Просто марципан уже не удивлял. В крайнем случае, из него делали фигурки - домики, лошадки, фрукты, звери, люди и цветы. Марципан все больше превращался в праздничное украшение, в причудливый деликатес. В отличие, к примеру, от того же пряника - простого лакомства на каждый день.
Марципан в России и в Восточной Пруссии. В чем разница? Полностью по ссылке.
mitropost.ru/marcipa…-russkij