Вкус - гастрожурнал. Рецепты Шеф-поваров | Еда | Рестораны. Страница 33

#Новости Мармеладные мишки покидают Россию. А точнее, Haribo временно приостанавливают поставку. Вкус | #Поставка

Какой приготовить шашлык на майские? Если надоел обычный шашлык, попробуйте приготовить что-нибудь новенькое. Например: • шашлык из семги и цукини; • шашлык из курицы с ананасом; • шашлык из свинины в томатном маринаде из базилика, помидоров и чеснока. Вкус | #Шашлык

#Новости Coca-Cola открыла свой первый магазин в Лондоне. Вкус | #Новости

Лайфхак Хотите надолго сохранить зелень свежей - просто застелите контейнер бумажными полотенцами, которые впитают лишнюю влагу. Вкус | #Лайфхак

#Что_интересного В Тюменской области, в городе Ялуторовск, приготовили большущую яичницу на 3-х метровой сковороде из 1500 яиц с луком и салом. Вкус | #Яичница

Запеченная дорада с базиликом и пармезаном От шеф-повара Юрия Манчука Ингредиенты на 1 порцию: • 1 дорада весом 200-300 г • 30 г зеленого базилика • 40 г пармезана • 4 томата черри • ½ лимона • 30 мл оливкового масла • 3 зубчика чеснока Приготовление: Подготовьте чесночное масло для запекания: мелко нарежьте листья базилика и зубчики чеснока; пармезан натрите на мелкой терке; выжмите сок половины лимона. Лимон после отжима не выкидывайте; соедините ингредиенты и посолите. Нафаршируйте рыбу частью полученной массы и несколькими дольками лимона. Оставшуюся часть масла выложите поверх дорада, чтобы вся поверхность рыбы была полностью закрыта им (кроме головы). Готовую к запеканию дорада выложите на противень. Томаты черри разрежьте пополам и выложите к рыбе. Отправьте блюдо в духовку, раскаленную до 180 градусов на 12-15 минут. После того как рыба приготовится, выложите ее на блюдо вместе с запеченными томатами черри. Украсьте готовое блюдо зеленью. Фото: ресторан Charlie Вкус | #Рецепт_отшефа #Рыба

Культура бэнто - что это? Бэнто - это японский термин и переводится как «еда в коробке», чаще это однопорционная упакованная еда. В бэнто входит овощи, рыба/мясо и, конечно, рис. Бэнто по-другому можно назвать ланч-бокс. В Японии бэнто едят в обеденный перерыв, также используют и в качестве школьного обеда. Коробочки для еды могут быть различными по форме и способу изготовления — от простых, изготовленных методами массового производства, до контейнеров штучной работы, из редких пород дерева, лакированных, являющихся настоящими произведениями искусства. Вкус | #Японская_кухня

#Что_приготовить: Гречневый суп с болгарским перцем Ингредиенты на 5 порций: • репчатый лук 1 шт • морковь 1 шт • картошка 2 шт • болгарский перец 1 шт • стебель сельдерея 1 шт • гречка 0.5 стакана • томатная паста 2 ст. л. • растительное масло 2 ст. л. • соль и перец по вкусу • вода 7 стаканов Приготовление: Приготовьте бульон. В кастрюле вскипятите воду, добавьте в кипяток нарезанную картошку, гречку и проварите 10 минут. Добавьте тушенку и варите еще 5 минут. Обжарьте овощи. На разогретом растительном масле пассеруйте репчатый лук с морковью три минуты, регулярно помешивая. Добавьте две ложки томатной пасты, измельченный болгарский перец и сельдерей. Тщательно перемешайте и жарьте еще пять минут. Приготовьте суп. Зажарку переложите в бульон, посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте на горячей плите под закрытой крышкой на 10 минут. Фото: Food Вкус | #Суп #Рецепт

Мандалорец и малыш Йода в работе Танака Тацуя «Snack Wars» Вкус | #Еда #Искусство

А вы знали, что подошва с шипами появилась благодаря вафельнице?🧇 В 1972 году тренер по легкой атлетике Билл Бауэрман подал патент на новый вид спортивной обуви — кроссовок с резиновыми шипами на подошве, которые обеспечивают лучшее сцепление с поверхностью. Бауэрман использовал вафельницу своей жены, чтобы создать узоры. Вкус | #Что_интересного

Лайфхак Пищевая пленка не будет рваться и прилипать к рукам, если хранить ее в холодильнике. Вкус | #Лайфхак

#Куда_сходить Bluefin в Москва-Сити запустил завтраки с 9.00 до 11.30. Шеф Сантьяго Торрихос объединил в них Францию, Японию и Южную Америку. Например, вместо глазуньи – яйца ранчерос с соусом из свежих томатов, маринованным луком в японском стиле, взбитыми сливками, цедрой лайма и свежей зеленью. Можно попробовать горячий сэндвич крок-месье с сыром и ветчиной. Из сладкого – панкейки из батата с джемом из сезонных ягод и фруктов, муссом из маскарпоне и кленовым сиропом. Вкус | #Москва

#Что_интересного Франция - первая страна, чью кухню ЮНЕСКО включила в список нематериальных культурных ценностей мира. По словам экспертов, дело не только в блюдах, но и в том, как французы сервируют стол и составляют меню. Вкус | #Французская_кухня

#Новости С сегодняшнего дня шефом ресторана «Dr. Живаго» стал Антон Кочура, руководивший в Ростове «ОнегинДача». Вкус | #Новый_шеф

Рыбный пирог От Маттео Лаи, шеф-повара Jamie’s Italian Ингредиенты: • 500 г слоеного теста • 200 г трески или лосося • 100 г моркови • 60 г лука • 60 г вареного риса • 5 г кунжута • Яйцо — для смазывания формы • 10 мл молока • Соль и перец по вкусу • 20 мл масла • 1 г сладкого перца • 80 г мякоти томатов Mutti Приготовление: Рыбу мелко нарежьте, обжарьте на масле с тертой морковью и нарезанным луком. Посолите, поперчите, перемешайте. Добавьте рис и обжарьте вместе с морковью и луком в течение нескольких минут, затем добавьте мякоть томатов Mutti и дайте ей выпариться в течение 5-6 минут. Остудите начинку. Раскатайте слоеное тесто до толщины 4 мм, при необходимости добавьте немного муки, чтобы оно не прилипало, покройте тестом дно формы и заполните ее начинкой, закройте форму оставшимися краями теста, украсьте по желанию. Смажьте смесью из взбитого яйца и молока, посыпьте кунжутом и запекайте при температуре 175 градусов 20-25 минут. Фото: Jamie’s Italian Вкус | #Рецепт_отшефа #Пирог

#Что_попробовать в Питере🔥 Ресторан Thunnus обновил формат кухни и создал новое весеннее меню. При создании новых блюд команда сделала акцент на простых сбалансированных вкусах и классических сочетаниях. На закуску теперь подают мармелад из тунца с томатами и французский рийет из тунца с бриошью. Готовят крем-суп из цветной капусты с трюфельным маслом. А на горячее можно попробовать птитим с гребешком и сырным муссом или пирог из греческого теста фило с белой рыбой. На десерт в ресторане рекомендуют чизкейк с сезонными фруктами, где творожный крем и ягоды не выпекают, а подают на подушке из бисквита с вафельной крошкой. В барной карте появились хорошо знакомые коктейли Aperol Spritz и Bellini🥂 Вкус | #Питер

#Что_попробовать #Москва Конечно же, кулич! И не абы какой, а с изюмом и апельсиновыми цукатами с лимонным кремом и лаймовой карамелью от BURO.TSUM. Обожженные ленты воздушной итальянской меренги, марципановые яйца, живые фиалки и россыпь золотой вафельной крошки. Это что-то потрясающее! Вкус | #Кулич

Что происходит в ресторанной сфере? Какие заведения ушли и какие собираются? Как это повлияло на сотрудников? На все эти вопросы ответила Дарья Януш, антикризисный менеджер и основатель онлайн-школы Ресторан в кармане, у себя на канале. Читайте статью и подписывайтесь на канал Вкус | #Ресто_сфера #Рестораны