Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 24

Пирог из лаваша Ингредиенты: • Сыр - 600 гр. • Лаваш - 3 листа • Лук зеле‌ныи‌ • Укроп - 3 пучка • Петрушка - 4-5 пучков • Помидоры - 500 гр. • Чеснок - 3 зубчика • Фарш - 800 гр. Приготовление: Сделать трубочки, как показано на видео, разрезать пополам. Выложить их в форму, застеленную пергаментнои‌ бумагой, как на видео, засыпать сыром и убрать в духовку на 180 °C на 25-30 минут. Видео: Еда без труда Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Пирог

Цезарь Ингредиенты: • Креветки - 5шт (можно курицу, рыбу) • Кусочек хлеба • Листья салата • Сметана 15 % • Сыр легкий • Соль, перец • Помидорки Приготовления: Процесс приготовления на видео. Сырые креветки нужно обжаривать на раскалённой сковородке буквально пару минут. Видео: Заготовки Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Цезарь

Фаршированные кальмары Ингредиенты: • Кальмар - 5 шт • Шампиньоны - 250 гр • Сыр - 100 гр • Лук - 1 шт • Яйца - 3 шт • Зелень • Сливочное масло • Соль Приготовление: Процесс приготовления на видео. Видео: Гурман Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кальмар

Невероятно вкусная скумбрия в духовке Ингредиенты: • Скумбрия - 3 шт. • Соль пол ч.л. • Паприка сладкая • Чеснок 2-3 зуб. в зависимости от размера • Растительное масло Приготовление: У рыбы удалить хребет и большие кости, разделить пополам. Смешать масло, паприку, соль, чеснок тёртый. Натереть маринадом рыбку и оставить на 2-3 часа под пищевой плёнкой. Затем в духовку 220° на 20 мин. не накрывая. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Скумбрия

Вкусные блинчики на завтрак Ингредиенты: • Яйцо - 5 шт • Молоко - 1 стакан • Мука - 1 стакан • Соль - 0,5 ч.л • Колбаска - 100 гр • Сыр - 100 гр • Зелёный лук Приготовление: Процесс на видео. Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Блины

Горбуша фаршированная Ингредиенты: ⠀ • Горбуша - 1 шт • Сыр - 200 гр • Лук - 2 шт • Шампиньоны - 4 шт • Майонез • Чеснок - 3 зубчика • Сок половины лимона • Перец • Соль. ⠀ Приготовление: ⠀ Рыбу очистить, удалить голову, хвост, хребет. Промыть, сделать надрезы на боках, сбрызгнуть соком лимона. Майонез смешать с солью, добавить раздавленный чеснок. Рыбу тщательно обмазать внутри майонезом и оставить на полчаса. Порезать лук и грибы. Смешать лук и грибы с сыром, соль, перец, перемешать. Начинкой плотно набить тушку рыбы, завернуть в фольгу(предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекать в разогретой до 180° духовке в течение 40 мин. За 15 мин. до окончания запекания фольгу снять,кулинарную нить оставить, чтобы рыба подрумянилась и не развалилась. По желанию рыбу украсить лимоном. При подаче остудить, подать холодной. Фото: hozayuska Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Горбуша

Розочки из лаваша с яблоками Ингредиенты: • Лаваш - 140 г • Яблоки - 2 шт (220 г) • Яйцо - 1 шт • Мягкий творог - 120 г • Корица - 1/3 ч. л. • Сах.зам/сахар - по вкусу Приготовление: Процесс приготовления на видео. Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Яблоко

Быстрая закуска из лаваша Ингредиенты: • Лаваш • Кетчуп, маи‌онез • Сыр • Грибы • Помидоры • Колбаса • Яичный желток (для смазывания) Приготовление: Процесс приготовления на видео. Видео:Гурман Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Лаваш

Баварский салат Ингредиенты: • Грудка индейки - 200 гр. • Твёрдый сыр - 70 гр. • Большой помидор - 1 шт • Ржаного хлеба - 2 кусочка • Зубчик чеснока • Пучок зелени Для заправки: • Сметана - 1 ст.л. • Горошинка горчицы - 1 чл • Соевого соуса - 1 ч.л. Приготовление: Обжарить тонкие ломтики грудки индейки до готовности без масла, это по 3 минуты с каждой стороны. Нарезать крупным кубиком сыр и помидор. Подсушить хлеб на сковороде, натереть чесноком и корочки разрезать на кубики, это будут наши сухарики. Зелень мелко порубить. В конце сделать заправку и все тщательно перемешать. Фото: lena na pp Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Творожные пирожки Ингредиенты: • Упаковка слоеного дрожжевого теста - 500 г • Творог - 300 гр • Сахар по вкусу • Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г) • Желток - 2 шт ( один в начинку, второй для смазывания булочек) Приготовление: Процесс приготовления на видео. Видео: Гурман Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Пирожки

Салат из говядины и помидоров Ингредиенты: • Говядина отварная нежирная - 200 г • Помидоры - 500 г • Огурцы свежие - 200 г • Лук репчатый - 100 г • Сметана - 200 г • Перец и соль по вкусу Приготовление: Мясо нарезать соломкой. Помидоры помыть и измельчить. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Лук мелко нарубить. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной. Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Аппетитные бутерброды с крабовым мясом Ингредиенты: • Крабовые палочки - 200 г • Яйцо (или 3, если мелкие) - 2 шт • Каперсы - 1 ст. л. • Сок лимонный - 1 ст. л. • Майонез - 3 ст. л. • Перец душистый (свежемолотый) - по вкусу • Соль - по вкусу • Багет - 1 шт Приготовление: Яйца отварить вкрутую. Готовые яйца и крабовые палочки натереть на мелкой терке. Выложить в миску, добавить каперсы, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Заправить все майонезом. Багет порезать на кусочки средней толщины. Выложить по горке салата на каждый кусочек и подавать. Фото: Поваренок Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Бутерброд

Варенье яблоко - лимон -корица Ингредиенты: • Яблок ( очищенных) - 1 кг • Сахар - 1 кг • Сок и цедра лимона - 1 шт • Корица - 1/2 ст.л ⠀ Приготовление: ⠀ Яблоки очистить от сердцевины и натереть на тёрке крупной. Засыпать сахаром и дать постоять пару часов - что бы масса дала сок. Затем добавить сок и цедру лимона и корицу. Доводим до кипения , кипятим 5 минут , выключаем , остужаем .Опять кипятим и затем разливаем по стерильным банкам. Закатываем и под шубу до остывания. Можно уварить чуть побольше, минут 15, во второй раз ( на фото как раз такой вариант) - и получится очень тягучая интересная масса, чем похожая на яблочную карамель ( можно кстати и конфеты сделать таким способом - выложить на пергамент тонко и дать застыть, в общем как обычно полёт для фантазии. Фото: Поваренок Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Варенье

Салат Изысканность ⠀ Ингредиенты: ⠀ • Филе индейки отварное - 200г • Свекла  отварная - 1 шт • Орехи грецкие - 50г • Чеснок - 2 зуб. • Лук зеленый - несколько перьев • Горчица - 1 ч. л. • Сметана - 2-3 ст. л. • Сыр творожный  - 1 ст. л. • Соль, перец, зелень - по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ Свеклу нарезать небольшими кубиками. Мясо индейки нарезать маленькими кусочками. Орехи измельчить ножом. Зеленый лук мелко нарезать. Соединить все ингредиенты.Салат посолить, добавить черный перец. Для соуса смешать горчицу, чеснок (выдавить через пресс), сметану и творожный сыр. Заправить салат соусом, хорошо перемешать, украсить зеленью и половинками грецких орехов. Фото: shytki podrygi ⠀ Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Начинаются новогодние корпоративы/банкеты/праздничные брони 🎄 Всем сопричастным к индустрии гостеприимства рекомендуем к просмотру бесплатный вебинар "Как безопасно организовать корпоратив и не отравить гостей на празднике", где Ольга Огаркова расскажет: - Как обезопасить гостей и своё заведение от отравлений; - Как грамотно разработать график подачи блюд и оптимизировать работу кухни - Особенности приёма продукции от поставщиков при подготовке к корпоративу - Как правильно рассчитать количество закупаемых продуктов, чтобы избежать «лишних запасов» Ольга - санитарный врач с опытом работы в Роспотребнадзоре и общественном питании 13 лет, генеральный директор компании «HACCP-AUDIT» Регистрируйтесь и забирайте подарок🎁 Инструкцию «5 способов указания сроков годности» #партнёрскийматериал

Жульен с креветкой ⠀ Ингредиенты: ⠀ • Шампиньоны - 150 гр. • Замороженные креветки - 250 гр. 1 шт репчатого лука • Сливки 10% - 250 мл. • Твёрдого сыра - 50 гр. • Мука - 1,5 ст.л. • Соль перец по вкусу Приготовление: ⠀ Мелко нарезать лук, шампиньоны. На разогретую сковороду с маслом выложить лук и обжарить до прозрачности. Далее добавить грибы и готовим около 5 мин. На другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. Затем влить сливки и перемешать, чтобы не образовались комки. ⠀ Добавить в наш соус грибную смесь, креветки, соль перец по вкусу и готовить одну минуту. ⠀ В небольшие формы выложить смесь, сверху натёртый сыр и в разогретую до 190 гр. духовку готовим 10 мин. Фото: mswan 86 Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Жульен

Чучвара шурпа Ингредиенты: • Растительное масло - 40 мл. • Лук - 1 шт. • Картофель - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Томатная паста- 2 ст. л. • Пельмени - 200 г. • Кориандр - 1 ч.л. • Паприка - 0,5 ч. л. • Вода - 800 мл. • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук, чеснок и картофель нарезать мелкими кубиками. Морковь провести через терку. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить картофель, морковь и обжарить в течение 2 минут. Добавить томатную пасту и специи. Перемешать и жарить еще 2 минуты. Налить воду и кипятить на среднем огне в течение 20 минут. Добавить пельмени и варить до готовности 10-15 минут. Фото: Еда без труда Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Шурпа

Салат из курицы и авокадо Ингредиенты: • Авокадо - 1 шт. • Отварной куриной грудки - 200 г. • Микс листьев салата - 1 упаковка • Приправы, соль, оливковое масло Приготовление: Авокадо очистить от кожуры, нарезать кусочками. Куриное филе измельчить произвольно. В тарелку выложить листья салата, сверху курицу, авокадо, заправить маслом, солью и специями. Фото: Еда без труда Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Авокадо