​🍽 Мусс из креветок и семги с грейпфрутовым желе ! 😋

🔹Креветки холодноводные (очищенные) – 200 г
🔹грейпфрут – 1 шт.
🔹желатин – 1 лист
🔹сливки жирные – 50 г
🔹соль – по вкусу
🔹семга (филе) – 100 г
🔹сок лимонный – 1 ч. л.
🔹перец свежемолотый – по вкусу
🔹яйцо (белок) – 2 шт.

Из грейпфрута выжать сок. В соке замочить лист желатина для набухания. Как только желатин станет мягким, сок нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Остудить при комнатной температуре, залить в форму и поместить в холодильник до застывания желе.

2/3 количества креветок и филе лосося взбить блендером с добавлением сливок в однородную гладкую массу. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Отдельно, с щепоткой соли, взбить белки до устойчивых пиков.

Аккуратно соединить креветочно-рыбную массу, оставшиеся креветки и взбитые белки. Выложить мусс в огнеупорную форму, которую поместить в форму большего размера, наполненную до середины водой. Запекать в духовке при 180°C 15 минут. Готовый мусс охладить, аккуратно нарезать порционными кусками и подавать с грейпфрутовым желе.

Приятного аппетита!

@tasty_beauty
—————————————————
Идеи для уютного дома:
👉 ♡ Комфортная красота c AliExpress