Территория вкуса. Рецепты.. Страница 52

🍪ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТРЕЩИНКАМИ ✅Ингредиенты:⠀ 200 г тёмного шоколада 70 % 50 г сливочного масла 2 яйца 150 г коричневого сахара 80 г муки 1/2 ч. л разрыхлителя щепотка соли ⠀ ⠀ ✅Приготовление: Шоколад с маслом растопите на водяной бане, остудите. Яйца взбейте с сахаром до пышной массы и добавьте к ним шоколадно- масляную смесь, перемешайте до однородной консистенции. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, взбейте миксером до однородной массы! На противень застеленный пергаментной бумагой выкладывайте тесто по 1 чайной или 1 столовой ложке, смотря какой размер вы хотите. ⠀ Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°С в течение 12 – 14 минут. ❌Духовку не открывать! И главное - не передержать❗️ ⠀ Печенье будет мягким, внутри немножко жидковатым, но потом затвердеет! Просто блаженство! Ммммм ⠀ Можно украсить фисташками или крупной солью.

🥕*СУП ИЗ ГОРБУШИ И ЩАВЕЛЯ* Сытный суп с необыкновенным вкусом можно приготовить из горбуши с добавлением щавеля. Супчик с весенним настроением! ✅Ингредиенты: Горбуша - 400 г Картофель - 4 шт. Яйцо - 2 шт. Щавель - 1 пучок Сметана - 4 ст. л. Соль - 1 ч. л. Перец - по вкусу ✅Приготовление: Горбушу нарежьте небольшими одинаковыми по размеру кусочками и выложите в небольшой сотейник. Залейте водой так, чтобы она на 1 палец покрыла рыбу. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Залейте 1 литром воды, посолите, доведите до кипения и варите 15–20 минут. Сырые яйца перемешайте вилкой. Щавель мелко нарежьте или порвите руками. Когда картофель будет готов, вылейте в кастрюлю яйца, хорошо перемешайте. Опустите в суп щавель и горбушу, доведите его до кипения и снимите с плиты. Затем добавьте перец по-вкусу.

Очень простой в приготовлении салат 👍🏻 Все ингредиенты нарезаем пополам: Оливки без косточек + Маслины без косточек +шампиньоны маринованные + Лук зелёный + Маринованные корнишоны + сельдь + поперчить и заправить все оливковым маслом и соком лимона.

Быстрый завтрак

🥕Морковный торт ✅Ингредиенты: ♦️Для теста: Морковь — 500 г Сахар — 400 г Мука — 320 г Яйца — 4 шт. Растительное масло — 250 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Сода — 2 ч. л. Соль — 1 ч. л. Корица — 1 ч. л. Мускатный орех тертый — 0,75 ч. л. Орехи грецкие или пекан — 130 г  ♦️Для крема: Сливочный сыр (холодный!) — 450 г  Сливочное масло к. т. — 110 г Сахарная пудра — 640 г ✅Приготовление: 1. Натереть морковь на мелкой терке. 2. Взбить вместе растительное масло и сахар. По одному добавить яйца, взбивая после каждого. 3. В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех. 4. Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать. 5. Добавить в тесто морковь и рубленые орехи. Перемешать. 6. Перелить тесто в смазанную маслом форму — если печете в 1 большой форме. Или разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно. 7. Выпекать в наретой до 160ºС духовке 45 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. 8. Готовый корж охладить и разрезать на 2–3 коржа. 9. Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы. 10. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх и бока торта и присыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами, кокосовй стружкой или украсить по собственному желанию. Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения. 11. Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

🥕Мясные гнёзда с грибами! ✅Вам понадобится: 500 гр фарша 1 зубчик чеснока 1 сырое яйцо 2 ст. л сметаны 100 гр сыра Приправы по вкусу Мелко нарезаем грибы и жарим в растительном масле. Приправляем и выкладываем сметану. В фарш добавляем нарезанный лук, продавленный чеснок, яйцо и приправляем. Формируем плоские котлеты с углублением в центре. В каждое углубление кладём грибы и сверху кружок помидора. Смазываем сметанной и посыпаем тертый сыр. Ставим в духовку при 180°С на пол часа.

🥪Чиабатта с курицей ✅Ингредиенты: Чиабатта Куриное филе Специи (по вкусу) - соль/перец/суш. чеснок/паприка Салат (фриллис) Сыр (чеддер) Яйца (панировка) - 2 шт Панировочные сухари - 50 гр Майонез - 4 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Раст. масло - для жарки Шпажки ✅Приготовление: Куриное филе моем, просушиваем, нарезаем на небольшие кусочки (как котлеты). Отбиваем обратной стороной ножа, приправляем солью, суш.чесноком и паприкой. Чиабатта нарезаем на на булочки, разрезаем поперек. Обжариваем сред булочек на сковородке до золотистости. Куриное филе обвариваем в яйце и панировочных сухарях несколько раз. Обжариваем на сковородке до готовности. Для соуса смешиваем майонез и горчицу. Сыр плавим на сковородке. Собираем наш бургер: булочка, соус, салат, котлета, сыр, соус, булочка, шпажка.

🥕СОЧНАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯБЛОКОМ ✅Ингредиенты: Филе сельди - 200 гр. Картофель - 200 гр. Морковь - 200 гр. Свекла - 200 гр. Яблоки - 200 гр. Лук репчатый - 1 головка Майонез Соль ✅Приготовление:  Традиционную свеклу, картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде. Овощи остудить, очистить и мелко натереть либо нарезать кубиками. Филе сельди измельчить. Репчатый лук и яблоко очистить и измельчить. На дно большого плоского блюда выложить слой картофеля, майонез. Следующие слои – сельдь, репчатый лук, яблоко, свекла. Каждый ингредиент промазывать майонезом. Соль – по вкусу. Готовую сельдь под шубой с яблоком украсить узорами из майонеза, измельченной зеленью. Приятного аппетита!😘

🍳Завтрак в лаваше Лаваш 40г. Яйца перепелиные 3шт (или 1 куриное) Филе курицы вареное или запечённое 50г. Сыр 30 г. Зелень по вкусу Помидор 30г. Соль, перец по вкусу ✅Берём небольшую формочку, смазываем оливковым маслом. Можно в формах для кексов сделать. Выстилаем форму лавашом. Режем филе и зелень, трём сыр, смешиваем с яйцом, солим, перчим, выливаем начинку в форму с лавашом. По желанию можно сверху разбить яйца, как на картинке. Выпекаем до готовности в разогретой духовке на 180 градусах минут 10-15. Приятного аппетита!😘

✅25 вариантов начинки для фаршированных яиц 1. Обжарьте мелко нарезанный лук и смешайте с желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками. 9. Печень трески, жареный лук плюс желток. 10. Ветчина, зелень, желток. 11. Любой паштет с желтком. 12. Любая копченая рыба с желтком. 13. Жареный грибы, сметана и желток. 14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. 15. Зеленый горошек, желток и майонез. 16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом. 17. Грибы, яичный желток, специи, майонез. 18. Желток, обжаренный лук. 19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы, лучше обжаренные (например лисички), сметана. 20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески. 21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез. 22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями. 23. Креветки, инжир, чеснок и майонез. 24. Селедочный форшмак. 25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.

🥨Сдобные вертушки ♦️Для опары: Молоко - 250 мл Сахар - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Быстродействующие сухие дрожжи - 8 гр ♦️Для теста: Сахар - 80 гр Соль - 1/4 ч.л Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 50 гр (+для смазывания) Мука - 400 гр ♦️Для начинки: Сахар Корица Измельчённые орехи

🥞Пocтныe бaнaнoвыe oлaдьи ✅Ингpeдиeнты: Myкa пшeничнaя — 100 Гp Caxap — 35 Гp Бaнaн — 2 Шт Kopицa — 1/3 ч.л Mycкaтный opex — 1/4 ч.л Paзpыxлитeль — 3/4 ч.л Coль — 1/4 ч.л ✅Приготовление Пoдгoтoвьтe вce ингpeдиeнты. Бaнaны oчиcтитe oт кoжypы и paзoмнитe вилкoй. Дoбaвьтe caxap, кopицy, coль и мycкaтный opex. Bce пepeмeшaйтe. Зaтeм дoбaвьтe paзpыxлитeль и мyкy. Eщe paз пepeмeшaйтe. Paзoгpeйтe cкoвopoдy нa cpeднeм oгнe c pacтитeльным мacлoм. Bылoжитe пopциoннo пo 1-1,5 cт.л. тecтa. Жapьтe oлaдьи oкoлo 2-3 минyт пoд кpышкoй. Зaтeм пepeвepнитe и жapьтe eщe cтoлькo жe бeз кpышки.

🥕ОБАЛДЕННЫЙ РЫБНЫЙ ПАШТЕТ Отлично на бутерброды! ⠀⁣ ✅Ингредиенты:⁣ Рыба 200г (запечённая или консервы горбуша)⁣ Сыр творожный 150г⁣ Соль, перец⁣ Укроп веточка⁣ ⠀⁣ ✅Приготовление:⁣ Укроп мелко порезать, все ингредиенты соединить и перемешать. Мазать на хлебушек. Просто и вкусно!⁣😘

Гренки на завтрак

🧇Вафли с кокосовой стружкой ✅Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Мягкий творог — 70 г Молоко — 15 мл Разрыхлитель — 2 г Кокосовая стружка — 10 г Мука — 55 г Масло — 2 мл Подсластитель/сахар — по вкусу ✅Приготовление: 1. Яйцо с молоком немного взбиваем вилкой, добавляем мягкий творог и хорошо перемешиваем. 2. Добавляем оставшиеся ингредиенты. 3. Смазываем вафельницу маслом и выпекаем по инструкции. Приятного аппетита!😘

🥕Суп-пюpe из зaпeчeннoй тыквы ✅Ингpeдиeнты: 650 гp мякoти тыквы 2 зубчикa чecнoкa нeoчищeнных 1 cт л мacлa oливкoвoгo 10 гp мacлa cливoчнoгo 1 лукoвицa 1 кapтoфeлинa 2 cтaкaнa бульoнa куpинoгo coль пepeц ✅Πpигoтoвлeниe: Рaзoгpeйтe духoвку дo 200°С. Μякoть тыквы oчиcтитe oт ceмян и нapeжьтe кpупными кубикaми co cтopoнoй 3 cм. Β фopму вылoжитe тыкву и чecнoк. Πocoлитe, пoпepчитe. Сбpызнитe oливкoвым мacлoм. Зaпeкaйтe 20-30 минут - дo мягкocти тыквы. Β coтeйникe pacтoпитe cливoчнoe мacлo. Дoбaвьтe мeлкo нapeзaнный лук и пaccepуйтe, пoмeшивaя, дo мягкocти (5 минут). Зaтeм дoбaвьтe кapтoфeль - oчищeнный, вымытый и кpупнo нapeзaнный. Γoтoвьтe, пoмeшивaя, eщe 2 минуты. Βлeйтe бульoн и 1 cтaкaн вoды. Дoвeдитe дo кипeния и вapитe пoд кpышкoй 15 минут - дo гoтoвнocти кapтoфeля. Дoбaвьтe в cуп зaпeчeнную тыкву и мякoть чecнoкa, выдaвлeнную из кoжуpы. Дoвeдитe дo кипeния и cнимитe c oгня. Измeльчитe вce пoгpужным блeндepoм. Πocoлитe и пoпepчитe. Πoдaвaйтe c зeлeнью, cливкaми, cмeтaнoй или cыpoм.

🍗Курица в кокосовой стружке ✅Ингредиенты: Филе куриное - 450-500 гр Яйцо - 1 шт Соль - 2/3 ч.л. Специи - паприка, чили, чёрный перец Молоко кокосовое - 2 ст.л. Кокосовая стружка - 20 гр Рисовая мука - 30 гр ✅Приготовление: Яйцо смешиваем с молоком и специями, поливаем курицу и оставляем на 20 минут под крышкой. Кокосовую стружку смешиваем с рисовой мукой. Обваливаем кусочки курицы в яйце, затем в планировке и выкладываем на противень. Ставим в духовку на 25 минут при 200 °C.

🎃Тыквенный пирог ♦️Тесто: Яйцо - 1 шт⁣ Мука рисовая - 60 гр⁣ Мука кукурузная - 60 гр⁣ Масло сливочное - 50 гр⁣ Подсластитель по вкусу⁣ Соль - 1 щепотка⁣ ♦️Начинка:⁣ Тыква - 500 гр⁣ Мягкий творог - 120 гр⁣ Яйцо - 1 шт⁣ Кукурузный крахмал - 20 гр⁣ Подсластитель по вкусу⁣