Кулинария Рецепты 🎂. Страница 2

​Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...

Ингредиенты:

▪️-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
▪️-мелко нарезанный лук - 1 шт.
▪️-тертый сыр чеддер - 300 г
▪️-сметана - 1,5 стакана
▪️-соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

🔅1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
🔅2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. 3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

​Укропно-йогуртовый соус для рыбы

Ингредиенты:

▪️- йогурт без добавок (150 г.);
▪️- лимонный сок (2 ч. ложки);
▪️- укроп (пучок);
▪️- чеснок (1-2 зубчика).

Указанных продуктов для соуса хватит на 2-3 порции блюда. Мне очень понравилось кушать с ним запеченную форель. Также хорошо пошел с кальмарами в кляре. Временные затраты на приготовление укропно-йогуртового соуса составляют очень мало минут, буквально 2. Максимум 3.

▪️Нарезаем укроп.
▪️Добавляем в йогурт сок лимона, измельченный чеснок и укроп.
▪️Все смешиваем. Соус готов.

​ФИТНЕС-ТОРТ🍓

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 80 г молотых овсяных хлопьев
● 1 белок
● 3 стол. ложки воды
● Корица

Начинка:

● 250 г обезжиренного творога
● 2 фрукта (яблоки, груши, сливы...) или 2 горсти ягод
● 1 белок
● 1-2 столовые ложки меда
● Ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Молотые хлопья смешать с белком и водой. Замесить тесто.
2. Выкладываем его в форму для выпекания, формируя бортики. Запекать на 180 градусах 10 минут.
3. Тем временем, для начинки, творог перетереть вместе с фруктами блендером. Добавить белок, мед и ванилин. Еще раз перетереть блендером.
4. Вылить полученную начинку на основу. Вернуть в духовку также на 180 градусов. Выпекать еще 40-50 минут.

​Праздничные бутерброды со шпротами

Ингредиенты:

▪️Шпроты - 1 банка;
▪️Огурец свежий - 1 шт;
▪️Помидор свежий - 1 шт;
▪️Лук зелёный - 2 шт;
▪️Яйца варёные - 3 шт;
▪️Чеснок - 1-2 зубчика;
▪️Плавленый сыр - 2 ст.л;
▪️Твёрдый сыр - 50 грамм;
▪️Майонез - 1 ст.л;
▪️Чёрный перец - по вкусу;
▪️Укроп или петрушка - по вкусу;
▪️Листья салата - для подачи.

Описание процесса приготовления:

🔅Наверно трудно представить себе праздничный стол без бутербродов. С закуски начинают практически каждое застолье и уж какое превеликое множество их можно приготовить. Бутерброды являются той палочкой-выручалочкой в случае неожиданного прихода гостей. Бутерброды со шпротами и огурцом, один из самых распространённых видов бутербродов, но и в них каждая хозяйка может добавить свою изюминку. Имея в арсенале несколько необходимых продуктов их можно приготовить легко и быстро.

🔅Нам понадобится банка шпрот хорошего качества, огурец, помидор, зелёный лук, варёные яйца, батон, твёрдый и плавленый сыр, чеснок, майонез, чёрный молотый перец и немного зелени.

🔅На средней тёрке натереть твёрдый сыр и яйца, добавить плавленый сыр и майонез, выдавить через пресс чеснок. Всё хорошо перемешать.

🔅Полученной массой намазать ломтики хлеба.

🔅Разрезать ломтики хлеба пополам по желанию,выложить их на салатные листья,посыпать чёрным перцем каждый ломтик и сверху выложить рыбу.

🔅Тонко нарезать зелёный лук,помидоры и огурцы.

🔅Рядом с рыбой разместить на хлебе огурец и помидор,посыпать зелёным луком и украсить веточкой укропа или петрушки.

🔅Праздничные бутерброды со шпротами можно сразу подавать гостям. Приятного аппетита!!!♥️

​Салат "Красная шапочка"

Ингредиенты:

▪️-курица отварная - 150 г;
▪️-перец сладкий - 1 шт.;
▪️-капуста пекинская (или любой листовой салат) - 150 г;
▪️-яйцо вкрутую - 1 шт.;
▪️-консервированный зеленый горошек - 2 ст. л.;
▪️-помидоры - 150 г;
▪️-укроп - несколько веточек;
▪️-майонез - 5 ст. л.;
▪️-соль - по вкусу.

Приготовление:

🔸В миску мелко нарезать пекинскую капусту.
🔸Вареную курицу нарезать мелкими кусочками.
🔸Сладкий перец нарезать кубиками небольшого размера.
🔸Консервированный зеленый горошек отцедить от лишней жидкости и добавить в миску с салатом.
🔸Добавить измельченное яйцо.
🔸Лук репчатый мелко нарезать. Желательно использовать лук сладких сортов.
🔸Все перемешать, посолить, заправить майонезом и выложить в салатницу. Верх салата "Красная шапочка" разровнять.
🔸Помидоры нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный укроп и соль.
🔸Помидоры перемешать и выложить ими верхний слой салата - это будет нашей "Красной шапочкой".

Приятного аппетита!❤️

​Крылышки в кляре

Ингредиенты:

▪️Куриные крылья - 6 шт.
▪️Мука - 50 г
▪️Яйца - 3 шт.
▪️Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

🔅Из муки, яиц, соли и перца замешиваем кляр. Он похож по консистенции на жидкое тесто.
🔅Крылья режем пополам. Солим и перчим.
🔅Опускаем крылышко в кляр и обмакиваем его в нём с двух сторон.
🔅Кладем в сковороду с разогретым маслом.
🔅Обжариваем крылья с двух сторон в большом количестве масла на медленном огне для того, чтобы крылышко прожарилось.

Приятного аппетита!♥️

​Рецепт приготовления многослойного желе

Ингредиенты:

●3 пачки клубничного или вишневого желе
●2 пачки желе из киви или лимона (чем ярче тем лучше)
●2 банки сгущенного молока
●90 гр. обычного желатина

Приготовление:

▪️1. Разведите все 3 желе согласно инструкции на упаковке или приготовьте желе сами.
▪️2. Взбейте сгущенное молоко
▪️3. Разведите желатин, налейте в чашку (250 мл) горячей воды, которая только что закипела и замочите желатин, помешивайте его до исчезновения крупинок
▪️4. Смешайте желатин со сгущенным молоком
▪️5. Подготовьте сухую форму, застелите ее пищевой пленкой, таким образом, чтобы вы могли затем достать желе с помощью пленки ( края пленки должны свисать из формы)
▪️6. Залейте сначала красный слой желе, поставьте в холодильник на 10-15 минут
▪️7. Затем залейте сливочной желе и снова в холодильник на 10-15 минут
▪️8. Затем залейте зеленое желе и также в холодильник на 10-15 минут
▪️9. Затем таким же образом залейте сливочное- красное-сливочное
▪️10. Далее зеленое- сливочное- красное
▪️11. Убрать в холодильник на 2 часа
▪️12. Достать из формы, разрезать на квадраты и подавать

​Сочные мясные рулетики

Ингредиенты:

▪️Свиная вырезка — 500 г
▪️Грибы — 300 г
▪️Лук репчатый — 1 шт.
▪️Яйцо — 1 шт.
▪️Сыр твердый — 100 г
▪️Сметана — 5 ст. л.
▪️Соль — по вкусу
▪️Перец — по вкусу

🔅1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы промойте и ополосните. Яйцо отварите вкрутую.
🔅2. Мясо порежьте на пластины толщиной 1 см, посолите, поперчите с обеих сторон и отбейте.
🔅3. Луковицу мелко порубите, грибы порежьте на небольшие кусочки.
🔅4. Выложите грибы вместе с луком в сковороду и жарьте до готовности.
🔅5. Готовятся шампиньоны очень быстро. Как только жидкость, выделившаяся с грибов, испарится, снимайте их с огня.
🔅6. Смешайте обжаренные грибы с измельченным яйцом и тертым сыром. Хорошенько перемешайте начинку, посолите по вкусу.
🔅7. На каждый ломтик мяса положите примерно по 1 ст. л. (без горки) начинки, заверните в рулетик. Так поступите со всеми рулетиками.
🔅9. Обжарьте рулетики на сковороде до легкого подрумянивания. Если рулетики при термообработке будут разворачиваться, скрепите их зубочисткой.
🔅10. Сложите рулетики в форму для запекания, залейте сметаной и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 ºC.
🔅11. Готовые рулетики украсьте свежей зеленью и подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!♥️

​ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 яблока
● 2 ст.л. слив. масла
● 1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый)

Для теста:

● 250 г. творога
● 2 яйца
● 3 ст.л. сахара
● щепотка соли
● 0,5 ст. сметаны
● 3 ст.л. муки (просеять)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистить яблоки и порезать на дольки.Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле.Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой
Приготовить тесто и залить им яблоки.Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.

​Куриные грудки по-восточному.

Ингредиенты:

▪️Курица (грудки) — 500 г
▪️Соевый соус (солёный) — 4 ст. л.
▪️Мёд — 2–3 ст. л.
▪️Масло растительное (совсем чуть-чуть)
▪️Чеснок — 3–4 зубчика
▪️Перец черный молотый
▪️Карри
▪️Имбирь молотый

Приготовление:

🔅1. Куриные грудки тщательно промойте, нарежьте порционными кусочками.
🔅2. Посолите их, приправьте черным молотый перцем, имбирем и карри.
🔅3. Чеснок выдавите с помощью чесночницы, добавьте к грудкам.
🔅4. Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час.
🔅5. На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мёд. Подождите, пока мёд растает, и аккуратно перемешайте его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде.
🔅6. Выложите куриные грудки на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.

​Конфеты из сухого молока.

Ингредиенты:

▪️-Молоко сухое — 250 Грамм
▪️-Сахар — 300-350 Грамм
▪️-Сливочное масло — 100 Грамм
▪️-Вода — 100 Миллилитров
▪️-Какао — 2-3 Ст. ложек
▪️-Специи по вкусу — 1 Щепотка

Как приготовить "Конфеты из сухого молока"

🔅1. Рецепт приготовления конфет из сухого молока хорош тем, что основные ингредиенты могут быть под рукой в любое время, так что лакомство можно сделать для внезапно пришедших гостей. Специи - это дополнительные ингредиенты, которые можно добавлять по вкусу - ванилин, корица, кардамон, а для взрослых любителей оригинальных сочетаний можно использовать перец.
🔅2. Первым делом необходимо сварить сахарный сироп. Для этого в небольшом сотейнике нужно соединить воду и сахар и отправить на огонь. После закипания на медленном огне проварить сироп около 7-10 минут, пока он не начнет немного густеть.
🔅3. В горячий сироп выложить сливочное масло и оставить на пару минут. Затем тщательно перемешать все до однородности.
🔅4. Постепенно, в несколько этапов всыпать сухое молоко, постоянно помешивая. Масса должна получиться мягкой, эластичной и без комочков.
🔅5. Самое время добавить по щепотке любимых специй. Конфеты из сухого молока в домашних условиях можно сделать с какао (при желании его можно и не добавлять, заменив кокосовой стружкой, например). Все тщательно перемешать и отправить массу в холодильник для застывания. Через 35-45 минут можно доставать заготовку и лепить конфеты. Им можно придать абсолютно любую форму и перед подачей обвалять в какао.

​Печенье на сковороде

Ингредиенты:

▪️-3 ст. л. масло подсолнечное рафинированное
▪️-1.5 ст. мука пшеничная
▪️-1 ч. л. разрыхлитель
▪️-80 г сахар
▪️-3 ст. л. сметана
▪️-1 шт. яйца куриные

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 печенек.

Шаг 1
Для приготовления печенья нам понадобится мука, сахар, желток одного яйца, сметана, подсолнечное масло, разрыхлитель.

Шаг 2
Отделяем белок от желтка, нам нужен только желток. Взбиваем желток с сахаром и сметаной.

Шаг 3
Вливаем подсолнечное масло, продолжая взбивать.

Шаг 4
Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем вручную тесто. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.

Шаг 5
Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.

Шаг 6
Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.

Шаг 7
Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.

Шаг 8
Снимаем печенье со сковороды и даём остыть, после чего его можно подавать с любыми напитками.

​Котлеты «Черепашки»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

▪️300-400 г мясного котлетного фарша,
▪️5 детских сосисок,
▪️сыр бутербродный в пластинках,
▪️соль,перец,
▪️несколько штук гвоздики или горошин черного перца для украшения,
▪️листья салата для подачи.

🔅Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, затем поперек.
С одной стороны делаем ножом два надреза. Получается четыре «лапки».
🔅То же проделываем еще с двумя сосисками. Оставшиеся сосиски разрезаем на три части: концы сосисок – это «головки» двух черепашек, а середина – «хвостики». На каждой «головке» делаем горизонтальный надрез – это будущий «ротик».

🔅Фарш солим и перчим, формируем котлеты.
Втыкаем в них «лапки», «хвостик», «головку», из гвоздики или горошин перца делаем глазки.
Переходим к панцирю.
🔅🔅Пластинки сыра нарезаем полосками и в виде сеточки выкладываем на котлету – «спинку» черепашек.
Ставим наши котлеты в духовку 180° С на 30-35 минут.
Как только сыр начнет запекаться, накрываем котлеты фольгой. Минут за 5 до конца запекания фольгу снимаем, чтобы дать сыру подрумяниться.
Горячие котлетки выкладываем на зелень и сразу подаем к столу.

​Пышные американские панкейки.

Ингредиенты:

▪️Яйца куриные — 1 шт.
▪️Кипяченое молоко — 100 мл
▪️Сахар — 40 г
▪️Ванильный сахар — 5 г
▪️Разрыхлитель — 5 г
▪️Мука — 120 г

Приготовление:

🔅1. Взбить яйца, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар.
🔅2. Взбить до однородности.
🔅3. Добавить муку и разрыхлитель.
🔅4. Снова хорошо взбить до однородной массы.
🔅5. Формировать панкейки ложкой и жарить на слабом огне.
🔅6. Переворачивать панкейки после появления пузырьков. Жарить на каждой стороне около минуты.

Приятного аппетита!♥️

Кулинарные лайвхаки, кулинарные секреты и рецепты со всего мира в Инстаграмм канале SweetPanch.

Подписывайтесь и следите за развитием интересного блога. Профессионал своего дела расскажет вам много интересного, от домашних блюд до ресторанных изысков.

https://www.instagram.com/p/CJ3kq5FFUGK/?igshid=1xbwm6sh1slj2

​Картошка по-французски с мясом

Ингредиенты:

▫️-около 1 кг очищенного картофеля
▫️-300 гр. свинины
▫️-2 средние луковицы
▫️-200 гр. майонеза
▫️-50 гр. твердого сыра
▫️-соль, перец, зелень

Приготовление:

🔅Для начала необходимо порезать мясо на кусочки толщиной около 1 см и немножко отбить. Далее каждый кусочек немного присолить и поперчить.

🔅Лук порезать полукольцами, а картофель некрупными кружочками. Форму немножко смазываем подсолнечным маслом и начинаем укладывать продукты. 1 - немного лука, где-то 1/3 часть,2 - мясо. Стараемся его уложить таким образом, чтобы "застелить всю форму

🔅Оставшаяся часть лука - майонез, картофель- майонез.Картофель надо посолить. Ставим блюдо в духовку при температуре 175 градусов на 1-1,5 часа. За 15 мин до готовности нужно посыпать картошку по-французски с мясом тертым сыром.

Приятного аппетита!♥️

​СВИНИНА ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стейк из свинины - 2 шт⁣.
Шампиньоны - 6 шт⁣⁣.
Сыр - 60 г⁣⁣
Грецкие орехи - 6 шт⁣⁣.
Сметана - 3 ст.л⁣⁣.
Соль, перец по вкусу
⁣⁣⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 220°
2. Мясо накрыть пищевой плёнкой и отбить. Посолить и поперчить и обжарить на сковороде с двух сторон по минуте.⁣⁣⠀
3. Нарезать грибы пластинами, сыр натереть на тёрке, орехи измельчить.
4. Смешать сыр со сметаной и грецкими орешками.⁣
5. Смазать противень маслом, выложить на него свининку, сверху на мясо положить по порции грибов, грибы прикрыть сырно-ореховым соусом.
6. Отправьте в духовку на 10 мин. до золотой корочки.⁣⁣⠀

​Фарфалле с курицей и мёдом

Ингредиенты:

▪️Макароны фарфалле 500 г;
▪️Куриная голень 700 г;
▪️Масло сливочное 30 г;
▪️Соус соевый 3 ст.л.;
▪️Мед 4 ст.л.;
▪️Соль по вкусу;

Приготовление:

🔅1.Время приготовления - 30 минут
🔅2.Варите фарфалле 15 минут (или сколько указано на упаковке) в большом количестве подсоленной воды. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
🔅3.Растопите сливочное масло в оливковом.
🔅4.Обжарьте мясо примерно 5 минут, не солите.
🔅5.Добавьте соевый соус.
🔅6.И мёд. Хорошо перемешайте, жарьте до готовности.
🔅7.Пробуйте мясо на вкус и отрегулируйте соль (соевым соусом) и сладость, добавляя мёд, если надо.
🔅8.Добавьте готовые фарфалле к курице, плюс добавите 50 мл воды, в которой они варились.

🔅Хорошо перемешайте.

🔅Тушите ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая.
9.Всё! Паста получилась просто великолепная!