Территория вкуса. Рецепты.. Страница 34

🥧ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА. 2 яблока 2 ст.л. слив. масла 1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый) ✅Для теста: 250 г. творога 2 яйца 3 ст.л. сахара щепотка соли 0,5 ст. сметаны 3 ст.л. муки (просеять) Очистить яблоки и порезать на дольки. Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле. Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой Приготовить тесто и залить им яблоки. Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.

🐟Горбуша в горшочке с картофелем и сметаной ✅На 2 горшочка нам потребуется: Горбуша (филе) – 250-300 гр Картофель (средний) – 5 шт. Репчатый лук (средний) – 1 шт. Сметана – 6 столовых ложек Сливочное масло – 2 кусочка. Молотый перец и соль -по вкусу Зелень -по желанию. ✅Приготовление: Нарезаем горбушу на небольшие кусочки, удаляя мелкие косточки. Посыпаем солью, молотым перцем и перемешиваем. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем, отправляем на подготовленные кусочки рыбы и еще раз перемешиваем. Картофель очищаем, разрезаем каждый клубень на 4 части и режем кубиками. Посыпаем солью, перцем и перемешиваем. На дно горшочков отправляем картофель. Затем кусочки рыбы с луком. Вливаем воду (примерно 100 мл). Сверху добавляем 3-4 ст.ложки сметаны и распределяем ее по всей поверхности. Выкладываем сверху по кусочку сливочного масла. Горшочки до самого верха водой не заполняем. Горшочки накрываем крышками. Включаем духовку на 220°С и готовим 50 мин.

🥕Салат "Натали"! - очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить! ✅Ингредиенты: - 400 г томатной пасты - 2 кг кабачков - 4-5 шт. перца болг. - 10 шт. среднего лука - 10 шт. средних помидорок - 1 стакан сахара - 1,5 ст.л. соли - 1 ст. раст. масла - 100 г уксуса - зелень по желанию ✅Как готовить: Овощи порезать кубиками. Варить без томатной пасты 25 мин. после закипания, добавить пасту, перемешать и варить еще 15 мин. За 5 мин. до готовности влить уксус. Уложить в банки и закатать.

🍗Курочка в сметаном соусе Куриные бёдра Соль, специи Растительное масло Лук Морковь Сметана Соль, перец Вода горячая Зелень Чеснок по желанию Приятного аппетита!😘

🥕Острое из кабачков ✅Ингредиенты: - кабачки - 2 кг.; - помидоры - 2 кг.; - чеснок - 3 головки; - репчатый лук - 3 шт.; - болгарский перец - 0,5 кг.; - морковкь - 1-2 шт.; - острый перец - 1 шт.; - зелень - по вкусу; - сахар - 100 гр.; - соль - 2 ст.л.; - уксус 9% - 100 мл. ✅КАК ПРИГОТОВИТЬ???👇 1. Помидоры вымойте, очистите от кожицы и мелко нарежьте. 2. Выложите нарезанные помидоры в большую кастрюлю и поставьте на огонь, варите до тех пор, пока помидоры не начнут кипеть. 3. Морковь очистите и натрите на терке. 4. Чеснок, острый перец и лук очистите и пропустите все через мясорубку. Получившуюся смесь и морковь добавьте к кипящим помидорам и варите еще 5 минут. 5. В это время вымойте кабачки, снимите с них кожуру и нарежьте небольшими кубиками. 6. Добавьте кабачок к помидорам. 7. Болгарские перцы очистите от семян, нарежьте дольками и добавьте к овощам. 8. Посолите, добавьте сахар и варите еще 25 минут. 9. За 5 минут до готовности добавьте уксус и рубленую зелень. 10. Горячее лечо разложите по стерильным банкам и закрутите крышки. Охладите банки при комнатной температуре.

🌯ШИКАРНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ 🔶КБЖУ 260.2/15.2/9.9/26.7 ✅Ингредиенты:⁣ Лаваш армянский 1 лист⁣ Сыр 120 г (у меня арла натура)⁣ Петрушка пучок⁣ Масло оливковое 1 ст л⁣ ⠀⁣ ✅Приготовление: Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить, соединить, перемешать. Разрешать лаваш на 6 полос (шириной 6-7 см). Выложить 1 ст л начинки и свернуть треугольник. Разогреть масло на сковородке, выложить конвертики, жарить по 2-3 мин с каждой стороны до румяности.⁣ ⠀⁣ Подавать тёплыми, пока начинка тянется 😋⁣ Идеально для завтрака, перекуса или как закуску гостям.⁣

🍃 Роллы из омлета по-корейски 100 грамм - 120 ккал ✅Ингридиенты: 3 яйца 1 ст. ложка молока 1 ст. ложка нарезанной моркови 1 ст. ложка нарезанного репчатого лука 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука соль и свежемолотый черный перец по вкусу ✅Приготовление: 1. Взбить яйца с молоком и солью. 2. Добавить нарезанные овощи и перец. 3. Смазать сковороду растительным маслом. 4. Вылить половину (!) смеси и готовить пока, низ не схватится, верх не останется жидким. 5. Свернуть омлет в рулет от края к середине так, чтобы часть осталась свободной. 6. Отодвинуть омлет в таком виде к левому краю. 7. На свободную часть сковороды вылить половину оставшейся смеси и как бы достроить свободную, не свернутую часть омлета. 8. Так же, как вы достраиваете блинчики, когда не получилось разлить на всю поверхность сковороды. 9. Когда достроенная часть схватится, докрутить ее омлет и снова отодвинуть к левому краю. Вылить оставшуюся смесь на правую часть сковороды и снова как бы достроить свободный край омлета. Когда схватится, докрутить до конца. 10. Положить ролл на разделочную доску и нарезать на маленькие роллы. Приятного аппетита!😘

🍕ПП-пицца на сковороде за 10 минут 🔸на 100грамм - 152 ккал Б/Ж/У - 11.9/5.6/12.6 ✅Ингредиенты:  ♦️Основа: - 2 яйца - 3 ст. ложки натурального йогурта или нежирной сметаны - соль по вкусу - сода на кончике ножа - цельнозерновая мука (я готовила только с этой, с другой мукой не готовила) 100 грамм ♦️Начинка: - у меня индейка 50 грамм (предварительно приготовленная) - 1/2 помидора - 1/2 болгарского перца - тёртый нежирный сыр 80 грамм ✅Приготовление: Сковородку разогреваем на максимум, смазываем каплей оливкового масла, выливаем нашу основу, закрываем крышку и держим примерно 2 минуты. 2. Далее убавляем плиту примерно на 1/3 мощности, кладём начинку( по желанию можно смазать основу томатной пастой), оставляем на той же мощности до готовности (примерно на 4-5 минут). 3. Трём сыр и покрываем пиццу. Сковородку в этот момент снимаем и даём сыру расплавиться под крышкой. 4. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!😘

🥒Огурчики по-корейски - вкуснятина! ✅Ингредиенты: 4 кг огурцов 1 кг морковки 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 9% 1 стакан растительного масла 100 гр. соли 2 ст. л чеснока, пропущеного через чеснокодавку 1 ст. л красного молотого перца. ✅Приготовление: 1. Морковь очищаем и трем на крупной терке, 2. огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца), 3.смешиваем порезаные огурцы и потертую морковку. 4. добавляем сахар, соль, уксус, чеснок, красные перец и чеснок. Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа. Через 4 часа можно подавать к столу, если консервировать, то раскладываем в поллитровые или литровые банки, закрываем крышкой и стерилизуем 10 минут, а потом закатываем.

​Торт из яичных блинов с куриной начинкой 🔸на 100грамм - 122.61 ккал🔸Б/Ж/У - 13.63/5.73/3.99🔸 Ингредиенты: Яйцо 4 шт Молоко 50 гр Мука 1 ст л Масло оливковое 15 гр Начинка: Куриная грудка вареная – 400 гр Соленый огурец 100 гр Лук 1 шт Соль, перец, укроп, чеснок по вкусу Сметана Приготовление: Смешать все ингредиенты на блины, добавить масло. Получается 7 шт. блинов, делаем начинку. Отварная грудка мелко нарезанная. Огурец кубиками, лук кубиками, чеснок мелко нарезать. Добавить зелень., 2 лож сметаны. Все перемешать. Собираем торт из 6 коржей 1 корж для украшения. Сверху 1 ст л сметаны на бока, равномерно размазать 7-й корж нарезать на тонкие полоски, и выложить в виде спирали. Приятного аппетита!

🥕Зразы (классический рецепт) ✅Ингредиенты: Картофель — 900 Гр Куриное филе — 400 Гр Яйцо — 1 Шт Лук — 2 Шт Мука пшеничная — 3 Ст. л Масло рафинированное — 150 Мл Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Сухари панировочные — 100 Гр Количество порций: 4 Как приготовить "Зразы (классический рецепт)" 1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку. 2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания. 3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности. 4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки. 5. В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов. 6. Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную). 7. Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. 8. Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки. 9. Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз. Всего вам самого вкусного! Попробуйте - вам понравится!

Представляете, как это вкусно? Горячая брускетта с карамелизированной грушей и сыром бри Чиабатта Груша Сахар - 1 ч ложка Сливочное масло - 1 ст ложка Сыр бри Орешки, мёд 1.Нарезаем грушу на тонкие слайсы. Растапливаем сливочное масло с сахаром и обжариваем грушу с двух сторон 2.Чиабатту поджариваем на гриле, чтобы она стала хрустящей 3.Нарезаем сыр Бри. Это их собственное производство. Сыр - очень вкусный, мне есть с чем сравнить (я только из Италии) 4.Выкладываем бри на чиабатту, сверху горячая груша, орешки, по желанию немного мёда и подаём, вот

«ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ »🥘 ⠀ ✅Ингредиенты: Лук — 1 шт., Чecнок — 2 зубчика Укcуc 6 % – 100 гр., Рacтитeльноe мacло – 5 cт. ложки Сoeвый coуc – 1 cт. ложка Сaхap – 0,5 ч. ложки Сoль, пepeц Κуpиныe жeлудoчки – 500-700 гр. ⠀ ✅Πpигoтoвлeниe: 1.Пупочки oтвapиваем в пoдсoлeнной водe до готовности. Остужаeм, рeжeм соломкой. 2.Добaвляeм рeзaнный полукольцaми лук, пpопущeнный чepез пpecc чecнoк, соeвый соус, сaхap, соль, пepец, paститeльное маcло, укcуc. 3. Пeрeмешивaeм и cтавим мариновaтьcя в хoлoдильник нa ночь. ⠀ Приятного аппетита 😘 ⠀

🥕Запеканка с курицей ✅Ингредиенты: Куриное филе - 450 гр. Яйца - 2 шт. Майонез/сметана - 4 ст.л. Сыр - 150 гр. Помидоры - 1-2 шт. Суш.чеснок, паприка, прованские травы, соль, перец - по вкусу

🥐Быстрые пирожки с фаршем, сыром и кукурузой ✅Ингредиенты: Тесто слоеное — 250 Гр Фарш мясной — 200 Гр Кукуруза — 100 Гр Розмарин — 1 Ч. л Соль — 1 Ч. л Перец молотый — По вкусу Сыр — 100 Гр Белок яичный — 1 Шт Кунжут — 1 Ст. л Масло раст — 1 Ст. л ✅Приготовление Подготовьте необходимые продукты. Тесто достаньте из морозильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре. Фарш соедините с сушеным розмарином. На сковороде разогрейте масло, фарш обжарьте до румяной корочки. Добавьте соль, перец, кукурузу, перемешайте и снимите с огня. Тесто раскатайте и разрежьте на две части. В центр каждой насыпьте тертого сыра, разложите начинку из фарша. Защипните края теста вдоль по центру. Переверните рулеты на пергамент для выпечки швом вниз, сделайте косые надрезы на равном расстоянии, смажьте верх белком. Запекайте их в разогретой духовке при 180 °С в течение 20-25 минут до румяной корочки. Готовую выпечку разрежьте на порционные пирожки и подавайте со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!😘

⭕️Маринад для любых грибов 1 литр воды; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. соли; 3 шт. лаврового листа; 6 горошин душистого перца; 4 шт. гвоздики; 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. ⠀ При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. ⠀ ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. ) ⠀ Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. ⠀ Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки). ⠀ Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

🥕Ассорти по корейски. ✅Ингредиенты: • 500 грамм моркови, • 1 большой кольраби (капуста-репа), • 2 красной паприки, • 1 кабачок, • 1 средняя луковица, • 2 столовые ложки соевого соуса, • 2 ст л яблочного уксуса, • 1 чайная ложка ложка молотой кинзы, или 1 пучок свежей, • 2-3 зубчика чеснока, • 0,5 стакана растительного масла. ✅Приготовление: Нарезаете на специальной терке овощи (морковь, кольраби, кабачок), паприку режете тонкой соломкой, солите по вкусу и даете минут 15 постоять. Затем руками отжимаете овощи от сока, переложив в другую чашку. На растительном масле пережариваете мелко порезанный лук до слегка золотистого цвета. Слегка остывшем маслом с луком заправляете овощи и добавляете остальные ингредиенты. Все хорошо перемешиваете и даете немного постоять. Салат получается очень вкусным и полезным.

🥕С тaкoй вкуcнoй икpoй зимoй будeт чeм пoлaкoмитьcя! У кaждoй xoзяйки еcть cвoй, гoдaми пpoвеpeнный peцепт пpигoтoвления икpы из кaбaчкoв. В нaшeй ceмьe тaкиx peцeптoв неcкoлькo: ктo-тo любит c пoмидopaми, ктo-тo — c пepцем или бaклaжaнaми. Нo вoт икpa, пpигoтoвлeннaя пo этoму пpocтейшeму pецeпту, ycтpaивaет вcеx. Ингpeдиентoв минимyм, вpемени нa пoдгoтoвкy yxoдит тoжe не oчень мнoгo. Зaтo икpa пoлучaетcя нeжнoй и дaже шeлкoвиcтoй пo oщyщениям языкa! Дeлюcь c вaми pецeптoм. Узнaйтe, кaк пpигoтoвить икpy кaбaчкoвую нa 3 кг, oнa y нac тaк и зaпиcaнa в книжкe. Из дaннoгo кoличecтвa ингpедиентoв пoлучaетcя 3,5-4 литpa икpы. ✅Ингpeдиeнты: Kaбaчки — 3 Kг (oчищенныe) Лук peпчaтый — 500 Гp Тoмaтнaя пacтa — 250 Гp Мacлo pacтительнoе — 250 Гp Сaxap — 3 Ст. л Сoль — 2 Ст. л Укcуc 9% — 5 Ст. л Пеpeц чеpный мoлoтый — 0,5 Ч. л Лaвpoвый лиcт — 2 Шт ✅Пpигoтoвлeниe: Икpy лyчшe гoтoвить не из мoлoдыx кaбaчкoв - в них мнoгo coкa. А cтapые вызpeвшие кaбaчки для икpы — caмoe тo, чтo нaдo. Οчищaем кaбaчки oт твepдoй кoжypы и oт ceмечeк. Чиcтим лук. Пepeкpучивaем кaбaчки и лук чepез мяcopyбкy, дoбaвляeм тoмaтную пacту, pacтительнoe мacлo. Пеpeмешивaeм и вapим 1 чac c мoмeнтa зaкипaния. He зaбывaйте пеpeмешивaть, чтoбы икpa нe пpигopeлa. Пoтoм дoбaвляeм coль, caxap, мoлoтый пepец, лaвpoвый лиcт и yкcyc. Вapим eщe 1 чac. Пoтoм yбиpaем из икpы лaвpoвый лиcт и гopячую икpу pacклaдывaeм пo cтepилизoвaнным бaнкaм. Moжнo дoпoлнительнo измельчить икpy блендеpoм. Тoлькo пocле тoгo, кaк пopaбoтaли блeндepoм, лучше дoвecти икpy дo кипeния, a пoтoм pacклaдывaем её пo бaнкaм и зaкaтывaeм. Вcегo вaм caмoгo вкycнoгo! Гoтoвьте c любoвью.