Ретроеда. Страница 7
1932
@zastolje
Продукты, блюда, алкоголь, трактиры, кухни, примусы, тарелки, школьные столовые и далее по списку. Россия и окрестности. Для связи: @mitrogram
-
Ретроеда
"И Страсбурга пирог нетленный," - писал Пушкин в "Евгение Онегине". Есть предположение, что поэт назвал его нетленным, потому что страсбургские пироги приезжали в Россию из-за границы в консервах. Поэтому они не подвергались тлену, то есть, не протухали. 
-
Ретроеда
Санторинское, оно же сантуринское - сладкое вино с греческого острова Санторини. Было очень популярно в дореволюционной России, особенно на юге страны. Чехов его любил. Писал: "Садимся обедать и трескаем сантуринское". 
-
Ретроеда
Многим кажется, что цеппелины - древнее литовское блюдо. Этого в принципе не может быть - картошку в Литве начали активно поедать только в XIX столетии. А название еще моложе. Оно появилось в начале Первой мировой войной, когда в небе начали летать боевые немецкие дирижабли. Тогда все дирижабли называли цеппелинами, а не только произведенные на фирме "Люфтшиффбау Цеппелин ГмбХ". Так же как сегодня все копировальные аппараты называют ксероксами, а не только сделанные "Ксероксом". Разъясняем картофельные цеппелины. Кто такие? Почему? Зачем? Полностью по ссылке. mitropost.ru/ceppeli…-tarelke -
Реклама
-
Ретроеда
"Раскинулась веселая, разгульная, разудалая баба-масленица. Столичный воздух пропитался блинной опарой, в Охотном ряду "разграбили" всю икру, сметану и масло... Блины истребляются в количестве необыкновенном. Доктора и их неразлучные "сподвижники" - аптекари заранее потирают руки. С чистого понедельника начнется работа для одних и торговля для других". ("Московская газета", 1911 год) 
-
Ретроеда
"Коммунальная столовая на 1000 едоков дает возможность сэкономить не менее 20 проц. продуктов, так как при домашнем приготовлении пищи пятая часть продуктов пропадает на приварок, выпаривание, очистку и т. п. Помимо того, питание 1000 едоков из общего котла дает громадную экономию в топливе, причем установлено, что при кухонной варке уходит в 5 раз больше дров, чем при варке в коммунальной столовой". ("Красная газета (Петроград)", 1919 год) 
-
Ретроеда
Как правильно пить пиво? 1. Выберите бокал подстать стилю; 2. Не нужно наливать пиво "по стенке" - это приведет к тому, что пиво вспенится у вас в желудке; 3. Лучше пить пиво без закусок; 4. Подождите, пока осядет пенка; 5. Подписывайтесь на @mediabrew Экспертный блог о пиве, который расскажет вам о пивной культуре во всех её проявлениях. А бот-помощник в выборе пива поможет определиться с выбором на вечер.я 
-
Ретроеда
"Мёд есть сок с росы небесной, который пчелы збирают во время доброе с цветов благоуханных, и от того имеет в себе силу многу и угоден бывает к лекарству от многих болезней. Мёд на раны смрадные пособляет, о чем зетемнение отдаляет, помазуючи или пластырь прикладываючи, распадлины рта лечит, воду мочевую порушает, живот обмягчает, кашляючим пособляет, ядовитое укушение лечит и укушение бешеныя собаки уздравляет, на раны глубокия добре пособляет, легкому и всем суставом нутренним несказанно есть лекарство". (Лечебник XVII века) 
-
Ретроеда
Советская реклама казанского пива. Завод на самом деле очень древний, существует с 1867 года. Вот только эти два чучика на заднем плане смущают. Кажется, пиво "Столовое" им не особо понравилось. 
-
Ретроеда
Больше всего русского в Кенигсберге удивлял "Коричневый кабачок тетушки Фишер". Располагался он неподалеку от Нижнего пруда, и там, в огромных кружках, подавали специально сваренное коричневое пиво. В качестве закусок шли горячие сосиски и "болотные собачки" - серый копченый сыр с луком и тмином. Сыр был двухлетней выдержки, и издавал своеобразный аромат. А чтобы пиво не выдохлось, каждая кружка была снабжена крышечкой на петельке. Кенигсбергское пиво глазами русского путешественника. Полностью по ссылке: https://mitropost.ru/kenigsberg-kant-i-pivo/ -
Ретроеда
По царскому указу 1721 года русский солдат получал в день 2 кружки водки. То есть при ведре, деленном на 16 кружек, выходило около 3,75 фунта или около 1,5 литра в день. При крепости 15-18°. Многовато по-моему. Особенно при тогдашнем качестве очистки. 
-
Ретроеда
"Столовая № 9 в интересах сохранения наличного количества ложек с 4 октября начинает выдавать ложки столующимся в кассе одновременно с выдачей талонов на обед. Ложки должны возвращаться при выходе из столовой. Кто не возвратит ложку, тот будет задерживаться". ("Власть труда", Иркутск, 1920 год) 
-
Ретроеда
"Уже поспел живительный кумыс, закис в кобыльих турсуках, и все, что может пить, от грудного младенца до дряхлого старика, пьет допьяна целительный, благодатный, богатырский напиток, и дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости: полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем здоровья покрываются бледные, впалые щеки". (Сергей Аксаков, "Семейная хроника") 
-
Ретроеда
Спичечная этикетка, 1959 год. Очень интересная ситуация. Через два года Гагарин полетит в космос. После этого он станет мегазнаменитостью. В том числе символом здорового образа жизни - бодрый, подтянутый, улыбчивый. При этом практически на всех фотографиях он будет с папиросой. То есть, вред курения на снимках еще не признается, а вот на спичечных этикетках уже признается. Правда, пока это больше напоминает социальную рекламу молока, но слово "яд" уже обозначено. Да и спичками все же прикуривают, а не молочные бутылки открывают. 
-
Ретроеда
Прусско-польско-немецкий ликер "Крамбабмули" (ударение на второй слог) изобретен в XVI столетии в Данциге (нынешний Гданьск). Его сразу же полюбила ганзейская молодежь, и ликер быстро приобрел славу студенческого. Поначалу его делали из бренди и можжевельника, но со временем рецептура сделалась менее строгой. Почти детективная история про студенческий ликер и литературную собаку. Полностью по ссылке. https://mitropost.ru/krambambuli-liker-i-sobaka/ -
Ретроеда
"В доме Шабат в Фалеевском переулке по взломе замков обокрадена колониальная лавка П. Т. Соковой. Громилы похитили шесть пудов сушенных грибов и на 250 руб. разного товара". ("Московский листок", 1905 год) 
-
Реклама
-
Ретроеда
"Летний увеселительный сезон открылся при почти зимней стуже... В буфетах усиленный спрос на "тепло"... В саду "Эрмитаж" доминируют дрессированные слоны Орфорда, которые играют целые сцены. Затем работают всякие эксцентрики, акробаты. Есть и несколько кафешантанных звездочек умеренного блеска". ("Новости дня", 10 мая 1903 года) 
-
Ретроеда
"Поварня французская очень хороша: эту справедливость ей отдать надобно: но, как видишь, услуга за столом очень дурна. Я когда в гостях обедаю... принужден обыкновенно вставать голодный. Часто подле меня стоит такое кушанье, которого есть не хочу, а попросить с другого края не могу, потому что слеп и чего просить - не вижу. Наша мода обносить блюда есть наиразумнейшая. В Польше и в немецкой земле тот же обычай, а здесь только перемудрили". (Денис Фонвизин) 
-
Ретроеда
Макароны в банках. С мясом. То есть по-флотски. Эксперимент, похоже, провалился. Тупиковый путь развития баночной цивилизации. 