Обложка канала

Заметки повара. Страница 11

2398 @slovigra
Открыть

Здесь воспринимают всё буквально😂

  • Заметки повара

    ​​Морковь по-корейски

    Ингредиенты на 2 порции

    Морковь 200 гр
    Чеснок 4 зубка
    Семена кориандра 1/2 ч.л
    Масло растительное 2 ст.л
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Уксус 9% 1-2 ч.л
    Сахар 2 щепотки

    1 Морковь нарезать соломкой. Или натереть на специальной терке для корейской моркови.
    2 Посолить, поперчить, добавить сахар и уксус. Перемешать и попробовать на вкус. При необходимости добавьте того, чего не хватает.
    3 Чеснок очистите, измельчите и положите на морковь.
    4 Масло разогрейте на огне.
    5 Вылейте горячее масло на чеснок, он сразу отдаст весь аромат. Перемешайте хорошо. Готовому салату дайте настояться. Лучше ночь.

    Приятного аппетита!

  • Заметки повара

    ​​Картофельные крокеты

    Ингредиенты на 4 порции:

    Картофель — 450 г.;
    Яйцо куриное — 0.5 шт.;
    Масло сливочное — 25 г.;
    Соль — по вкусу;
    Перец черный молотый — по вкусу;

    1 Отварить картофель до готовности. Слить воду.
    2 Растолочь в пюре, добавить сливочное масло, дать немного остыть.
    3 Добавить яйцо и взбить миксером пюре.
    4 Поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
    5 Переложить массу в кондитерский мешок или шприц.
    6 Отсадить небольшие крокеты на пергаментную бумагу, смазанную маслом.
    7 Запечь при 200С до золотистого цвета.

    Приятного аппетита)

  • Заметки повара

    Как вам такой блинчик?

  • Реклама

  • Заметки повара

    Красота из огурца😍

  • Заметки повара

    ​​Закуска / Канапе

    Ингредиенты:

    Основа:️
    Сливочный сыр;
    Кинза;
    петрушка и укроп.

    Для канапе:
    Огурец️;
    Помидор;
    Основа из сливочного сыра;
    Шпажки.

    Рыбная закуска:
    Тарталетки;
    Форель слабосоленая;
    Основа из сливочного сыра;
    Укроп для украшения.

  • Заметки повара

    Есть тут любители пиццы?😍

  • Заметки повара

    ​​Минтай в духовке

    Ингредиенты на 2 порции:

    Минтай 600 г
    Морковь 1 шт
    Лук репчатый 2 шт
    Перец красный сладкий 1 шт
    Оливковое масло 2 ст.л
    Масло сливочное 20 г
    Чеснок 2 зубчика
    Панировочные сухари 3 ст.л
    Молотая паприка 1 ч.л
    Перец черный молотый 1 ч.л
    Перец чили 1 ч.л
    Лавровый лист 2 шт
    Лимон 1 шт
    Сахар 1 ст.л
    Соль 1 ст.л

    1. Филе минтая разморозить за ночь на нижней полке холодильника, промыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками.
    2. В сухой целлофановый пакет всыпать панировочные сухари, положить в пакет минтай и хорошенько несколько раз встряхнуть.
    3. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Обжарить рыбу до румяной корочки.
    4. Выложить минтай на тарелку. С лимона снять цедру и выдавить сок, половину сока приправить в минтай. Рыбу посолить, поперчить и добавить цедру. Аккуратно перемешать.
    5. В сковороде, где жарилась рыба, спассеровать до мягкости лук, морковь и чеснок. Влить немного воды, добавить специи, соль, сахар и лавровый лист, протушить минут пять-семь. Добавить остатки лимонного сока.
    6. Болгарский перец обернуть фольгой, запечь в течение 30 минут при 200 градусах, завернуть печеный перец в пакет - дать пропотеть, очистить от кожи и семян, сок собрать. Мякоть перца порезать кубиком и добавить вместе с соком в пассеровку. Перемешать.
    7. В жаропрочные порционные формы выложить по 2-3 ложки овощей, на овощи - рыбу, и сверху накрыть овощами. Отправить минтай в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Подавать со свежей зеленью.

    Горячим - как основное блюдо. В холодном виде - отличная закуска.

  • Заметки повара

    ​​Теплый куриный салат

    Ингредиенты на 4 порции:

    Курица 500 г
    Авокадо 250 г
    Салат 200 г
    Чеснок 10 г
    Горчица Дижонская 10 г
    Мед 10 г
    Соевый соус 30 мл
    Масло растительное 20 мл
    Кунжутные семечки 10 г
    Винный уксус 20 мл
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу

    Для маринада смешать мед, соевый соус, пикантную горчицу и 1 ст.л. растительного масла.
    Порезать куриное филе небольшими кусочками (можно взять как грудку так и бедра, по желанию). Перемешать курятину с маринадом и оставить на 20 -30 минут.
    В сковороде разогреть 1 ст.л. масла и обжарить курятину со всех сторон на сильном огне до румяности. Всыпать кунжут, готовить помешивая 1 минуту, снять с огня и немного остудить.
    Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Порезать авокадо ломтиками.
    В салатник положить микс из листьев рукколы и мангольда, куриное филе и авокадо. Приготовить заправку из толченного чеснока, соли, перца, винного уксуса и соков со сковороды, где жарилась курица. Полить салат заправкой, перемешать и сразу подать.

  • Заметки повара

    Рулет с черной смородиной

    Понадобятся:

    Лаваш тонкий
    Творог-350 гр (9%)
    Сметана—1-2 ст л
    Яйцо -1 шт
    Мука -1 ст л
    Сахарный песок-100 гр+2 ч л
    Крахмал картофельный- 2 ч л
    Смородина чёрная-350 гр

    Отделить белок от желтка.

    К творогу добавить белок,100 гр сахара,сметану и муку.

    «Помять» блендером до однородной, кремообразной массы. Выложить массу на лаваш и распределить равномерным слоем, сверху ягоды смородины.

    Ягоды присыпать сахаром и крахмалом - он удержит сок от ягод. Свернуть в рулет. Смазать желтком и в духовку при 180 С на минут 15(зависит от духовки).

    Остудить до тёплого состояния. Не нарезать горячим,иначе сок от ягод может растечься.

  • Заметки повара

    ​​Фаршированные помидоры

    Ингредиенты на 4 порции:

    Помидоры 8-10 шт
    Сыр адыгейский 500 г
    Лук зеленый 1 пучок
    Петрушка (зелень) 1 пучок
    Укроп 1 пучок
    Чеснок 1-2 зубчика
    Майонез 2-3 ст. ложки
    Соль по вкусу

    Берем помидоры среднего размера. Затем моем и отрезаем верхнюю часть, она нам не понадобиться.
    С помощью ножа и ложечки удаляем внутреннюю часть помидора.
    Затем каждый помидор приправляем солью и ставим на бумажное полотенце, как показано на фотографии на 20-30 минут.
    Беремся за приготовление начинки. Сыр натираем на мелкую терку и добавляем в миску.
    Сюда же добавляем, промытую и нарезанную мелко зелень.
    Затем добавляем чеснок, очищенный и выжатый через чесночницу.
    Заправляем майонезом и солим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.
    Заполняем начинкой помидоры.

    Подаем к столу, приятного аппетита

  • Заметки повара

    ​​Пицца из багета
    Начинка для такой пиццы подойдёт любая. Наверняка у вас свои любимые ингредиенты

    Ингредиенты:

    Багет - 1шт.
    Ветчинах - 200г.
    Помидор - 1 шт.
    Перец болгарский - 1 шт.
    Сыр твёрдый - 200г.
    Томатный соус по вкусу
    Оливки по вкусу

    Приготовление:

    Ветчину и перец нарезаем соломкой, помидоры и оливки кольцами, сыр на терке.

    Багет разрезаем на две части ( вдоль), достаём мякоть и смазываем томатным соусом.

    Выкладываем в середину помидоры, ветчину, перец, оливки и посыпаем сыром.
    Отправляем в духовку на 15 мин при 200 градусах.

    Приятного аппетита!️

  • Заметки повара

    Для любителей сладкого😉

  • Заметки повара

    Вкусные лимонные печенья😉

  • Заметки повара

    Фаршированный картофель😍

  • Заметки повара

    Острые куриные крылышки с медовым соусом😉

  • Реклама

  • Заметки повара

    Конвертики с курицей😇

  • Заметки повара

    Кальмары из сосисок

  • Заметки повара

    Пирог с сыром и помидорами😍