Территория вкуса. Рецепты.. Страница 49

Вкуснейшие овощные котлетки😍🔥⠀⠀ Обязательно сохраняйте и пробуйте❤️⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀

🥕Салат с ананасами и курицей ✅Ингредиенты: - Куриное филе - 500 г. - Шампиньоны - 300 г. - Кукуруза консервированная - 1 банка - Ананас консервированный - 1 банка - Лук -1 шт. - Чеснок - 7 г. - Сыр нежирный - 75 г. - Йогурт натуральный - 3 ст. л ✅Приготовление: 1. Обжарить грибы с луком с добавить немного соли. 2. Отварить куриную грудку без кожи, нарезать кусочками и добавить к ней консервированную кукурузу. 3. Сыр также нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Добавить к курице с кукурузой. 4. Смешать все ингредиенты с консервированным ананасом и заправить салат йогуртом с чесноком.

🍌Банановый десерт ✅Ингредиенты: - Сметана - 360 г. - Сахар - 2 ст. л. - Растворимый кофе - 1 ч. л. - Вода - 150 мл. - Банан - 4 шт. - Пряники - 5 шт. ⠀ ✅Приготовление: 1. Заварить кофе и оставить его остывать. 2. В сметану добавить сахар. Перемешать до растворения сахара. Крем готов. 3. Пряники нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. 4. Бананы очистить и нарезать диагонально. 5. Собрать десерт в стакан. На дно выкладываем кусочки пряника, предварительно обмакнув его в кофе. Сверху крем. Дольки банана расположить горизонтально и установить вертикально прижимая к стенкам стакана. Далее пряник, крем, бананы и все слои повторяем. Заканчиваем слоем крема 6. Сверху десерт можно украсить шоколадом.

🍋ЛИМОННЫЕ КАПКЕЙКИ С МАКОМ ✅Ингредиенты: Яйца-3 шт Сахар-150 Гр Соль-щепотка. Сок лимона-1 ст.лож Цедра половины лимона. Ванилин. Растительное масло-70 мл Мука-180 Гр Кукурузный крахмал-50 гр  Разрыхлитель-2 ч.лож Мак -15 гр (это 3 ч.ложки) ✅Приготовление: 1. В чаше взбиваем яйца с сахаром и солью добела. Добавляем лимонный сок, цедру лимона и Растительное масло, аккуратно перемешиваем. 2. Далее добавляем,кукурузный крахмал и муку через сито, в 3 этапа. Далее добавляем маки ,хорошенько перемалываем.Берём форму и бумажные формочки. 3. Наполняем формочки до половина и выпекаем в разогретой духовке приблизительно 20-25 минут при температуре 175 С. Можно украсить кремом, а можно оставить и такими.

🥕Запеканка с цветной капустой ✅Ингредиенты: Капуста цветная 300 гр Масло подсолнечное 20 мл Молоко 100 мл Помидоры 1 шт. Соль 1 щепотка Сыр твёрдый 70 гр Яйца куриные 4 шт. ✅Приготовление: 1. Заранее бланшировать цветную капусту (можно добавить в воду для цвета куркуму). 2. Яйца взбить с молоком и добавить немного соли. 3. Формочки смазать маслом и выложить цветную капусту. 4. Положить сверху ломтики помидоров. 5. Залить яйцами с молоком. 6. Присыпать сыром и поставить в духовку на 25 минут при температуре 180°С. Подавать запеканку горячей.

🥕Очень полезный лайфхак, берите на заметку. Как быстро сварить вкусную свеклу: 5 хитростей 1. Чтобы свекла была хрустящей и не разваривалась. Важно отпускать в кипящую воду — не в холодную, как часто делают. Играет роль особенно для маленькой свеклы или при приготовлении больших объемов. Почему? В холодной воде, до момента нагревания, свекла медленно теряет сочность. А еще — не стоит обрезать «хвостики» — это первый путь к потере свеклой сочности и сахаристости: сквозь срезы будет выделятся много сока. 2. Не стоит солить воду, в которой варим свеклу. Во-первых, варим с кожицей, «в мундире» — и как следует свекла не «просолится». И угадать при дальнейшем приготовлении, сколько же соли добавить — сложно. А главное — соль способствует потери сочности, делает свеклу менее хрустящей, более волокнистой. И повышает температуру. 3. Варим, охлаждая. Как это? Добавляя в кипящую воду треть чашки воды — для охлаждения каждые 10 минут. Или бросить в кастрюлю пару кубиков льда. Именно низкая температура — залог быстрого приготовления. Кстати, так варят фасоль, горох, соленый огурец для рассольника, которые варятся долго — добавляя холодную воду или лед. А варят на малом огне — не на среднем, не на большом — свекла не должна кипеть. При высоких температурах разрушается пигмент, «вываривается» сок. 4. Про уксус. Часто советуют при варке добавить в воду немного уксуса: якобы это сохранит цвет. С одной стороны это верно — кислая среда поддерживает яркий свекольный цвет, не дает распадаться пигменту. Именно поэтому в борщ добавляют укус или другие кислые продукты: для сохранения цвета. Но — укус препятствует приготовлению: свекла может просто не свариться — остаться жесткой. Поэтому добавлять уксус лучше при приготовлении небольших корнеплодов, и — в самом конце приготовления при риске «переваривания» и потери цвета, хруста. И — в качестве эксперимента :) 5. Свеклу нельзя «переваривать» — варить больше, чем полагается до готовности. Переваренная свекла будет коричневой и не сладкой. А если свекла не слишком сладкая? Можно просто подсахарить воду:это добавит сладости свеколке, подчеркнет вкус. Вот такие нехитрые свекольные хитрости.

Вяленые помидоры🍅 ✅Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Соль, перец, сушеные травы (орегано, майоран и др.) — по вкусу Растительное масло ✅Приготовление: 1. Помидоры помыть, высушить, порезать на четвертинки и выложить на противень, посолить и поперчить, добавить травы по вкусу. 2. Поставить в духовку, разогретую до 100°С, на 5-6 часов, пока они не подсохнут. 3. Уложить в чистую банку, можно еще добавить соли и трав по вкусу, залить растительным маслом и дать настояться. 4. Помидоры будут готовы к употреблению уже через пару часов.

🍩ТРУБОЧКИ СО СГУЩЁНКОЙ Сегодня приготовим десерт из детства: вафельные трубочки с варёной сгущенкой Данный вариант для тех, у кого нет вафельницы, но есть электрогриль ✅ИНГРИДИЕНТЫ: -яйца- 3шт -сахар- 150гр -соль- щеп -молоко- 100мл -сливочное масло- 100гр -мука- 200гр ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -яйца, сахар и соль взбить миксером -добавляем молоко, сливочное масло и муку -перемешать -жарить вафли на хорошо разогретом гриле -сворачивать сразу, пока горячие -начиняем варёной сгущенкой -готово 🤤 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

🥧Миникиш ✅Ингредиенты на 12 шт.: Холодное сливочное масло — 170 г Соль — 1 ч. л. Мука — 280 г Ледяная вода — 60 мл ♦️Для начинки: Фарш из бедра индейки — 500 г Лук — 1–2 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Соль — по вкусу Специи — по вкусу Тертый сыр — 100 г ♦️Для заливки: Яйца — 2 шт. Сливки 20% — 200 мл Соль — по вкусу Специи — по вкусу ✅Приготовление: 1. Муку просеять. Масло перетереть в крошку с мукой и солью. Добавить воду и быстро замесить однородное тесто. Убрать в холодильник на час. 2. Филе бедра индейки перекрутить в фарш вместе с луком и чесноком. Обжарить, добавить кипяток, чтобы фарш был покрыт полностью водой, накрыть сковороду крышкой и протушить на сильном огне до полного выпаривания жидкости. Остудить, добавить тертый сыр, перемешать. 3. Яйца взбить со сливками до однородности, добавить по вкусу приправы. 4. Охлажденное тесто раскатать между листами пергамента в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать круги диаметром больше формочек. 5. Переложить тесто в формочки, прижать, обрезать края. Наколоть вилкой по всему периметру и убрать в морозилку на 15 минут или в холодильник на 1 час. 6. Разогреть духовку до 170 ºC. 7. В формочки с тестом положить кусочки пергамента, сверху насыпать груз из любой крупы и запекать 15 минут. Через 15 минут убрать груз и пергамент, выпекать еще 15 минут. 8. Достать песочные основы из духовки, выложить начинку и залить все сливочной заливкой. Сверху присыпать тертым сыром. 9. Запекать 30–35 минут до румяной корочки. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!😘

🍲 ГОРОХОВЫЙ СУПЧИК Ловите рецепт сытного, густого, наваристого супчика с копченостями на обед 👍🏻🤤 ИНГРЕДИЕНТЫ: -копченые свиные рёбра- 300гр -варёно-копченая грудинка- 150гр -краковская колбаска- 200гр -колотый горох- 1ст -лук- 2шт -картофель- 4шт -морковь- 1шт -лавровый лист- 1шт -соль, перец, зелень ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -залить горох водой и оставить часов на 6 (можно использовать быстроразвивающийся) -высыпать в кастрюлю, залить водой и довести до кипения -снять пену, варить при слабом кипении до готовности гороха, не менее 40мин -добавить копченые рёбра -порезать краковскую колбасу и грудинку тонкими полосками, выложить на сухую горячую сковороду -когда выделится небольшое количество жира и кусочки обжарятся, добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь -пассировать овощи до золотистого цвета -очистить картофель, порезать кубиком и отправить в кастрюлю с горохом -когда картофель готов, добавить зажарку -добавить лавровый лист, соль, перец, зелень -подавать с сухарикам

🥕Овощная запеканка  ✅Ингредиенты: - Молоко - 150 мл. - Яйца - 6 шт. - Брокколи - 100 г. - Помидоры Черри - 100 г. - Цветная капуста - 100 г. - Шампиньоны - 150 г. - Стручковая фасоль - 1 ст. л. - Сыр - 100 г. - Соль, перец - по вкусу  ✅Приготовление: 1. Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. 2. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами и Черри. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. 3. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.

🥕Салат с сухариками, горошком и копченой курицей. ✅Ингредиенты: Копченые куриные окорочка - 600 г Зеленые горошек - 1 банка Батон - 200 г Майонез Растительное масло Чеснок - 1-2 зубчика ✅Приготовление: 1. Батон нарезать кубиками. Чеснок нарезать на пластинки. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить чеснок, обжарить 30 секунд и убрать из сковороды. Высыпать в сковороду сухарики и обжарить до золотистого цвета. 2. Снять с окорочков кожу, убрать кости. Нарезать курицу небольшими кубиками. 3. В салатник сложить мясо, горошек и сухарики. Заправить салат майонезом и перемешать. Салат с сухариками, горошком и копченой курицей готов. Приятного аппетита!😘

🥕Шницель с яйцом. ✅Ингредиенты: Свинина - 400 г Говядина - 400 г Лук репчатый - 1шт. Чеснок - 2 зубчика Хмели-сунели - 1 ч. л. Батон (вчерашний) - 150 Гр Молоко -120 мл Яйца - 6 шт Сыр твердый - 150 г Соль, перец по вкусу Зелень ✅Приготовление: 1. Батон вымочить в молоке. Мясо нарезать на кусочки и пропустить дважды через мясорубку вместе с луком, чесноком и замоченным батоном. Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать. 2. Противень смазать растительным маслом. Набрать полную ладонь фарша, слегка отбить и сформировать шницель, с углублением в центре. В углубление насыпать немного натертого сыра и отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. 3. Через 20 минут вынуть шницель из духовки вбить в углубление по яйцу и запекать при 180°С еще 15-20 минут. Перед подачей украсить шницели зеленью. Приятного аппетита!😘

🍰Медовый рулет "Пушистая пчелка" ✅Состав: ♦️тесто: -яйца - 3 шт. -мёд - 2 ст.л. -сахар - 0,5 ст. -мука - 3/4 ст. -разрыхлитель - 1 ч.л. ♦️крем: -сметана - 200 гр. -сахар - 0,5 ст. -ванилин ✅Приготовление: Яйца,мёд и сахар взбить миксером до пышной беловатой пены. Соединить муку с разрыхлителем. Всыпать в яично - сахарную смесь и хорошо перемешать. Противень застелить бумагой и вылить тесто. Выпекать в нагретой духовке при 180°С ~ 7-10 мин. до яркого зарумянивания. (У меня он пекся дольше) Свернуть вместе с бумагой и оставить остывать до тёплого. Развернуть,смазать кремом и свернуть. Украсить по вкусу.

🥕Запеченная картошка с грибами в сметане. ✅Ингредиенты: Картофель - 8 шт Шампиньоны - 500 г Лук репчатый - 1 шт Мука - 1 ст. л. Сметана - 250 г Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки ✅Приготовление: 1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. 2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки. Лук обжарить на растительном масле. 3. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. 4. Выложить картофель в форму для запекания, посолить поперчить. Сверху равномерным слоем распределить грибы, лук и сметану. Влить 0,5 стакана воды и запекать при 180 °С 40 минут, до готовности картофеля. Картошка с грибами в сметане готова. Приятного аппетита!😘

🍫Шоколадный манник на молоке. ✅Ингредиенты: Манная крупа - 210 г Мука пшеничная в/с - 150 г Молоко (теплое) - 250 мл Яйца - 2 шт Растительное масло - 100 мл Какао-порошок - 20 г Сахар - 200 г Разрыхлитель теста - 8 г Ванильный сахар - 2 ч.л. Сливочное масло для смазывания формы ✅Приготовление: 1. Яйца и сахар взбить миксером в пышную массу. Продолжая взбивать, постепенно влить масло. 2. В теплое молоко добавить какао, перемешать. Соединить шоколадную смесь с с яично-сахарной массой. Перемешать миксером до однородности. Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 60 минут. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать ложкой до однородности. 3. Форму для выпечки(23 см) смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый манник остудить в форме для выпечки, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!😘

🥕*Куриные бедра под сыром.* ✅Ингредиенты: Куриные бедрышки - 5 шт Сыр твердый - 100 г Лук - 1/4 шт Чеснок - 2 зубчика Майонез - 4 ст. л. Томатная паста - 1 ст.л. Помидор - 1 шт Соль перец по вкусу ✅Приготовление: Майонез смешать с томатной пастой, солью и перцем. Смазать майонезной смесью бедра, промазывая в том числе и подкожную часть. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Выложить бедрышки. Сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс, тщательно все перемешать. В промежуток между кожей и мясом выложить смесь из сыра и чеснока. На сыр положить колечко из помидора и лука. Запекать бедрышки нужно при температуре 170-180°С в течении 45-50 минут. Куриные бедрышки готовы. Приятного аппетита!😘

🍫*Рецепт шоколадных капкейков* ⠀ ✅Ингредиенты: 2 яйца 250 гр кефира 120 гр перемолотых овсяных хлопьев 20 гр какао-порошка 1 ч.л разрыхлителя подсластитель по вкусу горький шоколад ( для начинки ) ⠀ ✅Приготовление: Смешиваем в блендере все ингредиенты до однородной массы, наполняем на половину формы для кексов, сверху дольку горького шоколада и снова заливаем тестом до краев. Запекаем в духовке ~30 минут при 180°С.