Ретроеда. Страница 5
1932
@zastolje
Продукты, блюда, алкоголь, трактиры, кухни, примусы, тарелки, школьные столовые и далее по списку. Россия и окрестности. Для связи: @mitrogram
-
Ретроеда
Раньше в России делали так называемую "барскую" уху. Для нее вместо простой воды использовали огуречный рассол. 
-
Ретроеда
Для тех, кто любит книги про историю еды. Моя книга "Любимая еда русских писателей" (а также множество других прекрасных книг издательства "Ридеро") будет в бумажном виде продаваться на ближайшей ярмарке "Нон-фикшн". Стенд Е-15. Цена - 400 рублей (вместо обычных 624). Счастье - бесплатно. 
-
Ретроеда
Странная реклама. Вроде шоколад ассоциируется с несколько иным потребительским сегментом. Хотя, может, он везет его своей возлюбленной, и одинокие барышни станут его покупать именно из-за этого парня, подсознательно отождествляя себя с той возлюбленной. Или так: если даже такие парни неравнодушны к этому шоколаду, значит, он действительно очень хорош. Впрочем, какой вообще смысл рекламировать "Золотой ярлык" - флагманский сорт ведущего московского кондитерского предприятия? Может, просто рекламный бюджет отмывали и прикалывались заодно? 
-
Реклама
-
Ретроеда
В нашей стране горчицу начали выращивать в XVIII столетии - на Нижней Волге, в Сарепте, в поселении поволжских немцев. И уже в 1810 году там построили первый в России горчично-маслобойный завод. Им владел поволжский немец Конрад Нейц. История русской горчицы, самой горькой горчицы в мире. Полностью по ссылке. mitropost.ru/russkay…gorchica -
Ретроеда
"Новая пьеса И. Н. Потапенки "Жулик" грозит настоящим разорением буфетчику Александринского театра. Дело в том, что по старинному контракту этого буфетчика с дирекцией Императорских театров, он обязан давать на сцену все, что потребуется по записке режиссера. В данном случае режиссер г. Дарский оказался очень требовательным: по составленной им записке буфетчик должен был прислать на сцену 4 дюжины шампанского, две кулебяки, 6 фунтов свежей икры, большой кусок лососины, окорок ветчины и несколько груш". ("Петербургская газета", 1911 год) 
-
Ретроеда
"Вчера на москворецких набережных от Тайницкой башни вплоть до Устьинского моста - открылся грибной торг. Картина обычная, торгуют всем, чем угодно, между прочим, грибами, баранками, репой, редькой, огурцами и пр. Народу много". ("Русское слово", 1908 год) 
-
Ретроеда
В прошлом в России был популярен бюджетный десерт под названием кулага (она же киселица или солодуха) - густая холодная каша из ржаной муки, солода и калины. Вкус имела кисло-сладкий, освежающий. Иногда бедняков называли кулажниками. Существовала поговорка: "Русский гостинец - кулага с саламатой". Саламата - в общем, то же самое, что и кулага. Только не обязательно ржаная, не обязательно с калиной и не обязательно сладкая. 
-
Ретроеда
"Чайные сорочки" - как это прекрасно! 
-
Ретроеда
Бутерброд влетел в Россию при Петре Великом, сквозь прорубленное им "окно в Европу". Впрочем, поначалу бутерброды ели исключительно немецкие экспаты. Первое упоминание об отечественном бутерброде относится к 1783 году, когда в Петербурге открылся "Клуб соединенного общества". Придумали общество немцы, но русские тоже захаживали. Строгие правила предписывали есть только в столовой, а в другие комнаты подавать исключительно "бутерброты". Как бутерброд приживался в России. Полностью по ссылке. https://mitropost.ru/triumf-buterbroda/ -
Ретроеда
"Новый год начался блестящей "folle journee" у известного богача Г. Елисеева, в его великолепных "палатах" у Тучкова моста. Днем очень оживленный и многолюдный детский бал с разнообразными увеселительными сюрпризами. Вечером - блестящий бал. Между детским дневным и вечерним балом - роскошный гастрономический обед, а после котильона, ночью, великолепный ужин, сервированный на отдельных столиках". ("Новое время", 1910 год) 
-
Ретроеда
"Работник Ленинградского завода "Вена" Агрошкин изобрел интересный аппарат. В каждом магазине посредством этого аппарата можно наладить производство газированной воды. Первый сатуратор… уже готов и установлен в столовой Смольного". ("Вечерняя Москва", 1932 год) 
-
Ретроеда
"Друзья, я нашла такую увлекательную книгу! Не могла оторваться! А вы знаете, чем любили полакомиться ваши любимые писатели? Кто из них сладкоежка, а кто гурман? А кто и вовсе равнодушен к еде? Алексей Митрофанов - писатель и краевед, составил целое меню и описал это настолько вкусно, что от некоторых блюд текут слюнки. Да и в целом, рассказывает про привычки писателей так живо, остроумно, с юмором, что хочется читать без остановки - ещё и ещё!🔥 Мы побываем за обеденным столом у Булгакова, Ахматовой, Гоголя, Маяковского, Куприна и других. Меня насмешила история про Крылова, когда он съел 2 пирожка, понял, что они испорченные, но подумал: "если уж умирать, то не от двух пирожков, а от шести"😂 Он доел их и лег умирать)))) Но к счастью, все обошлось. С помощью этой книги вы узнаете поближе русских писателей, их повадки, характер". Очень милая, веселая рецензия на мою книгу "Любимая еда русских писателей". Прямо самому вот захотелось стать литературным блогером и писать такие искрометные заметки. https://vk.com/wall-210902204_93875 -
Ретроеда
"Закуски разные, суп Виндзор, пирожки, говядина филе а'ля Жардиньер, соус с трюфелями, судаки по-голландски, зеленый горошек, жареное: пулярки и дичь, салат и соленые огурцы, пломбир из свежей земляники, херес Лемонтиллато, бордосское красное, бордосское белое, шампанское Гейдцик, кофе, желтый чай". (Меню торжественного обеда бывших студентов Петербургского университета в честь его пятидесятилетия. Дворянское собрание, 1869 год) 
-
Ретроеда
И снова старый добрый Бекман. Тут на самом деле интересны три момента. 1. Действительно своеобразная бутылка. Вот прямо графин сувенирный. И эту бутылку, судя по тексту на этикетке, нельзя подделывать - потому что она "представлена Правительству". 2. Вместо привычного "ректифицированное" - "ректификованное". 3. Количество здесь измеряется не в килограммах и не в литрах, а в градусах. 
-
Ретроеда
Фирма "Общество водочного и ликерного завода Бекман и К°" делало ставку на оригинальные бутылки и затейливый ассортимент. Выпускала настойки "Бекманскую горькую оранжевую" (видимо, нечто наподобие пикона), "Бекманскую горечь", "Карельскую березовую водку", "Майский травник", "Колу африканскую горькая", "Турецкую желудочую", ликеры "Какао Шува-Мараскино", "Ай-Люли" и так далее. Впрочем, тут бутылки самые обыкновенные. Видимо, чтобы подчеркнуть натуральность и приверженность классическим традициям. 
-
Реклама
-
Ретроеда
Просто марципан уже не удивлял. В крайнем случае, из него делали фигурки - домики, лошадки, фрукты, звери, люди и цветы. Марципан все больше превращался в праздничное украшение, в причудливый деликатес. В отличие, к примеру, от того же пряника - простого лакомства на каждый день. Марципан в России и в Восточной Пруссии. В чем разница? Полностью по ссылке. mitropost.ru/marcipa…-russkij -
Ретроеда
Химик Дмитрий Иванович Менделеев был увлеченным кулинаром. Для энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона он написал статьи "Вареники", "Варенье" и "Компот". 
-
Ретроеда
"Мне очень понравилось, что автор не только перечисляет вкусовые предпочтения писателей, но и их отношение к еде, сладостям, алкоголю. Например, для меня было открытие, что Федор Михайлович Достоевский был очень привередлив в еде, любил сладкое и относился с презрением к алкоголю, а Булгаков любил питаться роскошно, и чтобы сходить в ресторан, его жена закладывала свои украшения, когда не было денег. А знаменитые ананасы в шампанском были придуманы Маяковским. Все это автор представляет нам не сплошным сухим "википедивским" текстом, а достаточно красивым и приятным слогом с нотками юмора. Читать книгу было одно удовольствие: и интересно, и приятно, и вкусно. Побольше бы таких книг". Популярный книжный блогер - о моей книге "Любимая еда русских писателей". Полностью по ссылке. https://vk.com/wall-211250500_6294