «Сейчас я занимаюсь только “пино-нуар”, как и мой прадед, используя его записи»

    35-летний таганрожец Антон Надельвальдер, опираясь на записи прадеда, таганрогского винодела родом из Франции, создает в Азовском районе винодельню.

    ГородN
  • Цитрон Цюрупинский

    Что взять на дачу? Сегодня по пути захожу в Вкусвилл на Спасской и, несмотря на сильно скукожившуюся полку, нахожу его - свежий петнат Ликурия. Предыдущий релиз этого вина успел пошуметь, став одним из лучших воплощений такого вина на рынке. Правда, уже к зиме он подугас. Но второй релиз необходимо же посмотреть. Для дачи петнат подходит всем, кроме стоимости. Лёгкий, универсален под простую пищу, не подразумевает излишней сложности, поэтому может быть разлит даже в чайный сервиз по аналогии с сидрами (мы же чтим традиции Нормандии). Совиньон Блан Петнат 2021. Лефкадия Аромат: леденцы дюшес, меловая крошка, айва. Не интенсивный. Тело лёгкое, алкоголь низкий, кислотность высокая, но сбалансирована хорошо. Оттенки вкуса: чуть персикового суфле, чуть цедры, чуть гранитной крошки. 84/100 1190 рублей на полке 😒 Наверное, громко прозвучит, но по-моему, петнаты - тупик для развития виноделия. А будет их по определённым причинам все больше. И либо сломаются основные шампанисты - Абрау, НС, Золотая Балка - да и включатся в гонку. Либо произойдет вот что: в какой-то момент кто-то крупный или даже средний просто махнет рукой, да и выкатит простейший петнат рублей по 300, который встанет на полку в условное КиБ, а отличаться от образцов по 2000-3000 рублей не будет ничем. Понятно, что это будут не Фанагория, не Лефкадия, не Голубицкое, но есть ДВК, да и на Коктебеле шампанист завелся, тем более на подобное вполне способны КВ и ЦВ. Думаю что-то такое произойдет вот-вот, а потребитель поймет, что карета вырезана из тыквы 🎃 Вот тогда их и можно будет ящиками брать на дачу для сглаживания трудностей сельских работ 👨🏼‍🌾 #дегустации #лефкадия
  • Цитрон Цюрупинский

    Вышло большое интервью Лены Крутовой в Владимирских Ведомостях. Оно посвящено результатам конкурса кавистов (причем я совсем не уверен, что кроме Елены там были другие кависты 😅) и их профессии. Очень познавательно, чтобы не путать с сомелье, а также узнать, кому сложнее всего подобрать вино. Могу сказать, что городу Владимиру очень повезло с Еленой, кто бы ещё столь увлеченно нес винную культуру в древний город. Здесь же у нее свой канал, имеющий рислинговую специализацию. К слову, насколько я знаю, в начале августа в Владимире запланировано широкое винное мероприятие, как только станут известны подробности - напишу. vedom.ru/news/20…voshla-v
    Жительница города Владимира Елена Крутова вошла в ТОП-10 кавистов России

    Елена Крутова из столицы Владимирской области получила признание на федеральном уровне как профессионал - кавист. Кавист - это специалист по алкоголю, консультирующий в специализированных магазинах или отделах. «Участвовала, чтобы проверить себя», - говорит наш винный эксперт. Профиль Елены - именно вино.

    vedom.ru