Рулет с черной смородиной

Понадобятся:

Лаваш тонкий
Творог-350 гр (9%)
Сметана—1-2 ст л
Яйцо -1 шт
Мука -1 ст л
Сахарный песок-100 гр+2 ч л
Крахмал картофельный- 2 ч л
Смородина чёрная-350 гр

Отделить белок от желтка.

К творогу добавить белок,100 гр сахара,сметану и муку.

«Помять» блендером до однородной, кремообразной массы. Выложить массу на лаваш и распределить равномерным слоем, сверху ягоды смородины.

Ягоды присыпать сахаром и крахмалом - он удержит сок от ягод. Свернуть в рулет. Смазать желтком и в духовку при 180 С на минут 15(зависит от духовки).

Остудить до тёплого состояния. Не нарезать горячим,иначе сок от ягод может растечься.