"Закуски разные, суп Виндзор, пирожки, говядина филе а'ля Жардиньер, соус с трюфелями, судаки по-голландски, зеленый горошек, жареное: пулярки и дичь, салат и соленые огурцы, пломбир из свежей земляники, херес Лемонтиллато, бордосское красное, бордосское белое, шампанское Гейдцик, кофе, желтый чай". (Меню торжественного обеда бывших студентов Петербургского университета в честь его пятидесятилетия. Дворянское собрание, 1869 год)