Обложка канала

🍓 Вкусная красота 😍. Страница 2

2362 @tasty_beauty
Открыть

Вкусный канал о секретах красивой кулинарии.🍰 Простые рецепты изысканных блюд.🍨 Ежедневные кулинарные новости и все самое интересное о еде и о тех, кто её готовит! 👌

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Кунжутное печенье! 😋

    🔹3,5 ст. муки
    🔹0,5 ст. крахмала
    🔹0,5 ст. кунжутной муки (если нет, подойдет и пшеничная)
    🔹2 яйца
    🔹200 г маргарина
    🔹1,3 ст. сахара
    🔹1 ч.л. соды, погашенной уксусом.

    Для украшения:
    🔹1 ст.л. сгущенного молока
    🔹1 желток
    🔹1 ст.л. молока
    🔹1 ч.л. растворимого кофе
    🔹4 ст.л. кунжутных семечек.

    Пшеничную муку смешать с крахмалом и кунжутной мукой.

    Яйца взбить с сахаром в пенистую массу. Добавить в сахарно-яичную смесь растопленный в микроволновке маргарин, успевший остыть. И затем соду, погашенную уксусом.

    В полученную массу понемногу всыпать мучную смесь, перемешать. Замесить мягкое тесто.

    Тесто собрать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. Этим шагом пренебрегать не стоит, так как тесто очень мягкое, и если его не остудить, оно потеряет при выпечке форму.

    Если хочется приготовить побыстрее, можно примять тесто в лепешку и положить на полчаса в морозилку.

    Так как тесто быстро согревается и снова становится мягким, его нужно разделить на 4 части и раскатывать поочередно, тогда как остальные лежат в холодильнике.

    Формочку для вырезки можно взять любую, можно нарезать стаканом, у меня формочка – сердечко. После вырезки печенья обрезки собираем в шар – и снова в холодильник.

    Для украшения используем кофейно-желтковую смесь: растворяем кофе в молоке и взбиваем с желтком. Намазываем этой смесью печенье с помощью кисточки, потом берем вилку и проводим волнистые линии.

    Печем, как обычно, при температуре 180 градусов. Время выпечки очень короткое, всего 10 минут, не зевайте, если хотите, чтоб печенье было мягким. Оно должно подняться и слегка зарумяниться. Даем печенью остыть, затем бочка промазываем сгущенным молоком и окунаем в зернышки кунжута. Они прочно прилипают и не осыпаются. Печенье получается настолько вкусным, что очень быстро разлетается, несмотря на его весомое количество.

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty
    —————————————————
    Идеи для уютного дома:
    👉 ♡ Комфортная красота c AliExpress

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    🍽 Только посмотрите, какой интересный рецепт! 😉 😋

    🔹баклажан
    🔹фарш
    🔹красный перец
    🔹перец чили
    🔹чеснок
    🔹соль
    🔹перец
    🔹паприка
    🔹тмин
    🔹масло
    🔹лук
    🔹розмарин
    🔹томатная паста

    @tasty_beauty

  • Реклама

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Закуска "Ракушки с жемчужиной"! 😋

    Для этого рецепта нам понадобятся самые простые продукты, начинку-салат можно варьировать по своему вкусу. А вот подавать закуску будем в тарталетках-ракушках приготовленных из слоеного теста.

    🔹слоеное тесто 250 г
    🔹 яйцо куриное 1 шт для смазки
    🔹 сыр плавленный 200 г
    🔹 крабовые палочки 240 г
    🔹 яйца перепелиные 20 шт
    🔹 чеснок 1 зуб
    🔹 майонез 2 ст.л

    Возьмите готовое слоеное тесто, выложите на рабочую поверхность, припыленную слегка мукой. Дайте пластинам теста время разморозиться, чтобы с ним было легче работать. Раскатывать тесто не надо, просто вырежьте при помощи формочки для кексов фигурные заготовки.

    Ровную сторону вырезанной "ракушки" следует дополнительно примять пальцами или вилкой - в этом месте тесто при выпекании тогда не поднимется. На поверхности сделайте неглубокие надрезы веером, как бы прорисовывая рисунок свойственный ракушкам.

    Выложите заготовки на противень заранее застеленный бумагой для выпечки, смажьте верх взбитым яйцом и отправьте запекаться на 5-7 минут в духовку разогретую до 180 градусов.
    Когда "ракушки" будут готовы их надо достать, дать немного остыть. Потом разрезать пополам острым ножом (не до конца!), а как бы раскрыть, чтобы можно было выложить внутрь начинку.

    P.S. эти тарталетки можно испечь накануне праздника, чем значительно сэкономить время при подготовке стола.

    Заполнить эти тарталетки-ракушки можно любым любимым салатом.
    Я предлагаю свой вариант - с крабовыми палочками.
    Для этого нам понадобятся перепелиные яйца, с их помощью мы еще и оригинально украсим потом блюдо.
    Их надо сварить. Для этого опускаем яйца в кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь, с момента закипания воды варим около 5 минут. По готовности заливаем холодной водой, так они легче будут очищаться от скорлупы.

    Готовим следующие ингредиенты: плавленный сыр натираем на крупной терке, крабовые палочки измельчаем ножом.

    Теперь надо натереть на крупной терке и перепелиные яйца. Но перед этим сначала с острой стороны срежьте "шляпки", примерно треть яйца.

    Теперь можно все составляющие смешать вместе и приправить майонезом. Для пикантности при желании добавьте и измельченный зубчик чеснока. Попробуйте на соль-перец, возможно придется подкорректировать на свой вкус.

    Теперь можно заполнить тарталетки-ракушки крабовым салатом и украсить жемчужиной-срезанной верхушкой яйца.

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty
    —————————————————
    Идеи для уютного дома:
    👉 ♡ Комфортная красота c AliExpress

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Симпатичные грибочки из перепелиных яиц и помидоров черри.

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Торт Стефания! 😋 🎂

    Рассыпчатые коржи с Нутеллой и сливочным кремом с сыром маскарпоне.

    Коржи на желтках и сметане (на три желтка).
    🔹3 желтка
    🔹170-200 гр сахара 50 гр растопленного слив. масла
    🔹1 пакетик ванилина
    🔹200 гр сметаны (любой жирности)
    🔹1 ч.л соды погасить 1ч.л уксуса
    🔹соль щепотка
    🔹мука 460 гр

    Желтки с сахаром немного взбить, добавить растопленное слив. масло, сметану, гашеную соду, соль и муку.
    Муки надо столько, чтобы тесто было мягким и
    немного липло к рукам.
    Замесить тесто.
    Раскатать коржи ,присыпая мукой, наколоть вилкой.
    Выпекать минуты 3-4 при 200 град. до золотистого цвета.
    Выход 9 коржей...диаметром 18-20 см...

    Крем для прослойки
    🔹750 гр Маскарпоне
    🔹250 гр Сливки 33%-35%
    🔹Пудра сахарная 2 столовые ложки с верхом
    🔹Нутелла 400гр

    Холодные сливки взбить до пиков .

    В маскарпоне добавить сахарную пудру и ванилин. Взбивать на маленькой скорости до объединения, затем вмешиваем лопаткой взбитые сливки.

    Всё,крем готов. Разделить его на равные части. Каждый корж намазываете тонко Нутеллой и следом прослаиваете кремом ( я брала корж в руки и намазывала Нутеллой, затем корж укладывала на торт и промазывала кремом, следующий корж точно также)....дальше украшаете на свое усмотрение, но желательно декор для женщин, бока торта можете выравнивать,чем хотите ( у меня тот же крем с маскарпоне 250гр+ сливки 200гр)... Торт должен постоять в холодильнике и пропитаться, хотя бы ночку....на следующий день он будет таять во рту.

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty
    —————————————————
    Идеи для уютного дома:
    👉 ♡ Комфортная красота c AliExpress

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Доброе утро! Вкусного завтрака, приятных забот и яркого настроения!

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Роскошный черничный чизкейк! 😋

    Для основания:
    🔹85 г печенья
    🔹50 г растопленного сливочного масла (примерно 3 ст. л.)

    Для творожно-сливочного слоя:
    🔹250 г творожного сыра
    🔹40 г сахара
    🔹1 ст. л. лимонного сока
    🔹100 г натурального йогурта
    🔹200 мл сливок
    🔹5 листов желатина

    Для ягодной начинки:
    🔹200 г замороженной черники
    🔹40 г сахара
    🔹2 листа желатина

    Раскрошим печенье и смешиваем его с растопленным маслом. Плотно выкладываем получившуюся массу на дно формы (около 16 см в диаметре). Ставим примерно на час в холодильник, чтобы основа будущего чизкейка затвердела.

    Смешиваем творожный сыр с сахаром, лимонным соком и йогуртом. Кладем 5 листов желатина в холодную воду, достаем и опускаем в разогретые сливки, прежде чем смешать их с творожным сыром и йогуртом.

    Делим сливочную массу на три равные части.

    Разогреваем чернику с сахаром в микроволновой печи, чтобы получился густой черничный "бульон". Замачиваем два листа желатина в холодной воде, а затем перемешиваем с черничной массой.

    Отделяем ягоды черники и сок друг от друга при помощи ситечка. Затем в первую миску со сливочной массой кладем только чернику, а во вторую - 2 столовые ложки сока. В сливочную массу в третьей миске ничего не добавляем.

    Выливаем сливочную массу из первой миски на основание чизкейка - это наш первый слой. Убираем форму в холодильник, чтобы сливочная масла загустела.

    Теперь выливаем в форму для торта сливочную массу с черничным соком из второй миски. Снова ставим будущий чизкейк в холодильник, чтобы и второй слой стал плотным.

    Наконец, выливаем в форму чистую сливочную массу из третьей миски.

    Теперь украшаем наш чизкейк небольшими "кляксами" из оставшегося черничного сока.

    Чтобы декор получился просто роскошным, соединяем точки друг с другом по кругу с помощью зубочистки. Получаются красивые сердечки.

    Ставим чизкейк в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. Перед подачей на стол украшаем его свежей черникой.

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Нежные сырники с шоколадом 🍫 ! 😋

    🔹Творог - 400 г
    🔹 Яйца - 1 шт.
    🔹 Манка - 3 ст. л.
    🔹 Мука - 4-5 ст. л.
    🔹 Шоколад - 1 плитка.

    Творог протрите через сито, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

    В творожную массу добавьте щепотку соли, манку, сахар и муку, все тщательно перемешайте.

    Из полученной массы скатайте шарики одинакового размера. В каждом шарике сделайте углубление, положите туда кубик шоколада и заверните.

    Обмакните творожные шарики в муку, слегка придавите и жарьте на медленном огне.

    Готовые сырники посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с медом, вареньем или ягодами.

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty
    —————————————————
    Идеи для уютного дома:
    👉 ♡ Комфортная красота c AliExpress

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Фруктовая композиция "Любящее сердце"

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Идеи оформления домашнего печенья.

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Мусс из креветок и семги с грейпфрутовым желе ! 😋

    🔹Креветки холодноводные (очищенные) – 200 г
    🔹грейпфрут – 1 шт.
    🔹желатин – 1 лист
    🔹сливки жирные – 50 г
    🔹соль – по вкусу
    🔹семга (филе) – 100 г
    🔹сок лимонный – 1 ч. л.
    🔹перец свежемолотый – по вкусу
    🔹яйцо (белок) – 2 шт.

    Из грейпфрута выжать сок. В соке замочить лист желатина для набухания. Как только желатин станет мягким, сок нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Остудить при комнатной температуре, залить в форму и поместить в холодильник до застывания желе.

    2/3 количества креветок и филе лосося взбить блендером с добавлением сливок в однородную гладкую массу. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Отдельно, с щепоткой соли, взбить белки до устойчивых пиков.

    Аккуратно соединить креветочно-рыбную массу, оставшиеся креветки и взбитые белки. Выложить мусс в огнеупорную форму, которую поместить в форму большего размера, наполненную до середины водой. Запекать в духовке при 180°C 15 минут. Готовый мусс охладить, аккуратно нарезать порционными кусками и подавать с грейпфрутовым желе.

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty
    —————————————————
    Идеи для уютного дома:
    👉 ♡ Комфортная красота c AliExpress

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    Утро начинается не с кофе...

  • Реклама

  • 🍓 Вкусная красота 😍

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    🍽 Пирог из лаваша с капустой! 😋

    Это очень просто и быстро и продукты самые доступные и многими любимыми. Идеальное изобретение для тех, у кого постоянно не хватает времени на приготовление вкусной выпечки.

    🔹Лаваш -1шт.
    🔹Капуста -500гр.
    🔹Луковица -1 шт.
    🔹Морковь -1 шт.
    🔹Помидор -1шт.
    🔹Соль -1/2ч.л.
    🔹Черный перец – по вкусу
    🔹Сыр -50 гр.

    Для заливки:
    🔹Яйцо – шт.
    🔹Молоко -250 мл.
    🔹Сметана -150гр.
    🔹Соль -1/3ч.л.
    🔹Черный перец – по вкусу

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty

  • 🍓 Вкусная красота 😍

    ​🍽 Шоколадный торт со сливочным кремом! 😋

    РЕЦЕПТ на торт диаметром 18 см, высотой 6см

    Для коржей:
    🔹150г сл.масло 82,5%
    🔹230гсахара
    🔹4желтка
    🔹4ст.л горячей воды
    🔹300г муки
    🔹45г какао
    🔹20г сметаны
    🔹1 ч.л разрыхлителя
    🔹0,5 ч.л соды
    🔹Четверть ч.л соли
    🔹Ванильный экстракт

    1. Просеять сухие ингредиенты

    2. Растопить и остудить сл.масло

    3. Желтки начинаем взбивать, тонкой струйкой добавляя горячую воду, увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар, взбиваем не менее 5минут , до пышной кремовой массы

    4. Аккуратно вводим растопленное масло, затем сметану

    5. Добавляем сухие ингредиенты
    Тесто очень мягкое, я его оставила на ночь в холодильнике, пока отвешивалась сметана.

    Тесто разделить на 9 частей, раскатать тонко, выпекать при 180 град минут 10 (смотрите по своей духовке), после выпечки сразу вырезать корж, из обрезков сделать мелкую крошку для обсыпки торта

    КРЕМ:
    🔹600г отвешенной сметаны
    🔹380г вареной сгущенки комнатной температуры

    Аккуратно смешать ложкой сгущенку со сметаной, не взбивать! Я смешиваю по одной ложке, чередуя сметану с вареной сгущенкой. Промазать коржи, верх и бока торта кремом, обсыпать крошкой (я всегда смазываю горячие коржи). Оставить торт настояться и пропитаться при комнатной температуре часов на 6, потом убрать в холодильник.

    Приятного аппетита!

    @tasty_beauty
    —————————————————
    Идеи для уютного дома:
    👉 ♡ Комфортная красота c AliExpress